一种新型全自动家用酿酒的制造方法
【专利摘要】本发明提供一种新型全自动家用酿酒机，包括：外壳体、发酵蒸馏机构、自动控制机构，所述外壳体包括底座、底盘、出酒口盖、中盘、中座、上座、上盖、中桶，上座顶部设有用于密封发酵蒸馏结构的上盖和用于投料的储料座及用于密封隔热的储料底板，所述底盘上还设有用于散热的AC风扇，内胆内部还设有手提内筒。本发明中盛酒壶放置在外部，可自由取出，方便取酒，而且通过加热盘与AC风扇的配合实现恒温发酵蒸馏，可以在更短时间内酿造出优质的酒饮品，本发明利用嵌入式技术为系统提供友好的人机交互环境，其体积小、成本低、操作简单、清洗方便、安全可靠，是一种理想的家用全自动酿酒机。
【专利说明】一种新型全自动家用酿酒机
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品制造器械领域，具体为一种新型全自动家用酿酒机。
【背景技术】
[0002]随着集成电路和微控制器的发展，一些食品加工设备开始趋向于智能化、轻便化、集成化，并开始走进老百姓的家庭，如家用豆浆机、豆芽机、果酱机等。家用食品加工设备在满足便利性的同时，也符合人们对食品新鲜和安全的追求。在全社会越发关注食品安全的大背景下，酿酒这一传统意义上只能在工厂完成的工艺也开始走进家庭。
[0003]目前市场上生产的家庭用酿酒设备的公司有:南阳市百强酿酒设备厂、合肥大汉酿酒设备厂、台湾九艺酿酒机大陆分公司，百强和大汉酿酒机由工厂酿酒设备小型化而来，其组成结构主要包括用于发酵的铁罐和用于蒸馏的管道，外观不够友好且缺少必要的人机交互功能，难于在家庭中普及，九艺酿酒机虽外形尚可，但体积大、配套设施复杂且不易清洗，以至于市场化困难。
【发明内容】
[0004]本发明所解决的技术问题在于提供一种新型全自动家用酿酒机，以解决上述【背景技术】中的问题。
[0005]本发明所解决的技术问题采用以下技术方案来实现:一种新型全自动家用酿酒机，包括:外壳体、发酵蒸馏机构、自动控制机构，所述外壳体包括底座、底盘、出酒口盖、中盘、中座、上座、上盖、中桶,底座、底盘、出酒口盖、中盘、中座、上座、上盖、中桶之间通过螺纹连接而成，上座顶部设有用于密封发酵蒸馏结构的上盖和用于投料的储料座及用于密封隔热的储料底板，所述底盘上还设有用于散热的AC风扇，内胆内部还设有手提内筒，所述内胆上部还设有用于密封的矽胶圈，所述矽胶圈、储料座、储料底板、上盖使内胆内部构成一个密封的空间，所述底座还设有用于安装PCB板的窗口。
[0006]所述发酵蒸馏机构包括用于水浴蒸煮的内胆和手提内筒，手提内筒用于盛放酿酒原料，内胆用于盛放加热介质水，内胆上部密封连接上座；储料座和储料底板通过矽胶密封放置在上座内，上盖通过螺纹固定在上座上，形成封闭的发酵蒸馏容器，手提内筒与内胆之间为水，所述内胆外壁下部设有电热片，加热片用于提供蒸煮能量，为防止内胆的热量传递到外壳体上，内胆下部通过脚支架固定在隔热底座上。
[0007]所述发酵蒸馏机构还包括冷却酒蒸汽用的散热片，所述散热片上端连接到内胆上部设有的酒蒸汽出口，下端通过矽胶连接一储存桶，散热片和风扇用于冷却酒蒸汽，冷凝后的酒精经中盘上设有的出酒口引入到储存桶，所述储存桶放置在底座上，储存桶上可以取出的便于更好的清洗。
