专利名称：一种蛋糕的加工方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的加工方法，特别是一种蛋糕的加工方法。
背景技术：
蛋糕是老少皆宜的一种食品，其营养丰富，深受人们的喜爱。现在的蛋糕加工中， 经常会出现由于烘烤温度过高、时间过长等导致蛋糕口感不佳。发明内容
发明目的针对上述问题，本发明的目的是提供一种能够提高蛋糕口感的加工方法。
技术方案一种蛋糕的加工方法，包括以下步骤
(I)将鲜鸡蛋液、蛋糕起泡剂、白砂糖搅打均匀，在加入小麦粉、油打发至糊状；
(2)将糊状原料倒入模具中；
(3)将盛有原料的模具放入烤箱烘烤至原料蓬起，表面金黄即可；
(4)将成品从烤箱中取出，冷却。
有益效果与现有技术相比，本发明的优点是准确把握蛋糕的烘烤时间，使烘烤过程恰如其分，加工出的蛋糕口感好，满足人们的需求。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐明本发明，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。将鲜鸡蛋液、蛋糕起泡剂、白砂糖搅打均匀，在加入小麦粉、油打发至糊状； 将糊状原料倒入模具中；将盛有原料的模具放入烤箱烘烤至原料蓬起，表面金黄即可；将成品从烤箱中取出，冷却。
一牙
(I)
⑵
⑶
⑷
权利要求
1. 一种蛋糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤(1)将鲜鸡蛋液、蛋糕起泡剂、白砂糖搅打均匀，在加入小麦粉、油打发至糊状；(2)将糊状原料倒入模具中；(3)将盛有原料的模具放入烤箱烘烤至原料蓬起，表面金黄即可；(4)将成品从烤箱中取出，冷却。
全文摘要
本发明公开了一种蛋糕的加工方法，将鲜鸡蛋液、蛋糕起泡剂、白砂糖搅打均匀，在加入小麦粉、油打发至糊状；将糊状原料倒入模具中；将盛有原料的模具放入烤箱烘烤至原料蓬起，表面金黄即可；将成品从烤箱中取出，冷却。本发明的优点是准确把握蛋糕的烘烤时间，使烘烤过程恰如其分，加工出的蛋糕口感好，满足人们的需求。
文档编号A21D13/08GK102934672SQ20121051291
公开日2013年2月20日 申请日期2012年11月30日 优先权日2012年11月30日
发明者吴晓琴 申请人:吴晓琴