一种双线双刀刀切馒头的制造方法
【专利摘要】本发明公开一种面制食品加工机械，尤其涉及一种双线双刀刀切馒头机，包括机架、及在其上的压面机构、输送机构、切片机构、分片机构、卷片机构、面柱导向机构、压痕整形机构、切断机构，其特征为机架上装有输送带，输送带一端的上方为压面机构，压面机构设有上下两对压面辊，沿输送带运动方向，后面依次设有切片、分片、卷片、面柱导向、压痕整形、切断机构，上述机构全部沿输送方向左右成对布置，其中压痕整形机构、与切断机构都连接光线感应器。本发明制作馒头层次分明，面筋度高，口感好，形状规则漂亮，重量精准、可调，生产效率高。
【专利说明】—种双线双刀刀切馒头机
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种面制食品加工机械，尤其涉及一种刀切馒头机。
【背景技术】
[0002]馒头是中国的传统主食，但是现在人们的生活节奏越来越快，对生活的便利性要求越来越高，现在的市场亟需高效率的馒头生产机械，而现有的馒头生产机械的生产效率已远远不能达到市场的需求，市场上现存的馒头生产设备基本是单线单面柱，双线生产的极少，有双线生产的或用两条皮带将面分开或用强制性外力将面分开，前者使机器体积变大，且两条皮带之间的空隙会有面漏进去，不易清理，后者会把面划出毛边，严重的影响馒头的外观，且馒头的重量也会受到严重的影响，被刮下来的面也会落到机器上清理困难，而卫生的高标准对于食品机械是必须保证的，两者共同存在的缺点是它们都是不可调的，两面柱的之间的距离因结构的限制是一定的，不能根据需要进行调整。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种双线双刀刀切馒头机，能提供效率翻倍的同时又保证馒头的外观、重量以及机器的体积、外观和卫生清洁的方便。
本专利通过以下技术方案实现上述目的:
[0004]一种双线双刀刀切馒头机，包括机架、及在其上的压面机构、输送机构、切片机构、分片机构、卷片机构、面柱导向机构、压痕整形机构、切断机构，其特征为机架上装有输送带，输送机构一端的上方为压面机构，压面机构设有上下两对压面辊，沿输送带运动方向，后面依次设有切片、分片、卷片、面柱导向、压痕整形、切断机构其中压痕整形机构、与切断机构都连接光线感应器。
[0005]本发明为双线生产，双卷面辊、双压痕整形、双切刀，最主要的是彻底解决了面片分离的问题，并且面片分开的距离可以根据需要进行自由的调整。
[0006]面片经过压面机构压轧出宽度厚度适合的面片，面片自然流到输送机构的输送带上，然后经过切片机构切刀的分割，面片被分成宽度相等的两片，在经过分片辊的分片，两面片便分开一定的距离，相距有一定距离的两面片经过卷片辊的卷片，面片被卷成粗细相等的两条面柱，面柱经过导向机构被输送到压痕整形机构的正下方，根据需要馒头被压上压痕然后经过整形机构整形再一次压痕整形，然后经过压痕整形的面柱被输送到切断机构下方切断，刀切馒头制作完毕。因为本机械为双线双刀生产所以生产效率为现有馒头机的
1.5-2倍且馒头的重量大小可根据需进行调整。
【专利附图】
【附图说明】
[0007]图1是本发明的结构示意图；
[0008]图2是图1的俯视图；
[0009]图3是图1中切片机构的结构示意图；[0010]图4是图1中压痕机构的结构示意图；
[0011]图5是图4中C-C剖视图；
[0012]图6是图1中整形机构的结构示意图；
[0013]图7是图1中切断机构的机构示意图；
[0014]图8是图7中A-A剖视图；
[0015]图9是图7中B-B剖视图；
[0016]图10是图8中I的放大视图；
[0017]图11是图9中II的放大视图；
[0018]图中，I机架，2压面辊，3节手柄，4，切刀杆，5切刀，6弹簧，7分片辊，8小压辊，9卷片辊，10调节板a，11调节板b，12调节板C，13面柱导向机构，14压块，15压块安装板，16滑座，17调节螺套，18气缸，19挡面柱，20支架，21整形板，22整形板安装架，23长机械臂，24短机械臂，25带滑座齿条，26齿轮，27直线导轨，28墙板，29气缸，30刀鞘，31切刀，32切刀a，33弹簧，34气缸，35直线导轨，36输送带。
【具体实施方式】
[0019]下面将结合附图对本发明做进一步的详细说明:本实施例在以本发明技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式，但本发明的保护范围不限于下述实施例。
