专利名称：一种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉及其制备方法
技术领域：
本发明属于保健食品技术领域，涉及莜麦麸皮营养粉，具体涉及一种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉及其制备方法。
背景技术：
随着我国经济的发展，居民的膳食模式和生活方式发生了很大的变化，餐桌上高糖高脂饮食的比例不断增加，糖尿病人数不断增加。根据2007-2008年全国范围横断面的调查结果显示，中国的成人II型糖尿病患者总数高达9240万，另有I. 482亿人呈异常糖耐量即糖尿病前期，现已超越印度成为糖尿病发病人数最多的国家。糖尿病病程长，治疗费用昂贵，不仅影响患者的生活和生命质量，也给国家和人民带来了严重的经济负担。饮食疗法是防治糖尿病特别是II型糖尿病的基本措施，寻找安全有效的食品来早期防治(II型)糖尿病及其并发症的发生发展已成为生命科学研究领域的热点之一。莜麦(Avena nuda)学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”,是燕麦的一种,我国为莜麦种植的主产区。1997年，美国食品和药品监督管理局认证燕麦具有平稳血糖的功效，是唯一使用于糖尿病、血脂异常人群的功能性谷物。目前市面上大部分的燕麦产品都是由皮燕麦加工而成，皮燕麦在成熟时内外稃紧抱子粒，不易分离，在加工成麦片的过程中各种营养成分特别是维生素大量丢失，产量低而营养价值大打折扣。不同于皮燕麦，莜麦在成熟时子粒与外稃自行分离，产量相对较高亦较易加工。研究表明，莜麦是一种对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的全谷物，其所含有的营养成份是任何一种粮食作物所无法比拟的。莜麦籽粒中的粗蛋白和脂肪含量分别达12%-18%和6%-8%，居禾谷类作物之首，同时氨基酸组成齐全、比例均衡，不饱和脂肪酸含量亦尤为丰富。莜麦特别是在莜麦的麸皮(内麸)中，含有大量的水溶性纤维和β_聚葡糖以及锌、锰等成份，而这些成分在控制血糖方面具有显著的功效。然而，莜麦的麸皮较为坚硬，未去皮的莜麦在用于煮粥、蒸饭时费时较长且适口性差，营养成分亦不能有效释放。同时，莜麦在我国的传统食用方法是炒后将其加工成莜面粉，再利用莜面粉制作各种食品，但是由于做法复杂而难于普及推广。再加上以往我国在莜麦加工技术上投入的力量很少，上述原因综合作用形成了目前莜麦加工技术落后、产品形式单一、麸皮堆积浪费的局面。进一步研究莜麦加工技术、推动莜麦产品深加工、综合利用莜麦麸皮必将推进我国的莜麦产业化进程。开发出一种口感好、吸收快的莜麦麸皮营养粉必将对糖尿病的防治特别是中老年II型糖尿病的防治做出重大贡献。
发明内容
本发明目的之一在于针对现有莜麦加工技术的不足和糖尿病患者特别是II型糖尿病患者的生理特点，提供一种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉。本发明的目的之二在于提供该具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉的制备方法。为实现上述目的之一，本发明采用如下技术方案
—种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉，包括如下重量百分比的原料组分莜麦麸皮粉 70wt%-90wt%、黄精粉 5wt%-20wt%、核桃粉 5wt%_10wt%。所述莜麦麸皮粉是以莜麦麸皮为主要原料，经研磨、粉碎处理后所得的细度为100-1200目的粉末物质，每IOOg的莜麦麸皮粉中含蛋白质15. lg、脂肪11. 3g、碳水化合物50. 6g、可溶性膳食纤维6. 35g、不可溶性膳食纤维10. 24g、总膳食纤维16. 59g、维生素A9. 41yg、维生素E1.74mg、β胡萝卜素4. I μ g、维生素BIO. 93mg、维生素Β20. 05mg、烟酸 I. 9mg、维生素 B60. 15mg、泛酸 I. 18mg、钠 5. 32mg、钾 140. 2mg、·丐 26. Olmg、铜 3. 6mg、锌26mg。所述莜麦麸皮粉在本发明所述的具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉中的重量百分比为 70wt%-90wt%，例如可以是 70wt%-78. 5wt%、76. 8wt%-87. 7wt%、84. lwt%_90wt%、70wt%、71. 6wt%、72wt%、73. 4wt%> 74wt%> 75wt%> 77. 2wt%、79wt%、80wt%、81. 5wt%、82wt%、83. 3wt%、85wt%、86. 5wt%、88wt%、90wt%、；优选为 75wt%_85wt% ;最优选为 80wt%。所述黄精粉是以黄精的干燥根茎为主要原料，经研磨、粉碎处理后所得的细度为100-1200目的粉末物质。所述黄精又名老虎姜、鸡头参，为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根莖，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾等功能，可用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症，对于糖尿病疗效甚佳。所述黄精粉在本发明所述的具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉中的重量百分比为 5wt%-20wt%,例如可以是 5wt%-ll. 5wt%、7wt%-17. 7wt%、14. lwt%_20wt%、5wt%、·5. 5wt%、6wt%、6. 8wt%、7wt%、7. 5wt%、8wt%、8. 3wt%、9wt%、9. 5wt%>10wt%>llwt%>12. 2wt%>13wt%、15wt%、16. 4wt%、18wt%、19. 5wt%、20wt% ;优选为 8wt%_15wt% ;最优选为 12wt%。所述核桃粉是以优质核桃磨粉为主要原料，经研磨、粉碎处理后所得的细度为100-1200目的粉末物质。每IOOg的核桃粉中含蛋白质15. lg、脂肪11. 