一种蕉叶花生及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种蕉叶花生，由下列重量份的原料制成：花生米80-90、薏米10-12、芭蕉叶7-9、蛋黄5-6、面包屑4-5、生抽3-4、蒜3-4、芝麻油4-5、番茄酱4-5、马齿苋1-2、红景天1-2、青箱子2-3、食品添加剂1-2、水适量；本发明的蕉叶花生，添加的各种营养食材，可以补充了人体所需的各种营养元素，有益健康。添加的薏米具有健脾、美白、止泻、除湿、抗肿瘤、增加免疫力、降血糖、延缓衰老等作用。青箱子为苋科植物一年生草本青葙的成熟种子，味苦，性微寒，入心、肝二经，具有祛风热、清肝火、退翳之功效。
【专利说明】一种蕉叶花生及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品及其工艺【技术领域】，特别涉及一种蕉叶花生及其制备方法。【背景技术】
[0002]芭蕉是多年生的草本植物，叶子大而宽，味甘、淡，性寒，入心、肝经。具有清热、利尿、解毒之功效。花生富含水份、蛋白质、脂肪、醣类、维生素及人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值很高，一直都是人们喜爱的对象。目前市场上出现的花生种类也是多种多样，但是花生的营养价值有限，不能满足人体的全部需要，随着人们生活水平的提高，以及保健意识的加强，具有保健功能的花生越来越受人们的欢迎，这也是我国改善公众健康水平的主要途径之一。
【发明内容】
[0003]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种蕉叶花生及其制备方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
本发明花生由下列重量份的原料制成:花生米80-90、薏米10-12、芭蕉叶7-9、蛋黄
5-6、面包屑4-5、生抽3-4、蒜3-4、芝麻油4_5、番茄酱4_5、马齿苋1_2、红景天1_2、青箱子
2-3、食品添加剂1-2、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:花生30-40、栗子20-30、蟹黄15-20、芹菜20-25、红萝卜缨10-15、桑葚20-25、螺旋藻粉6-8、蛾参叶3_4、灵芝草2_3、三七4_5、山楂叶5_6、山莱英3_4、代代花2_3、广木香3_4、糖米汤10-12、水适量；制备方法是将花生、栗子去壳后放入炒锅中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；将芹菜、红萝卜缨、桑葚洗净放入榨汁机中打成果汁，加入蟹黄加热至煮沸，再研磨成浆，得混合浆；将蛾参叶、灵芝草、三七、山楂叶、山茱萸、代代花、广木香混合，再加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将所得的混合粉、混合浆、煎煮液、糙米汤以及其它剩余成分混合均匀，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0005]所述花生的制备的具体步骤如下:
(1)将薏米与芭蕉叶分别洗净后放入适量水中，加热煮沸后，取出薏米，烘干后研磨成粉，得芭蕉薏仁粉；
(2)将马齿苋、红景天、青箱子加入适量水浸泡10-12小时，再加入花生米文火煎煮60-70分钟，取出花生米，备用；
(3)将蒜切成碎末，放入烧热的芝麻油中爆香，再加入步骤I的芭蕉薏仁粉、蛋黄、生抽、番茄酱以及除面包屑以外的其它剩余成分混合，翻炒均匀，得混合物料；
(4)将步骤3制得的混合物料均匀地裹在步骤2制得的花生米上，最后再均匀地裹上面包屑，放入烤箱中烤熟，即可。
[0006]本发明的有益效果:
本发明的蕉叶花生，添加的各种营养食材，可以补充了人体所需的各种营养元素，有益健康。添加的薏米具有健脾、美白、止泻、除湿、抗肿瘤、增加免疫力、降血糖、延缓衰老等作用。青箱子为苋科植物一年生草本青葙的成熟种子，味苦，性微寒，入心、肝二经，具有祛风热、清肝火、退翳之功效。
具体实施方案
