专利名称：方便玉米糊原粉的加工方法
技术领域：
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种方便食品的加工方法。
背景技术：
目前，中国人大都以大米和面粉为主食，而玉米作为一种食品含有大米或面粉含量较少以致没有的营养成分，如脂肪、磷、维生素B2和胡萝卜素，这些营养成分都是对人体非常有益的。但玉米被加工成可食用的熟食则比大米或面粉费事，所以一般人平时不太食用。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种易于食用的方便玉米糊原粉的加工方法。本发明解决技术问题的方案是采用以下步骤完成1、将玉米颗去皮并粉碎，制成大碴子；2、采用食品膨化机将大碴子进行膨化，温度为400-500°C，压力为2MPA ；3、采用磨粉机将膨化后的大碴子磨成细粉，细度为80-100目，制成玉米糊原粉。根据人们不同口味，可以在玉米糊原粉内加入适量的糖、食盐或小苏达等调味品。这种玉米糊原粉可以直接食用，也可以用开水冲泡，食用非常方便。本发明工艺简单，食用方便，不破坏玉米的营养成分，口感好，易于存储、包装及运输。
具体实施例方式例1、本发明将玉米颗去皮并粉碎，制成大碴子，采用食品膨化机将大碴子进行膨化，温度为500°C，压力为2MPA，采用磨粉机将膨化后的大碴子磨成细粉，细度为80目，制成玉米糊原粉。例2、将玉米颗去皮并粉碎，制成大碴子，采用食品膨化机将大碴子进行膨化，温度为400°C，压力为2MPA，采用磨粉机将膨化后的大碴子磨成细粉，细度为100目，制成玉米糊原粉。例3、将玉米颗去皮并粉碎，制成大碴子，采用食品膨化机将大碴子进行膨化，温度为450°C，压力为2MPA，采用磨粉机将膨化后的大碴子磨成细粉，细度为90目，制成玉米糊原粉。
权利要求
1.一种方便玉米糊原粉的加工方法，其特征在于由以下步骤完成(1)将玉米颗去皮并粉碎，制成大碴子；(2)采用食品膨化机将大碴子进行膨化，温度为400-500°C，压力为2MPA；(3)采用磨粉机将膨化后的大碴子磨成细粉，细度为80-100目，制成玉米糊原粉。
2.根据权利要求1所述的方便玉米糊原粉的加工方法，其特征在于由以下步骤完成(1)将玉米颗去皮并粉碎，制成大碴子；(2)采用食品膨化机将大碴子进行膨化，温度为450°C，压力为2MPA；(3)采用磨粉机将膨化后的大碴子磨成细粉，细度为90目，制成玉米糊原粉。
全文摘要
一种方便玉米糊原粉的加工方法，属于食品加工技术领域，将玉米颗去皮并粉碎，制成大碴子，采用食品膨化机将大碴子进行膨化，再采用磨粉机将膨化后的大碴子磨成细粉，制成玉米糊原粉。这种玉米糊原粉可以直接食用，也可以用开水冲泡，食用非常方便。本发明工艺简单，食用方便，不破坏玉米的营养成分，口感好，易于存储、包装及运输。
文档编号A23L1/18GK102429175SQ201110335840
公开日2012年5月2日 申请日期2011年10月31日 优先权日2011年10月31日
发明者祖德军 申请人:祖德军