一种提升面点口感的白砂糖裹洒方法
【专利摘要】一种提升面点口感的白砂糖裹洒方法，涉及食品加工【技术领域】，其具体的方法如下，1）首先将白砂糖放入冷冻设备中进行冷冻，冷冻温度在-3-2℃之间，冷冻4-6小时；2）将冷冻完成后的白砂糖立即放入研磨机中研磨成超微粉，在常温环境下放置12小时；3）将制作完成的面点放入容器中，利用喷粉装置将步骤2）的超微粉均匀喷洒在面点上或者将面点直接放入盛有白砂糖超微粉的容器中进行裹粉，得到食用面点。本发明工艺简单，便于实际操作，在裹洒前将颗粒状的白砂糖用研磨机磨成细粉，然后裹洒，既均匀，口感还好，并且在不减少甜度的情况下，能够减少白砂糖的使用量，保证健康食用。
【专利说明】一种提升面点口感的白砂糖裹洒方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工【技术领域】，具体涉及一种提升面点口感的白砂糖裹洒方法。【背景技术】
[0002]中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。中国饮食一向有同医疗保健紧密联系的传统，药食同源、医厨相通是中国饮食文化的显著特点之一。食疗亦称食物疗法，又称饮食疗法，指通过烹制食物以膳食方式来防治疾病和养生保健的方法。具有食疗作用的面点亦称为食疗面点。
[0003]传统面点添加裹洒白砂糖多为直接裹洒，往往造成白砂糖含量不均匀，且部分地方过甜，口感粗糙。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题在于提供一种方法简单，成本低，能够提升面点口感的白砂糖裹洒方法。
[0005]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
[0006]一种提升面点口感的白砂糖裹洒方法，其具体的方法如下，
[0007]I)首先将白砂糖放入冷冻设备中进行冷冻，冷冻温度在-3-2 0C之间，冷冻4-6小时；
[0008]2)将冷冻完成后的白砂糖立即放入研磨机中研磨成超微粉，在常温环境下放置12小时；
[0009]3)将制作完成的面点放入容器中，利用喷粉装置将步骤2)的超微粉均匀喷洒在面点上或者将面点直接放入盛有白砂糖超微粉的容器中进行裹粉，得到食用面点。
[0010]所述步骤3)中面点上白砂糖超微粉喷洒的厚度在0.1-lmm。
[0011]本发明的有益效果是:本发明工艺简单，便于实际操作，在裹洒前将颗粒状的白砂糖用研磨机磨成细粉，然后裹洒，既均匀，口感还好，并且在不减少甜度的情况下，能够减少白砂糖的使用量，保证健康食用。
【具体实施方式】
[0012]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0013]实施例1
[0014]一种提升面点口感的白砂糖裹洒方法，其具体的方法如下，
[0015]I)首先将白砂糖放入冷冻设备中进行冷冻，冷冻温度在-3-2 0C之间，冷冻4-6小时；
[0016]2)将冷冻完成后的白砂糖立即放入研磨机中研磨成超微粉，在常温环境下放置12小时；
[0017]3)将制作完成的面点放入容器中，利用喷粉装置将步骤2)的超微粉均匀喷洒在面点上,得到食用面点。
[0018]所述步骤3)中面点上白砂糖超微粉喷洒的厚度在0.1-lmm。
[0019]实施例2
[0020]一种提升面点口感的白砂糖裹洒方法，其具体的方法如下，
[0021 ] I)首先将白砂糖放入冷冻设备中进行冷冻，冷冻温度在-3-2 0C之间，冷冻4-6小时；
[0022]2)将冷冻完成后的白砂糖立即放入研磨机中研磨成超微粉，在常温环境下放置12小时；
[0023]3)将制作完成的面点直接放入盛有白砂糖超微粉的容器中进行裹粉，得到食用面点。
[0024]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【权利要求】
1.一种提升面点口感的白砂糖裹洒方法，其特征在于:其具体的方法如下， 1)首先将白砂糖放入冷冻设备中进行冷冻，冷冻温度在-3-2°C之间，冷冻4-6小时； 2)将冷冻完成后的白砂糖立即放入研磨机中研磨成超微粉，在常温环境下放置12小时； 3)将制作完成的面点放入容器中，利用喷粉装置将步骤2)的超微粉均匀喷洒在面点上或者将面点直接放入盛有白砂糖超微粉的容器中进行裹粉，得到食用面点。
2.根据权利要求1所述的一种提升面点口感的白砂糖裹洒方法，其特征在于:所述步骤3)中面点上白砂糖超微粉喷洒的厚度在0.1-lmm。
【文档编号】A23G3/34GK103636882SQ201310624941
【公开日】2014年3月19日 申请日期:2013年11月28日 优先权日:2013年11月28日
【发明者】张长喜, 李光强 申请人:安徽立泰食品科技有限公司