[0020]附图为本发明的一种具体实例。该实例包括机架1，及在其上的压面机构、输送机构、切片机构、分片机构、卷面机构、面柱导向机构、压痕整形机构、切断机构，其特征为机架上装有输送带，输送一端的上方为压面机构，压面机构设有上下两对压面辊，沿输送带运动方向，后面依次设有切片、分片、卷片、面柱导向、压痕整形、切断机构、其中压痕整形机构、与切断机构都连接光线感应器，所述的分片、卷片、面柱导向、压痕整形、切断机构都是沿输送机构的输送方向成对布置左右各一套。
[0021]将面块送入两个压面辊2中，两压面2的间隙可由调节手柄3根据需要进行调节，调节手柄3会显示出辊子2间隙的数值，两压面辊2设有两套，上下各一套，经压面辊2压出厚度宽度一致的面片，由输送带36将压好的面片向前输送。
[0022]面片被输送到切刀5处被切刀5从中间一份为二，切刀5是一把圆盘刀，切刀5通过轴承座、轴承被固定在刀杆4上，切刀5可沿刀刀杆4任意移动，刀杆4的两端开有圆孔并分别被压缩弹簧6压住，通过调节压缩弹簧6的预压力可调节切刀5压面的力度，通过此机构切刀5可以把面切断又不至于损伤输送带36，遇到硬物切刀5亦可向上浮动不至于损伤刀盘5和刀杆4，面片被分成相等的两份后继续被输送带36向前输送。
[0023]面片被输送带36输送到分片辊7处，人工将两片面搭到分片辊7上，此动作一班只需做一次，正常生产不需再有人工干预，分片辊7沿输送机构的输送方向成对布置左右各一套，分片辊7 —端通过轴承安装在其支架上另一端连接电机，电机转度可调，分片滚7亦可两端都是轴承无需电机提供动力，面片经过分片辊7后自然分开，不会划面，不会产生毛刺，不会掉面渣，分片辊7的角度可以调整，调整分片辊7的角度即可控制两面片分开的距离，分片辊7后设有两个小压辊8，经过小压辊8把面片的边缘压薄，经过分片辊7，小压棍8后面片继续被输送带36向前输送。
[0024]面片被输送带36输送到卷片辊9处，卷片辊9沿输送带的输送方向成对布置左右各一个，利用调节板alO，调节板bll，调节板cl2，可对卷片辊9进行上下、左右及角度的调节，经过卷片辊9后两面片被卷成粗细均匀一致的两条面柱，被卷好的面柱，被输送带36继续向前输送，经过导向机构13，导向机构13由若干个相同的无动力辊子组成，可根据两面柱的距离对其角度和宽度进行调节。
[0025]面片继续被输送带36向前输送倒压块14处，压块14通过螺栓固定在压块安装板15上，压块安装板15通过四个螺栓安装在滑座16上，压块16与输送带36的输送方向垂直，气缸18带动滑座16上下运动，压块可根据需要进行更换，对面柱做出需要的压痕形状。
[0026]滑座16上安装两个直线轴承与安装在支架20上的直线导轨35配合，气缸18活塞杆与调节螺套17配合，调节螺套17有内丝和外丝，内丝与气缸活塞杆配合，外丝与滑座16配合，通过旋转调节螺套17可对滑座16的极限位置进行调整，
[0027]压痕装置在沿输带36的输送方向上左右各一套沿支架2的中心线左右对称布置。
[0028]面片继续被输送带36向前输送到整形板21处，整形板21左右对称各一块，分别连接在整形板安装架22上，整形版安装架22分被连接在长机械臂23和短机械臂24上，两机械臂分别连接在两个带滑座的齿条25上，两齿条25之间由齿轮26连接，使两齿条25同时向相反地方向运动，带动两整形板21同时张开并紧，整形板21的运动方向与输送带输送方向垂直，带滑座的齿条25与安装在墙板28上的直线导轨27配合连接做相对直线运动，通过两整形板21的张开并紧来对面柱进行整形。
[0029]面片继续被输送带36向前输送到切刀31，切刀a32处，安装在支架20上的气缸34带动滑座16上下运动，切刀31安装在滑座16上，根据需要切刀31可安装上刀鞘30，刀鞘30成分两片，每片的末端成圆弧过渡，刀鞘30被紧固在切刀31上不可活动，安装刀鞘30可以控制面柱被切断的断面的大小，，滑座16被安装在支架20上的气缸34带动做上下运动，从而使切刀上下运动做切面动作。
[0030]安装在支架20上的气缸34带动滑座16上下运动，切刀a32安装在滑座16上，根据需要切刀a32可安装上刀鞘30，刀鞘30成分两片，每片的末端成圆弧过渡，安装刀鞘30的孔为长条孔，刀鞘30可沿安装长条孔上下运动，刀鞘30上方装有弹簧33，弹簧33压住刀鞘30使其在长条孔的最低端，此时切刀a32的刀刃正好完全被藏在刀鞘30内，向上推刀鞘30刀鞘30会向上移动，并露出切刀a32的刀刃，在切断面柱时刀鞘先与面接触，面柱压到一定程度后刀鞘被面弹起露出刀刃把面柱切断。
[0031]滑座16上安装两个直线轴承与安装在支架20上的直线导轨35配合，气缸34活塞杆与调节螺套17配合，调节螺套17有内丝和外丝，内丝与气缸活塞杆配合，外丝与滑座16配合，通过旋转调节螺套17可对滑座16的极限位置进行调整，
[0032]切断装置在沿输带36的输送方向上左右各一套沿支架20的中心线左右对称布置。
