专利名称：一种养生干红葡萄酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及ー种酿酒领域，尤其涉及ー种保健养生干红葡萄酒的制造。
背景技术：
目前具有特殊功能的干红葡萄酒的种类很多，例如枸杞干红葡萄酒，西洋參干红葡萄酒，肉苁蓉干红葡萄酒，刺五加干红葡萄酒，冬虫夏草干红葡萄酒等，迄今为止，尚没有一种提高免疫力、促进 蛋白质合成、滋阴温阳、补肾填精、固本奠基、强筋骨、祛风湿、镇咳、祛痰、平喘、健胃消食、通经活络的葡萄酒，而目前人的工作生活压カ大，身体长时间处在亚健康状态，制造一种提高免疫力、促进蛋白质合成、滋阴温阳、补肾填精、固本奠基的干红葡萄酒就有很重要的现实意义。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供了ー种养生干红葡萄酒，该葡萄酒除具有干红葡萄酒的色、香、味外，还具有提高免疫力、促进蛋白质合成、滋阴温阳、补肾填精、固本奠基的功能。本发明所要解决的技术问题是通过以下途径来实现的I ー种养生干红葡萄酒，是以优质户太十号新鮮葡萄汁为原料，经低温发酵精酿与提纯净化所得的中药有效成分配制而成，所使用的中药材如下，淫羊藿，制何首乌，当归，醋五味子，沙苑子，菟丝子，续断，覆盆子，黄芪，枸杞子.2上述配方中所述养生干红葡萄酒，IOOkg经低温发酵精酿的干红葡萄酒与下述中药制成的有效成分配制，淫羊藿150g，制何首乌100g，当归120g，醋五味子100g，沙苑子80g,英丝子I2Og,续断I2Og,覆盆子8Og,黄苗60g,枸杞子8Og.本发明ー种养生干红葡萄酒酒精度小于或等于12% (vol)，含糖a(以葡萄糖计)< 4. O %为适应国际、国内不同层次消费者的需求，本发明提供一种高级营养滋补品养生干红葡萄酒，成为人们日常生活中的饮料，促进我国葡萄酒エ业发展，让人们不但能喝到ー般“普通干红葡萄酒”，而且还能喝到含有中药有效成分的“养生干红葡萄酒”。该产品采用《西安葡萄研究所》培育的“户太十号”优质葡萄为原料，不加任何添加剤，经低温发酵精酿，与提纯净化所得的中药有效成分配制而成。原汁原味，香气幽雅，酒体醇厚，口味浓郁，柔顺，是佐餐膳食取代干红葡萄酒类的首选，可与进ロ干红葡萄酒相媲美而使之不及。为葡萄酒的升级换代品。功能作用普通干红葡萄酒、进ロ干红葡萄酒无以与之并论。本发明提供的ー种养生干红葡萄酒，具有滋阴温阳盈三宝的功效，三宝即精、气、ネ申，三者之间存在着相互依存，相互为用的关系，精可化气，气能生精，精与气之间相互化生；精气生神，精气养神，精与气是神的物质基础，而神又统驭精与气，因此，精、气、神三者之间可分不可离，称为人身“三宝”。本发明提供的养生干红葡萄酒能提高免疫力，促进蛋白质合成，滋阴温阳，补肾填精，固本奠基，强筋骨，祛风湿，镇咳，祛痰，平喘，健胃消食，通经活络，对肾病、肝病、肺病、心脑血管病、胃肠病、风湿痹痛、更年期高血压、妇科病、高血压、低血压、高血脂症、白内障、胆固醇过高、骨质疏松症、糖尿病、癌症、失眠、帕金森病、阿尔茨海默氏症、痔漏、老年性大便秘结不通、雷诺氏症、阿狄森氏症、习汉氏综合症有一定疗效，能防于未然，能延缓衰老。
