专利名称：一种蟹黄堡的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种蟹黄堡，特别是一种特制的蟹黄堡，属于食品技术领域。
背景技术：
蟹黄堡是一种副食品，选用阳澄湖小身材蟹黄、蟹肉作为原料。辅料面粉、玉米粒、大豆油、鸡蛋、淀粉、葱油、起酥油、糖、盐、苏打粉、味精等。每IOOg中含能量750千卡，维生素B60. 08克，蛋白质80. 03克、脂肪45克、碳水化合物25. 09克、叶酸178. 2微克、膳食纤维6. 5克。
发明内容
本发明目的是为了克服现有技术的不足而提供一种特制的蟹黄堡。为达到上述目的，本发明采用的技术方案是一种蟹黄堡，以原料不足80克的阳澄湖小身材蟹黄、蟹肉作为原料。辅料面粉、玉米粒、大豆油、鸡蛋、淀粉、葱油、起酥油、糖、盐、苏打粉、味精等。其中所述蟹黄占15-30%、蟹肉占15-30%、面粉占20-30%、玉米粒占8-15%、大豆油占2-8%、鸡蛋占8-15%、淀粉占2-8%、葱油占2_8%、起酥油占2_4%、糖占1_3%、盐占1_3%、苏打粉占1-3%、味精占1-3%。
本发明的有益效果主要体现在本发明所述的蟹黄堡味美、可口。
具体实施方式
实施例一
一种蟹黄堡，以原料不足80克的阳澄湖小身材蟹黄、蟹肉作为原料。辅料面粉、玉米粒、大豆油、Xl蛋、淀粉、葱油、起酥油、糖、盐、苏打粉、味精等。其中所述蟹黄占20%、蟹肉占15%、面粉占25%、玉米粒占8%、大豆油占5%、鸡蛋占8%、淀粉占2%、葱油占2%、起酥油占2%、糖占2%、盐占2%、苏打粉占2%、味精占2%。注各组分所占百分比均为各自重量相对总重量的百分比。实施例二
一种蟹黄堡，以原料不足80克的阳澄湖小身材蟹黄、蟹肉作为原料。辅料面粉、玉米粒、大豆油、Xl蛋、淀粉、葱油、起酥油、糖、盐、苏打粉、味精等。其中所述蟹黄占15%、蟹肉占15%、面粉占30%、玉米粒占10%、大豆油占5%、鸡蛋占8%、淀粉占3%、葱油占4%、起酥油占2%、糖占2%、盐占2%、苏打粉占2%、味精占2%。注各组分所占百分比均为各自重量相对总重量的百分比。本发明的有益效果主要体现在本发明所述的蟹黄堡味美、可口。上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。权利要求
1.一种蟹黄堡，其特征在于以原料不足80克的阳澄湖小身材蟹黄、蟹肉作为原料，辅料面粉、玉米粒、大豆油、鸡蛋、淀粉、葱油、起酥油、糖、盐、苏打粉、味精等。
2.依权利要求I所述的一种蟹黄堡，其特征在于所述其中所述蟹黄占15-30%、蟹肉占15-30%、面粉占20-30%、玉米粒占8-15%、大豆油占2_8%、鸡蛋占8_15%、淀粉占2_8%、葱油占2-8%、起醉油占2-4%、糖占1-3%、盐占1_3%、苏打粉占1-3%、味精占1-3%。
全文摘要
一种蟹黄堡，以原料不足80克的阳澄湖小身材蟹黄、蟹肉作为原料。辅料面粉、玉米粒、大豆油、鸡蛋、淀粉、葱油、起酥油、糖、盐、苏打粉、味精等,其中所述蟹黄占15-30%、蟹肉占15-30%、面粉占20-30%、玉米粒占8-15%、大豆油占2-8%、鸡蛋占8-15%、淀粉占2-8%、葱油占2-8%、起酥油占2-4%、糖占1-3%、盐占1-3%、苏打粉占1-3%、味精占1-3%。本发明所述的蟹黄堡味美、可口。
文档编号A23L1/33GK102726767SQ20121023869
公开日2012年10月17日 申请日期2012年7月11日 优先权日2012年7月11日
发明者周鹏飞 申请人:苏州喜福瑞农业科技有限公司