[0007]下面结合以下【具体实施方式】对本发明作进一步的详细描述:
称取下列重量份(kg)的原料制成:花生米85、薏米11、芭蕉叶8、蛋黄5、面包屑5、生抽
3、蒜3、芝麻油5、番茄酱4、马齿苋1、红景天1、青箱子2、食品添加剂1、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:花生35、栗子25、蟹黄16、芹菜24、红萝卜缨13、桑葚23、螺旋藻粉7、蛾参叶3、灵芝草2、三七4、山楂叶5、山茱萸3、代代花2、广木香4、糙米汤12、水适量；制备方法是将花生、栗子去壳后放入炒锅中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；将芹菜、红萝卜缨、桑葚洗净放入榨汁机中打成果汁，加入蟹黄加热至煮沸，再研磨成浆，得混合浆；将蛾参叶、灵芝草、三七、山楂叶、山茱萸、代代花、广木香混合,再加入适量水文火煎煮2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将所得的混合粉、混合浆、煎煮液、糙米汤以及其它剩余成分混合均匀，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0008]花生的制备方法的具体步骤如下:
(1)将薏米与芭蕉叶分别洗净后放入适量水中，加热煮沸后，取出薏米，烘干后研磨成粉，得芭蕉薏仁粉；
(2)将马齿苋、红景天、青箱子加入适量水浸泡11小时，再加入花生米文火煎煮65分钟，取出花生米，备用；
(3)将蒜切成碎末，放入烧热的芝麻油中爆香，再加入步骤I的芭蕉薏仁粉、蛋黄、生抽、番茄酱以及除面包屑以外的其它剩余成分混合，翻炒均匀，得混合物料；
(4)将步骤3制得的混合物料均匀地裹在步骤2制得的花生米上，最后再均匀地裹上面包屑，放入烤箱中烤熟，即可。
【权利要求】
1.一种蕉叶花生，其特征在于，由下列重量份的原料制成:花生米80-90、薏米10-12、芭蕉叶7-9、蛋黄5-6、面包屑4-5、生抽3-4、蒜3_4、芝麻油4_5、番茄酱4_5、马齿苋1_2、红景天1_2、青箱子2_3、食品添加剂1-2、水适量； 所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:花生30-40、栗子20-30、蟹黄15-20、芹菜20-25、红萝卜缨10-15、桑葚20-25、螺旋藻粉6_8、蛾参叶3_4、灵芝草2_3、三七4_5、山楂叶5_6、山莱英3_4、代代花2_3、广木香3_4、糖米汤10-12、水适量；制备方法是将花生、栗子去壳后放入炒锅中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；将芹菜、红萝卜缨、桑葚洗净放入榨汁机中打成果汁，加入蟹黄加热至煮沸，再研磨成浆，得混合浆；将蛾参叶、灵芝草、三七、山楂叶、山茱萸、代代花、广木香混合，再加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将所得的混合粉、混合浆、煎煮液、糙米汤以及其它剩余成分混合均匀，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求书I所述蕉叶花生，其特征在于，制备方法的具体步骤如下: (1)将薏米与芭蕉叶分别洗净后放入适量水中，加热煮沸后，取出薏米，烘干后研磨成粉，得芭蕉薏仁粉； (2)将马齿苋、红景天、青箱子加入适量水浸泡10-12小时，再加入花生米文火煎煮60-70分钟，取出花生米，备用； (3)将蒜切成碎末，放入烧热的芝麻油中爆香，再加入步骤I的芭蕉薏仁粉、蛋黄、生抽、番茄酱以及除面包屑以外的其它剩余成分混合，翻炒均匀，得混合物料； (4)将步骤3制得的混合物料均匀地裹在步骤2制得的花生米上，最后再均匀地裹上面包屑，放入烤箱中烤熟，即可。
【文档编号】A23L1/36GK103798862SQ201410034335
【公开日】2014年5月21日 申请日期:2014年1月24日 优先权日:2014年1月24日
【发明者】姜阔 申请人:五河县鲲鹏食品饮料有限公司