专利名称：花生甜香脆的制作方法
花生甜香脆
本发明涉及一种挂浆的植物组织蛋白膨化物，属于食品生产技术领域。
纵观植物组织蛋白的发展史，就工艺角度及原料组合大致分为大豆和花生两种原 料，把脱脂粉状物经机器压制高温膨化而成，食用方式以水泡加热而后食用，这种方式的实 际效果是口感粗硬没有适口性且不方便，故植物组织蛋白的口感及诸多方面始终处于一种 平淡化的状态。
本发明的目的是生产一种口感好食用方便挂浆的花生甜香脆，它集传统和食品精 华之大全。
本发明的花生甜香脆，其特征在于植物组织蛋白挂浆料并拌糖拌料，这种浆料有 糖浆胶浆蛋浆等，植物组织蛋白为花生蛋白。脱脂花生粉经机器加压加热形成膨化物，将这 种膨化物挂浆拌糖拌料烘干即成。
本发明的花生甜香脆，食用者无需经再加工，可以极方便地随时享用并可收到甜 香脆的快乐口感，与现有技术中的组织蛋白相比具有明显的优势。实施例
将脱脂花生物经机器加压加热成蛋白膨化物，把这种膨化物挂糖浆拌糖烘干即 成。
权利要求
1.一种花生甜香脆，其特征在于植物组织蛋白挂浆料并拌糖拌料，这种浆料有糖浆胶浆蛋浆等，植物组织蛋白为花生蛋白蛋白膨化物。
2.根据权利要求1所述的植物组织蛋白为花生蛋白蛋白膨化物。
全文摘要
一种花生甜香脆，属于食品生产技术领域，其特征是植物组织花生蛋白蛋白膨化物挂有糖浆并拌糖和烘干，食用者可以极方便地随时享用并可收到甜香脆的快乐口感。
文档编号A23L1/36GK103040034SQ20111031970
公开日2013年4月17日 申请日期2011年10月12日 优先权日2011年10月12日
发明者陈崇山 申请人:陈崇山