专利名称：用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米及其生产方法
技术领域：
本发明涉及ー种用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米及其生产方法。
背景技术：
随着人们生活水品的不断提高，吃少吃好吃绿色产品已经成为人们的消费主流。经研究表明，妇女在怀孕和脯乳期需要一些营养成分。例如维生素和矿物质，来保障胎儿及婴儿的正常发育和母亲的健康，但是有些营养成分从正常的饮食中却很难获得足够的量。研发ー种可以适应不同体质群体的复合米，如何开发出加工出高品种营养素分布均匀，稳定性好，有各种豆类薯类根据配方，纯绿色，无任何添加，用物理方法挤压而成的， 是当务之急。例如适用于三高人群、孕产妇等不同营养的需求。
发明内容
针对现有技术中结构上的不足，本发明的目的是提供一种用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米及其生产方法，不仅可以提供孕产妇所需的部分维生素，还能够提供广大民众不同的营养需求。为实现上述目的，本发明采用的技术方案是提供一种用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米，其中该复合营养米的成分按重量的百分比混合而成，包括有黄豆30%、緑豆20%、黑豆20%、红豆20%、米粉10%。同时提供一种用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米的生产方法。本发明的效果是采用该エ艺设备可将碾米加工中破碎的大米，如碎米、以及脱落的米胚的修复还原或加工成与普通整精米近乎一致的大米颗粒。利用该技术可以开发如以下具有独特市场需求的产品(I)米胚营养大米；(2)杂粮营养大米；(3)小麦面营养米；(4)特殊人群专供大米，如糖尿病人、高血压、高血脂、孕产妇及婴儿专供大米；(5)玉米面营养米；(6)风味大米，如番爺大米等。生产エ艺优点(I)绿色环保该エ艺将以前容易被人们所忽视的杂粮、麦麸等经过高科技工艺处理，制成可ロ的、健康的、易消化的复合米。在节约粮食的同时，也将杂粮的营养最大化利用，而且整个生产エ艺不会油污水排出，节能高效，是在整个提倡緑色低碳的社会，作为企业所尽的最大职责。(2)灵活操作可将米粉、小麦粉、五谷杂粮等单品或多种原料、添加或不添加营养素的灵活方式通过本方法的方法处理，制成具有普通大米一祥蒸煮性能和蒸煮方法，却独具特别风味的各人造米。既可以生产普通人造挤压米，也可以生产营养強化米、五谷杂粮等。
(3)高效节能根据不同体质的群体，生产有不同的产量供消费者选择。让消费者在使用放心产品的同时，企业又节约能源，高效生产。确保每一粒米的质量，为广大消费者保驾护航。生产的复合营养米纯天然无污染，纯绿色，营养价值高，口感好。
图I为本发明的用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米生产的流程图。
具体实施例方式结合附图及实例对本发明的用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米及其生产方法实现过程加以说明。本发明的用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米及其生产方法是基于如下的设计思想满足不会使大豆等原料流失很多营养成分，又可以充分利用大豆中的所有营养成分，使得该营养复合米可以满足不同体质的群体的营养需求。制作复合米的原材料黄豆、绿豆、黑豆、红豆、米粉中含有相当丰富的维生素，特别是B族维生素。因为每100克大豆含维生素B1O. 9一I. 6晕克，维生素B2O. 2一0. 3晕克，维生素B3O. 6一I. 2晕克，泛酸0. 2一2. I晕克，烟酸0. 2 — 2.0毫克，肌醇229.0毫克，抗坏血酸2. I毫克，胡萝卜素0. 2 — 0.9毫克，维生素E20毫克。大豆中单不饱和脂肪酸为24%，亚油酸占52% — 60%，亚麻酸占3% — 8%，还含有较多的磷脂。每100克大豆中含有钙200毫克，其中钙含量是小麦粉的6倍，稻米的15倍，猪肉的30倍。