[0008] 所述内胆嵌入上座上,上座、中座、中桶、底座通过内胆固定在底座上而固定,所述手提内筒放置在内胆内，以保证内胆与手提内筒之间具有充足的热介质水，手提内筒内设有一托盘蒸架内网板，用于盛放酿酒原料，内网板可活动，以防止酿酒原料堆积在内胆底部产生局部过热。为使内胆、手提内筒更好的冷却，系统在内胆底部底座上设一AC风扇，同时在中盘上也设一风扇，便于酒蒸汽更好的冷凝。
[0009]所述自动控制机构包括检测模块、驱动模块、温控模块、安全保护模块和人机交互模块，检测模块可实现内胆桶内温度的检测，驱动模块可实现电机及风扇的驱动，温控模块可实现恒温发酵蒸馏，安全保护模块可实现防干烧及相关报警，人机交互模块可实现参数的设置及信息的显示，PCB板用来检测内胆内温度的温度传感器，通过比对温度传感器采集的数据与设定温度的偏差来控制电热片的工作状态，进而实现恒温发酵。
[0010]与已公开技术相比，本发明存在以下优点:本发明中盛酒壶放置在外部，可自由取出，方便取酒，而且通过加热盘与AC风扇的配合实现恒温发酵蒸馏，可以在更短时间内酿造出优质的酒饮品，本发明利用嵌入式技术为系统提供友好的人机交互环境，其体积小、成本低、操作简单、清洗方便、安全可靠，是一种理想的家用全自动酿酒机。
【专利附图】
【附图说明】
[0011]图1为本发明的结构示意图。
[0012]图2为本发明的整体爆炸图示意图。
[0013]图3为本发明的中桶部爆炸图不意图。
[0014]图4为本发明的储料座部爆炸图示意图。
[0015]图5为本发明的中座部爆炸图示意图。
[0016]图中:1、底座；2、底盘；3、出酒口盖；4、中盘；5、中座；6、上座；7、上盖；8、储料座；9、检支架；10、储料座板；11、储料支架螺钉；12、中桶；13、齿轮矽胶；14、内胆；15、风扇；16、齿轮架；17、齿轮；18、隔热板；19、矽胶；20、检测矽胶；21、内胆矽胶；22、冷却矽胶出口 ；23、PCB板；24、贴膜按键；25、罩极马达；26、感应器；27、储料口矽胶B ;28、储料口矽胶A ;29、储料口薄板；30、储料口矽胶；31、螺帽；32、矽胶；33、垫片；34、管；35、把手；36、脚支架；37、矽胶环A ;38、矽胶环B ;39、DC马达片;40、DC马达；41、脚垫；42、脚垫螺钉；43、底座螺钉；44、内胆螺钉；45、电热片；46、AC风扇螺钉；48、罩极马达螺钉；49、侧部温控设备；50、底部温控设备；51、AC风扇；52、PCB螺钉；53、把手螺钉；54、储存桶；55、储存桶下盖；56、导引矽胶；57、散热片；58、检测板；59、内胆防空烧压板；60、矽胶片A ;61、矽胶片B ;62、手提内筒；63、内网板。
【具体实施方式】
[0017]为了使本发明的技术手段、创作特征、工作流程、使用方法达成目的与功效易于明白了解，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行@楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0018]如图1、图2所示，一种新型全自动家用酿酒机，包括:外壳体、发酵蒸馏机构，投料机构、自动控制机构。
[0019]所述外壳体包括底座1、底盘2、出酒口盖3、中盘4、中座5、上座6、上盖7、中桶12，底座1、底盘2、出酒口盖3、中盘4、中座5、上座6、上盖7、中辆12之间通过螺纹连接而成，上座6顶部设有用于密封发酵蒸馏结构的上盖7和用于投料的储料座8及用于密封隔热的储料底板10，所述底盘2上还设有用于散热的AC风扇51，内胆14内部还设有手提内筒62，手提内筒62可以取出便于清洗，所述内胆14上部还设有用于密封的矽胶圈19，所述矽胶圈19、储料座8、储料底板10、上盖7使内胆内部构成一个密封的空间。所述底座I还设有用于安装PCB板的窗口。