3g、碳水化合物50. 6g、膳食纤维5. 28g、维生素E10. 4mg、β胡萝卜素I. 87 μ g、维生素BIO. 026mg、维生素B20. 05mg、烟酸2. 31mg、维生素B60. 34mg、泛酸O. 36mg。核桃粉中丰富的磷脂对于脑神经有良好的保健作用，不饱和脂肪酸有防治动脉硬化的功效，锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素可以防衰老、抗氧化、促进葡萄糖利用和胆固醇代谢以及保护心血管等。所述核桃粉在本发明所述的具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉中的重量百分比为 5wt%-10wt%,例如可以是 5wt%-8. 5wt%、6. 8wt%-9. 7wt%、7. lwt%-10wt%> 5wt%>5. 2wt%、5. 5wt%、5. 9wt%、6wt%、6. 4wt%、7wt%、7. 2wt%、7. 5wt%、8wt%、8. 3wt%、8. 9wt%、9wt%、
9.5wt%、10wt% ;优选为 6wt%-9wt% ;最优选为 8wt%。综上所述，本发明优化后的技术方案为一种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉，包括如下重量百分比的原料组分蔽麦鉄皮粉75wt%_85wt%、黄精粉8wt%_15wt%、核桃粉6wt%_9wt%。本发明最优化的技术方案为一种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉，包括如下重量百分比的原料组分莜麦麸皮粉80wt%、黄精粉12wt%、核桃粉8wt%。本发明所述的“包括”，意指其除所述组分外，还可以含有其他组分，这些其他组分赋予所述具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉以不同的特性。除此之外，本发明所述的“包括”，还可以替换为封闭式的“为”或“由……制成”。不管本发明所述具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉包括何种成分，所述具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉的重量百分比之和为100%。为实现目的之二，本发明采用如下技术方案—种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉的制备方法，包括如下步骤(I)取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉。(2)将步骤(I)的莜麦麸皮粗粉在30_50°C的温度下干燥2_5h，得到水分含量(5wt%的莜麦麸皮粉末。
所述30-50 V，例如可以是 30-44. 2 V、37. 5-46. 7 V、33-50 V、30 °C、32. 5 V、34. 9 °C>35 °C >36. I °C>38 °C>39. 4 °C>40 °C>41. 5 °C>42 °C>43. 6 °C>45 °C>47. 8 °C>48 V、49. 3。。、50。。;优选为 35-45 0C ;最优选为 40。。。所述2-5h，例如可以是 2-3. 7h、3. 4-4. 3h、2. 95_5h、2h、2. 2h、2. 36h、2. 5h、2. 65h、2. 8h、2. 9h、3h、3. 14h、3. 3h、3. 42h、3. 5h、3. 64h、3. 8h、3. 97h、4h、4. 13h、4. 4h、4. 5h、4. 6h、4. 7h、4. 88h、5h ;优选为 3-4. 5h ;最优选为 4h。(3)将步骤(2)的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以60-120m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在30-50°C，粉碎研磨l_4h/min，得到细度为100-1200目的超细粉末即为莜麦麸皮粉。优选地，所述研磨机内的研磨体为陶瓷材质，能够保证在莜麦麸皮粉的粉碎研磨过程中不引入任何金属成分。所述60-120m/s 的速率，例如可以是 60_87m/s、73· 5-104. 8m/s、93-120m/s、60m/s、61. 7m/s、65m/s、68m/s、70m/s、72. 6m/s、75m/s、77. 9m/s、80m/s、83. 2m/s、85m/s、90m/s、92. 5m/s、95m/s、100m/s、106. 4m/s、110m/s、112. 7m/s、115m/s、120m/s ;优选为 75-llOm/s ；最优选为95-100m/s。所述30-50 V，例如可以是 30-44. 2 V、37. 5-46. 7 V、33-50 V、30 °C、32. 5 V、34. 9 °C>35 °C >36. I °C>38 °C>39. 4 °C>40 °C>41. 5 °C>42 °C>43. 6 °C>45 °C>47. 8 °C>48 V、49. 3°C、50°C ;优选为35-45°C ;最优选为40°C。对研磨机内的温度进行严格控制，可以保证在粉碎研磨的过程中不破坏莜麦麸皮粉末中的营养成分。所述l-4h/min,例如可以是 1-2. 67h/min、I. 7-3. 85h/min、2. 26_4h/min、lh/min、
1.15h/min>I. 4h/min>I. 5h/min>I. 82h/min、2h/min、2. 04h/min、2. 3h/min、2.5h/min、