无机盐总量为5% — 6%，多为钾、钠、钙、镁、硫、氯、铁、铜、锌、铝等。这些营养成分为孕产妇提供安全有保障的营养食品，并可以适用于各种食品。本发明的用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米及其生产方法将原材料的这一优势转化为营养复合米的巨大优势，使得生产出来的营养复合米中含有不同体质群体所必须的营养成分蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、大豆卵磷脂、纤维、烟酸、钾、钠、钙、镁、硫、氯、铁、铜、锌、招等。其中蛋白质含量为44. 9%，维生素含量为15. 8%，大豆卵磷脂含量为14. 5%，纤维含量为14. 7%，烟酸、钾、钠、钙、镁、硫、氯、铁、铜、锌、铝等含量为10. 1%。本发明的用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米，该复合营养米的成分按重量的百分比混合而成，包括有黄豆30%、绿豆20%、黑豆20%、红豆20%、米粉10%。本发明的用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米的生产方法，该方法包括以下步骤步骤I)根据上述用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米的成分配制原料；步骤2)选用来自黑龙江基地的优质一级的黄豆、黑豆，绿豆和红豆以及米粉，所述黄豆为黑龙江产地的黄大豆，粒色为黄色，粒形多为圆形，有光泽，脐色多为黄褐；所述黑豆、绿豆、红豆均选用颗粒饱满，无病斑、无霉变、无冻伤、无破碎的豆粒。这些原材料均具有国家质量认证，国家颁发的生产许可证。以上原料从选种、种植一直到收割都是绿色无污染。尤其在生长过程中的除虫，除草等工序绝不采用农药，而是充分利用黑龙江地区的剩余劳动力，机器除草，人工除虫。这样能够保证以上豆类不受任何农药的污染。步骤3)首先调质，按步骤I)配制的不同原料通过平面回转清理筛、溜筛进行磁选，将磁选后的原料进行清洗，以5kg为单位值，每次将5kg原料倒入容积为0. 2立方米的第一个清洗槽中，搅拌清洗20— 30分钟，然后将原料捞出，再放入第二个清洗槽中，进行第二次清洗，在清洗过程中，挑拣出杂质及病斑粒，经此エ序的原料中灰分含量为0. 01%。再将清洗过的不同原料放入纳米粉碎机中粉碎，以速度为300kg/小时粉碎，将粉碎后的原料送入永磁滚筒中的不同的多个原料包中。所述原料包中物料在搅拌过程中，经螺旋输送，根据成分配比通过控制原料包输送机的PLC设定每个原料包的输送时间，将纳米粉碎后的物料送入搅拌机中。启动搅拌机，以速度为300kg/小吋，工作15分钟后，将搅拌后的物料经输送机送入双螺杆挤压成型机中。
开启双螺杆挤压成型机，将双螺杆挤压成型机升温至120度，以速度为150kg/小时挤压，启动自动给水机，将水与物料在挤压过程中混合，水与物料的体积比例为1: 5，水源为纯净水，纯净水的电导率为10。成型米粒，在双螺杆挤压成型机出口经鼓风机进行风冷，去除米粒表面水分。然后开启恒温干燥机，以速度为300kg/小时，温度为120—150摄氏度，干燥I小时后，经风送机送入冷却抛光机中，运行20分钟后，将成型米粒送入終端米仓，終端米仓的显示温度< 30度，成型米粒的水分含量< 15%。再将成型的米粒送入双螺杆挤压成型机出口经鼓风机进行风冷，再次冷却成型米粒。该复合米的生产设备中自带的电子称根据成型米粒重量的不同，将复合米输送到不同的仓里。电子称以10公斤为ー个单位值作为标准来称重，各单位值相差0. 5公斤，就会相应的将米粒传送到重量较重和重量较轻的仓里面。机器经过这样五次反复的称重分级，最終实现对成型米粒的终极分级。将成型米粒经电子称量包装，以800—1000袋/小时速度称量，规格为0. 5kg—Ikg/袋,为最终产品。所述用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米的质量指标为I)灰分小于等于0. 01% ;2)杂质小于等于0. 01% ;3)菌落数小于等于5;4)大肠杆菌为零；5)水溶 PH 值为 7. 8 — 8. 