专利名称：一种芦荟薯片的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种芦荟薯片的加工方法，属于食品领域。
背景技术：
芦荟不但具有排毒养眼的功效，而且口感清润，是一种很好的食材。近些年来，芦荟产品受到越来越多的人的关注和青睐，芦荟养颜胶囊、芦荟面膜、芦荟饮料、芦荟啤酒等众多产品开始走向大众
发明内容
本发明的目的提供一种含天然营养成分较多，口味独特的芦荟薯片。
技术方案一种芦荟薯片的加工方法，其特征在于首先，将选好的芦荟进行清洗、去皮、切片、脱苦；其次，将经过脱苦处理后的芦荟放在低温环境中2-4小时，再放入蔗糖与乙醇混合液中浸泡3-4小时；再次，将处理好的芦荟放入膨化罐中，并向其中注入氮气，注入量为罐体积的2/5-4/5，膨化温度为50-70°C，正负压差为0Kpa_300Kpa，膨化时间为1_2小时；最后，采用常温固化，固化温度为10_20°C，负压为0Kpa_80Kpa，时间为O. 3-0. 5小时；其特征在于乙醇浓度为30-45%。本发明的优点口味独特，操作简洁，含有较多的天然营养成分。
具体实施例方式实施例I首先，将选好的芦荟进行清洗、去皮、切片、脱苦；其次，将经过脱苦处理后的芦荟放在低温环境中3小时，再放入蔗糖与乙醇混合液中浸泡3. 5小时；再次，将处理好的芦荟放入膨化罐中，并向其中注入氮气，注入量为罐体积的3/5，膨化温度为60°C，正负压差为200Kpa，膨化时间为I. 5小时；最后,采用常温固化，固化温度为15°C,负压为50Kpa,时间为O. 4小时，即可得到成品。
权利要求
1.一种芦荟薯片的加工方法，其特征在于 首先，将选好的芦荟进行清洗、去皮、切片、脱苦； 其次，将经过脱苦处理后的芦荟放在低温环境中3小时，再放入蔗糖与乙醇混合液中浸泡3. 5小时； 再次，将处理好的芦荟放入膨化罐中，并向其中注入氮气，注入量为罐体积的3/5，膨化温度为60°C，正负压差为200Kpa，膨化时间为I. 5小时； 最后，采用常温固化，固化温度为15°C,负压为50Kpa,时间为O. 4小时，即可得到成品。
全文摘要
本发明涉及一种芦荟薯片的加工方法，属于食品领域。该醇香芦荟片的加工方法是首先，将选好的芦荟进行清洗、去皮、切片、脱苦；其次，将经过脱苦处理后的芦荟放在低温环境中，再放入蔗糖与乙醇混合液中浸泡；然后，将处理好的芦荟放入膨化罐中，进行膨化处理，最后，采用常温固化处理，即可得到成品。
文档编号A23L1/212GK102885292SQ20111019969
公开日2013年1月23日 申请日期2011年7月18日 优先权日2011年7月18日
发明者孟凡丽 申请人:孟凡丽