[0020]所述发酵蒸馏机构包括用于水浴蒸煮的内胆14和手提内筒62，手提内筒62用于盛放酿酒原料，内胆14用于盛放加热介质水，内胆14上部密封连接上座6 ;储料座8和储料底板10通过矽胶密封放置在上座6内，上盖7通过螺纹固定在上座上，形成封闭的发酵蒸馏容器。手提内筒62与内胆14之间为水。所述内胆14外壁下部设有电热片45，加热片用于提供蒸煮能量，为防止内胆14的热量传递到外壳体上，内胆14下部通过脚支架36固定在隔热底座I上。
[0021]本发明采用的固定方式是通过内胆14嵌入上座6上，上座、中座、中桶、底座通过内胆固定在底座上而固定。所述手提内筒62放置在内胆14内，以保证内胆14与手提内筒62之间具有充足的热介质水，手提内筒62内设有一托盘蒸架内网板63，用于盛放酿酒原料，内网板可活动，以防止酿酒原料堆积在内胆底部产生局部过热。为使内胆、手提内筒更好的冷却，系统在内胆底部底座上设一 AC风扇51,同时在中盘上也设一风扇15,便于酒蒸汽更好的冷凝。
[0022]所述发酵蒸馏机构还包括冷却酒蒸汽用的散热片57，所述散热片57上端连接到内胆14上部设有的酒蒸汽出口，下端通过矽胶22连接一储存桶54。散热片57和风扇15用于冷却酒蒸汽，冷凝后的酒精经中盘4上设有的出酒口 3引入到储存桶54，所述储存桶54放置在底座I上，储存桶上可以取出的便于更好的清洗。
[0023] 本发明酒曲为自动投料，打开上盖，将酒曲放在储料座8上设有的槽内，储料座为齿轮状。在上座6上设有一 DC马达40，DC马达通过齿轮架16与储料座连接。当达到一定的时间、温度后，DC马达就开始转动同时带动储料座跟着转动，酒曲就通过储料底板10上的孔投入。酒曲投进后储料座⑧继续旋转，直到转动到原先的位置，这样就形成一个密封的发酵容器。
[0024]所述酿酒机的控制机构设有检测模块、驱动模块、温控模块、安全保护模块和人机交互模块，检测模块可实现内胆桶内温度的检测，驱动模块可实现电机及风扇的驱动，温控模块可实现恒温发酵蒸馏，安全保护模块可实现防干烧及相关报警，人机交互模块可实现参数的设置及信息的显示。图1、图2中所示，控制机构包括用于控制的PCB板23，用来检测内胆14内温度的温度传感器49，通过比对温度传感器采集的数据与设定温度的偏差来控制电热片45的工作状态，进而实现恒温发酵。
[0025]本发明的工作过程为:
[0026]蒸煮过程，首先将内网板63置于手提内筒62中，将洗净的酿酒原料放入手提内筒中，向内胆14中加水，在将手提内筒放入内胆14中，在将储料底板、储料座平方好，向储料座8槽中加入酒曲，盖上上盖，启动电源，机器开始蒸煮。
[0027]发酵过程，原料经过浸泡蒸煮后，AC风扇51开始工作对内胆进行冷却，当内胆温度冷却至30°左右的时候，AC风扇51停止工作，系统进入恒温模式。开始投料工作，酒曲与其中煮熟的原料进行发酵反应。
[0028]蒸馏过程，充分发酵后，电热片45再次通电工作，将内胆加热至蒸馏温度，此时发酵产生的酒精生成酒蒸汽，由内胆14上的酒蒸汽出口，通过散热片57内的降温系统冷凝为液体，通过出酒口引入到储存桶54内。
