一种三髓粉的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种三髓粉的制备方法，首先将动物的脑髓、骨髓、脊髓通过萃取技术提取其中的复合磷脂等有效成份，然后采用低温冷冻干燥技术将上述有效成份制成三髓提取物粉末；二、将动物骨骼经生物酶解提取其骨胶元蛋白多肽等有效成份，再经高压喷雾的方法将上述骨胶元蛋白多肽等有效成份制备成动物骨提取物粉末；三、酶解后的动物骨骼经过干燥后，再通过超微粉碎技术制成动物全骨营养粉；四、将三髓提取物粉末、动物骨提取物粉末、动物全骨营养粉按照一定比例混合后再辅以植物源食品科学搭配制备成各种系列的三髓功能食品。生产出的三髓粉能既经济又有效的改善人体的生理机能，能够提高免疫力和提高骨密度及降低骨流失。
【专利说明】一种三髓粉的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种动物髓粉的制备方法，具体是一种三髓粉的制备方法，属于功能性食品【技术领域】。
【背景技术】
[0002]现代医学研究表明，脑髓是人体的中枢神经指挥系统，控制着各器官组织的一切生理活动和代谢功能。它不仅指挥着人的思维、语言、行动，还控制着人体自身的免疫功能，被誉为“司令部”;脊髓是人体的神经传导系统，人的一切动作、行走要靠脊髓神经的传导才能完成。如果脊髓中断，下肢就会瘫痪；人的脊髓细胞减少，就会出现行动缓慢，腰腿不灵等现象，被誉为“通讯兵”;骨髓是人体重要的造血和免疫器官，它一刻不停地制造着各种血细胞和免疫细胞，抵御细菌和病毒的侵袭，被誉为保卫身体健康的“作战部队”。脑髓、脊髓、骨髓这“三髓”既各司其职，又相互配合，缺一不可。在我国传统中医理论中，自古就有“髓满身自健而去疾神畅，髓空精自竭而血败脑空”的观点。用动物髓补人体髓的“以髓补髓”理论已有三千多年的历史，据《本草纲目》记载:“动物髓(脑髓、脊髓、骨髓)，性甘，入肾经，具有补阴养髓的功效。”药王孙思邈提出:“骨髓可以补精髓、壮筋骨，延年益寿。”《中药志》记载:“用动物三髓，可以补脑髓、骨髓，益虚劳，治神经衰弱、偏正头痛及老人头眩。”
随着生物医学和生命工程技术的不断发展，国内外对脑髓、脊髓、骨髓的研究越来越深入，并应用于临床治疗。例如:美、德、英等国医学界已从牛脑中提取出脑脂素、神经节苷脂、神经生长因子，用于治疗颅脑损伤、老年痴呆、失眠、健忘等症，取得突破性的进展，并在抗脑衰老方面取得可喜成效，但在基于中国传统医学文化，综合提取动物三髓的有效物质成份制备成三髓功能食品方面，目前国内外还未见有此报告。
【发明内容】
[0003]针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种三髓粉的制备方法，有效提取动物三髓的有效物质成份制备成三髓功能食品。
[0004]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是:一种三髓粉的制备方法，包括以下步骤:
三髓提取物粉制备:将动物的脑髓、骨髓、脊髓通过流体萃取技术提取其中的复合磷脂有效成份，然后采用低温冷冻干燥技术将上述有效成份制成三髓提取物粉末；
动物骨提取物粉制备:将动物骨骼经生物酶解提取有效成份，再经高压喷雾的方法将上述有效成份制备成动物骨提取物粉末；
动物全骨营养粉制备:酶解后的动物骨骼经过干燥后，再通过超微粉碎技术制成动物全骨营养粉；
最后将三髓提取物粉末、动物骨提取物粉末、动物全骨营养粉混合。
[0005]其中，三髓提取物粉制备方法具体步骤为:
(I)取新鲜的脑髓，骨髓及脊髓用去离子水漂洗除去污物，洗净，冷冻后切碎备用； (2)取脑髓，骨髓及脊髓按2:1:2比例混合好的三髓置于萃取罐中，分离其中的脂肪和胆固醇，得到磷脂粗品；
(3)将磷脂粗品按比例加入石油醚中进行分离萃取，然后进行过滤，过滤后的滤液水浴加热后即得磷脂；
(4)将磷脂放入冷冻仓中，再从室温冷却至-1至_3°C至完全冻结，然后继续冷冻至-17至-19°C，然后进行真空干燥，真空干燥箱内压力小于30Pa，加热板温度为28-31°C，干燥时间18-22小时，制成的磷脂粉末即为三髓提取物粉。
