专利名称：一种新型贝类蒸煮设备的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及水产品加工领域，尤其属于一种蒸煮阶段的技术革新的贝类蒸煮 设备。
技术背景已有的本公司申请的实用新型专利“一种小型贝类加工装置”(专利号 ZL200720009174. X)，主要是由链带式蒸煮机、锥体滚筒离心分离机、二次脱壳肉分离机、三 次壳肉分离机、摆动式筛选分级机构成，配以喷泡清洗机和传动带组成。由于旧工艺设备的 脱壳主要部分是链带式蒸煮机，而链带式蒸煮机的蒸煮空间过大，中心温度不够高，导致的 脱壳不彻底，所以，在这个工序后有增加了两个二次和三次壳肉分离机，致使蛤肉的破碎率 很大，产品次品率过高和耗能大等缺点。
发明内容本实用新型的目的是提出一种性能稳定、出成率高、加工量增加、节能环保的新型 贝类蒸煮设备。本实用新型的目的是这样实现的，所述的一种新型贝类蒸煮设备，包括蒸煮罐、传 送带和传动机构以及电气控制装置，蒸煮罐为密闭结构；所述的传送带由传动机构带动传 送，其结构特点为传送带置于蒸煮罐中，进料口设于蒸煮罐的一头上方且位于蒸煮罐内的 传送带一头上方；出料口设于蒸煮罐的另一头下部且位于传送带另一头下方，所述的传动 机构包括电机、减速机和链传动机构，电机经减速机连接链传动机构，在蒸煮罐上设有进蒸 汽口、排气口、压力表和温度表。本实用新型的目的还可以通过以下技术方案实现的，所述的一种新型贝类蒸煮设 备，其特点为在蒸煮罐下部设有调整口和汤汁收集口，在蒸煮罐上设有压力传感器。本实用新型的优点贝类水产品在通过进料口进入蒸煮罐后，落在蒸煮罐里面的 传送带上面，当传送带把贝类加工原料传送到固定位置时，进料口自动关闭。锅体内散布的 进热气口开始自动向锅体内注汽。当蒸煮罐内达到2Mpa，中心温度达到110°C-12(TC (可 控)时，停止注汽。保持2. 5分钟，然后排气口自动排气，排出的气体排到降温池中，然后水 注入锅炉，循环使用。此时出料口自动打开，传送带自动将已经蒸煮好的原料经出料口通过 另一传送带传送至锥体滚筒离心分离机中脱壳，脱壳后的产品，肉体完整，次品率极低。并 可以省略掉旧工艺设备中后面两个壳肉分离机，减少了成品在机械中重复脱壳所造成的产 品破碎和对产品品质影响的其他不确定性，减少了机械加工装置的整体加工费用，节省了 加工空间和资源浪费，大大地降低了生产加工成本，提高了产品的附加值。并且加工量猛 增。旧的加工装置，加工量是2t/h，而新工艺设备是400kg/5min，折合4.8t/h。解决了专利 号为ZL200720009174.X的旧设备中蒸煮闪蒸开壳的耗气量大、蒸煮中心温度难控制、中心 温度不高、贝类脱壳不彻底、减少产品中的次品率5%等优点。
图1为本实用新型的结构示意图。图2为图1中的传送带的俯视结构示意图。图中蒸煮罐1，传送带2，进料口 3，电机4，链传动机构5，出料口 6，进蒸汽口 7， 排气口 8，压力传感器9，压力表10，温度表11，调整口 12，汤汁收集口 13。
具体实施方式
