专利名称：一种营养薯条及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种薯条，具体的是涉及一种营养薯条及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
目前，马铃薯的食用方式较多，除了作为菜肴烹饪外，还可以做成薯条， 例如，在很多饮食餐厅的油炸薯条深受人们，特别是儿童的喜爱。这样的薯条虽然畅销量广，口味好，但是，在生产过程中忽略了营养的吸入，口味特别单一，已经满足不了人们的高标准要求。发明内容本发明是为了弥补上述技术缺陷，提供了一种制备工艺简单、口感好、 具有高营养价值的纯天然薯条及其制备方法。本发明的技术方案为配方为马铃薯250g，大豆油50ml、豆浆粉100g、面粉 250g、蔗糖 15g。所述的一种营养薯条及其制备方法
首先，将马铃薯清洗、去皮、切条、浸泡，以待备用；然后将切好的马铃薯条放入锅中蒸煮，约蒸煮30分钟后取出；将蒸煮后的马铃薯条风干至表面干爽；然后将干爽后的马铃薯条放入食用油中炸至表面呈金黄色；然后放入豆浆粉中，使豆浆粉在马铃薯表面均勻包裹； 然后再放入调和好的面粉糊中，使表面均勻包裹一层；最后将包裹好的马铃薯条放入烤箱烘烤熟即可。
本发明的有益效果为本发明制备工艺简单、添加豆浆成分，由于豆浆含有丰富的植物蛋白、维生素等物质，使制成的薯条具有极强的营养价值；同时还有养生保健的功能， 因此食用此技术方案制成的薯条是人们放心的选择。
具体实施例方式一种营养薯条及其制备方法，配方为马铃薯250g，大豆油50ml、豆浆粉100g、面粉250g、蔗糖15g。所述的一种营养薯条及其制备方法
首先，将马铃薯清洗、去皮、切条、浸泡，以待备用；然后将切好的马铃薯条放入锅中蒸煮，约蒸煮30分钟后取出；将蒸煮后的马铃薯条风干至表面干爽；然后将干爽后的马铃薯条放入食用油中炸至表面呈金黄色；然后放入豆浆粉中，使豆浆粉在马铃薯表面均勻包裹； 然后再放入调和好的面粉糊中，使表面均勻包裹一层；最后将包裹好的马铃薯条放入烤箱烘烤熟即可。
权利要求
1.一种营养薯条及其制备方法，其特征在于配方为马铃薯250g，大豆油50ml、豆浆粉 100g、面粉 250g、蔗糖 15g。
2.根据权利要求1所述的一种营养薯条及其制备方法，其特征在于首先，将马铃薯清洗、去皮、切条、浸泡，以待备用；然后将切好的马铃薯条放入锅中蒸煮，约蒸煮30分钟后取出；将蒸煮后的马铃薯条风干至表面干爽；然后将干爽后的马铃薯条放入食用油中炸至表面呈金黄色；然后放入豆浆粉中，使豆浆粉在马铃薯表面均勻包裹；然后再放入调和好的面粉糊中，使表面均勻包裹一层；最后将包裹好的马铃薯条放入烤箱烘烤熟即可。
全文摘要
本发明涉及一种薯条，具体的是涉及一种营养薯条及其制备方法，属于食品加工技术领域。配方为马铃薯250g,大豆油50ml、豆浆粉100g、面粉250g、蔗糖15g。本发明制备工艺简单、添加豆浆成分，由于豆浆含有丰富的植物蛋白、维生素等物质，使制成的薯条具有极强的营养价值；同时还有养生保健的功能，因此食用此技术方案制成的薯条是人们放心的选择。
文档编号A23L1/217GK102488161SQ20111036711
公开日2012年6月13日 申请日期2011年11月18日 优先权日2011年11月18日
发明者李娜, 王新宁 申请人:大连得达科技发展有限公司