[0006]制备动物骨提取物粉的具体步骤包括:
(1)取新鲜的动物胫骨、脊骨，用去离子水高压冲洗除去污物，并用破骨机打碎；
(2)取破碎后的动物骨，加入到高压蒸煮罐中，在压力为0.2-0.3Mpa蒸煮1_2小时后，通过油水分离器除去动物骨中的脂肪；
(3)将脱脂后的动物骨混合物在酶解罐中加入胰蛋白酶进行生物酶解；
(4)在温度为95°C，时间IOmin条件下进行灭酶；
(5 )灭酶后的产品进行喷雾干燥，制成动物骨提取物粉。
[0007]制备动物全骨营养粉的具体步骤为:
(1)取经酶解提取过的腔骨头，再经水煮两遍，每次加水量为骨量的6倍；除去未煮烂的残肉以及油腻，弃去水煮液；
(2)取水煮后腔骨头，经干燥、粉碎制成动物全骨营养粉。
[0008]混合制备成品的具体步骤为:
(1)取经处理好的三髓提取物粉末、动物骨提取物粉末、动物全骨营养粉与豆粉、全脂奶粉、组合维生素，称重后在三维混合机中充分混合；
(2)以上混合均匀的物料，通过不锈钢振动筛进行筛分，锈钢振动筛筛网大小为40目。
[0009]所述的“动物”是指黄牛、水牛、牦牛、猪或羊。
[0010]本发明的有益效果是:本发明采用新鲜的动物脑髓、骨髓、脊髓、腔骨通过超临界和生物提取技术，有效的把磷脂、骨胶元蛋白多肽、腔骨粉结合起来，制成的一款富含钙、磷等矿物质，能够提高免疫力和提高骨密度及降低骨流失。
【具体实施方式】
[0011]下面结合实施例对本发明作进一步说明。
[0012]实施例1:
三髓提取物粉制备
1、取新鲜的牛脑髓lOOKg，骨髓50Kg及脊髓lOOKg，用去离子水漂洗除去污物，洗净残水，冷冻后切碎备用。
[0013]2、将混合好的三髓置于超临界萃取罐中，密封后通入超临界C02，操作温度45度，压力15MPa，分离其中脂肪和胆固醇，提取物为三髓提取物粗品125Kg。
[0014]3、在125Kg三髓提取物粗品中加入375Kg石油醚进行分离萃取5h，然后进行过滤，过滤后的滤液在30°C条件下水浴加热8h后即得三髓提取物粉85Kg。
[0015]4、将三髓提取物粉80Kg放入冷冻仓中，在30min内从室温冷却至_2°C真至完全冻结，(约4h)，然后继续冷冻至-18°C，然后在真空干燥箱内干燥，其中真空干燥箱内压力小于30Pa，加热板温度为30°C，干燥时间20小时，制成三髓提取物粉末80Kg，水分小于1%。
[0016]二、动物骨提取物粉制备
1、取新鲜的牛胫骨500Kg、脊骨300Kg，用去离子水高压冲洗除去污物，并用破骨机打碎牛骨。
[0017]2、取破碎后的牛骨，加入到高压蒸煮罐中，在压力为0.2Mpa蒸煮I小时后，通过油水分离器除去提取物中的脂肪。
[0018]3、将脱脂后的牛骨混合物在酶解罐中按0.5%比例加入胰蛋白酶在温度为48°C条件下进生物酶解5小时。
[0019]4、在温度为95°C，时间IOmin条件下进行灭酶。
[0020]5、灭酶后的产品在进风温度为140°C，排风温度为70°C的条件下进行喷雾干燥，制成动物骨提取物粉。
[0021]三、动物全骨营养粉制备:
取经酶解提取过的腔骨头200Kg，再经水煮两遍，每次加水量为骨量lOOOKg。除去未煮烂的残肉以及油腻，弃去水煮液。
[0022]取水煮后胫骨头，经干燥、粉碎制成动物全骨营养粉。
[0023]四、成品包装
取经处理好的三髓提取物粉80Kg、动物骨提取物粉末80Kg、动物骨提取物粉20Kg与豆粉50Kg、全脂奶粉5Kg、组合维生素0.025Kg，称重后在三维混合机中充分混合。
[0024]以上混合均匀的物料，通过不锈钢振动筛进行筛分，要求全部过40目筛网。筛后物料，通过自动包装机用铝箔袋进行分装，单袋净重30g。
[0025]经检测:产品钙含量:2300mg/100g，蛋白质含量:18g/100g，三髓提取物含量:50g/100g。
[0026]实施例2:
一、三髓提取物粉制备
1、取新鲜的牛脑髓lOOKg，骨髓50Kg及脊髓100Kg，用去离子水漂洗除去污物，洗净残水，冷冻后切碎备用。
