专利名称：一种多功能蔬菜饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料及其制备方法，特别是一种多功能蔬菜饮料及其制备方法。
背景技术：
目前，在我国饮料食品市场中，各类饮料普遍存在着功能和口感均偏单一的现象.有些饮料如可乐饮料基本上没有什么营养，过多饮用对健康不利.有些果汁饮料一般含有食品防腐荆，对人体有害而且这些果汁饮料口感欠佳，饮后易产生口渴的感觉.另外这些果汁饮料营养也不全面，缺乏人体每日必需的营养成分和微量元素。
发明内容
本发明的目的之一是提供一种由纯天然蔬菜汁和骨头汤组成，含人体所需的多种营养物质、对多种疾病具有预防和辅疗作用、功能多、口味佳的多功能蔬菜饮料，以解决现有饮料存在的不足之处.
本发明的目的之二是提供一种上述多功能蔬菜饮料的制备方法， 为了实现上述发明目的，本发明所采用的技术方案是
多功能蔬菜汁，其特征是由以下原料(重量份)制备而成卷心菜汁3. 5-4. 5份、萝卜汁3. 5-4. 5份、猪骨7-9份、黄豆0. 7-0. 9份、老姜2-3份、肉桂0. 35-0. 7份、盐1. 6-2份、 耱0. 35-0. 7份、纯净水76-80份.
上述一种多功能蔬菜饮料的制备方法包括以下步骤
1、卷心菜汁、萝卜汁的制备将新鲜的卷心菜、萝卜去污洗净，经消毒处理后分别挤压榨汁过滤创得卷心菜汁和萝卜汁；
2、猪骨鲜汤的制备称取上述比例重量的猪骨，黄豆，老姜、肉桂、纯净水置于锅内，先用大火煮沸，再用文火熬1-1. 5小时，待猪骨鲜汤熬好后，加入上述比例重量的盐、糖进行调味并过滤以制得猪骨鲜汤；
3、待熬好的猪骨鲜汤冷却至75-85°C时，将制得的卷心菜汁、萝卜汁按上述比例加入猪骨鲜汤中进行勾兑；
4、作保质防腐处理，并进行真空密封包装。由于采用如上的技术方案，本发明内含大量的维生素A、维生素C、维生素U物质， 及多种氨基酸、葡萄糖、芸苔素、胡萝卜素、黄酮醇、花白甙、硫白抗甲状腺物质。此外还有一定量的钙、磷、碳水化合物以及蛋白质、铁和较多的微量元素钼等，另还含有木质素、菜菔脑、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、介子油等有益成分。因此，本发明对人体的健康作用及对疾病的预防及辅疗具有以下功能 1、防癌与抗癌
据大量的科学研究、实验证明本发明具有防癌抗癌功能。原因之一是卷心菜中含有较多的微量元素钼，它可抑制人体内对亚硝胺的吸收与合成，因而产生一定的抗癌作用；
3原因之二是萝卜含有大量的维生素A、维生素C，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。美国医学曾报道，萝卜中维生素A可以使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞；原因之三是萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用；原因之四是萝卜中有较多的木质素，能使体内的白细胞吞吃癌细胞的活力提高三至四倍。2、造血补血，加速血液循环，降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化及胆石症，
本发明含丰富的萝卜素即维生素A原和维生素C、葡萄糖等营养物质，可造血补血，加速血液循环，降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化及胆石症。3、促进人体骨骼形成和发育。本发明内含多种氨基酸、维生素、黄酮醇、钙、磷等营养物质，对人体骨骼形成和发育有很大的帮助和好处。其中钙、磷两种物质尤为重要。4、健胃润肠，促进代谢。本发明内含丰富的维生素U物质，其对胃及十二指肠溃疡有明显的止痛和促进溃疡愈合的作用。维生素A、C对健胃和利尿都有良好的促进作用。介子油可促进胃肠蠕动，推动大便排出。此外各种氨基酸、维生素及其它营养物质在人体代谢过程中均有其独特功能，他们密切联系，共同作用，在调节人体生理功能，维持人体正常代谢过程中都起着十分重要的作用。5、健脑益智，养颜护肤。本发明内含丰富的氨基酸、胡萝1、素、维生素A，维生素C、蛋白质、铁等，它们都有不同程度的健脑益智和养颜护肤功效。本发明还可消积滞、化痰热、下气贯中，解毒等，对痰咳失音、肺结核咯血、痢疾、偏正头痛、小便不利等症均有一定的辅疗效果。本发明长期饮用对人体绝无任何副作用，且各种营养物质无相互抵消之弊，是一种配伍科学、合理的纯天然新型营养饮品。
具体实施例方式多功能蔬菜汁，由以下原料(重量份)制备而成卷心菜汁4kg、萝卜汁4kg、猪骨 8kg、黄豆 0. 8Kg、老姜 2. 5kg、肉桂 0. 5kg、盐 1. 6_2kg、糖 0. 35-0. 7kg、纯净水 76_80kg。上述多功能蔬菜汁的制备方法包括以下步骤
1、卷心菜汁、萝卜汁的制备将新鲜的卷心菜、萝卜去污洗净，经消毒处理后分别挤压榨汁过滤制得卷心菜汁和萝卜汁；
2、猪骨鲜汤的制备称取上述比例重量的猪骨、黄豆、老姜、肉桂、纯净水置于锅内，先用大火煮沸，再用文火熬1-1. 5小时，待猪骨鲜汤熬好后，加入上述比例重量的盐、糖进行调味过滤以制得猪骨鲜汤；
3、待熬好的猪骨鲜汤冷却至80-85°C时，将制得的卷心菜汁、萝卜汁加入猪骨鲜汤中进行勾兑；
4、作保质防腐处理，并进行真空密封包装成M6ml—罐的罐装饮料出售。
权利要求
1.一种多功能蔬菜饮料，其特征是由纯天然蔬菜汁和骨头汤组成。
2.根据权利要求1所述的一种多功能蔬菜饮料，其特征是由以下原料(重量份)制备而成卷心菜汁3. 5-4. 5份、萝卜汁3. 5-4. 5份、猪骨7_9份、黄豆0. 7-0. 9份、老姜2_3份、 肉桂0. 35-0. 7份、盐1. 6-2份、糖0. 35-0. 7份、纯净水76-80份。
全文摘要
本发明公开的一种多功能蔬菜饮料及其制备方法，由卷心菜汁、萝卜汁、猪骨鲜汤勾兑而成，其制备方法是先选取卷心菜、萝卜分别榨汁制得卷心菜汁和萝卜汁；再将猪骨、黄豆、老姜、肉桂、纯净水置于锅内，熬制猪骨鲜汤并加入盐、糖进行调味；最后将制得的卷心菜汁、萝卜汁加入猪骨鲜汤中进行勾兑即可。本发明内含维生素A、C、维生素U物质、多种氨基酸、葡萄糖、芸苔素、胡萝卜素、黄酮醇、花白甙、硫白抗甲状腺物质。还含有钙、磷、碳水化合物以及蛋白质、铁和较多的微量元素钼等，另还含有木质素、莱菔脑、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、介子油等有益成分。其具有保健及对疾病的预防及辅疗作用，长期饮用对人体无任何副作用，是一种配伍科学、合理的纯天然新型营养饮品。
文档编号A23L1/29GK102475319SQ20101055555
公开日2012年5月30日 申请日期2010年11月23日 优先权日2010年11月23日
发明者谭子阳 申请人:大连创达技术交易市场有限公司