专利名称：一种绿豆冰棍及其制备方法
技术领域：
本发明属于饮料饮品技术领域，更具体是涉及一种绿豆冰棍及其制备方法。
背景技术：
冰棍等冷饮食品是人们在夏天防暑降温、及时补充营养和体力消耗的佳品，在 炎热的夏天能够吃上一两根冰棒，享受透心凉的感觉，相信对人们来说是一个非常大的享受。目前市面上常见的冰棍产品比较多，但大都存在着特点单一，制备工艺较为复 杂，口感不大好等不足之处。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种制备工艺简单、口感良 好的绿豆冰棍。本发明的另一目的在于提供该绿豆冰棍的制备方法。为达到上述目的，本发明采取了如下的技术方案一种绿豆冰棍，以重量份计，由以下组分组成绿豆4 8，淀粉2 5，白糖1 5，糖精钠1 3，香兰素1 2，柠檬汁1 3，水加至100份。所述的绿豆冰棍的制备方法，包括如下步骤(1)按配方量，将淀粉加入20%配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤 液A ；(2)按配方量，将白糖与糖精钠加入20%配方量的水中，搅拌均勻后用纱布过 滤后得滤液B;(3)将滤液A与滤液B合并煮沸消毒后，加入预先煮烂的绿豆、香兰素、柠檬汁 及剩余的水，搅拌均勻；(4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果本发明的冰棍产品制备工艺简便，适合普通家庭自行制作，价格经济实惠，食 用时口感良好，是防暑降火，补充体力的上佳选择。
具体实施例方式以下结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。实施例1一种绿豆冰棍，以重量份计，由以下组分组成绿豆4，淀粉2，白糖1，糖精钠1，香兰素1，柠檬汁1，水加至100份。
实施例2一种绿豆冰棍，以重量份计，由以下组分组成绿豆6，淀粉3，白糖3，糖精钠2，香兰素1，柠檬汁2，水加至100份。实施例3
一种绿豆冰棍，以重量份计，由以下组分组成绿豆8，淀粉5，白糖5，糖精钠3，香兰素2，柠檬汁3，水加至100份。所述的绿豆冰棍的制备方法，包括如下步骤(1)按配方量，将淀粉加入20%配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤 液A ；(2)按配方量，将白糖与糖精钠加入20%配方量的水中，搅拌均勻后用纱布过 滤后得滤液B;(3)将滤液A与滤液B合并煮沸消毒后，加入预先煮烂的绿豆、香兰素、柠檬汁 及剩余的水，搅拌均勻；(4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。上述配方中，所涉及到的原料均为市面上能购买到的普通原料，所用到的水可 为纯净水或矿泉水。
权利要求
1.一种绿豆冰棍，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成 绿豆4 8，淀粉2 5，白糖1 5，糖精钠1 3， 香兰素1 2，柠檬汁1 3，水加至100份。
2.权利要求1所述的绿豆冰棍的制备方法，其特征在于，包括如下步骤(1)按配方量，将淀粉加入20%配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液A；(2)按配方量，将白糖与糖精钠加入20%配方量的水中，搅拌均勻后用纱布过滤后 得滤液B ；(3)将滤液A与滤液B合并煮沸消毒后，加入配方量的香兰素、柠檬汁及剩余的水， 搅拌均勻；(4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。
全文摘要
本发明公开了一种绿豆冰棍及其制备方法。以重量份计，本发明由以下组分组成绿豆4～8，淀粉2～5，白糖1～5，糖精钠1～3，香兰素1～2，柠檬汁1～3，水加至100份。本发明的制备方法包括如下步骤(1)将淀粉加入20％配方量的水中，调成糊状过滤后得滤液A；(2)将白糖与糖精钠加入20％配方量的水中，搅拌均匀后用纱布过滤后得滤液B；(3)将滤液A与滤液B合并煮沸消毒后，加入香兰素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均匀；(4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。本发明的冰棍制备简便，适合普通家庭制作，价格经济实惠，食用时口感良好，是防暑降火，补充体力的上佳选择。
文档编号A23G9/42GK102008002SQ20101060000
公开日2011年4月13日 申请日期2010年12月14日 优先权日2010年12月14日
发明者朱丽华 申请人:朱丽华