专利名称：松茸保健酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及保健品领域，特别是涉及一种松茸保健酒。
背景技术：
目前市场上保健酒种类繁多，如人参补酒、枸杞补酒、劲酒等等，能治疗疾病，能人的身体有好处。然而现有的保健酒功能比较单一，制作工艺复杂，且口味较差。
发明内容
本发明主要解决的技术问题是提供一种制作工艺简单、口味较好、抗氧化，能够提神补脑、抗衰老、增强人体免疫力的松茸保健酒。
为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是提供一种松茸保健酒，包括如下重量份数的原料组成松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。在本发明一个较佳实施例中，所述松茸干菌丝体的培养方法为称取蔗糖100份、酵母膏8份、氯化钙0. I份、烟酸0. 05份、叶酸0. I份、柠檬酸铁0. 3份、硫酸锌0. 4份、硫酸锰0. 3份、磷酸二氢钾0. 6份、硫酸镁0. 3份、酒石酸铵2份溶于1500份的水中，搅拌均匀，121°C灭菌30分钟，冷却至20°C，接入种子，23°C，旋转摇床150rpm，培养10天，培养结束后过滤发酵液得到松茸菌丝体，然后将松茸丝体在60°C条件下干燥至含水10%以下，即得到松茸干菌丝体。在本发明一个较佳实施例中，所述松茸保健酒的制备方法如下取松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗净、烘干，去除杂质；取白酒500-800份，与上述药材混合，搅拌均匀，密封，在常温20-25°C下泡制15-30天；过滤，将滤液放入_4°C冷库放置10-15天；过滤，在常温20-25°C下放置2_4个月，得到松茸保健酒。在本发明一个较佳实施例中，所述丛蓉为肉丛蓉。本发明的有益效果是本发明松茸保健酒能够充分发挥原料组分的协同效果，具有十分显著的抗自由基、抗氧化剂的活性，有助于增强人体的免疫能力，抗衰老、抗疲劳、补血养气，且口味清香凉爽，圆润味长，具有独特的风格。
具体实施例方式下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。本发明涉及一种松茸保健酒，包括如下重量份数的原料组成松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。其中，所述丛蓉为肉丛蓉，肉丛蓉归经甘、咸，温，归肾、大肠经，气微，味甜、微苦。具有补肾阳，益精血，润肠通便的功效。用于阳屡，不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘等症。现代药理学研究表明其有植物雌激素样作用，可调节内分泌，起到预防和治疗骨质疏松的作用。所述松茸保健酒的制备方法如下取松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗净、烘干，去除杂质；取白酒500-800份，与上述药材混合，搅拌均匀，密封，在常温20-25 °C下泡制15-30天；过滤，将滤液放A _4°C冷库放置10-15天；过滤，在常温20-25°C下放置2_4个月，得到松茸保健酒。
松茸属食用菌真品，营养丰富、味道鲜美，有野生蘑菇之王的称号。松茸的菌丝体里含有许多具有生理功能的物质，所以其具有多种功能它可以增强人体免疫力、防癌、治癌、生精益气、理气化痰、延缓衰老、防治糖尿病等。目前人工培养只能制备松茸的菌丝体，由于菌丝体和子实体的营养成分是十分接近的，所以可以利用松茸菌丝体开发松茸酒产品，实现松茸资源的可持续利用。本发明的松茸干菌丝体的培养方法为称取蔗糖100份、酵母膏8份、氯化钙0. I份、烟酸0. 05份、叶酸0. I份、柠檬酸铁0. 3份、硫酸锌0. 4份、硫酸锰0. 3份、磷酸二氢钾