2.74h/min、2. 9h/min、3h/min、3. 02h/min、3. 3h/min、3. 55h/min、3. 8h/min、4h/min ;优选为2-3h/min ;最优选为 2. 5h/min。所述细度为100-1200 目，例如可以是 100-500 目、345-888 目、750-1200 目、100目、180 目、250 目、300 目、424 目、520 目、600 目、700 目、836 目、975 目、1000 目、1041 目、1100目、1170目、1200目；优选为150-500目；最优选为200-400目。(4)将黄精粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为100-1200目的超细黄精粉。优选地，所述细度为150-500目；最优选为200-400目。(5)将核桃粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为100-1200目的超细核桃粉。优选地，所述细度为150-500目；最优选为200-400目。
(6)将步骤(3)的莜麦麸皮粉、步骤(4)的超细黄精粉和步骤(5)的超细核桃粉按照比例混合均匀，即得具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉。综上所述，本发明优化后的技术方案为—种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉的制备方法，包括如下步骤(I)取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉；(2)将步骤(I)的莜麦麸皮粗粉在35_45°C的温度下干燥3_4· 5h，得到水分含量(5wt%的莜麦麸皮粉末；(3)将步骤(2)的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以75-llOm/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在35-45°C，粉碎研磨2-3h/min，得到细度为150-500目的超细粉末即为莜麦麸皮粉；(4)将黄精粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为150-500目的超细黄精粉；(5)将核桃粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为150-500目的超细核桃粉；(6)将步骤(3)的莜麦麸皮粉、步骤(4)的超细黄精粉和步骤(5)的超细核桃粉按照比例混合均匀，即得具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉。本发明最优化的技术方案为一种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉的制备方法，包括如下步骤(I)取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉；
(2)将步骤(I)的莜麦麸皮粗粉在40°C的温度下干燥4h，得到水分含量< 5wt%的莜麦麸皮粉末；(3)将步骤(2)的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以95-100m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在40°C，粉碎研磨2. 5h/min，得到细度为200-400目的超细粉末即为莜麦麸皮粉；(4)将黄精粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为200-400目的超细黄精粉；(5)将核桃粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为200-400目的超细核桃粉；(6)将步骤(3)的莜麦麸皮粉、步骤(4)的超细黄精粉和步骤(5)的超细核桃粉按照比例混合均匀，即得具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉。本发明针对现有莜麦加工技术的不足和糖尿病患者的生理特点，以富含可溶性膳食纤维和不饱和脂肪酸的莜麦麸皮粉为主要原料，配伍主要活性成分为皂甙的黄精粉和含有多种不饱和脂肪酸的核桃粉，采用超细粉体技术，制成颗粒小、口感好、吸收快、胃肠负担小的莜麦麸皮营养粉。与市面上现有的燕麦片相比，本发明提供的莜麦麸皮营养粉的降血糖效果更佳显著，同时莜麦麸皮还能够促进肠内益生菌的生长繁殖而抑制有害菌生长，并且在肠粘膜表面形成一道保护屏障抵御有害菌对肠粘膜的损伤及减少肠内有害物质的吸收。本发明的莜麦麸皮营养粉是具有糖尿病特别是II型糖尿病防治功效的保健佳品。下面结合实施例对本发明作进一步详细说明。但下述的实施例仅仅是本发明的简易例子，并不代表或限制本发明的权利保护范围，本发明的权利范围以权利要求书为准。
具体实施例方式为更好地说明本发明，便于理解本发明的技术方案，本发明的典型但非限制性的实施例如下实施例I :按照如下方法制备具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉(I)取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉；(2)将步骤(I)的莜麦麸皮粗粉在40°C的温度下干燥4h，得到水分含量< 5wt%的莜麦麸皮粉末；
(3)将步骤(2)的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以95m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在30°C，粉碎研磨2h/min，得到细度为400目的超细粉末即为莜麦麸皮粉；(4)将黄精粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为400目的超细黄精粉；(5)将核桃粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为400目的超细核桃粉；(6)将步骤(3)、步骤(4)、步骤(5)的产物按照莜麦麸皮粉90wt%，黄精粉5wt%，核桃粉5wt%的比例混合均匀，即得。