六叶茶的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种六叶茶的生产方法及其产品。该六叶茶由荷叶、桑叶、茶叶、山楂、红枣、决明子等6种食药同源的植物性材料复配组成。其加工方法是：通过荷叶、桑叶、茶叶、山楂、决明子、红枣进行脱水至含水量低于8%，粉碎至40目以上后，再将粉碎后的各种材料，按质量百分比：荷叶：25-40%、桑叶：10-15%、茶叶：10-15%、山楂：5-10%、红枣：5-10%、决明子：20-40%的比例复配混匀，包装成袋泡茶，即为所获得六叶茶。本发明首次将荷叶、桑叶、茶叶、山楂、红枣、决明子复配在一起，提高了茶汤中有益保健物的含量，且有效改善了茶汤的色泽和口味。
【专利说明】六叶茶
【技术领域】
[0001]本发明涉及到一种荷叶桑叶混合茶的生产方法及其产品，属于茶叶生产【技术领域】，专用于荷叶混合茶的生产。
【背景技术】
[0002]荷叶Folium NelumbinisL:睡莲科莲属，为睡莲科植物莲Nelumbo nuciferaGaertn.的干燥叶。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。普通经过中医炮制后的荷叶:色黄、味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。1991年11月中华人民共和国卫生部的卫监发(1991)第45号文件中，荷叶被列入第2批“既是食品又是药品”的名单之中。荷叶是药食两用的植物，含有丰富的黄酮和生物碱成分。研究表明荷叶具有降脂减肥作用、抗氧化及杭衰老作用、抑制脂肪肝作用、抑菌作用等，主要的活性物质是黄酮类化合物和生物碱类。荷叶的这些保健功能越来越受到人们的重视。
[0003]决明子Semen Cassiae:又名草决明、千里光、还瞳子、马蹄子、夜拉子等,为豆科植物决明Cassia obtusifoha L或小决明Cassia tora L的干燥成熟种子。其性味甘、苦、咸、微寒，善入肝、肾、大肠经，具有清肝明目、润肠通便之功效，是国家卫生部公布的69种药食同源的物质之一。研究表明决明子具有降血脂、降血压、抑菌、减肥、泻下和润肠通便等作用。
[0004]桑叶Folium Mor1:是桑科植物桑的干燥叶。全国大部分地区多有生产，具有降血压、血脂、抗炎等作用；桑叶内有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。现代科学表明，桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。据现代研究，干桑叶中含粗蛋白25 - 45%，碳水化合物20 - 25%，粗脂肪5%，以及丰富的钾、钙和维生素C、B1、B2、A等，还有各种微量元素铜、锌、硼、锰等物质。桑叶中含有蜕皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等许多氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素等人体所物质，具有抗应激、抗衰老、增强肌体耐力，调节肾上腺素功能等效果。
[0005]红率Ziziphus zizyphus:又名大率,其果内含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
[0006]山楂Crataegus pinnatifida:别称:山里果，山里红,酸里红，山里红果，酸率，红果，红果子等。山楂果含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
[0007]茶叶Camellia sinensis (L.) 0.Kuntze:为茶属双子叶植物-茶树的叶子加工
而成。茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。茶叶有很好的医疗效用，唐代即有“茶药”(见代宗大历十四年王国题写的“茶药”)一词；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。可见，茶就是药，并为药书(古称本草)所收载。但近代的习惯，“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶的制剂。由于茶叶有很多的功效，可以防、治内外妇儿各科的很多病症，所以，茶不但是药，而目是如同唐代陈藏器所强调的:“茶为万病之药”。
[0008]目前以荷叶、或山渣等具有良好保健功能的药食同源植物所形成的复配茶，由于其复基本上以单方为主，除茶叶已经形成一个具有影响力较大的产品之外，其他产品结构单一，附加值低，资源浪费严重。如市场上降脂茶较多的是单一组分荷叶茶、纹股蓝、决明子、西洋参等，以上述多种有次成分进行复配茶则较少，且因其口感差，往往给人们一种药的感觉。此外我国上述保健功能的资源较丰富，也迫切需求一种以药食同源的植物进行复配，形成食用方便的配方茶，以满足广大消费者的需求。
【发明内容】
[0009]为了解决现有配复茶产品配复方案过于单一，本发明提供了一种复配茶，目的是提供一种多种药食同源的具有保健功能的植物复配茶配方，并通过合理组份的复配，使复配茶的口味得到有效的改善。
[0010]一种六叶茶，由荷叶、桑叶、茶叶、山楂、红枣、决明子等6种食药同源的植物性材料复配组成，其特征在于,荷叶、桑叶、茶叶、山楂、红枣、决明子这6种食药同源的植物性材料的混合比例的质量百分比为:
荷叶:25-40%、
桑叶:10-15%、
茶叶:10-15%、
山楂:5-10%,
红枣:5-10%、
决明子:20-40%。
[0011]本发明所提供的六叶茶的制作，是按下述方式进行的，在各种材料的混合之前，需通过下述步骤进行处理:
(1)分别将荷叶、桑叶、茶叶、山楂、决明子、红枣进行脱水至含水量低于8%，粉碎至40目以上；
(2)将粉碎后的各种材料，按质量百分比:荷叶:25-40%、桑叶:10-15%、茶叶:10_15%、山楂:5-10%、红枣:5-10%、决明子:20-40%的比例复配混匀，包装成袋泡茶，即为所获得六叶茶。
[0012]本发明首次将荷叶、桑叶、茶叶、山楂、红枣、决明子复配在一起，提高了茶汤中有益保健物的含量，且有效改善了茶汤的色泽和口味。
【具体实施方式】
[0013]实施例1:
(1)将无虫害无泥沙色泽均一的新鲜荷叶晒干后用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(2)将茶叶干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(3)将无虫害无泥沙色泽均一的新鲜桑叶晒干后用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(4)将决明子干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(5)将山渣干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(6)将红枣干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