[0029]本发明加热方式采用电热片进行包围式加热，通过水浴实现酿酒原料的蒸煮，通过电热片和AC风扇的配合工作实现恒温发酵和恒温蒸馏。系统外接220V交流电，蒸煮、冷却、投放曲料、发酵、蒸馏等一系列过程均可自动完成，可在7天内酿造出优质的酒饮品。本发明采用热交换器件及机电一体化技术，利用合理的设计解决家用酿酒机清洗困难的缺点，本发明体积小、成本低、操作简单、清洗方便、安全可靠，是一种理想的家用全自动酿酒机。
[0030]以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征及本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明的要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【权利要求】
1.一种新型全自动家用酿酒机，包括:外壳体、发酵蒸馏机构、自动控制机构，其特征在于:所述外壳体包括底座、底盘、出酒口盖、中盘、中座、上座、上盖、中桶，底座、底盘、出酒口盖、中盘、中座、上座、上盖、中桶之间通过螺纹连接而成，上座顶部设有用于密封发酵蒸馏结构的上盖和用于投料的储料座及用于密封隔热的储料底板，所述底盘上还设有用于散热的AC风扇，内胆内部还设有手提内筒，所述内胆上部还设有用于密封的矽胶圈，所述矽胶圈、储料座、储料底板、上盖使内胆内部构成一个密封的空间，所述底座还设有用于安装PCB板的窗口 ；所述发酵蒸馏机构包括用于水浴蒸煮的内胆和手提内筒，手提内筒用于盛放酿酒原料，内胆用于盛放加热介质水，内胆上部密封连接上座；储料座和储料底板通过矽胶密封放置在上座内，上盖通过螺纹固定在上座上，形成封闭的发酵蒸馏容器，手提内筒与内胆之间为水，所述内胆外壁下部设有电热片，加热片用于提供蒸煮能量，为防止内胆的热量传递到外壳体上， 内胆下部通过脚支架固定在隔热底座上；所述发酵蒸馏机构还包括冷却酒蒸汽用的散热片，所述散热片上端连接到内胆上部设有的酒蒸汽出口，下端通过矽胶连接一储存桶，散热片和风扇用于冷却酒蒸汽，冷凝后的酒精经中盘上设有的出酒口引入到储存桶，所述储存桶放置在底座上，储存桶上可以取出的便于更好的清洗。
2.根据权利要求1所述的一种新型全自动家用酿酒机，其特征在于:所述内胆嵌入上座上，上座、中座、中桶、底座通过内胆固定在底座上而固定，所述手提内筒放置在内胆内，以保证内胆与手提内筒之间具有充足的热介质水，手提内筒内设有一托盘蒸架内网板，用于盛放酿酒原料，内网板可活动，以防止酿酒原料堆积在内胆底部产生局部过热。为使内胆、手提内筒更好的冷却，系统在内胆底部底座上设一 AC风扇，同时在中盘上也设一风扇，便于酒蒸汽冷凝。
3.根据权利要求1所述的一种新型全自动家用酿酒机，其特征在于:所述自动控制机构包括检测模块、驱动模块、温控模块、安全保护模块和人机交互模块，检测模块可实现内胆桶内温度的检测，驱动模块可实现电机及风扇的驱动，温控模块可实现恒温发酵蒸馏，安全保护模块可实现防干烧及相关报警，人机交互模块可实现参数的设置及信息的显示，PCB板用来检测内胆内温度的温度传感器，通过比对温度传感器采集的数据与设定温度的偏差来控制电热片的工作状态，进而实现恒温发酵。
【文档编号】C12G3/12GK104073409SQ201410298982
【公开日】2014年10月1日 申请日期:2014年6月19日 优先权日:2014年6月19日
【发明者】朱运安 申请人:上海九艺生物科技有限公司