一种葡萄酒发酵压皮装置的制造方法
【专利摘要】本实用新型涉及一种葡萄酒发酵压皮装置，包括发酵桶，还包括压盘，所述压盘能够在所述发酵桶内沿所述发酵桶轴线方向运动，并通过固定装置在所述发酵桶内进行位置固定。本实用新型所公开的葡萄酒发酵压皮装置，具有重量轻、结构简单、使用方便的特点，通过调节和压盘连接的螺杆，控制压盘在发酵桶中的位置，始终保持葡萄皮位于酒液以下，有利于葡萄皮中色素的浸出，同时减少了频繁的操作，节省了人力，提高了工作效率。同时，在酒精发酵结束后，自流酒分离后，可通过调节杆对剩余的皮渣进行压榨得到压榨酒，省去了人工压榨的环节。
【专利说明】
一种葡萄酒发酵压皮装置
技术领域
[0001]本实用新型属于葡萄酒发酵装置技术领域，具体涉及一种葡萄酒发酵压皮装置。
【背景技术】
[0002]在用浸渍发酵法制作葡萄酒的实验中，发酵过程中产生的二氧化碳会把葡萄皮顶起形成一层厚厚的皮帽漂浮在酒液的上方，影响了色素的浸出，又容易滋生细菌，需要将葡萄皮压下以避免上述问题的产生。常见的压皮装置为柱塞压皮，即用柱塞不停的压下皮帽，这种方法需要连续频繁的对柱塞进行操作，效率低下，而且浸渍效果不理想。
【实用新型内容】
[0003]为解决现有技术中存在的上述技术问题，本实用新型提供了一种高效的葡萄酒压皮装置。本实用新型的目的通过以下技术方案来实现:
[0004]—种葡萄酒发酵压皮装置，包括发酵桶，还包括压盘，所述压盘能够在所述发酵桶内沿所述发酵桶轴线方向运动，并通过固定装置在所述发酵桶内进行位置固定。
[0005]进一步地，所述压盘形状与所述发酵桶横截面形状相同。
[0006]进一步地，在所述压盘上设置有多个通孔。
[0007]进一步地，所述固定装置包括连接杆与固定横梁，所述连接杆垂直设置在所述压盘上，所述固定横梁设置在所述发酵桶上，所述连接杆与所述固定横梁通过螺纹连接。
[0008]进一步地，所述连接杆为螺杆。
[0009]进一步地，所述连接杆与所述压盘通过螺纹连接。
[0010]进一步地，所述横梁两端垂直设置有立柱，所述横梁通过所述立柱与所述发酵桶固定连接。
[0011]进一步地，所述立柱与所述发酵桶通过螺钉固定连接。
[0012 ]进一步地，在所述连接杆的端部，设置有手柄。
[0013]本实用新型的有益效果是:
[0014]本实用新型所公开的葡萄酒发酵压皮装置，具有重量轻、结构简单、使用方便的特点，通过调节和压盘连接的螺杆，控制压盘在发酵桶中的位置，始终保持葡萄皮位于酒液以下，有利于葡萄皮中色素的浸出，同时减少了频繁的操作，节省了人力，提高了工作效率。同时，在酒精发酵结束后，自流酒分离后，可通过调节杆对剩余的皮渣进行压榨得到压榨酒，省去了人工压榨的环节。
【附图说明】
[0015]图1为本实用新型公开的葡萄酒发酵压皮装置主视剖面图；
[0016]图2为本实用新型公开的葡萄酒发酵压皮装置俯视图；
[0017]图3为本实用新型公开的葡萄酒发酵压皮装置立体图；
[0018]其中:
[0019]1-发酵桶，2-压盘，3-固定螺栓，4-立柱，5-连接杆，6-手柄，7-横梁螺纹孔，8-横梁，9-压盘螺纹孔，10-压盘通孔。【具体实施方式】
[0020]下面结合附图进一步详细描述本实用新型的技术方案。
[0021]如图1所示，本实用新型公开了一种葡萄酒发酵压皮装置，包括发酵桶1，在本例中，发酵桶1为圆桶，在发酵桶1端部，沿直径方向设置有两根立柱4,立柱4通过固定螺栓3固定在发酵桶1外壁上，在两立柱4之间，水平设置有横梁8，横梁8与立柱4通过焊接固定连接， 在横梁8的中点，设置有横梁螺纹孔7。
