专利名称：银花薯秧营养保健茶及其加工方法
技术领域：
本发明属于保健茶技术领域，尤其是涉及一种适合老年饮用且保健功能强的茶及其加工方法。
背景技术：
金银花叶富含绿原酸等多种生物活性物质，除具有清热解毒、通经活络、广谱抗菌及抗病毒等药效外，还具有促进人体新陈代谢、调节人体功能、提高免疫力等保健功能。用金银花叶制作的茶，经常饮用有助于消暑、醒酒、清脑、清除体内有毒物质，并具有降脂、减月巴、美容洁肤、预防衰老等功效。红薯秧含有干物质15% -20%，粗蛋白2. 2-2. 5%。据检测，每百克鲜红薯叶含蛋白质2. 28克、脂肪0. 2克、糖4.1克、钾16毫克、铁2. 3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6. 42毫克、维生素C 0.32毫克。尤其是红薯秧嫩尖中含有的维生素和矿物质非常的丰富。红薯秧具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲等良好保健功能。由于红薯秧产品比较少，长期以来红薯秧大多作为饲料被利用，其应有的价值没有得到有效利用。又由于红薯秧加工中，如果长时间曝晒，维生素会大量损失，适口性降低。开发有效成分含量高，容易被人接受的红薯秧产品难度大。
发明内容
本发明目的是提供一种制作工艺简单、营养丰富、人们容易接受的金银花叶和红薯秧保健茶及其制作方法。本发明解决其技术问题的技术方案是一种金银花叶营养保健茶，由干金银花叶和鲜红薯秧加工而成，所述干金银花叶占100至200份(重量)，鲜红薯秧占300至600份
(重量)。金银花叶营养保健茶的加工方法包括如下步骤a、取杀青后干制的金银花叶100-200份(重量)；b、取鲜红薯秧300-600份(重量)，将其置于沸水中煮3-5分钟，捞出控水后切成1-2晕米段并晾干；C、将步骤a中的金银花叶与步骤b中切段后的红薯秧混合放于炒锅中，于85-90度温度下翻炒5-10分钟，取出凉干保存即可。本发明由干金银花叶与鲜红薯秧加工而成。金银花叶本身具有清热解毒、通经活络、广谱抗菌及抗病毒，促进人体新陈代谢、调节人体功能、提高免疫力等保健功能。本发明中加入了含有丰富营养物质的红薯秧，且加工时是将鲜红薯秧经杀青后再切段晾干，杀青后切段的红薯秧，汁液不再流失，红薯秧中有效成分和维生素最大限度的得到了保留。解决了鲜秧在加工过程中，汁液从切口处流出，导致有效活性物质大量流失的问题。将金银花叶与切段后的红薯秧混合进行干炒，其挥发性成分相互混合交融，原有的草青味等得到了改善，适口性增强。两种材料联合制作的茶，既具有清热解毒作用，又具有较强的营养保健功能。而且其柔和的特性，特别适合中老年人防病强身。金银花叶与鲜红薯秧联合制茶为红薯秧的综合利用拓宽了渠道。
具体实施例方式实施例1本实施例采用于金银花叶和鲜红薯秧加工而成，所述干金银花叶用100克，鲜红
薯秧300克。加工方法包括如下步骤a、取杀青后干制的金银花叶100克；b、取鲜红薯秧300克，将其置于沸水中煮3-5分钟，捞出控水后切成1-2毫米段并晾干；C、将步骤a中的金银花叶与步骤b中切段后晾干的红薯秧混合，放于不锈钢炒锅中，于85-90度温度下翻炒5分钟，取出凉干保存即可。实施例2本实施例采用干金银花叶和鲜红薯秧加工而成，所述干金银花叶用120克，鲜红薯秧400克。鲜红薯秧为红薯蔓前端茎尖部分，且长度为15至20厘米。鲜红薯秧的采收时间为立秋至霜降期间，鲜红薯秧采收后最好立即进行水煮杀青，避免营养物质的流失。加工方法包括如下步骤a、取杀青后干制的金银花叶120克；b、取鲜红薯秧400克，将其置于沸水中煮3-5分钟，捞出控水后切成1-2毫米段并晾干；C、将步骤a中的金银花叶与步骤b中切段后晾干的红薯秧混合，放于不锈钢炒锅中，于85-90度温度下翻炒5-10分钟,取出凉干保存即可。实施例3本实施例采用干金银花叶、鲜红薯秧加工而成，所述干金银花叶用180克，鲜红薯秧500克。鲜红薯秧为红薯蔓前端茎尖部分，且长度为15至20厘米。加工方法包括如下步骤a、取杀青后干制的金银花叶180克；b、取鲜红薯秧500克于沸水中煮3-5分钟，捞出控水后，红薯秧切成1_2毫米段晾干;C、将步骤a中的金银花叶与步骤b中晾干的红薯秧混合，放于不锈钢炒锅中，于85-90度温度下翻炒10分钟,取出凉干保存即可。实施例4本实施例采用干金银花叶、鲜红薯秧加工而成，所述干金银花叶用200克，鲜红薯秧600克。鲜红薯秧为红薯蔓前端茎尖部分，且长度为15至20厘米。加工方法包括如下步骤a、取杀青后干制的金银花叶2020克；b、取鲜红薯秧600克于沸水中煮3-5分钟，捞出控水后，红薯秧切成1_2毫米段晾干;C、将步骤a中的金银花叶与步骤b中晾干的红薯秧混合，放于不锈钢炒锅中，于85-90度温度下翻炒10分钟,取出凉干保存即可。金银花叶和红薯秧按不同比例混合，可以调整茶的口味和性能，以适合不同人群的需要。
权利要求
1.一种银花薯秧营养保健茶，其特征在于由干金银花叶和鲜红薯秧加工而成，所述各组份用量为(重量):干金银花叶100至200份，鲜红薯秧300至600份。
2.按照权利要求1所述的银花薯秧营养保健茶，其特征在于各组份用量为(重量)干金银花叶120至180份，鲜红薯秧400至500份，所述鲜红薯秧为红薯蔓前端茎尖部分，且长度为15至20厘米。
3.—种如权利要求1所述银花薯秧营养保健茶的加工方法，其特征在于包括如下步骤a、取杀青后干制的金银花叶100-200份(重量)；b、取鲜红薯秧300-600份(重量)，将其置于沸水中煮3-5分钟，捞出控水后切成1_2毫米段并晾干；C、将步骤a中的金银花叶与步骤b中切段后的红薯秧混合放于炒锅中，于85-90度温度下翻炒5-10分钟，取出凉干保存即可。
全文摘要
本发明涉及一种银花薯秧营养保健茶及其制作方法，属于保健茶技术领域。主要由干银花和鲜红薯秧加工而成。金银花叶本身具有清热解毒、通经活络、广谱抗菌及抗病毒，促进人体新陈代谢、调节人体功能、提高免疫力等保健功能。本发明中加入了含有丰富营养物质的红薯秧，且加工时是将鲜红薯秧经杀青后再切段晾干，解决了鲜秧在加工过程中，汁液从切口处流出，有效活性物质大量流失的问题，红薯秧中有效成分和维生素最大限度的得到了保留。金银花叶与红薯秧切段干炒，其挥发性成分相互混合交融，原有的草青味等得到了改善，适口性增强。
文档编号A23F3/34GK102987013SQ201210488079
公开日2013年3月27日 申请日期2012年11月15日 优先权日2012年11月15日
发明者张黎明, 赵玉涛 申请人:张黎明