一种黄烧饼制作方法
【专利摘要】本发明属于食品加工【技术领域】，具体涉及一种黄烧饼制作方法。本发明主要解决现有饼子口味少、花样少等问题。本发明采取的技术方案为：一种黄烧饼制作方法，包括以下步骤：（1）制作酥料；（2）制作皮面；（3）成形；（4）烤制。本发明具有制作简单，成品口感佳、味道好等优点。
【专利说明】一种黄烧饼制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，具体涉及一种黄烧饼制作方法。
【背景技术】
[0002]农业生产极大的推进了社会的发展，也促进了各种加工食品的产生。由面粉加工制作成为各种形态各异、口味不一的食品本来就被人们所津津乐道。饼子有很多种，怎样在现有饼子的基础上做出味道、口感不一的饼子也是一种挑战。
【发明内容】
[0003]本发明主要针对现有饼子口味少、花样少等问题，提供一种制作简单、口感佳、味道好的黄烧饼制作方法。
[0004]本发明为实现上述目的而采取的技术方案为:
[0005]一种黄烧饼制作方法，包括以下步骤:
[0006](I)制作酥料:取胡麻油2斤，白砂糖3斤，面粉3斤，加水I斤拌匀和好；
[0007](2)制作皮面:取面粉6斤，食油I斤，发酵肥面2斤，红粞0.9斤，温水2.5斤，力口入拌匀和好；
[0008](3)成形:将皮面分成10块，酥料也分10块，将皮面每块用木棒擀干卷起，然后再10等分，每个包酥料一小块，用手扭花，然后在案板上按成扁圆形，每个的表面再涮一层红粞粘一层芝麻；
[0009](4)烤制:将成形的黄烧饼用温火烤为深黄色制成。
[0010]本发明采用上述技术方案，可以提供一种黄烧饼制作方法，通过此方法可以很简单的制作出烧饼，口感佳、味道好，制作简单。
【具体实施方式】
[0011]实施例1
[0012]一种黄烧饼制作方法，包括以下步骤:
[0013](I)制作酥料:取胡麻油2斤，白砂糖3斤，面粉3斤，加水I斤拌匀和好；
[0014](2)制作皮面:取面粉6斤，食油I斤，发酵肥面2斤，红粞0.9斤，温水2.5斤，力口入拌匀和好；
[0015](3)成形:将皮面分成10块，酥料也分10块，将皮面每块用木棒擀干卷起，然后再10等分，每个包酥料一小块，用手扭花，然后在案板上按成扁圆形，每个的表面再涮一层红粞粘一层芝麻；
[0016](4)烤制:将成形的黄烧饼用温火烤为深黄色制成。
【权利要求】
1.一种黄烧饼制作方法，其特征是包括以下步骤: (1)制作酥料:取胡麻油2斤，白砂糖3斤,面粉3斤,加水I斤拌勻和好； (2)制作皮面:取面粉6斤，食油I斤，发酵肥面2斤，红粞0.9斤，温水2.5斤，加入拌匀和好； (3)成形:将皮面分成10块，酥料也分10块，将皮面每块用木棒擀干卷起，然后再10等分，每个包酥料一小块，用手扭花，然后在案板上按成扁圆形，每个的表面再涮一层红粞粘一层芝麻; (4)烤制:将成形的黄烧饼用温火烤为深黄色制成。
【文档编号】A21D13/00GK103734220SQ201310717270
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2013年12月23日 优先权日:2013年12月23日
【发明者】李梦锡 申请人:李梦锡