一种椰羹配方的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种椰羹配方，主要包括对提取出的椰汁进行加热，然后加入木瓜凉粉，熬制，然后加入椰子粉，加热，然后加入白砂糖，再加入食盐，并加热的流程，根据本发明配方所生产的椰羹含有蛋白质、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的食品；另外椰羹、是极好的清凉解渴之品；椰羹和椰肉都含有丰富的营养素，具有很好的清凉消暑、生津止渴以及强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效；此外，还能减肥美白美容，长吃还可延年益寿，因此具备很好的应用前景。
【专利说明】一种椰羹配方
【技术领域】
[0001]本发明涉及羹类食品加工【技术领域】，特别是涉及一种椰羹配方。
【背景技术】
[0002]椰子汁清甜、晶莹透亮，清凉解渴，并含有多种对健康有益的物质，例如蛋白质、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，具有解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效，长期以来，各与椰子相关的食品企业都致力于研究和开发椰子系列食品，如:椰子汁、椰子糖、椰子酱等。虽然目前市面上已经出现了各种类型的椰子系列食品，但是与“椰羹”相关的产品还没有出现，与上述产品相比，“椰羹”是一个全新的概念，不仅独特而且具有丰富的营养价值，而这正是本发明所要解决的技术问题。
【发明内容】
[0003]针对上述问题，本发明提供了一种耶羹配方，通过该生产工艺生产的耶羹清凉消暑、生津止渴，且具有很好地保健功效。
[0004]本发明为解决其技术问题所采用的技术方案是:
[0005]一种椰羹配方，其特征在于包括以下步骤:
[0006]步骤一:选用椰子；
[0007]步骤二:对所述的椰子进行去绿皮、打磨及清洗处理；
[0008]步骤三:对已经过处理的椰子开口，取出椰汁后过滤；
[0009]步骤四:对步骤三中取出椰汁后的椰壳进行清洗和风干处理；
[0010]步骤五:取步骤三中经过过滤的椰汁A克，加热到M°C，然后加入木瓜凉粉B克，熬制a分钟，然后加入椰子粉C克，加热b分钟，然后加入白砂糖D克，再加入食盐E克，并加热c分钟；
[0011]步骤六:然后常温冷却至N°C并把经步骤五处理的椰汁灌入所述椰壳内。
[0012]作为对本发明的进一步改进，所述步骤四进一步包括对所述椰壳进行盐水清洗和再风干。
[0013]进一步，所述步骤五中A=IOOO ；M=110 ；B=20 ；a=2 ；C=10 ；b=2 ；D=5 ；E=0.7 ;c=5。
[0014]进一步，所述步骤六中N的范围为60-70。
[0015]此外，所述步骤六进一步包括将所述灌有椰汁的椰壳放入冷库冷却，待冷却至20-30 V之间时把开口切下的椰壳盖盖好。
[0016]本发明的有益效果是:本发明涉及一种椰羹配方，主要包括对提取出的椰汁进行加热，然后加入木瓜凉粉，熬制，然后加入椰子粉，加热，然后加入白砂糖，再加入食盐，并加热的流程，根据本发明配方所生产的椰羹含有蛋白质、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的食品；另外椰羹、是极好的清凉解渴之品；椰羹和椰肉都含有丰富的营养素，具有很好的清凉消暑、生津止渴以及强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效；此外，还能减肥美白美容，长吃还可延年益寿，因此具备很好的应用前景。【具体实施方式】
[0017]下面通过【具体实施方式】对本发明所述的椰羹生产工艺进行进一步说明:
[0018]一种椰羹配方，其特征在于包括以下步骤:步骤一:选用椰子；步骤二:对所述的椰子进行去绿皮、打磨及清洗处理；步骤三:对已经过处理的椰子开口，取出椰汁后过滤；步骤四:对步骤三中取出椰汁后的椰壳进行清洗和风干处理；步骤五:取步骤三中经过过滤的椰汁A克，加热到M°C，然后加入木瓜凉粉B克，熬制a分钟，然后加入椰子粉C克，力口热b分钟，然后加入白砂糖D克，再加入食盐E克，并加热c分钟；步骤六:然后常温冷却至N°C并把经步骤五处理的椰汁灌入所述椰壳内。所述步骤四进一步包括对所述椰壳进行盐水清洗和再风干。所述步骤五中 A=IOOO ；M=110 ；B=20 ；a=2 ；C=10 ；b=2 ；D=5 ；E=0.7 ;c=5。所述步骤六中N的范围为60-70。所述步骤六进一步包括将所述灌有椰汁的椰壳放入冷库冷却，待冷却至20-300C之间时把开口切下的椰壳盖盖好。
[0019]根据本发明的配方所生产的耶羹，其主要功效在于:椰羹有很好的清凉消暑、生津止渴以及强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效，还可减肥美白美容，长吃还可延年益寿。
[0020]以上对本发明的较佳实施进行了具体说明，当然，本发明还可以采用与上述实施方式不同的形式，以及相近的领域，这些都不构成对本实施方式的任何限制，熟悉本领域的技术人员在不违背本发明精神的前提下所作的等同的变换或相应的改动，都应该属于本发明的保护范围内。
【权利要求】
1.一种椰羹配方，其特征在于包括以下步骤: 步骤一:选用椰子； 步骤二:对所述的椰子进行去绿皮、打磨及清洗处理； 步骤三:对已经过处理的椰子开口，取出椰汁后过滤； 步骤四:对步骤三中取出椰汁后的椰壳进行清洗和风干处理； 步骤五:取步骤三中经过过滤的椰汁A克，加热到M°C，然后加入木瓜凉粉B克，熬制a分钟，然后加入椰子粉C克，加热b分钟，然后加入白砂糖D克，再加入食盐E克，并加热c分钟； 步骤六:然后常温冷却至N°C并把经步骤五处理的椰汁灌入所述椰壳内。
2.根据权利要求1所述的一种椰羹配方，其特征在于:所述步骤四进一步包括对所述椰壳进行盐水清洗和再风干。
3.根据权利要求1所述的一种椰羹配方，其特征在于:所述步骤五中各参数取以下值，其中 A=IOOO ；M=110 ；B=20 ；a=2 ；C=10 ；b=2 ；D=5 ；E=0.7 ;c=5。
4.根据权利要求1所述的一种椰羹配方，其特征在于:所述步骤六中N的范围为60-70。
5.根据权利要求4所述的一种椰羹配方，其特征在于:所述步骤六进一步包括将所述灌有椰汁的椰壳放入冷库冷却，待冷却至20-30°C之间时把开口切下的椰壳盖盖好。
【文档编号】A23L1/212GK103704638SQ201410023667
【公开日】2014年4月9日 申请日期:2014年1月20日 优先权日:2014年1月20日
【发明者】张艳兵 申请人:张艳兵