取上述粉碎后的材料，按下述质量百分比
荷叶:25-40%、
桑叶:10-15%、
茶叶:10-15%、
山楂:5-10%,
红枣:5-10%、
决明子:20-40%
进行混合，再包括成袋泡茶的形式，即可。
[0014]实施例2:
(1)将无虫害无泥沙色泽均一的新鲜荷叶晒干后用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(2)将茶叶干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(3)将无虫害无泥沙色泽均一的新鲜桑叶晒干后用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(4)将决明子干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(5)将山渣干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(6)将红枣干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
取上述粉碎后的材料，按下述质量百分比
荷叶:25-40%、
桑叶:10-15%、
茶叶:10-15%、
山楂:5-10%,
红枣:5-10%、
决明子:20-40%
进行混合，再包括成袋泡茶的形式，即可。
[0015]实施例3:
(1)将无虫害无泥沙色泽均一的新鲜荷叶晒干后用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(2)将茶叶干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(3)将无虫害无泥沙色泽均一的新鲜桑叶晒干后用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(4)将决明子干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(5)将山渣干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用； (6)将红枣干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
取上述粉碎后的材料，按下述质量百分比 荷叶:25-40%、
桑叶:10-15%、
茶叶:10-15%、
山楂:5-10%,
红枣:5-10%、
决明子:20-40%
进行混合，再包括成袋泡茶的形式，即可。
[0016]实施例4:
(1)将无虫害无泥沙色泽均一的新鲜荷叶晒干后用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(2)将茶叶干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(3)将无虫害无泥沙色泽均一的新鲜桑叶晒干后用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(4)将决明子干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(5)将山渣干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(6)将红枣干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
取上述粉碎后的材料，按下述质量百分比
荷叶:25%,
桑叶:15%、
茶叶:15%、
山楂:10%、
红枣:10%、
决明子:25%
进行混合，再包括成袋泡茶的形式，即可。
[0017]实施例5:
(1)将无虫害无泥沙色泽均一的新鲜荷叶晒干后用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(2)将茶叶干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(3)将无虫害无泥沙色泽均一的新鲜桑叶晒干后用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(4)将决明子干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(5)将山渣干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(6)将红枣干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
取上述粉碎后的材料，按下述质量百分比
荷叶:30%,
桑叶:12%,
茶叶:12%,
山楂:8%、
红枣:8%、
决明子:30%
进行混合，再包括成袋泡茶的形式，即可。[0018]实施例6:
(1)将无虫害无泥沙色泽均一的新鲜荷叶晒干后用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(2)将茶叶干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(3)将无虫害无泥沙色泽均一的新鲜桑叶晒干后用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(4)将决明子干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(5)将山渣干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
(6)将红枣干品用粉碎机粉碎至40目细度，待用；
取上述粉碎后的材料，按下述质量百分比
荷叶:25-40%、
桑叶:10-15%、
茶叶:10-15%、
山楂:5-10%,
红枣:5-10%、
决明子:20-40%
进行混合，再包装成袋泡茶的形式，即可。
【权利要求】
1.一种六叶茶，由荷叶、桑叶、茶叶、山楂、红枣、决明子等6种食药同源的植物性材料复配组成，其特征在于，荷叶、桑叶、茶叶、山楂、红枣、决明子这6种食药同源的植物性材料的混合比例的质量百分比为: 荷叶:25-40%、 桑叶:10-15%、 茶叶:10-15%、 山楂:5-10%, 红枣:5-10%、 决明子:20-40%。
2.一种六叶茶的制作方法，其特征包括下述过程: (1)分别将荷叶、桑叶、茶叶、山楂、决明子、红枣进行脱水至含水量低于8%，粉碎至40目以上； (2)将粉碎后的各种材料，按质量百分比:荷叶:25-40%、桑叶:10-15%、茶叶:10_15%、山楂:5-10%、红枣:5-10%、决明子:20-40%的比例复配混匀，包装成袋泡茶，即为所获得六叶茶。
【文档编号】A23F3/14GK103621705SQ201310556450
【公开日】2014年3月12日 申请日期:2013年11月12日 优先权日:2013年11月12日
【发明者】许志鸣, 陈晓南, 朱宏彪, 许呈翔 申请人:浙江六江源绿色食品有限公司