以下结合附图和实施例对本实用新型进行详细说明如图1、图2所示，本实用新型所述的新型贝类蒸煮设备，包括蒸煮罐1、传送带2 和传动机构以及电气控制装置，蒸煮罐为密闭结构；所述的传送带由传动机构带动传送，传 送带2置于蒸煮罐1中，传送带采用现有技术中所有可用的结构，蒸煮罐1的一头设有进料 口 3，进料口对着传送带一头设置且位于传送带上方，贝类水产品通过进料口 3加到传送带 2上，通过电气控制装置控制传动机构带动传送带在蒸煮罐中传送，电气控制装置为现有技 术，当传送带把贝类加工原料传送到固定位置时，电气控制装置控制进料液压拉杆机构使 进料口自动关闭；所述的传动机构包括电机4、减速机和链传动机构5，也可采用其它通用 的传动机构，只要能使传送带输送即可，电机经减速机带动链传动机构驱动传送带输送贝 类水产品；在蒸煮罐1的另一头设有出料口 6，出料口对着传送带另一头设置且位于下方， 在蒸煮罐上设有进蒸汽口 7、排气口 8、压力传感器9、压力表10和温度表11。在蒸煮罐设 有调整口 12和汤汁收集口 13，调整口是为了排出废渣、废弃物等。工作时，当贝类水产品通过进料口加到传送带上时，通过电气控制装置控制传动 机构带动传送带在蒸煮罐中传送，当传送带把贝类加工原料传送到固定位置时，电气控制 装置控制进料口自动关闭；此时通过进蒸汽口往蒸煮罐中通蒸汽加热，当蒸煮罐内压力达 到2Mpa，中心温度达到110°C-120°C (可控)时，压力传感器动作促使电气控制装置控制进 蒸汽机构停止注汽。保持2. 5分钟，然后排气口自动排气，排出的气体排到降温池中，然后 水注入锅炉，循环使用，进蒸汽机构包括锅炉、管道等。当蒸煮完毕，此时电气控制装置控制 出料液压拉杆机构使出料口自动打开，电气控制装置控制传送带自动将已经蒸煮好的原料 经出料口通过传送带传送至锥体滚筒离心分离机中脱壳。进料液压拉杆机构和出料液压拉 杆机构均为现有技术。
权利要求一种新型贝类蒸煮设备，包括蒸煮罐(1)、传送带(2)和传动机构以及电气控制装置，蒸煮罐为密闭结构；所述的传送带由传动机构带动传送，其特征在于传送带(2)置于蒸煮罐(1)中，进料口(3)设于蒸煮罐(1)的一头上方且位于蒸煮罐内的传送带一头上方；出料口(6)设于蒸煮罐(1)的另一头下部且位于传送带另一头下方，所述的传动机构包括电机(4)、减速机和链传动机构(5)，电机经减速机连接链传动机构(5)，在蒸煮罐上设有进蒸汽口(7)、排气口(8)、压力表(10)和温度表(11)。
2.根据权利要求1所述的一种新型贝类蒸煮设备，其特征在于在蒸煮罐下部设有调整 口(12)和汤汁收集口(13)，在蒸煮罐上设有压力传感器(9)。
专利摘要本实用新型公开一种新型贝类蒸煮设备，包括蒸煮罐、传送带和传动机构以及电气控制装置，蒸煮罐为密闭结构；所述的传送带由传动机构带动传送，其结构特点为传送带置于蒸煮罐中，进料口设于蒸煮罐的一头上方且位于蒸煮罐内的传送带一头上方；出料口设于蒸煮罐的另一头下部且位于传送带另一头下方，所述的传动机构包括电机、减速机和链传动机构，电机经减速机连接链传动机构，在蒸煮罐上设有进蒸汽口、排气口、压力表和温度表。因而当蒸煮罐内达到2MPa，中心温度达到110℃-120℃时，停止注汽。排气口自动排气。此时出料口自动打开，传送带自动将已经蒸煮好的原料经出料口传送至脱壳，脱壳后产品肉体完整，次品率极低。
文档编号A22C29/04GK201690972SQ20102024195
公开日2011年1月5日 申请日期2010年6月29日 优先权日2010年6月29日
发明者杨燕娣, 王瑞 申请人:漳浦县丰盛食品有限公司