[0033]在切刀32、32a和压块14两侧，都设有防粘刀辊19，防止32、32a和压块14把面带起，防粘刀棍轴线水平，并与输送机构的输送方向垂直。
[0034]面柱经过整形，切断后形成一个个方馒头，由输送带36继续向前输送，进行收馒头摆盘工作，整个方馒头制作过程结束。
[0035]以上所述，仅为本发明较佳的【具体实施方式】，这些【具体实施方式】都是基于本发明整体构思下的不同实现方式，而且本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本【技术领域】的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易地想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。
【权利要求】
1.一种双线双刀刀切馒头机，包括机架1、及在其上的压面机构、输送机构、切片机构、分片机构、卷片机构、面柱导向机构、压痕整形机构、切断机构，其特征为机架I上装有输送带36，输送带36 —端的上方为压面机构，压面机构设有上下两对压面辊，沿输送带运动方向，后面依次设有切片、分片、卷片、面柱导向、压痕整形、切断机构、其中压痕整形机构、与切断机构都连接光线感应器，所述的分片、卷片、面柱导向、压痕整形、切断机构都是沿输送机构36的输送方向成对布置左右各一套。
2.根据权利要求1所述的一种双线双刀刀切馒头机，其特征是，所述的切片机构的切片刀5是一把圆盘刀，切片刀5通过轴承座、轴承、轴承固定座固定在刀轴4上，切刀可沿刀轴4任意移动，确定位置后用顶丝定位，刀轴4的两端分别设有两个孔，刀轴固定座分别穿过两孔固定刀轴4，刀轴4可上下调节，刀轴4两端上方连接压缩弹簧6，通过调节弹簧6的预压力可调节切片刀5压面的力度，通过此机构切片刀5可以把面切断又不至于损伤输送机构36，遇到硬物切片刀5亦可向上浮动不至于损伤切片刀5和刀轴4。
3.根据权利要求1所述的一种双线双刀刀切馒头机，其特征是，所述的分片机构沿输送机构的输送方向成对布置左右各一套，分片机构工作部分为分片棍7，分片棍7 —端通过轴承安装在其支架上另一端连接电机，电机转速可调，分片滚7亦可两端都是轴承无需电机提供动力的无动力辊，分片滚支架固定在底架I上，分片辊支架的角度可以调整，分片辊支架靠近输送机构中心线的一端设有垂直地面的限位导向辊。
4.根据权利要求1所述的一种双线双刀刀切馒头机，其特征是，所述的压痕整形机构，压痕装置由气缸34带动滑座16上下运动，压块安装板通过四个螺栓安装在滑座16上，压块14通过螺栓固定在压块安装板上，压块14与输送机构36的输送方向垂置，压块14可根据需要进行更换。
5.根据权利要求1所述的一种双线双刀刀切馒头机，其特征是，所述的压痕整形机构，压痕支架20安装在机架I上，压痕装置在沿输机构36的输送方向上左右各一套，沿压痕支架20的中心线左右对称布置。
6.根据权利要求1、5所述的一种双线双刀刀切馒头机，其特征是，所述的压痕整形机构，整形机构由连接在机械臂23、24上的一对儿整形板21同时张开并紧进行整形动作，整形板21的运动方向与输送机构36的输送方向垂直,两个机械臂23、24分别与两个带有齿条的滑座25相连，两个滑座25上下布置中间通过齿轮26进行连接配合来实现齿条带动挤板进行同时张开并紧的动作。
7.根据权利要求1、6所述的一种双线双刀刀切馒头机，其特征是，所述的压痕整形机构，整形机构在沿输送机构36的输送方向上左右各一套沿压痕支架20的中心线左右对称布置。
8.根据权利要求1所述的一种双线双刀刀切馒头机，其特征一，所述的切断机构，切断机构由安装在支架20上的气缸34带动滑座16上下运动，切刀31安装在滑座16上，根据需要切刀31可安装上刀鞘30，刀鞘30分为两片，每片的末端成圆弧过渡，刀鞘30被紧固在切刀31上不可活动。
9.根据权利要求1所述的一种双线双刀刀切馒头机，其特征二，所述的切断机构，切断机构由安装在支架20上的气缸34带动滑座16上下运动，切刀32安装在滑座16上，根据需要切刀可安装上刀鞘30，刀鞘30成分两片，每片的末端成圆弧过渡，安装刀鞘30的孔为长条孔，刀鞘30可沿安装长条孔上下运动，刀鞘30上方装有弹簧33，压住刀鞘30使其在长条孔的最低端，此时刀刃正好完全被藏在刀鞘30内，向上推刀鞘30上移动，才可露出刀刃，在切断面柱时刀鞘3 0先与面接触，面柱压到一定程度后刀鞘30被面弹起露出刀刃把面柱切断。
【文档编号】A21C11/10GK103931689SQ201310506593
【公开日】2014年7月23日 申请日期:2014年1月8日 优先权日:2014年1月8日
【发明者】王伟 申请人:青岛海科佳电子设备制造有限公司