[0027]2、将混合好的三髓置于超临界萃取罐中，密封后通入超临界C02，操作温度55度，压力25MPa，分离其中脂肪和胆固醇，提取物为三髓提取物粗品125Kg。
[0028]3、125Kg三髓提取物粗品加入500Kg石油醚进行分离萃取6h，然后进行过滤，过滤后的滤液在40°C条件下水浴加热7h后即得三髓提取物粉85Kg。
[0029]4、将三髓提取物粉放入冷冻仓中，在30min内从室温冷却至_2°C真至完全冻结，(约4h)，然后继续冷冻至_18°C，真空干燥箱内真空度压力小于30Pa，加热板温度为30°C，干燥时间20小时，制成三髓提取物粉末80Kg，水分小于1%。
[0030]二、动物骨提取物粉制备
1、取新鲜的牛胫骨500Kg、脊骨300Kg，用去离子水高压冲洗除去污物，并用破骨机打碎牛骨。
[0031]2、取破碎后的牛骨，加入到高压蒸煮罐中，在压力为0.3Mpa蒸煮1.5小时后，通过油水分离器除去提取物中的脂肪。
[0032]3、将脱脂后的牛骨混合物在酶解罐中按1.0 %比例加入胰蛋白酶在温度为49°C条件下进生物酶解6小时。
[0033]4、在温度为95°C，时间IOmin条件下进行灭酶。
[0034]5、灭酶后的产品在进风温度为160°C，排风温度为80°C的条件下进行喷雾干燥，制成动物骨提取物粉。
[0035]三、动物全骨营养粉制备:
取经酶解提取过的腔骨头200Kg，再经水煮两遍，每次加水量为骨量lOOOKg。除去未煮烂的残肉以及油腻，弃去水煮液。
[0036]取水煮后胫骨、胫骨头，经干燥、粉碎制成动物全骨营养粉。
[0037]四、成品包装
取经处理好的三髓提取物粉80Kg、动物骨提取物粉粉末80Kg、动物全骨营养粉20Kg与豆粉10Kg、全脂奶粉5Kg、组合维生素0.025Kg，称重后在三维混合机中充分混合。
[0038]以上混合均匀的物料，通过不锈钢振动筛进行筛分，要求全部过40目筛网。筛后物料，通过自动包装机用铝箔袋进行分装，单袋净重30g。
[0039]经检测:产品钙含量:2250mg/100g，蛋白质含量:19g/100g，三髓提取物含量:52g/100g。
[0040]选取实施例1中的三髓粉200g作为产品进行临床试验:
研究对象选择在北京积水潭医院经髋部BMD测量(考虑老年人腰椎骨质增生较多干扰评价)诊断为骨量减少或骨质疏松的55~75岁的绝经后女性，由专人进行问卷调查、一般体检和相应化验检查，排除继发性骨质疏松和服用影响骨代谢药物者，如甲亢、糖尿病、肝肾病、服用糖皮质激素者等，随机分为三髓粉组S和钙尔奇D阳性对照组C。资料完整者S组为36例，C组为30例，平均年龄分别为(65.3±3.36)岁和(64.9±5.98)岁，平均骨密度分别为0.5389±0.0672和0.5589±0.576，经检验，两组年龄和骨密度均无统计学差异(P>0.05)。研究对象均为自愿参加，并签署知情同意书。依据卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)和《人体试食试验规程》，参考美国FDA对骨质疏松研究的要求制定方案。S组每人每天服用2袋二三髓粉，分2次服。C组每人每天服钙尔奇Dl.5片，分3次月艮。两组每人每天补充钙元素含量均为900mg，连续服用6个月。研究对象观察期间不得服用影响骨代谢的药物，膳食结构与生活方式不变。
[0041]指标检测和方法:
BMD测量:采用美国Nodand公司生产的XR.36型双能x线骨密度仪，测定股骨颈、大粗隆及Ward’s三角区，机器常年质控精确度(CV)〈I %。采用WHO骨质疏松诊断标准bl，骨量减少:2.5〈T〈1.0 ;骨质疏松:T ≤2.5。
[0042]其他检测:尿羟脯氨酸用紫外可见光分光光度计氯胺T检测法，血糖用葡萄糖氧化酶法，血常规用仪器法(XT.1800?)。问卷调查和一般体检:包括身高、体重、血压、视力、绝经年龄、日活动量、饮食习惯、父母及本人病史、服药情况等。
[0043]骨症状变化观察:项目为腰背疼痛、关节痛、蹲起障碍、手足抽搐等。
[0044]症状分级,无:
近I一 2个月无不适感觉；轻:可感觉不适；中:明显不适，但可忍受；重:不适难以忍受。
[0045]统计学处理:骨密度组内比较和组间比较均采用前后差值均数的t检验；骨症状变化采用前后分级构成比之间差别的卡方检验。p〈0.05判定差异有显著性，P〈0.01为差异有极显著性。
[0046]一般情况:
试验中无重大反应事件及因此停服的病例。个别患者服三髓粉后略有卜火(口、鼻红肿疼痛等)，服钙尔奇D有腹胀、便秘，经吃蔬果多饮水多可解决。
[0047]髋部骨密度变化情况:
两组试验后股骨近端三部位及平均骨密度都有不同程度增加(除C组股骨颈外)，
但C组各部位均未出现统计学差异。S组除股骨颈之外，差异均有显著性或极显著性，见表1。
[0048]实验后股骨近端平均骨密度上升人数所占比率，S组为75 %，C组为57 %，经检验，t=l.58，P>0.05，尚未出现明显差异。
[0049]骨症状变化情况:
以骨质疏松症最为常见的腰背痛、关节痛，下蹲障碍和手足抽搐统计，两组均有不同程度的好转，但C组均未出现统计学差异。S组除下蹲障碍外，均有统计学显著或极显著变化，见表2、表3。
【权利要求】
1.一种三髓粉的制备方法，其特征在于包括: 三髓提取物粉制备:将动物的脑髓、骨髓、脊髓通过流体萃取技术提取其中的复合磷脂有效成份，然后采用低温冷冻干燥技术将上述有效成份制成三髓提取物粉末； 动物骨提取物粉制备:将动物骨骼经生物酶解提取有效成份，再经高压喷雾的方法将上述有效成份制备成动物骨提取物粉末； 动物全骨营养粉制备:酶解后的动物骨骼经过干燥后，再通过超微粉碎技术制成动物全骨营养粉； 最后将三髓提取物粉末、动物骨提取物粉末、动物全骨营养粉混合。
2.根据权利要求1所述的一种三髓粉的制备方法，其特征在于，所述的三髓提取物粉制备方法具体步骤为: (1)取新鲜的脑髓，骨髓及脊髓用去离子水漂洗除去污物，洗净，冷冻后切碎备用； (2)取脑髓，骨髓及脊髓按2:1:2比例混合好的三髓置于萃取罐中，分离其中的脂肪和胆固醇，得到磷脂粗品； (3)将磷脂粗品按比例加入石油醚中进行分离萃取，然后进行过滤，过滤后的滤液水浴加热后即得磷脂； (4)将磷脂放入冷冻仓中，再从室温冷却至-1至_3°C至完全冻结，然后继续冷冻至-17至-19°C，然后进行真空干燥，真空干燥箱内压力小于30Pa，加热板温度为28-31°C，干燥时间18-22小时，制成的磷脂粉末即为三髓提取物粉。
3.根据权利要求1所述的一种三髓粉的制备方法，其特征在于，所述的制备动物骨提取物粉的具体步骤包括: (1)取新鲜的动物胫骨、脊骨，用去离子水高压冲洗除去污物，并用破骨机打碎； (2)取破碎后的动物骨，加入到高压蒸煮罐中，在压力为0.2-0.3Mpa蒸煮1_2小时后，通过油水分离器除去动物骨中的脂肪； (3)将脱脂后的动物骨混合物在酶解罐中加入胰蛋白酶进行生物酶解； (4)在温度为95°C，时间IOmin条件下进行灭酶； (5 )灭酶后的产品进行喷雾干燥，制成动物骨提取物粉。
4.根据权利要求1所述的一种三髓粉的制备方法，其特征在于所述的制备动物全骨营养粉的具体步骤为: (1)取经酶解提取过的腔骨头，再经水煮两遍，每次加水量为骨量的6倍；除去未煮烂的残肉以及油腻，弃去水煮液； (2)取水煮后腔骨头，经干燥、粉碎制成动物全骨营养粉。
5.根据权利要求1所述的一种三髓粉的制备方法，其特征在于所述的混合制备成品的具体步骤为: (1)取经处理好的三髓提取物粉末、动物骨提取物粉末、动物全骨营养粉与豆粉、全脂奶粉、组合维生素，称重后在三维混合机中充分混合； (2)以上混合均匀的物料，通过不锈钢振动筛进行筛分，不锈钢振动筛筛网大小为40目。
6.根据权利要求1至5中任一权利要求所述的一种三髓粉的制备方法，其特征在于所述的“动物”是指黄牛、水牛、牦牛、猪或羊。
【文档编号】A23L1/312GK103783545SQ201410034397
【公开日】2014年5月14日 申请日期:2014年1月24日 优先权日:2014年1月24日
【发明者】赵保民 申请人:徐州三髓生物科技有限公司