专利名称：一种红色杂粮保健产品及其制备方法
技术领域：
本发明涉及保健食品加工领域，具体的说是一种红色杂粮保健产品及其制备方法。
背景技术：
五谷杂粮里含有大量人体所需的营养素，但往往因为人们偏食，被冷落在一旁。特别是当今社会，人们的生活水平不断升高，食品以精米、面为主，并配以鸡、鸭、鱼、肉等副食，人体摄入的高蛋白、高脂肪、高热量的食物，导致人体内营养单一，影响身体健康，急需营养均衡、低糖的杂粮食品。但是现有的杂粮食品往往成份较为单一，即使含有多种成份在配制的时候各类成份的添加比例也较不协调，不仅不能发挥出各成份的各自功效，更是无法体现各成份的协同功效，造成了营养的浪费；而且现有杂粮食品的成色、质地不一，色彩混杂，不仅影响了产品外观，也不利于消费者食用。红豆具有健脾止泻，利水消肿、健脾益胃的功能；红枣则具补气养血、安血宁神的功效；枸杞具有滋补肝肾，益精明、延缓衰老、降低血糖的作用；红米具有治疗与预防心脑血管疾病、活血消食，健脾暖胃的功效；糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效， 能有效的调节体内新陈代谢，治疗内分泌异常。上述物料都是很好的杂粮保健食品，但是目前市面上却缺乏一种将上述物料配合在一起而制成的保健食品。因此，急需一种不仅可发挥红豆、红枣、枸杞、红米、糙米的各自功效，又可体现上述成份的协同功效，可以均衡营养，互相促进吸收，且产品成色均勻、质地细腻，易于被消费者食用的红色杂粮保健产品及其制备方法。
发明内容
本发明的目的是提供一种不仅可发挥红豆、红枣、枸杞、红米、糙米的各自功效，又可体现上述成份的协同功效，可以均衡营养，互相促进吸收，且产品成色均勻、质地细腻，易于被消费者食用的红色杂粮保健产品及其制备方法。本发明是通过以下技术方案实现的
一种红色杂粮保健产品，包括主料和辅料，其特征在于所述主料的重量成份为红豆
1一 3份，红枣1 一 4份，枸杞2 — 5份，红米1 一 4份，糙米2 — 5份；所述辅料的重量成份为绵白糖1 一 3份、糊精1 一 3份。一种红色杂粮保健产品的制备方法，包括以下步骤
(1)选取主料选取红豆1 一 3份，红枣1 一 4份，枸杞2 — 5份，红米1 一 4份，糙米
2— 5份，分别单独放置；(2)筛选将上述的各种主料分别筛选去杂质、在水中淘洗、自然晾干；
(3)烘烤将经步骤(2)处理的上述各种主料分别进行烘烤得到熟化料；
(4)混合将所得熟化料均勻混合后粉碎并过80目筛得到混合粉料；
(5)调配将步骤(4)所得混合粉料与绵白糖1一 3份、糊精1 一 3份混合均勻得到产品粉料；
(6)杀菌装袋将步骤(5)所得产品粉料采用瞬时超高温杀菌，生产工艺参数为120 135°C的温度下，保持30 50s ；之后采用无菌包装。
本发明的技术效果是
其一，本发明的产品具有健脾益胃、补气养血、滋补肝肾、降低血糖、治疗与预防心脑血管疾病、活血消食、调节体内新陈代谢等多重功效。其二，本发明的产品不仅可发挥红豆、红枣、枸杞、红米、糙米的各自功效，又可体现上述配料的协同功效，均衡了营养，互相促进吸收。其三，本发明的主料基本上为红色，经过筛选、混合等多道工序加工后，产品成色均勻，质地细腻，易于被消费者食用。其四，本发明采用了瞬时超高温杀菌工艺以及无菌包装，确保了产品的安全卫生。
具体实施例下面举例对本发明进行详细说明
