专利名称：一种蓝莓薯条的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种薯条，具体的是涉及一种带有蓝莓口味的薯条，属于食品加工技术领域。
背景技术：
薯条作为现今生活中常见的休闲食品，深受广大人们特别是儿童的青睐。然而，目前市场所售的薯条种类比较少，口味也比较单一化，而且营养价值低，已经满足不了人们高质量生活要求的标准。发明内容本发明是为了弥补上述技术存在的缺陷，提供了一种蓝莓薯条，该薯条口味佳，制备方法容易，具有很高的营养价值，代替了原有薯条的单一性。本发明的技术方案为一种蓝莓薯条，配方为马铃薯250g，大豆油50ml、蓝莓汁 100g、面粉 250g、蔗糖 15g。所述的一种蓝莓薯条的制备方法为将马铃薯清洗、去皮、切条、浸泡，以待备用； 然后将切好的马铃薯条放入锅中蒸煮，约蒸煮30分钟后取出；将蒸煮后的马铃薯条风干至表面干爽；然后将干爽后的马铃薯条放入食用油中炸至表面呈金黄色；在炸好的马铃薯条表面遍布微孔，然后放入蓝莓汁中，使蓝莓汁从表面微孔中渗透及覆盖表面；然后再放入调和好的面粉糊中，使表面均勻包裹一层；最后将包裹好的马铃薯条放入烤箱烘烤熟即可。本发明的有益效果为本发明制备工艺简单，口味极佳，与原有薯条相比，添加蓝莓成分，由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能，所以采用此技术方案加工的薯条具有较高的实用性。
具体实施例方式一种蓝莓薯条，配方为马铃薯250g，大豆油50ml、蓝莓汁100g、面粉250g、蔗糖 15g。所述的一种蓝莓薯条的制备方法为将马铃薯清洗、去皮、切条、浸泡，以待备用； 然后将切好的马铃薯条放入锅中蒸煮，约蒸煮30分钟后取出；将蒸煮后的马铃薯条风干至表面干爽；然后将干爽后的马铃薯条放入食用油中炸至表面呈金黄色；在炸好的马铃薯条表面遍布微孔，然后放入蓝莓汁中，使蓝莓汁从表面微孔中渗透及覆盖表面；然后再放入调和好的面粉糊中，使表面均勻包裹一层；最后将包裹好的马铃薯条放入烤箱烘烤熟即可。
权利要求
1.一种蓝莓薯条，其特征在于配方为马铃薯250g，大豆油50ml、蓝莓汁100g、面粉 250g、蔗糖 15g。
2.根据权利要求1所述的一种蓝莓薯条，其特征在于制备方法为将马铃薯清洗、去皮、切条、浸泡，以待备用；然后将切好的马铃薯条放入锅中蒸煮，约蒸煮30分钟后取出；将蒸煮后的马铃薯条风干至表面干爽；然后将干爽后的马铃薯条放入食用油中炸至表面呈金黄色；在炸好的马铃薯条表面遍布微孔，然后放入蓝莓汁中，使蓝莓汁从表面微孔中渗透及覆盖表面；然后再放入调和好的面粉糊中，使表面均勻包裹一层；最后将包裹好的马铃薯条放入烤箱烘烤熟即可。
全文摘要
本发明涉及一种薯条，具体的是涉及一种带有蓝莓口味的薯条，属于食品加工技术领域。马铃薯250g，大豆油50ml、蓝莓汁100g、面粉250g、蔗糖15g。本发明制备工艺简单，口味极佳，与原有薯条相比，添加蓝莓成分，由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能，所以采用此技术方案加工的薯条具有较高的实用性。
文档编号A23L1/217GK102396684SQ20111036713
公开日2012年4月4日 申请日期2011年11月18日 优先权日2011年11月18日
发明者栾晓健, 陈洋 申请人:大连得达科技发展有限公司