具体实施例方式一、在葡萄成熟季节，选优质户太十号新鮮葡萄为原料，制成新鮮葡萄汁，经过以下两道エ序制成原酒，I.养生葡萄酒基本生产流程原料一除梗一装罐一发酵一分离一贮存一澄清处理一调配一除菌灌装一成品 2.原酒加工的基本生产流程原料一除梗一装罐一发酵一分离一贮存(澄清处理)一原酒ニ、选用上好的下列中草药淫羊藿，何首乌，当归，五味子，沙苑子，菟丝子，续断，覆盆子，黄苗，枸杞子.制何首乌为何首乌的炮制加工品，过程如下取何首乌片或块，照炖法用黑豆汁拌匀，置非铁质的适宜容器内，炖至汁液吸尽；或照蒸法，清蒸或用黒豆汁拌匀后蒸，蒸至内外均呈棕褐色，或晒至半干，切片，干燥。每IOOg何首乌片(块)，用黒豆10g。黑豆汁制法取黑豆10g，加水适量，煮约4小时，熬汁约15g，豆渣再加水煮约3小吋，熬汁约10g，合并得黑豆汁约25g。醋五味子为五味子的炮制加工品，过程如下做法是取净五味子，照醋蒸法蒸至黑色。用时捣碎。按如下重量配比混合磨碎原料药，淫羊藿150g，制何首乌100g，当归120g，醋五味子IOOg,沙苑子80g,英丝子120g,续断120g,覆盆子80g,黄苗60g,枸杞子80g.按如下エ序制成中药有效成分
中草药(干)加水沒次过レ、—合并药液—浓缩1由2 >粘稠液
加适景95%乙醇，静置，过滤除沉淀冬す冷却，加活性炭脱色，过滤
2-3次'^ Μ滤液回收こ醇汶冑三加工灌装的基本生产流程
加葡萄酒适量调整含量至細灌封酒瓶，70摄氏度3Q分钟灭菌^ π Θ子制汝宵~奍生原酒-认女~7—T-成品。
静置，过滤，出沉淀质量检查，包装中药有效成分(醇制浸膏)原酒一澄清处理一调配一除菌一灌装一成品。
权利要求
1.ー种养生干红葡萄酒，是以优质户太十号新鮮葡萄汁为原料，经低温发酵精酿与提纯净化所得的中药有效成分配制而成，其特征在于所使用的中药材如下，淫羊藿，制何首乌，当归，醋五味子，沙苑子，菟丝子，续断，覆盆子，黄芪，枸杞子。
2.按照权利要求I所述养生干红葡萄酒，其特征在于100kg经低温发酵精酿的干红葡萄酒与下述中药制成的有效成分配制，淫羊藿150g，制何首乌100g，当归120g，醋五味子IOOg,沙苑子80g,英丝子120g,续断120g,覆盆子80g,黄苗60g,枸杞子80g。
全文摘要
本发明公开了一种养生干红葡萄酒，由以优质户太十号新鲜葡萄汁为原料，经低温发酵精酿的干红葡萄酒和中药材淫羊藿、制何首乌、当归、醋五味子、沙苑子、菟丝子、续断、覆盆子、黄芪、枸杞子提纯净化所得的中药有效成分配制而成，本养生干红葡萄酒能提高免疫力，促进蛋白质合成，滋阴温阳，补肾填精，固本奠基，强筋骨，祛风湿，镇咳，祛痰，平喘，健胃消食，通经活络，对肾病、肝病、肺病、心脑血管病、胃肠病、风湿痹痛、更年期高血压、妇科病、高血压、低血压、高血脂症、白内障、胆固醇过高、骨质疏松症、糖尿病、癌症、失眠、帕金森病、阿尔茨海默氏症、痔漏、老年性大便秘结不通、雷诺氏症、阿狄森氏症、习汉氏综合症有一定疗效，能防于未然，能延缓衰老。
文档编号C12G1/00GK102660420SQ201210157319
公开日2012年9月12日 申请日期2012年5月21日 优先权日2012年5月21日
发明者王德俊 申请人:王德俊