实施例2 按照如下方法制备具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉(I)取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉；(2)将步骤(I)的莜麦麸皮粗粉在40°C的温度下干燥4h，得到水分含量< 5wt%的莜麦麸皮粉末；(3)将步骤(2)的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以75m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在40°C，粉碎研磨lh/min，得到细度为200目的超细粉末即为莜麦麸皮粉；(4)将黄精粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为200目的超细黄精粉；(5)将核桃粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为200目的超细核桃粉；(6)将步骤(3)、步骤(4)、步骤(5)的产物按照莜麦麸皮粉80wt%，黄精粉12wt%，核桃粉8wt%的比例混合均匀，即得。实施例3:按照如下方法制备具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉(I)取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉；(2)将步骤(I)的莜麦麸皮粗粉在50°C的温度下干燥2h，得到水分含量< 5wt%的莜麦麸皮粉末；(3)将步骤(2)的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以60m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在50°C，粉碎研磨2. 5h/min,得到细度为100目的超细粉末即为莜麦麸皮粉；(4)将黄精粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为100目的超细黄精粉；(5)将核桃粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为100目的超细核桃粉；(6)将步骤(3)、步骤(4)、步骤(5)的产物按照莜麦麸皮粉70wt%，黄精粉20wt%，核桃粉10wt%的比例混合均匀，即得。
实施例4 按照如下方法制备具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉(I)取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉；(2)将步骤(I)的莜麦麸皮粗粉在30°C的温度下干燥5h，得到水分含量< 5wt%的莜麦麸皮粉末；(3)将步骤(2)的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以120m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在30°C，粉碎研磨4h/min，得到细度为1000-1200目的超细粉末即为莜麦麸皮粉；(4)将黄精粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为1000-1200目的超细黄精粉；(5)将核桃粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为1000-1200目的超细核桃粉；(6)将步骤(3)、步骤(4)、步骤(5)的产物按照莜麦麸皮粉75wt%，黄精粉15wt%，核桃粉10wt%的比例混合均匀，即得。实施例5 按照如下方法制备具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉(I)取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉；(2)将步骤(I)的莜麦麸皮粗粉在35°C的温度下干燥4. 5h，得到水分含量< 5wt%的莜麦麸皮粉末；(3)将步骤(2)的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以100m/S的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在35°C，粉碎研磨3h/min，得到细度为500目的超细粉末即为莜麦麸皮粉；(4)将黄精粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为500目的超细黄精粉；(5)将核桃粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为500目的超细核桃粉；(6)将步骤(3)、步骤(4)、步骤(5)的产物按照莜麦麸皮粉85wt%，黄精粉9wt%，核桃粉6wt%的比例混合均匀，即得。实施例6 按照如下方法制备具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉(I)取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉；(2)将步骤(I)的莜麦麸皮粗粉在45°C的温度下干燥3h，得到水分含量< 5wt%的莜麦麸皮粉末；(3)将步骤(2)的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以IlOm/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在45°C，粉碎研磨I. 5h/min，得到细度为300-800目的超细粉末即为莜麦麸皮粉；
