一种香芋冰镇茶醋饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种香芋冰镇茶醋饮料，是由下述重量份的原料制成：香芋80-100、糯米14-18、茉莉花10-15、黄花菜6-8、甜菊叶10-15、红茶粉20-30、淡竹叶2-3、菊花7-8、白花蛇舌草2-3、金钱草3-4、竹茹6-7、马兰3-4、百日菊5-6、地骨皮1-2、营养粉10-15、醋酸菌适量；本发明将香芋、糯米等原料煮成浆料，过滤得到的香芋渣与中药原料、红茶粉用醋酸菌发酵制成茶醋，冷冻成冰，添加到香芋汁中，不但使其酸甜美味、冰凉爽口、营养丰富、风味独特，更具有解毒补脾、清热镇咳、补中益气、养精提神、减肥养颜、防癌治癌、提高免疫力的功效。
【专利说明】一种香芋冰镇茶醋饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种香芋冰镇茶醋饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 现在市面上饮料口味多种多样，营养美味，受到大多数消费者的喜欢，但是现有的 饮料成分单一，保健功效不显著，已经不能满足人们对健康饮食的需求，为此本发明在饮料 中添加多种营养原料，再醋制处理，使其营养保健功效更佳。
【发明内容】
[0003] 本发明克服了现有技术不足，提供了一种香芋冰镇茶醋饮料及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种香芋冰镇茶醋饮料，是由下述重量份的原料制成： 香芋80-100、糯米14-18、茉莉花10-15、黄花菜6-8、甜菊叶10-15、红茶粉20-30、淡竹 叶2-3、菊花7-8、白花蛇舌草2-3、金钱草3-4、竹茹6-7、马兰3-4、百日菊5-6、地骨皮1-2、 营养粉10-15、醋酸菌适量； 所述营养粉是由下述重量比的原料制成：花生仁：菱角叶：脱脂奶粉=2-4 :1 :3-5,葡 萄酒适量。
[0005] -种香芋冰镇茶醋饮料制备方法，包括以下步骤： (1) 将花生仁、菱角叶拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火翻炒至吸干， 取出和脱脂奶粉混合均匀，超微粉碎后得到营养粉； (2) 将香芋去皮洗净后切成丁，糯米拣杂淘洗，新鲜茉莉花、黄花菜、甜菊叶去杂洗净， 全部送入锅中，倒入10-15倍清水，煮沸后打成浆，再小火慢炖4-5小时，离心分离，得到香 芋汁和香芋渣； (3) 将淡竹叶、菊花、白花蛇舌草、金钱草、竹茹、马兰、百日菊、地骨皮混合粉碎，加入 8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤去渣，得到中药液； (4) 将上述香芋渣、中药液与红茶粉混合均匀，倒入6-8倍纯净水混合，接种适量醋酸 菌，常温发酵10-15天，过滤，滤液灭菌后得到茶醋； (5) 将上述茶醋冷冻成冰，打成碎冰块，得到醋冰块，与上述营养粉、香芋汁混合均匀， 得到成品。
[0006] 与现有技术相比，本发明的优点是： 本发明将香芋、糯米等原料煮成浆料，过滤得到的香芋渣与中药原料、红茶粉用醋酸菌 发酵制成茶醋，冷冻成冰，添加到香芋汁中，不但使其酸甜美味、冰凉爽口、营养丰富、风味 独特，更具有解毒补脾、清热镇咳、补中益气、养精提神、减肥养颜、防癌治癌、提高免疫力的 功效。
【具体实施方式】
[0007] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例： 一种香芋冰镇茶醋饮料，是由下述重量(斤）的原料制成： 香芋80、糯米14、茉莉花10、黄花菜6、甜菊叶10、红茶粉20、淡竹叶2、菊花7、白花蛇 舌草2、金钱草3、竹苑6、马兰3、百日菊5、地骨皮1、营养粉10、醋酸菌适量； 所述营养粉是由下述重量比的原料制成：花生仁：菱角叶：脱脂奶粉=4 :1 :5,葡萄酒 适量。
[0008] -种香芋冰镇茶醋饮料制备方法，包括以下步骤： (1) 将花生仁、菱角叶拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火翻炒至吸干， 取出和脱脂奶粉混合均匀，超微粉碎后得到营养粉； (2) 将香芋去皮洗净后切成丁，糯米拣杂淘洗，新鲜茉莉花、黄花菜、甜菊叶去杂洗净， 全部送入锅中，倒入15倍清水，煮沸后打成浆，再小火慢炖5小时，离心分离，得到香芋汁和 香芋渣； (3) 将淡竹叶、菊花、白花蛇舌草、金钱草、竹茹、马兰、百日菊、地骨皮混合粉碎，加入10 倍清水，文火煎煮2小时，过滤去渣，得到中药液； (4) 将上述香芋渣、中药液与红茶粉混合均匀，倒入8倍纯净水混合，接种适量醋酸菌， 常温发酵15天，过滤，滤液灭菌后得到茶醋； (5) 将上述茶醋冷冻成冰，打成碎冰块，得到醋冰块，与上述营养粉、香芋汁混合均匀， 得到成品。
【权利要求】
1. 一种香芋冰镇茶醋饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 香芋80-100、糯米14-18、茉莉花10-15、黄花菜6-8、甜菊叶10-15、红茶粉20-30、淡竹 叶2-3、菊花7-8、白花蛇舌草2-3、金钱草3-4、竹茹6-7、马兰3-4、百日菊5-6、地骨皮1-2、 营养粉10-15、醋酸菌适量； 所述营养粉是由下述重量比的原料制成：花生仁：菱角叶：脱脂奶粉=2-4 :1 :3-5,葡 萄酒适量。
2. -种如权利要求1所述的香芋冰镇茶醋饮料制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将花生仁、菱角叶拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火翻炒至吸干， 取出和脱脂奶粉混合均匀，超微粉碎后得到营养粉； (2) 将香芋去皮洗净后切成丁，糯米拣杂淘洗，新鲜茉莉花、黄花菜、甜菊叶去杂洗净， 全部送入锅中，倒入10-15倍清水，煮沸后打成浆，再小火慢炖4-5小时，离心分离，得到香 芋汁和香芋渣； (3) 将淡竹叶、菊花、白花蛇舌草、金钱草、竹茹、马兰、百日菊、地骨皮混合粉碎，加入 8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤去渣，得到中药液； (4) 将上述香芋渣、中药液与红茶粉混合均匀，倒入6-8倍纯净水混合，接种适量醋酸 菌，常温发酵10-15天，过滤，滤液灭菌后得到茶醋； (5) 将上述茶醋冷冻成冰，打成碎冰块，得到醋冰块，与上述营养粉、香芋汁混合均匀， 得到成品。
【文档编号】A23L2/52GK104138006SQ201410277510
【公开日】2014年11月12日 申请日期:2014年6月20日 优先权日:2014年6月20日
【发明者】逄坤忠, 韩菲菲 申请人:滁州润海甜叶菊高科有限公司