[0022]还包括压盘2，压盘2外缘形状与发酵桶1内横截面形状相同，在本例中，压盘2为圆盘状，在压盘2上，均匀设置有多个压盘通孔10，在压盘2的中心位置，设置有压盘螺纹孔9。
[0023]还包括连接杆5,在本例中。连接杆5为螺柱，通过横梁螺纹孔7与压盘螺纹孔9与横梁7和压盘2螺纹连接，并能够通过旋拧连接杆5调整横梁7或压盘2在连接杆5上的位置。在连接杆5顶端，设置有手柄6，便于连接杆5的旋拧。当然，连接杆5也可以设计为螺杆与直杆交替组合的形式，只要能够满足连接杆5与横梁8和压盘2的连接与固定即可，在此不做其他限定。
[0024]使用时，将连接杆5通过横梁螺纹孔7将连接杆5穿过横梁8,同时，在连接杆5底端通过压盘螺纹孔9将压盘2与连接杆5连接固定，通过手柄6旋拧连接杆5，调整连接杆5下部在发酵桶1中的位置，进而控制压盘2在发酵桶1中所处的位置，从而控制葡萄皮的浸渍深度，酒液通过压盘通孔10分离到压盘2上方，而葡萄皮与葡萄籽则压在压盘2下方，发酵结束自流酒分离后，通过旋进手柄6对剩余的皮渣进行压榨，压榨酒通过压盘通孔10分离在压盘 2上方，而剩余的皮渣在分离压盘2下方。
[0025]本实用新型采用304不锈钢的材料，具有重量轻、结构简单、使用方便的特点，通过手柄6调节和压盘2连接的螺杆5,控制压盘2在发酵桶1中的位置，始终保持葡萄皮位于酒液以下，有利于葡萄皮中色素的浸出，同时减少了频繁的操作，节省了人力，提高了工作效率。 在酒精发酵结束后，自流酒分离后，可通过调节连接杆5对剩余的皮渣进行压榨得到压榨酒，省去了人工压榨的环节。
[0026]最后应说明的是，以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
【主权项】
1.一种葡萄酒发酵压皮装置，包括发酵桶，其特征在于:还包括压盘，所述压盘能够在所述发酵桶内沿所述发酵桶轴线方向运动，并通过固定装置在所述发酵桶内进行位置固定。2.根据权利要求1所述的一种葡萄酒发酵压皮装置，其特征在于:所述压盘形状与所述发酵桶横截面形状相同。3.根据权利要求1所述的一种葡萄酒发酵压皮装置，其特征在于:在所述压盘上设置有多个通孔。4.根据权利要求1所述的一种葡萄酒发酵压皮装置，其特征在于:所述固定装置包括连接杆与固定横梁，所述连接杆垂直设置在所述压盘上，所述固定横梁设置在所述发酵桶上，所述连接杆与所述固定横梁通过螺纹连接。5.根据权利要求4所述的一种葡萄酒发酵压皮装置，其特征在于:所述连接杆为螺杆。6.根据权利要求4或5所述的一种葡萄酒发酵压皮装置，其特征在于:所述连接杆与所述压盘通过螺纹连接。7.根据权利要求6所述的一种葡萄酒发酵压皮装置，其特征在于:所述横梁两端垂直设置有立柱，所述横梁通过所述立柱与所述发酵桶固定连接。8.根据权利要求7所述的一种葡萄酒发酵压皮装置，其特征在于:所述立柱与所述发酵桶通过螺钉固定连接。9.根据权利要求4所述的一种葡萄酒发酵压皮装置，其特征在于:在所述连接杆的端部，设置有手柄。
【文档编号】C12G1/022GK205576069SQ201620375094
【公开日】2016年9月14日
【申请日】2016年4月28日
【发明人】祁高展, 臧荣鑫, 冯哲, 高丹丹, 郭鹏辉, 刘红娜
【申请人】西北民族大学