专利名称：一种枸橘参桂露的生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明属于保健制品制作技术领域，特指一种枸橘参桂露的生产工艺。
背景技术：
枸橘是中药园地的一朵奇葩，它的作用经过古今中外有识之士的辛勤研究，硕果 累累，其中有医药大家、专家、中医药临床工作者、养生学家、道家、佛家们的经验积累，也不 乏民间医药爱好者孜孜不倦地探索和追求。枸橘又名“枳”，就是春秋时代《晏子使楚》故事里所说的“枳”，枸橘的果实很像橘 子，但个头小，味道又酸又苦，很难吃。枸橘的适应性很强，生命力也很强，能在寒冷贫瘠的 土地生长，在我国大部分地区都能栽种。枸橘虽然味道不好，但药用价值颇高。《中药大辞 典》记载枸橘含枳属甙、橙皮甙、野漆树甙、柚皮甙、新橙皮甙等黄酮类成分及多种微量元 素，其叶、皮、核、根均可入药，有舒肝、和胃、理气、止痛等效用；其果实枳壳、枳实，有破气、 行痰、消积、化食之功效。随着经济水平的提高，人们的饮食习惯的改变，越来越多的人出现了一些健康问 题。将枸橘入药开发形成的保健产品，具有很好的药用价值及保健功效。
发明内容
本发明的目的是提供一种生产具有药用、保健效果的枸橘参桂露的生产工艺。本发明是这样实现的一种枸橘参桂露的生产工艺，主要由如下工艺制作而成(1)挑选挑选新鲜完好的枸橘果实；(2)冲洗将工艺(1)中挑选出的枸橘进行冲洗，洗去枸橘表皮上的灰尘、杂质；(3)剖切将从工艺O)中冲洗后的枸橘进行剖切；(4)取核取出工艺(3)剖开的枸橘的核，得到枸橘的瓤、皮共存放；(5)切碎将工艺(4)得到的枸橘的瓤和皮放入切碎机切碎，形成枸橘碎浆；(6)准备配料准备鲜麦芽、干桂花及干西洋参，其中，原、配料之间的配比(重量 份数)为每100份的工艺( 形成的枸橘碎浆配10份的鲜麦芽、2份的干桂花、0. 5份的 干西洋参；(7)麦芽磨浆将工艺(6)准备的鲜麦芽进行磨浆；(8)浸泡将干桂花用水浸泡透并捞出备用；(9)西洋参磨粉将西洋参磨成粉，要求磨粉细度为50-70目；(10)混料在工艺( 形成的枸橘碎浆中加入工艺(8)浸泡后的桂花、工艺(9)粉 碎的西洋参粉进行混料搅拌；(11)混料加热将工艺(10)制得的物质放入釜内进行加温至沸点，至沸点后2-10 分钟取出备用；(12) 二次混料将工艺(11)制得的物质冷却至30士5°C，倒入工艺(7)的麦芽浆进行再次混料、搅拌；(13)发酵将工艺(1 制得的物质放入发酵釜内进行发酵，发酵完成后出釜，发 酵要求每天进行搅拌促进发酵，保持发酵釜内温度40士5°C，发酵天数≤30天；(14)清渣将工艺(1 制得的物质进行过滤清渣，将其装入200目的滤袋用压榨 机进行挤压，滤出汁液备用；(15)杀菌将从工艺(14)制得的物质进行高温杀菌，杀菌温度为100士5°C ；(16)检测将工艺(1 制得的物质进行检测，主要检测糖分的含量、有无余留霉 菌、黄曲霉菌这些不良菌类。(17)包装将工艺(16)检测合格的汁液，即枸橘参桂露进行包装。本发明相比现有技术突出的优点是1、本发明的生产工艺简单，是利用枸橘的果实为主体，综合利用、科学开发的一个 药用、保健产品；2、本发明制作的枸橘参桂露含有丰富的柠檬酸、维生素C、维生素P、果胶色素、无 机盐等多种微量元素，可降低血液的粘滞度，减少血栓的形成，并且有镇痛、镇静、化痰及增 强胆汁的作用；3、有利于枸橘种植面积的扩大及种植水平的提高，从而提高种植户或采摘人员的 收入。