2。如图I所示，本发明的本发明的用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米及其生产方法是这样实现的。I)用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米的成分按重量的百分比混合而成，包括有黄豆30%、绿豆20%、黑豆20%、红豆20%、米粉10%。选用来自黑龙江基地的优质ー级的黄豆、黒豆，绿豆和红豆以及米粉。选用的黑龙江黄大豆，粒色为黄色。粒形多为圆形，有光泽，脐色多为黄褐；黒豆、緑豆、红豆均选用颗粒饱满，无病斑、无霉变、无冻伤、无破碎的豆粒。这些原材料均具有国家质量认证，国家颁发的生产许可证。以上原料从选种、种植到收割都是绿色无污染。尤其在生长过程中的除虫，除草等エ序绝不采用农药，而是充分利用黑龙江地区的剰余劳动力，机器除草，人工除虫。这样能够保证以上豆类不受任何农药的污染。2)首先是调质，按上述配制的原料通过平面回转清理筛、溜筛进行磁选，将磁选后的原料进行清洗，以5kg为单位值，每次将5kg原料倒入容积为0. 2立方米的第一个清洗槽中，搅拌清洗20— 30分钟，然后将原料捞出，再放入第二个清洗槽中，进行第二次清洗，在清洗过程中，挑拣出杂质及病斑粒，经此工序的原料中灰分含量为0. 01%o再将清洗过的不同原料放入纳米粉碎机中粉碎，以速度为300kg/小时粉碎，将粉碎后的原料送入永磁滚筒中的不同的多个原料包中。这些原料包中物料在搅拌过程中，经螺旋输送，根据配方使用PLC设定每个原料包输送机的输送时间，将纳米粉碎后的物料送入搅拌机中。启动搅拌机，以速度为300kg/小时，工作15分钟后，将搅拌后的物料经输送机送入双螺杆挤压成型机中。·
3)开启双螺杆挤压成型机，将双螺杆挤压成型机升温至120度，以速度为150kg/小时挤压，启动自动给水机，将水与物料在挤压过程中混合，水与物料的体积比例为1: 5，水源为纯净水，纯净水的电导率为10。4)成型米粒，在双螺杆挤压成型机出口经鼓风机进行风冷，去除米粒表面水分。5)然后开启恒温干燥机，以速度为300kg/小时，温度为120摄氏度一 150摄氏度，干燥I小时后，经风送机送入冷却抛光机中，运行20分钟后，将成型米粒送入终端米仓，终端米仓的显示温度< 30度，成型米粒的水分含量< 15%。6)再将成型的米粒送入双螺杆挤压成型机出口经鼓风机进行风冷，再次冷却米粒。7)该复合米的生产设备中自带的电子称根据成型米粒重量的不同，将复合米输送到不同的仓里。电子称以10公斤为一个单位值作为标准来称重，各单位值相差0. 5公斤，就会相应的将米粒传送到重量较重和重量较轻的仓里面。机器经过这样五次反复的称重分级，最终实现对成型米粒的终极分级。8)将成型米粒经电子称量包装，以800—1000袋/小时速度称量，规格为0. 5kg—Ikg/袋,为最终产品。采用该方法的设备可将辗米加工过程中破碎的大米，如碎米、以及脱落的米胚，修复还原或加工成与普通整精米近乎一致的大米颗粒，或根据科学膳食的要求，将一些天然营养物质如各类杂粮按一定比例糅合在一起，制成与普通大米一样蒸煮性能和蒸煮方法的高营养大米。本发明的用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米及其生产方法中所使用的加工生产线，按单种或多种原料、添加或不添加营养素的灵活方式通过先进的工艺处理，制成具有普通大米一样蒸煮性能和蒸煮方法的各种人造复合米。该生产方法的工作流程是磁选、粉碎、调质、挤压、冷却、干燥、冷却、分级、打包、最终制成复合营养米。复合营养米先经纳米粉碎，其单颗粒，可轻易被肠道吸收，吸收率可达90%以上，本营养品再经双螺标挤压机挤压成型，挤压过程中可产生120°C高温，以对本产品熟化并杀灭原料中的细菌。其配方为黄豆30%，绿豆20%，黑豆20%，红小豆20%，米粉10%。本复合营养米产品的原料混合采用单品螺旋输送，有PLC根据豆类比重和配方，设定输送时间。经搅拌器充分搅拌，送入挤压机造 粒。
权利要求
1.一种用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米，其特征是该复合营养米的成分按重量的百分比混合而成，包括有黄豆30%、绿豆20%、黑豆20%、红豆20%、米粉10%。