例1，一种红色杂粮保健产品，包括主料和辅料，其特征在于所述主料的重量成份为红豆1份，红枣1份，枸杞2份，红米1份，糙米2份；所述辅料的重量成份为绵白糖1份、糊精1份；
制备方法，包括以下步骤
(1)选取主料选取红豆1份，红枣1份，枸杞2份，红米1份，糙米2份，分别单独放置；
(2)筛选将上述的各种主料分别筛选去杂质、在水中淘洗、自然晾干；
(3)烘烤将经步骤(2)处理的上述各种主料分别进行烘烤得到熟化料；
(4)混合将所得熟化料均勻混合后粉碎并过80目筛得到混合粉料；
(5)调配将步骤(4)所得混合粉料与绵白糖1份、糊精1份混合均勻得到产品粉料；
(6)杀菌装袋将步骤(5)所得产品粉料采用瞬时超高温杀菌，生产工艺参数为120 135°C的温度下，保持30 50s ；之后采用无菌包装。
例2，一种红色杂粮保健产品，包括主料和辅料，其特征在于所述主料的重量成份为红豆3份，红枣4份，枸杞5份，红米4份，糙米5份；所述辅料的重量成份为绵白糖3份、糊精3份。制备方法，包括以下步骤
(1)选取主料选取红豆3份，红枣4份，枸杞5份，红米4份，糙米5份，分别单独放置；
(2)筛选将上述的各种主料分别筛选去杂质、在水中淘洗、自然晾干；
(3)烘烤将经步骤(2)处理的上述各种主料分别进行烘烤得到熟化料；(4)混合将所得熟化料均勻混合后粉碎并过80目筛得到混合粉料；
(5)调配将步骤(4)所得混合粉料与绵白糖3份、糊精3份混合均勻得到产品粉料；
(6)杀菌装袋将步骤(5)所得产品粉料采用瞬时超高温杀菌，生产工艺参数为120 135°C的温度下，保持30 50s ；之后采用无菌包装。
权利要求
1.一种红色杂粮保健产品，包括主料和辅料，其特征在于所述主料的重量成份为红豆1 一 3份，红枣1 一 4份，枸杞2 — 5份，红米1 一 4份，糙米2 — 5份；所述辅料的重量成份为绵白糖1 一 3份、糊精1 一 3份。
2.根据权利要求1所述的一种红色杂粮保健产品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤(1)选取主料选取红豆1一 3份，红枣1 一 4份，枸杞2 — 5份，红米1 一 4份，糙米 2 — 5份，分别单独放置；(2)筛选将上述的各种主料分别筛选去杂质、在水中淘洗、自然晾干；(3)烘烤将经步骤(2)处理的上述各种主料分别进行烘烤得到熟化料；(4)混合将步骤(3)所得熟化料均勻混合后粉碎并过80目筛得到混合粉料；(5)调配将步骤(4)所得混合粉料与绵白糖1一 3份、糊精1 一 3份混合均勻得到产品粉料；(6)杀菌装袋将步骤(5)所得产品粉料采用瞬时超高温杀菌，生产工艺参数为120 135°C的温度下，保持30 50s ；之后采用无菌包装。
全文摘要
一种红色杂粮保健产品及其制备方法，包括以下步骤(1)选取主料选取红豆1－3份，红枣1－4份，枸杞2－5份，红米1－4份，糙米2－5份，分别单独放置(2)筛选(3)烘烤(4)混合(5)调配；(6)杀菌装袋。本发明发挥了红豆、红枣、枸杞、红米、糙米的各自功效，又可体现上述成份的协同功效，可以均衡营养，互相促进吸收，且产品成色均匀、质地细腻，易于被消费者食用。
文档编号A23L1/20GK102342411SQ20111029841
公开日2012年2月8日 申请日期2011年10月8日 优先权日2011年10月8日
发明者吴雷, 张丽琍, 张超, 祁斌 申请人:安徽燕之坊食品有限公司