专利名称：肉的解冻设备的制作方法
技术领域：
肉的解冻设备技术领域[0001 ] 本实用新型涉及一种肉的解冻设备。
技术背景[0002]目前，冷冻肉在进行加工前需要在室温下自然解冻。在冬季，由于室温较低， 解冻需要很长时间，严重影响加工进程。若采用微波炉等设备解冻，因肉的量大、使用 成本高、消耗能源大而难以实现。发明内容[0003]本实用新型的目的在于提供一种解冻速度快、适用于大批量冷冻肉解冻的肉的 解冻设备。[0004]本实用新型的目的通过如下技术方案实现一种肉的解冻设备，其特征在于 它包括解冻库、蒸汽输入装置、鼓风机；所述的蒸汽输入装置设于解冻库内壁的顶部， 所述的鼓风机安装于蒸汽输入装置的后面。[0005]本实用新型结构简洁，可进行大批量冷冻肉的解冻操作，有效提高解冻速度， 同时保证冷冻肉解冻后的品质。
[0006]图1是本实用新型一种实施例的结构示意图。[0007]图2是本实用新型一种架空层的结构示意图。[0008]图3是本实用新型另一种架空层的结构示意图。[0009]标号说明1解冻库、2蒸汽输入装置、3鼓风机、4架空层、4-1纵向凹槽、 4-2栅栏状隔层、5空气回路、5-1空气回路进口、5-2空气回路出口、6温控系统、6_1 温度感应设备、6-2温控设备、7垛、8层。
具体实施方式
[0010]下面结合说明书附图和实施例对本实用新型内容进行详细说明[0011]如图1、图2和图3所示为本实用新型提供的一种肉的解冻设备的实施例示意 图，它包括解冻库1、蒸汽输入装置2、鼓风机3;所述的蒸汽输入装置2设于解冻库1内 壁的顶部，外部供入的蒸汽由此进入解冻库1，所述的鼓风机3安装于蒸汽输入装置2的 后面，用于提高解冻库1内空气的流动性，同时使蒸汽分布更充分均勻。[0012]在解冻库1的底部设有便于蒸汽流通的架空层4，所述的架空层4为沿着蒸汽在 解冻库1底部的流动方向设置的若干道的纵向凹槽4-1或者是在接近解冻库1底部的位置 处设置栅栏状隔层4-2，在所述的栅栏状隔层4-2与解冻库1底部的内壁面之间设有可供 蒸汽流通的空间。[0013]在与蒸汽输入装置2同侧的解冻库1外壁上设有空气回路5，在该侧的解冻库1底部设有空气回路进口 5-1，在该侧的水平高度与蒸汽输入装置2相近的壁面上设有空气 回路出口 5-2;所述的鼓风机位于空气回路5内；从而使解冻库1内的空气进行良好的内 循环，有利于保持解冻库1内温度的均衡。[0014]肉的解冻设备还包括温控系统，所述的温控系统6由安装于解冻库1内的温度 感应设备6-1和设于解冻库外的温控设备6-2组成，温度感应设备6-1用于监测解冻库 1内的温度，并反馈到温控设备6-2上，由温控设备6-2调控蒸汽输入装置2的蒸汽温度 及进入量和鼓风机3的工作，通常蒸汽温度控制在110°C左右，将解冻库1内温度保持在 0_5°C内，以便使肉在8小时内解冻，防止解冻库1温度过高，肉的解冻速度太快，而导 致肉脱水，影响肉的品质。[0015]为了增大蒸汽的输出面积，所述的蒸汽输入装置2为中空尾端封闭的长管，管 壁上开有多个通孔，蒸汽由长管上的通孔输入到解冻库1内。[0016]为了增强解冻库内空气的流动性，均衡解冻库内各处的温度，在解冻库内进行 肉的堆垛时，不宜过密、过高，垛7与垛7之间以及层8与层8之间应留有空隙。
权利要求1.一种肉的解冻设备，其特征在于它包括解冻库(1)、蒸汽输入装置(2)、鼓 风机(3)；所述的蒸汽输入装置(2)设于解冻库(1)内壁的顶部，所述的鼓风机(3)安装于蒸汽输入装置(2)的后面。
2.根据权利要求1所述的肉的解冻设备，其特征在于在解冻库(1)的底部设有便 于蒸汽流通的架空层(4)，所述的架空层(4)为沿着蒸汽在解冻库(1)底部的流动 方向设置的若干道的纵向凹槽(4-1)或者是在接近解冻库(1)底部的位置处设置栅栏 状隔层(4-2)，在所述的栅栏状隔层(4-2)与解冻库(1)底部的内壁面之间设有可 供蒸汽流通的空间。
3.根据权利要求1所述的肉的解冻设备，其特征在于在与蒸汽输入装置(2)同 侧的解冻库(1)外壁上设有空气回路(5)，在该侧的解冻库(1)底部设有空气回路 进口(5-1)，在该侧的水平高度与蒸汽输入装置(2)相近的壁面上设有空气回路出口(5-2)；所述的鼓风机位于空气回路(5)内。
4.根据权利要求1所述的肉的解冻设备，其特征在于它还包括温控系统，所述的 温控系统(6)由安装于解冻库(1)内的温度感应设备(6-1)和设于解冻库外的温控 设备(6-2)组成。
5.根据权利要求2或3或4所述的肉的解冻设备，其特征在于所述的蒸汽输入装置(2)为中空的尾端封闭的长管，管壁上开有多个通孔。
专利摘要本实用新型涉及一种肉的解冻设备，它包括解冻库、蒸汽输入装置、鼓风机；所述的蒸汽输入装置设于解冻库内壁的顶部，所述的鼓风机安装于蒸汽输入装置的后面。本实用新型结构简洁，可进行大批量冷冻肉的解冻操作，有效提高解冻速度，同时保证冷冻肉解冻后的品质。
文档编号A23B4/07GK201805861SQ201020258670
公开日2011年4月27日 申请日期2010年7月15日 优先权日2010年7月15日
发明者滕用雄, 王德明 申请人:福建腾新食品股份有限公司