专利名称：小曲固态法白酒蒸煮蒸馏两用甑盖的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及白酒酿制过程中所使用的用具，特别是小曲固态法白酒生产工艺 中的蒸煮、蒸馏工序中使用的甑盖。
背景技术：
小曲固态法白酒生产主要以高粱等粮谷为原料，采用小曲为糖化发酵剂，经过蒸 煮、糖化、发酵和蒸馏工序得到原酒。在蒸煮工序，一般用木板做成圆形甑盖进行密闭，减少 蒸汽外泄，节约能源，同时维持甑内一定的蒸汽压力，保证甑内有足够的温度能够使原料糊 化。在蒸馏工序，甑盖(俗称云盘)大多采用铝板或不锈钢板制成圆形、中心凸起略呈锥形状 的盖子，在盖子的中心位置开设一圆孔，并焊接一个呈圆台形状的导汽筒，导汽筒上端(直 径小的一端)，即蒸汽出口端，沿周向设置有一环形的水封槽，在蒸馏时，汽筒(俗称天弯)一 端位于水封槽中与导汽筒相连，将蒸馏产生的酒精蒸汽引入冷凝器进行冷却而得到原酒。 由于蒸煮和蒸馏要用两个甑盖，既浪费材料，又占用生产场地，影响生产环境，且木盖笨重， 操作也不方便。
发明内容本实用新型的目的是提供一种小曲固态法白酒蒸煮蒸馏两用甑盖，使其既可用于 白酒生产的蒸煮工序，又可用于蒸馏工序。本实用新型所述小曲固态法白酒蒸煮蒸馏两用甑盖，包括盖体，在盖体中心开设 有通汽孔，并设置有导汽筒，导汽筒上端沿周向设置有环形水封槽，在导汽筒上端设置有盖 板，盖板铰接在导汽筒上端，可将导汽筒上端口遮盖。所述盖板的下表面设置有密封胶垫，以增强导汽筒上端端口的密封效果。在原料蒸煮时，合上盖板，使盖板将导汽筒上端口遮盖封闭；在蒸馏工序时，打开 盖板，将汽筒一端放入导汽筒上端的环形水封槽中即可。本实用新型由于在导汽筒上端铰接有盖板，盖板可方便地将导汽筒上端口封闭和 使其打开，从而使该甑盖既可用于白酒生产的蒸煮工序，又可用于蒸馏工序，节约了白酒酿 制生产中的装置成本，该甑盖结构简单，使用操作非常方便。
现结合附图对本实用新型作进一步详细说明。图1为本实用新型所述小曲固态法白酒蒸煮蒸馏两用甑盖的主视剖面图；图2为图1中M处的放大的图。
具体实施方式3在导汽筒2上端沿周向设置有环形水封槽5，在导汽筒2上端设置有盖板4，盖板4的下表 面设置有密封胶垫3，盖板4铰接在导汽筒2上端，可将导汽筒2上端口遮盖。
权利要求1.小曲固态法白酒蒸煮蒸馏两用甑盖，包括盖体(1)，在盖体中心开设有通汽孔(6)， 并设置有导汽筒(2)，导汽筒上端沿周向设置有环形水封槽(5)，其特征在于在导汽筒上 端设置有盖板(4 )，盖板铰接在导汽筒上端，可将导汽筒上端口遮盖。
2.根据权利要求1或2所述小曲固态法白酒蒸煮蒸馏两用甑盖，其特征在于所述盖 板(4)的下表面设置有密封胶垫(3)。
专利摘要本实用新型涉及小曲固态法白酒蒸煮蒸馏中使用的甑盖，包括盖体，在盖体中心开设有通汽孔，并焊接有导汽筒，导汽筒上端沿周向设置有环形水封槽，并铰接有盖板，盖板可将导汽筒上端口遮盖。该甑盖既可用于白酒生产的蒸煮工序，又可用于蒸馏工序，节约了白酒酿制生产中的装置成本，该甑盖结构简单，使用操作非常方便。
文档编号C12G3/12GK201915081SQ20102065638
公开日2011年8月3日 申请日期2010年12月14日 优先权日2010年12月14日
发明者娄国平, 张方友, 李云, 王东 申请人:重庆市江津酒厂(集团)有限公司