2.按照权利要求I所述用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米的生产方法，该方法包括以下步骤 步骤I)根据权利要求I所述复合营养米的成分配制原料； 步骤2)选用来自黑龙江基地的优质一级的黄豆、黑豆，绿豆和红豆以及米粉，所述黄豆为黑龙江产地的黄大豆，粒色为黄色，粒形多为圆形，有光泽，脐色多为黄褐；所述黑豆、绿豆、红豆均选用颗粒饱满，无病斑、无霉变、无冻伤、无破碎的豆粒；这些原材料均具有国家质量认证，国家颁发的生产许可证。以上原料从选种、种植一直到收割都是绿色无污染。尤其在生长过程中的除虫，除草等工序绝不采用农药，而是充分利用黑龙江地区的剩余劳动力，机器除草，人工除虫。这样能够保证以上豆类不受任何农药的污染。
步骤3)首先调质，按步骤I)配制的不同原料通过平面回转清理筛、溜筛进行磁选，将磁选后的原料进行清洗，以5kg为单位值，每次将5kg原料倒入容积为O. 2立方米的第一个清洗槽中，搅拌清洗20— 30分钟，然后将原料捞出，再放入第二个清洗槽中，进行第二次清洗，在清洗过程中，挑拣出杂质及病斑粒，经此工序的原料中灰分含量为O. 01% ； 再将清洗过的不同原料放入纳米粉碎机中粉碎，以速度为300kg/小时粉碎，将粉碎后的原料送入永磁滚筒中的不同的多个原料包中； 所述原料包中物料在搅拌过程中，经螺旋输送，根据成分配比通过控制原料包输送机的PLC设定每个原料包的输送时间，将纳米粉碎后的物料送入搅拌机中； 启动搅拌机，以速度为300kg/小时，工作15分钟后，将搅拌后的物料经输送机送入双螺杆挤压成型机中； 开启双螺杆挤压成型机，将双螺杆挤压成型机升温至120度，以速度为150kg/小时挤压，启动自动给水机，将水与物料在挤压过程中混合，水与物料的体积比例为1: 5，水源为纯净水，纯净水的电导率为10 ； 成型米粒，在双螺杆挤压成型机出口经鼓风机进行风冷，去除米粒表面水分； 然后开启恒温干燥机，以速度为300kg/小时，温度为120—150摄氏度，干燥I小时后，经风送机送入冷却抛光机中，运行20分钟后，将成型米粒送入终端米仓，终端米仓的显示温度< 30度，成型米粒的水分含量< 15% ；再将成型的米粒送入双螺杆挤压成型机出口经鼓风机进行风冷，再次冷却成型米粒；该复合米的生产设备中自带的电子称根据成型米粒重量的不同，将复合米输送到不同的仓里。电子称以10公斤为一个单位值作为标准来称重，各单位值相差O. 5公斤，就会相应的将米粒传送到重量较重和重量较轻的仓里面。机器经过这样五次反复的称重分级，最终实现对成型米粒的终极分级。
将成型米粒经电子称量包装，以800—1000袋/小时速度称量，规格为O. 5kg—Ikg/袋，为最终产品。
3.根据权利要求I所述用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米，其特征是所述复合营养米的质量指标为 1)灰分小于等于O.01%; 2)杂质小于等于O.01%;3)菌落数小于等于5;4)大肠杆菌为零；5)水溶PH值为7.8-8.2。
全文摘要
本发明提供一种用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米，该复合营养米的成分按重量的百分比混合而成，包括有黄豆30%、绿豆20%、黑豆20%、红豆20%、米粉10%。同时提供一种用于孕产妇的豆类组织蛋白复合营养米的生产方法。本发明的效果是采用该工艺可将碾米加工中破碎的大米，如碎米、以及脱落的米胚的修复还原或加工成与普通整精米近乎一致的大米颗粒。生产的复合营养米纯天然无污染，纯绿色，营养价值高，口感好。利用该技术可以开发独具特色市场需求的产品。本发明的生产方法灵活操作、高效节能、绿色环保，根据不同体质的群体，生产有不同的产品供消费者选择。让消费者在使用放心产品的同时，企业又节约能源，高效生产。确保每一粒米的质量，为广大消费者保驾护航。
文档编号A23L1/20GK102793115SQ201210299120
公开日2012年11月28日 申请日期2012年8月21日 优先权日2012年8月21日
发明者李至良 申请人:天津北融米业有限公司