(4)将黄精粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为300-800目的超细黄精粉；(5)将核桃粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为300-800目的超细核桃粉；(6)将步骤(3)、步骤(4)、步骤(5)的产物按照莜麦麸皮粉83wt%，黄精粉8wt%，核桃粉9wt%的比例混合均匀，即得。试验实施例I :招募50-65岁成年II型糖尿病患者30人(空腹血糖>7. OmmoI/L和/或餐后2h血糖>11. Ommol/L),随机分配到普通燕麦片组和莜麦麸皮营养粉组,每组15人。普通燕麦片组者每日服用50克市面上购买的普通燕麦片，连续30日。莜麦麸皮营养粉组者每日服用50克实施例I的具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉，连续30日。30日后测定受试者的空腹血糖及餐后血糖。结果显示普通燕麦片组糖尿病患者空腹血糖和餐后血糖分别下降I. 25±O. 28mmol/L和2. 9±0. 37mmol/L ;莜麦麸皮营养粉组糖尿病患者空腹血糖和餐后血糖分别下降2. 08±0. 37mmol/L和3. 6±0. 43mmol/L。说明实施例I的莜麦麸皮营养粉调节血糖的效果明显优于普通燕麦片。试验实施例2 招募50-65岁成年II型糖尿病患者30人(空腹血糖>7. Ommol/L和/或餐后2h血糖>11. Ommol/L),随机分配到普通燕麦片组和莜麦麸皮营养粉组,每组15人。普通燕麦片组者每日服用50克市面上购买的普通燕麦片，连续30日。莜麦麸皮营养粉组者每日服用50克实施例2的具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉，连续30日。30日后测定受试者的空腹血糖及餐后血糖。结果显示普通燕麦片组糖尿病患者空腹血糖和餐后血糖分别下降
I.25±0. 28mmol/L和2. 9±0. 37mmol/L ;莜麦麸皮营养粉组糖尿病患者空腹血糖和餐后血糖分别下降I. 98±0. 39mmol/L和3. 5±0. 36mmol/L。说明实施例2的莜麦麸皮营养粉调节血糖的效果明显优于普通燕麦片。应该注意到并理解，在不脱离后附的权利要求所要求的本发明的精神和范围的情况下，能够对上述详细描述的本发明做出各种修改和改进。因此，要求保护的技术方案的范围不受所给出的任何特定示范教导的限制。申请人:声明，以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。
权利要求
1.一种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉，其特征在于，包括如下重量百分比的原料组分莜麦麸皮粉70wt%-90wt%、黄精粉5wt%-20wt%、核桃粉5wt%_10wt%。
2.根据权利要求I所述的营养粉，其特征在于，所述莜麦麸皮粉的重量百分比为75wt%-85wt% ;优选为 80wt%。
3.根据权利要求I或2所述的营养粉，其特征在于，所述黄精粉的重量百分比为8wt%-15wt% ;优选为 12wt%。
4.根据权利要求1-3之一所述的营养粉，其特征在于，所述核桃粉的重量百分比为6wt%-9wt% ;优选为 8wt%。
5.根据权利要求1-4之一所述的营养粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤 (1)取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉； (2)将步骤(I)的莜麦麸皮粗粉在30-50°C的温度下干燥2-5h/min，得到水分含量(5wt%的莜麦麸皮粉末； (3)将步骤(2)的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以60-120m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在30-50°C，粉碎研磨l_4h，得到细度为100-1200目的超细粉末即为莜麦麸皮粉； (4)将黄精粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为100-1200目的超细黄精粉； (5)将核桃粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤(3)的操作，得到细度为100-1200目的超细核桃粉； (6)将步骤(3)的莜麦麸皮粉、步骤(4)的超细黄精粉和步骤(5)的超细核桃粉按照比例混合均匀，即得。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，所述温度为35-45 0C ;优选为 40 0C ； 优选地，所述干燥的时间为3-4. 5h ;优选为4h。
7.根据权利要求5或6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中，所述速率为75-1 IOm/s ;优选为 95-100m/s ； 优选地，所述温度为35-45°C ;进一步优选为40°C ； 优选地，所述粉碎研磨的时间为2-3h/min ;优选为2. 5h/min ； 优选地，所述细度为150-500目；优选为200-400目。
8.根据权利要求5-7之一所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中，所述细度为150-500 目；优选为 200-400 目； 优选地，所述步骤(5)中，所述细度为150-500目；优选为200-400目。
9.根据权利要求1-4之一所述的具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉在防治糖尿病中的应用。
10.根据权利要求1-4之一所述的具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉在防治II型糖尿病中的应用。
全文摘要
本发明涉及一种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉及其制备方法。所述的莜麦麸皮营养粉包括如下重量百分比的原料组分莜麦麸皮粉70wt%-90wt%、黄精粉5wt%-20wt%、核桃粉5wt%-10wt%。本发明是采用超细粉体技术，制成的莜麦麸皮营养粉颗粒小、口感好、吸收快、胃肠负担小，是具有糖尿病特别是Ⅱ型糖尿病防治功效的保健佳品。
文档编号A23L1/29GK102919675SQ20121045573
公开日2013年2月13日 申请日期2012年11月14日 优先权日2012年11月14日
发明者李勇, 张召锋, 王琳琳, 孙治 申请人:内蒙古三主粮谷物科技股份有限公司