一种盐茶叶的制作工艺的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种具有化痰降火，解毒利咽功用，并可方便饮用者泡用和携带的盐茶叶的制作工艺，通过如下步骤实现：1）称取500-600克茶菁和250-350克盐巴；2）将茶菁放置在太阳下摊开日晒去除水份并自然发酵，得到其含水量95-97%的晒青茶叶；3）将晒青茶叶进行摇青得到摇青茶叶；4）将摇青茶叶在常温下摊开静放10-24小时，得到其叶子厚度为2～4cm，含水量90-94%的晾青茶叶；5）将晾青茶叶进行炒青并冷却，冷却后将盐巴撒入冷却后的炒青茶叶中得到半成品；6）将半成品倒入捻揉机内捻揉，捻揉后再倒入定型机内定型成球状，定型完毕后再倒入无毒性容器内静放一周，最终得到含水量在10-20%的盐茶叶。
【专利说明】一种盐茶叶的制作工艺
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种茶，特别涉及一种盐茶叶及其制作工艺。
【背景技术】
[0002]茶叶的主要营养成分有茶多酚、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成份，其具有化痰降火，解毒利咽的功用，因而茶叶几乎成为人们生活中不可缺少的首选饮品。
[0003]食盐具有清火，凉血，解毒，齿龈出血，喉痛，牙痛功效，若将食盐加入茶水中可加强茶叶抑菌解毒作用，可治疗风火及胃火牙痛，龋齿痛，急慢性咽喉炎，咽喉疼痛，声音撕哑等。由于茶叶与食盐是分开制作和放置的，这样饮用者在泡茶时还要到别处拿取食盐，外出携带时需用两种包袋来分别包装食盐和茶叶，这无疑给饮用者的泡用和携带带来不便。
[0004]有鉴于此，本发明人对上述问题进行深入研究，遂于本案产生。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种具有化痰降火，解毒利咽功用，并可方便饮用者泡用和携带的盐茶叶的制作工艺。
[0006]为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案:
[0007]一种盐茶叶的制作工艺，其特征在于:通过如下步骤实现:
[0008]I)配料:称取500-600克茶菁和250-350克盐巴；
[0009]2)晒青:将上述茶菁放置在太阳下摊开日晒去除水份并自然发酵，日晒3-25分钟，得到其含水量95-97%的晒青茶叶；
[0010]3)摇青:将步骤2)所得的晒青茶叶进行摇青，摇青1-4次，每次2小时，得到摇青茶叶；
[0011]4)晾青:将步骤3)中所得的摇青茶叶在常温下摊开静放10-24小时，让其自然发酵和去除水份，得到其叶子厚度为2?4cm，含水量90-94%的晾青茶叶；
[0012]5)炒青:将步骤4)中所得到的晾青茶叶进行炒青，炒青温度为200-300°C，炒至8-9成熟，含水量20-30%后进行冷却，冷却后将步骤I)的盐巴撒入冷却后的炒青茶叶中，得到半成品；
[0013]6)捻揉、定型:先将步骤5)所得的半成品倒入捻揉机内捻揉，捻揉后再倒入定型机内定型成球状，定型完毕后再倒入无毒性容器内静放一周，最终得到含水量在10-20%的盐茶叶。
[0014]上述茶菁为春季茶菁。
[0015]本发明的一种盐茶叶的制作工艺，可集盐巴与茶叶为一体，具有化痰降火，解毒利咽功用，同时饮用者在泡茶叶时茶叶中的盐巴可直接溶解在茶水中，使茶水中具有淡淡的咸味，无需饮用者去别处另取食盐，给饮用者的饮用和携带带来方便。
【具体实施方式】[0016]本发明的一种盐茶叶的制作工艺，通过如下步骤实现:
[0017]I)配料:称取500-600克茶菁和250-350克盐巴；
[0018]2)晒青:将茶菁放置在太阳下摊开日晒去除水份并自然发酵，日晒3-25分钟，得到其含水量95-97%的晒青茶叶；
[0019]3)摇青:将步骤2)所得的晒青茶叶进行摇青，摇青1-4次，每次2小时，得到摇青茶叶；
[0020]4)晾青:将步骤3)中所得的摇青茶叶在常温下摊开静放10-24小时，让其自然发酵和去除水份，得到其叶子厚度为2?4cm，含水量90-94%的晾青茶叶；
[0021]5)炒青:将步骤4)中所得到的晾青茶叶进行炒青，炒青温度为200-300°C，炒至8-9成熟，含水量20-30%后进行冷却，冷却后将步骤I)的盐巴撒入冷却后的炒青茶叶中，得到半成品；
[0022]6)捻揉、定型:先将步骤5)所得的半成品倒入捻揉机内捻揉，捻揉后再倒入定型机内定型成球状，定型完毕后再倒入无毒性容器内静放一周，最终得到含水量在10-20%的盐茶叶。
[0023]本发明中，该茶菁为春季茶菁，使用该春季茶菁可使盐茶的润喉效果更佳。
[0024]本发明中，该盐巴为粗盐，采用粗盐可防止盐茶叶制作过程中盐巴的快速溶解而造成盐份流失，进而降低盐茶功效。
[0025]本发明中，在步骤2)的晒青过程中，若在烈日下暴晒的话大约只需3-5分钟，若在非烈日下晾晒的话大约需25分钟左右。
[0026]通过本发明制成的盐茶叶的保质期为二年左右。
[0027]本发明的一种盐茶叶的制作工艺，可集盐巴与茶叶为一体，具有化痰降火，解毒利咽功用，且饮用者在泡茶叶时茶叶中的盐巴可直接溶解在茶水中，使茶水中具有淡淡的咸味，无需饮用者去别处另取食盐，给饮用者的饮用和携带带来方便；同时，在制作过程可使大部份盐巴渗入茶叶中，使茶叶的表面只有少量的盐巴，避免了盐巴易从茶叶中脱落下来而造成功效较弱的问题。
[0028]上述实施例并非限定本发明的方法，任何所属【技术领域】的普通技术人员对其所做的适当变化或修饰，皆应视为不脱离本发明的专利范畴。
【权利要求】
1.一种盐茶叶的制作工艺，其特征在于:通过如下步骤实现: 1)配料:称取500-600克茶菁和250-350克盐巴； 2)晒青:将上述茶菁放置在太阳下摊开日晒去除水份并自然发酵，日晒3-25分钟，得到其含水量95-97%的晒青茶叶； 3)摇青:将步骤2)所得的晒青茶叶进行摇青，摇青1-4次，每次2小时，得到摇青茶叶； 4)晾青:将步骤3)中所得的摇青茶叶在常温下摊开静放10-24小时，让其自然发酵和去除水份，得到其叶子厚度为2?4cm，含水量90-94%的晾青茶叶； 5)炒青:将步骤4)中所得到的晾青茶叶进行炒青，炒青温度为200-300°C，炒至8-9成熟，含水量20-30%后进行冷却，冷却后将步骤I)的盐巴撒入冷却后的炒青茶叶中，得到半成品； 6)捻揉、定型:先将步骤5)所得的半成品倒入捻揉机内捻揉，捻揉后再倒入定型机内定型成球状，定型完毕后再倒入无毒性容器内静放一周，最终得到含水量在10-20%的盐茶叶。
2.根据权利要求1所述的一种盐茶的制作工艺，其特征在于:上述茶菁为春季茶菁。
【文档编号】A23F3/14GK103564082SQ201310535514
【公开日】2014年2月12日 申请日期:2013年11月1日 优先权日:2013年11月1日
【发明者】洪丽煌, 洪清发 申请人:南安中都种植有限公司