具体实施例方式下面以具体实施例对本发明作进一步描述一种枸橘参桂露的生产工艺，主要由如下工艺制作而成(1)挑选挑选新鲜完好的枸橘果实；(2)冲洗将工艺(1)中挑选出的枸橘进行冲洗，洗去枸橘表皮上的灰尘、杂质；(3)剖切将从工艺O)中冲洗后的枸橘进行剖切；(4)取核取出工艺(3)剖开的枸橘的核，枸橘的核另行存放，可另作它用，得到枸 橘的瓤、皮共存放；(5)切碎将工艺(4)得到的枸橘的瓤和皮放入切碎机切碎，形成枸橘碎浆；(6)准备配料准备鲜麦芽、干桂花及干西洋参，其中，原、配料之间的配比为100 斤的工艺( 形成的枸橘碎浆、10斤的鲜麦芽、2斤的干桂花、0.5斤的干西洋参；(7)麦芽磨浆将工艺(6)准备的鲜麦芽进行磨浆；(8)浸泡将干桂花用水浸泡透并捞出备用；(9)西洋参磨粉将西洋参磨成粉，要求磨粉细度为60目；(10)混料在工艺( 形成的枸橘碎浆中加入工艺(8)浸泡后的桂花、工艺(9)粉 碎的西洋参粉进行混料搅拌；(11)混料加热将工艺(10)制得的物质放入釜内进行加温至沸点，至沸点后5分 钟取出备用；(12) 二次混料将工艺(11)制得的物质冷却至30°C，倒入工艺(7)的麦芽浆进行 再次混料、搅拌；(13)发酵将工艺(1 制得的物质放入发酵釜内进行发酵，发酵完成后出釜，发酵要求每天进行搅拌促进发酵，保持发酵釜内温度40°C，发酵天数30天；(14)清渣将工艺(13)制得的物质进行过滤清渣，将其装入200目的滤袋用压榨 机进行挤压，滤出汁液备用；(15)杀菌将从工艺(14)制得的物质进行高温杀菌，杀菌温度为100°C ；(16)检测将工艺(1 制得的物质进行检测，主要检测糖分的含量、有无余留霉 菌、黄曲霉菌这些不良菌类，其中糖分含量为50-60%为合格。(17)包装将工艺(16)检测合格的汁液，即枸橘参桂露进行包装。本发明制作的枸橘参桂露含有丰富的柠檬酸、维生素C、维生素P、果胶色素、无机 盐等多种微量元素，可降低血液的粘滞度，减少血栓的形成，并且有镇痛、镇静、化痰及增强 胆汁的作用。上述实施例仅为本发明的较佳实施例之一，并非以此限制本发明的实施范围，故 凡依本发明的形状、结构、原理所做的等效变化，均应涵盖于本发明的保护范围之内。
权利要求
1. 一种枸橘参桂露的生产工艺，主要由如下工艺制作而成(1)挑选挑选新鲜完好的枸橘果实；(2)冲洗将工艺(1)中挑选出的枸橘进行冲洗，洗去枸橘表皮上的灰尘、杂质；(3)剖切将从工艺(2)中冲洗后的枸橘进行剖切；(4)取核取出工艺(3)剖开的枸橘的核，得到枸橘的瓤、皮共存放；(5)切碎将工艺(4)得到的枸橘的瓤和皮放入切碎机切碎，形成枸橘碎浆；(6)准备配料准备鲜麦芽、干桂花及干西洋参，其中，原、配料之间的配比(重量份数) 为每100份的工艺( 形成的枸橘碎浆配10份的鲜麦芽、2份的干桂花、0. 5份的干西洋 参；(7)麦芽磨浆将工艺(6)准备的鲜麦芽进行磨浆；(8)浸泡将干桂花用水浸泡透并捞出备用；(9)西洋参磨粉将西洋参磨成粉，要求磨粉细度为50-70目；(10)混料在工艺( 形成的枸橘碎浆中加入工艺(8)浸泡后的桂花、工艺(9)粉碎 的西洋参粉进行混料搅拌；(11)混料加热将工艺(10)制得的物质放入釜内进行加温至沸点，至沸点后2-10分 钟取出备用；(12)二次混料将工艺(11)制得的物质冷却至30士5°C，倒入工艺(7)的麦芽浆进行 再次混料、搅拌；(13)发酵将工艺(1 制得的物质放入发酵釜内进行发酵，发酵完成后出釜，发酵要 求每天进行搅拌促进发酵，保持发酵釜内温度40士5°C，发酵天数< 30天；(14)清渣将工艺(1 制得的物质进行过滤清渣，将其装入200目的滤袋用压榨机进 行挤压，滤出汁液备用；(15)杀菌将从工艺(14)制得的物质进行高温杀菌，杀菌温度为100士5°C；(16)检测将工艺(15)制得的物质进行检测，主要检测糖分的含量、有无余留霉菌、黄 曲霉菌这些不良菌类。(17)包装将工艺(16)检测合格的汁液，即枸橘参桂露进行包装。
全文摘要
本发明属于保健制品制作技术领域，特指一种枸橘参桂露的生产工艺，主要通过挑选、冲洗、剖切、取核、切碎、准备配料、麦芽磨浆、浸泡、西洋参磨粉、混料、混料加热、二次混料、发酵、清渣、杀菌、检测、包装工艺形成含有丰富的柠檬酸、维生素C、维生素P、果胶色素、无机盐等多种微量元素，可降低血液的粘滞度，减少血栓的形成，并且有镇痛、镇静、化痰及增强胆汁的作用的枸橘参桂露。
文档编号A23L2/38GK102058131SQ20101056192
公开日2011年5月18日 申请日期2010年11月27日 优先权日2010年11月27日
发明者赵达旦 申请人:赵达旦