专利名称：一种恒温冰鲜猪小肠的运输存储方法
技术领域：
本发明涉及一种恒温冰鲜猪小肠的运输存储方法。
背景技术：
我国是世界上生猪生产和生猪消费第一大国，目前猪小肠从猪胴体上分离下来以 后，一般都是直接运到屠宰公司冷库，在运输过程中很少进行处理，这样就会影响猪小肠的 新鲜度和保质期，影响猪小肠产品的品质。发明内容
本发明的目的是克服现有技术存在的不足，提供一种能保证猪小肠产品新鲜度和 保质期的恒温冰鲜猪小肠的运输存储方法。
本发明采用的技术方案如下一种恒温冰鲜猪小肠的运输存储方法，其特征是其流程如下根据每个生猪屠宰厂的日屠宰量，配备足够的恒温冰鲜容器；每日生产前，先向恒温冰鲜容器内注入恒温冰鲜载体，注入载体的体积占恒温冰鲜容 器有效容积的10%-40% ；猪小肠从猪胴体上分离下来后，经过剥离肠外脂肪、排除肠内粪便后立即投入恒温冰 鲜容器内，猪小肠装入数量为恒温冰鲜容器有效容积的20%-60% ；每日猪小肠采摘完毕，全部进入恒温冰鲜装置后，直接运输到猪小肠加工工厂或是暂 存于屠宰公司冷库，待几天后集合一批猪小肠合在一起运输到猪小肠加工工厂。
所述恒温冰鲜容器形状为圆柱形、长方体、正方体或锥形。
所述恒温冰鲜载体为冰水混合物、盐水冰水混合物或加入冰鲜介质的冰水混合 物。本发明的有益效果有1、填补了猪小肠采摘、储存、运输全过程的恒温冰鲜保存技术，迅速降低猪小肠的体 温，抑制微生物的繁殖，最大限度的保证了猪小肠产品的新鲜度和保质期。
2、本发明的推广应用，为生猪加工环节的猪副产品(猪内脏及猪下水)的综合利 用，提高生猪屠宰行业的附加值，提供了技术保证。
3、本发明制备方便，使用便捷，特别适合规模化生产和加工；制备的原料广泛，制 作成本低。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步地说明实施例1:先根据每个生猪屠宰厂的日屠宰量，配备足够的恒温冰鲜容器。
恒温冰鲜容器根据屠宰量的大小设计成较适应、方便操作的容积和外型。容积一 般可设计为10升、20升、50升、100升等；外型可设计为圆柱形、长方体、正方体、锥形等；恒温冰鲜容器材料可选择为不锈钢、食品级工程塑料等，该材料要求必须延展性好、坚固、耐 冷冻、抗压、耐磨等特点。
每日生产前，先向恒温冰鲜容器内注入恒温冰鲜载体，注入载体的体积根据介质 的性能、储存时间、储存温度、运输的距离等参数综合调整，一般注入载体的体积占有效容 积的10%-40%，总体原则是确保猪小肠在恒温冰鲜容器直至送到猪小肠加工工厂为止，一直 保持冰鲜(O度)的状态；恒温冰鲜载体可分为冰水混合物、盐水冰水混合物或加入冰鲜介 质的冰水混合物。要求注入的载体必须是食品级的，或对接触的食品无毒、无害及无色、无 气味的。
猪小肠从猪胴体上分离下来后，经过剥离肠外脂肪、排除肠内粪便后立即投入恒 温冰鲜容器内，装入的数量根据装置的有效容积、恒温冰鲜介质的多少、猪小肠的体积等因 素调整，一般猪小肠装入数量为恒温冰鲜容器有效容积的20%-60% ；每日猪小肠采摘完毕，全部进入恒温冰鲜容器后，可直接运输到猪小肠加工工厂；也可 暂存于屠宰公司冷库，几天合在一起运输到猪小肠加工工厂。
本发明涉及的其它未说明部分与现有技术相同。
权利要求
1.一种恒温冰鲜猪小肠的运输存储方法，其特征是其流程如下根据每个生猪屠宰厂的日屠宰量，配备足够的恒温冰鲜容器；每日生产前，先向恒温冰鲜容器内注入恒温冰鲜载体，注入载体的体积占恒温冰鲜容器有效容积的10%-40% ；猪小肠从猪胴体上分离下来后，经过剥离肠外脂肪、排除肠内粪便后立即投入恒温冰鲜容器内，猪小肠装入数量为恒温冰鲜容器有效容积的20%-60% ；每日猪小肠采摘完毕，全部进入恒温冰鲜装置后，直接运输到猪小肠加工工厂或是暂存于屠宰公司冷库，待几天后集合一批猪小肠合在一起运输到猪小肠加工工厂。
2.根据权利要求1所述的恒温冰鲜猪小肠的运输存储方法，其特征是所述恒温冰鲜容器形状为圆柱形、长方体、正方体或锥形。
3.根据权利要求1所述的恒温冰鲜猪小肠的运输存储方法，其特征是所述恒温冰鲜载体为冰水混合物、盐水冰水混合物或加入冰鲜介质的冰水混合物。
全文摘要
本发明公开了一种恒温冰鲜猪小肠的运输存储方法，其特征是其流程如下根据每个生猪屠宰厂的日屠宰量，配备足够的恒温冰鲜容器；每日生产前，先向恒温冰鲜容器内注入恒温冰鲜载体，注入载体的体积占恒温冰鲜容器有效容积的10%-40%；猪小肠从猪胴体上分离下来后，经过剥离肠外脂肪、排除肠内粪便后立即投入恒温冰鲜容器内，猪小肠装入数量为恒温冰鲜容器有效容积的20%-60%；每日猪小肠采摘完毕，全部进入恒温冰鲜装置后，直接运输到猪小肠加工工厂或是暂存于屠宰公司冷库，待几天后集合一批猪小肠合在一起运输到猪小肠加工工厂。本发明制备方便，使用便捷，特别适合规模化生产和加工；制备的原料广泛，制作成本低。
文档编号A23B7/00GK103053667SQ20131001486
公开日2013年4月24日 申请日期2013年1月16日 优先权日2013年1月16日
发明者江红波, 祝义亮, 王耀方, 熊平永, 张铸青 申请人:湖北润红生物科技有限公司