灵芝咖啡的制作方法
【专利摘要】本发明公开了灵芝咖啡，配料：0.2％食盐，0.2％磷酸钙，0.2％卡拉胶，0.4％咖啡粉末香精，9％速溶咖啡粉，10％全脂乳粉，20％植脂末，35％灵芝颗粒，25％白砂糖，将配好的料倒入V型混合机混合30分钟，将混合好的物料通过自动包装机，包装成指定的包装，最后用金属探测仪检测，保证成品中不含有金属。本发明克服了现有技术的不足，以灵芝为原料，特别是以旌德白板灵芝为原料，经过提液，造粒，制成能够保存灵芝原有营养及药用价值，又有咖啡的口感和咖啡的提神效果，经过包装携带，食用方便。
【专利说明】灵芝咖啡
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮料加工【技术领域】，具体属于采用灵芝加工的咖啡。
【背景技术】
[0002]目前市场上灵芝只能泡茶，泡酒，食用不方便，味苦，口味差，携带不方便，国产咖啡量少，保健功效差等特点。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供了灵芝咖啡，克服了现有技术的不足，以灵芝为原料，特别是以旌德白板灵芝为原料，经过提液，造粒，制成能够保存灵芝原有营养及药用价值，又有咖啡的口感和咖啡的提神效果，经过包装携带，食用方便。
[0004]本发明采用的技术方案如下:
[0005]灵芝咖啡，配料:0.2%食盐，0.2%磷酸钙，0.2%卡拉胶，0.4%咖啡粉末香精，9%速溶咖啡粉，10%全脂乳粉，20%植脂末，35%灵芝颗粒，25%白砂糖，将配好的料倒入V型混合机混合30分钟，将混合好的物料通过自动包装机，包装成指定的包装，最后用金属探测仪检测，保证成品中不含有金属。
[0006]所述的灵芝提液工艺，1、将灵芝用清水清洗干净，用切片机切成直径小于I毫米的小粒；
[0007]2、将灵芝小粒浸泡在10倍重的纯净水中，用夹层锅蒸气加热至90°C，热浸4小时，用100目滤布过滤得滤液；
[0008]3、检测滤液中的灵芝多糖含量，保证灵芝多糖大于等于0.1%，若小于0.1%时，可以蒸出相应水分使灵芝多糖比例大于等于0.1 %。
[0009]所述的灵芝提液与1:1的麦芽糊精，通过喷雾干燥设备，混合制粒，水分含量小于5% ;将制好粒的灵芝颗粒，通过紫外线灭菌30分钟。
[0010]与已有技术相比，本发明的有益效果如下:
[0011]本发明以灵芝为原料，特别是以旌德白板灵芝为原料，经过提液，造粒，制成能够保存灵芝原有营养及药用价值，又有咖啡的口感和咖啡的提神效果，经过包装携带，食用方便。
【专利附图】
【附图说明】
[0012]图1为本发明工艺流程图。
【具体实施方式】
[0013]参见附图，灵芝咖啡，配料:0.2%食盐，0.2%磷酸钙，0.2%卡拉胶，0.4%咖啡粉末香精，9%速溶咖啡粉，10%全脂乳粉，20%植脂末，35%灵芝颗粒，25%白砂糖，将配好的料倒入V型混合机混合30分钟，将混合好的物料通过自动包装机，包装成指定的包装，最后用金属探测仪检测，保证成品中不含有金属。
[0014]所述的灵芝提液工艺，1、将灵芝用清水清洗干净，用切片机切成直径小于I毫米的小粒；
[0015]2、将灵芝小粒浸泡在10倍重的纯净水中，用夹层锅蒸气加热至90°C，热浸4小时，用100目滤布过滤得滤液；
[0016]3、检测滤液中的灵芝多糖含量，保证灵芝多糖大于等于0.1%，若小于0.1%时，可以蒸出相应水分使灵芝多糖比例大于等于0.1%。以中国灵芝之乡旌德特色资源-白板灵芝为原料，制成灵芝奶茶的工艺方法，其工艺原理是用洗净的灵芝果，磨粉，提液，与麦芽糊精经喷雾干燥制粒，与植脂末，咖啡粉等固体饮料原料，按一定的比例充分混合均匀，即成灵芝咖啡。
【权利要求】
1.灵芝咖啡，其特征在于:配料:0.2%食盐，0.2%磷酸钙，0.2%卡拉胶，0.4%咖啡粉末香精，9%速溶咖啡粉，10%全脂乳粉，20%植脂末，35%灵芝颗粒，25%白砂糖，将配好的料倒入V型混合机混合30分钟，将混合好的物料通过自动包装机，包装成指定的包装，最后用金属探测仪检测，保证成品中不含有金属。
2.根据权利要求1所述的灵芝咖啡，其特征在于:所述的灵芝提液工艺， (1)、将灵芝用清水清洗干净，用切片机切成直径小于I毫米的小粒； (2)、将灵芝小粒浸泡在10倍重的纯净水中，用夹层锅蒸气加热至90°C，热浸4小时，用100目滤布过滤得滤液； (3)、检测滤液中的灵芝多糖含量，保证灵芝多糖大于等于0.1 %。
3.根据权利要求1或2所述的灵芝咖啡，其特征在于:所述的灵芝提液与1:1的麦芽糊精，通过喷雾干燥设备，混合制粒，水分含量小于5% ;将制好粒的灵芝颗粒，通过紫外线灭菌30分钟。
【文档编号】A23F5/40GK104171216SQ201410310150
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年6月30日 优先权日:2014年6月30日
【发明者】胡海燕 申请人:旌德县黄山毫喝生物科技有限公司