专利名称：一种紫薯蛋糕及其制作方法
技术领域：
本发明涉及食品领域，具体的讲是指一种紫薯蛋糕及其制作方法。
背景技术：
蛋糕是一种古老的西点面食，是由烤箱烤制而成，包括甜味剂、黏合齐U、起酥油、香精、发酵剂等；关于蛋糕的具体成分，一般来说它是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成的一种像海绵状的点心。蛋糕味道甜美，但注重甜美的同时，对蛋糕的营养价值有所忽略，因此，传统蛋糕的营养价值无法保证。发明内容鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是提供一种健康营养的紫薯蛋糕及其制作方法。为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是一种紫薯蛋糕，主料包括紫薯、小麦粉、白糖，辅料包括牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、泡打粉。一种紫薯蛋糕的制作方法，具体步骤如下1、取新鲜紫薯，用流水冲洗干净后，手·工去除表皮，放入锅中蒸煮5-20分钟至熟透；2、将40g-200g煮熟的紫薯放入搅拌机中并加入10-40g水、5g-100g白沙糖、20-100g小麦粉，打成泥状；3、加入加入牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、泡打粉，继续搅拌2-10分钟；4、搅拌好的液体倒入指定模具中，放入烤箱中烘烤1-10分钟。一种紫薯蛋糕及其制作方法，其有益效果是制作方法简单，美味可口，营养健康。
具体实施例方式一种紫薯蛋糕，主料包括紫薯、小麦粉、白糖，辅料包括牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、泡打粉。一种紫薯蛋糕的制作方法，具体步骤如下1、取新鲜紫薯，用流水冲洗干净后，手工去除表皮，放入锅中蒸煮5-20分钟至熟透；2、将40g-200g煮熟的紫薯放入搅拌机中并加入10-40g水、5g-100g白沙糖、20-100g小麦粉，打成泥状；3、加入加入牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、泡打粉，继续搅拌2-10分钟；4、搅拌好的液体倒入指定模具中，放入烤箱中烘烤1-10分钟。
权利要求
1.一种紫薯蛋糕，其特征在于主料包括紫薯、小麦粉、白糖，辅料包括牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、泡打粉。
2.一种紫薯蛋糕的制作方法，其特征在于具体制作步骤如下1、取新鲜紫薯，用流水冲洗干净后，手工去除表皮，放入锅中蒸煮5-20分钟至熟透；2、将40g-200g煮熟的紫薯放入搅拌机中并加入10-40g水、5g-100g白沙糖、20-100g小麦粉，打成泥状；3、加入加入牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、泡打粉，继续搅拌2-10分钟；4、搅拌好的液体倒入指定模具中，放入烤箱中烘烤ι- ο分钟。
全文摘要
一种紫薯蛋糕及其制作方法，属于食品领域；主料包括紫薯、小麦粉、白糖，辅料包括牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、泡打粉；具体制作步骤如下1、取新鲜紫薯，用流水冲洗干净后，手工去除表皮，放入锅中蒸煮5-20分钟至熟透；2、将40g-200g煮熟的紫薯放入搅拌机中并加入10-40g水、5g-100g白沙糖、20-100g小麦粉，打成泥状；3、加入加入牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、泡打粉，继续搅拌2-10分钟；4、搅拌好的液体倒入指定模具中，放入烤箱中烘烤1-10分钟；其有益效果是制作方法简单，美味可口，营养健康。
文档编号A21D13/08GK102894054SQ20121039445
公开日2013年1月30日 申请日期2012年10月17日 优先权日2012年10月17日
发明者不公告发明人 申请人:沈阳创达技术交易市场有限公司