0.6份、硫酸镁0. 3份、酒石酸铵2份溶于1500份的水中，搅拌均匀，121°C灭菌30分钟，冷却至20°C，接入种子，23°C，旋转摇床150rpm，培养10天，培养结束后过滤发酵液得到松茸菌丝体，然后将松茸丝体在60°C条件下干燥至含水10%以下，即得到松茸干菌丝体。N-乙酸-D-氛基葡萄糖英文名称为N-ACETYL-D_GLUCOSAMINE,本品为白色至微黄色粉末，流动性差，无臭、易溶于水，它是生物细胞内许多重要多糠的基本组成单位，尤其是甲壳动物的外骨骼含量最高，它是合成双岐因子的重要前体，在生物体内具有许多重要生理功能，作为食品抗氧化剂，能够增强人体免疫系统功能，抑制癌细胞或纤维细胞的过度生长，对癌症和恶性肿瘤起到抑制和治疗作用，对于各种炎症能起到有效的治疗。本发明具体实施例如下
实施例I :
取松茸干菌丝体5份、丛蓉2份、冰糖6份、蜂蜜5份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10份洗净、烘干，去除杂质；取白酒600份，与上述药材混合，搅拌均匀，密封，在常温20°C下泡制20天；过滤，将滤液放入_4°C冷库放置10天；过滤，在常温25°C下放置3个月，得到松茸保健酒。实施例2:
取松茸干菌丝体8份、丛蓉3份、冰糖5份、蜂蜜3份、N-乙酰-D氨基葡萄糖15份洗净、烘干，去除杂质；取白酒500份，与上述药材混合，搅拌均匀，密封，在常温22°C下泡制25天；过滤，将滤液放入_4°C冷库放置12天；过滤，在常温23°C下放置2个月，得到松茸保健酒。实施例3:
取松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗净、烘干，去除杂质；取白酒500-800份，与上述药材混合，搅拌均匀，密封，在常温20-25°C下泡制15-30天；过滤，将滤液放入_4°C冷库放置10-15天；过滤，在常温20-25°C下放置2-4个月，得到松茸保健酒。与现有技术相比，本发明松茸保健酒能够充分发挥原料组分的协同效果，具有十分显著的抗自由基、抗氧化剂的活性，有助于增强人体的免疫能力，抗衰老、抗疲劳、补血养气，且口味清香凉爽，圆润味长，具有独特的风格。以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均 同理包括在本发明的专利保护范围内。
权利要求
1.一种松茸保健酒，其特征在于，包括如下重量份数的原料组成松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。
2.根据权利要求I所述的松茸保健酒，其特征在于所述松茸干菌丝体的培养方法为称取蔗糖100份、酵母膏8份、氯化钙O. I份、烟酸O. 05份、叶酸O. I份、柠檬酸铁O. 3份、硫酸锌O. 4份、硫酸锰O. 3份、磷酸二氢钾O. 6份、硫酸镁O. 3份、酒石酸铵2份溶于1500份的水中，搅拌均匀，121°C灭菌30分钟，冷却至20°C，接入种子，230C，旋转摇床150rpm，培养10天，培养结束后过滤发酵液得到松茸菌丝体，然后将松茸丝体在60°C条件下干燥至含水10%以下，即得到松茸干菌丝体。
3.根据权利要求I所述的松茸保健酒，其特征在于所述松茸保健酒的制备方法如下取松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗净、烘干，去除杂质；取白酒500-800份，与上述药材混合，搅拌均匀，密封，在常温20-25°C下泡制15-30天；过滤，将滤液放入_4°C冷库放置10-15天；过滤，在常温20-25°C下放置2-4个月，得到松茸保健酒。
4.根据权利要求I所述的松茸保健酒，其特征在于所述丛蓉为肉丛蓉。
全文摘要
本发明公开了一种松茸保健酒，包括如下重量份数的原料组成松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。该松茸保健酒能够充分发挥原料组分的协同效果，具有十分显著的抗自由基、抗氧化剂的活性，有助于增强人体的免疫能力，抗衰老、抗疲劳、补血养气，且口味清香凉爽，圆润味长，具有独特的风格。
文档编号C12G3/04GK102660440SQ20121011657
公开日2012年9月12日 申请日期2012年4月20日 优先权日2012年4月20日
发明者陈建文 申请人:苏州爱斯欧蒂生物科技有限公司