活动隧道式无烟多功能烤鸭炉的制作方法
【专利摘要】本发明活动隧道式无烟多功能烤鸭炉由长方形烤鸭炉箱、活动支架、可控式风机、可控式电加热器四部分组装而成，其中长方形烤鸭炉箱前箱后配装有进鸭门、卸鸭门、接油槽、出油孔、推进式双排挂鸭吊架索道、耐高温观察灯、耐高温活动玻璃窗、耐高温温度显示仪、果篮架、出风孔、进热孔和备用有索道滑行可自转式挂鸭勾、烤鸭勾推进槽形杆和挑鸭棍；加之用电器加热给烘箱供温和配装有果枣篮，不仅能得到味美鲜净的烤鸭，而且可降低加工成本，促进市场更加开阔，使烤鸭主人和顾客、游客双方都受益。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明隧道式无烟多功能烤鸭炉涉及餐饮业领域，尤其涉及于一种长箱形隧道式 双排悬挂烤鸭炉。 活动隧道式无烟多功能烤鸭炉
【背景技术】
[0002] 目前国内餐饮业加工烤鸭使用的烘烤炉，多为立体悬挂式烤鸭炉，所需热能已逐 步由果木烘烤发展到焦炭、燃油、燃气烘烤，虽节约了木材料，避免了空气污染和食品污染， 也能移动，但炉体始终为立体悬挂式，装烤前一次吊挂，烤挂时炉外也不适宜游客观看和随 意选挑、选烤，立体式烤鸭炉急待更新换代为景观式进生出熟隧道式烤鸭炉，无论是烤鸭炉 推放在酒楼饭庄，还是推放在景点饮食餐位，都能让顾客或游客直观的选料和看到烤鸭烘 熟的全过程，来促进烤鸭更多销售。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是：配装一种活动隧道形烘箱烤鸭炉，在直观下，要能看到生烤鸭上 挂后自前门进入隧道烘箱，在双道吊架索上缓缓的向前烘熟后由后门挂取，可随进随出，并 换用电器加热给烘箱供温和配制各种果味源，要使加工出的烤鸭味道更鲜美洁净，而且可 降低加工成本，使烤鸭主人和游人顾客都双双受益。
[0004] 为了实现上述目的，本发明的实施方案是：以将立体式烤鸭箱更新为隧道式烤鸭 箱为基础，活动隧道式无烟多功能烤鸭炉由长方形烤鸭炉箱、活动支架、可控式风机、可控 式电加热器四部分组装而成，其中长方形烤鸭炉箱前箱后配装有进鸭门、卸鸭门、接油槽、 出油孔、推进式双排挂鸭吊架索道、耐高温观察灯、耐高温活动玻璃窗、耐高温温度显示仪、 果篮架、出风孔、进热孔和备用有索道滑行可自转式挂鸭勾、烤鸭勾推进槽形杆和挑鸭棍； 其中索道滑行可自转式挂鸭勾分为上勾和下勾两部分，上勾为卸鸭勾，勾体为铁棍，勾体外 侧焊接有索道滑轮，上勾向下弯曲至滑轮下方后与一转轮内上端链接，转轮内下端与挂鸭 勾向下垂直链接，挂鸭勾靠近转轮处平行焊接有十字形四个碰撞转杆，转杆为铁棍，杆长各 10厘米；其中推进挂鸭勾槽形杆长度分别为20厘米长，宽度与滑轮夹板宽度相同，杆两头 分别在左右两侧上方焊接有滑轮推进方形铁板，两块板头宽度要超过滑轮两侧铁板，板头 超出槽形杆5厘米，两块板头都切割有对称的长方形口，用槽形推进杆在索道上推进挂鸭 吊架时，前端长方形口刚好卡在滑轮后两侧滑轮夹板外轴头上，后端长发形口刚好卡在滑 轮前两侧滑轮夹板外轴头上，既确保槽形推进杆不能跌落索道下，又确保两个滑轮之间的 距离为22厘米左右，其中挑鸭棍为木棍，棍长1. 5米，棍头前端配装有铁棍勾，用作进炉箱 和出炉箱提挂索道滑行可自转式挂鸭勾用，棍头后端保持原型，用作推进槽形推进杆进入 烤箱内索道；配装前先制作好长方形烤鸭炉箱，箱体长3. 6米，箱体由双层不锈钢板制作， 箱孔呈长方形体，宽面内径55厘米，外径65厘米，高面内径80厘米，外径90厘米，四面双 层不锈钢相距5厘米空间中充实高铝延绵为保温层，烤箱前有进鸭活动门，烤箱后有卸鸭 活动门，，正面一侧配装有三个活动式玻璃观察窗，靠窗上顶部安设三个可控式防高温电 灯，窗关时即可挡住箱内热气外流，也可看清箱内烤鸭烘烤状态，窗开时可由外向内清洁箱 内，箱内两侧各固定一排对称的挂鸭吊架索，索为铁棍条结构，各长3. 5米，索距离箱顶10 厘米，距离烤箱一侧13厘米，每根索由15道铁棍支架固定在箱内，每道支架由弯顶侧杆、直 上顶杆、固定式碰撞转杆组成，弯顶侧杆长13厘米，一端焊接在烤箱一侧，距箱顶13厘米， 弯头朝上3厘米，弯头上焊接在挂鸭吊索下，直上顶杆向下焊接在距弯顶3厘米处的弯顶侧 杆上，向上焊接在箱顶上，固定式碰撞转杆长度11厘米，向下垂直地焊接在直上顶杆下方； 箱内两侧自前至后各均匀配备15道支架焊接固定后，箱内3. 5米长的两道对称挂鸭吊架 索就稳稳地分别向上焊接固定在烤箱内；烤箱底部配装有接油槽，烤箱后门下配装有出油 孔；烤箱靠前门箱底下中间焊接有两个通热风孔管，孔管径分别为6. 3厘米，通热风管箱内 孔口面向后门，孔前装有果篮架，通热风管下部分出箱后，两个通热风管合二为一根孔径为 7. 6厘米可控进热风管；烤箱底部焊接在有行走轮的二层支架上，前高后低，支架下层上分 别安装有可控式固定风机和可控式固定电热器，风机和电热器之间配有通风管道，电加热 器后端也配有一根孔径为7. 6厘米通热风管道与烤箱底下的一根通热风管道相连接，烤箱 顶面后端安设有两个相距10厘米孔径分别为7. 6厘米可控式排气孔管，共同组成活动隧道 式无烟多功能烤鸭炉。
[0005] 烧烤加工前，先将肉鸭除毛、鼓气、清洗、烫皮、上糖、风干等工序后备用，再把烤鸭 炉移动在加工点，作到明堂亮灶，再将果枣篮放进炉箱果篮架上；烘烤加工时，先将加工好 的备用肉鸭挂在索道滑行可自转式挂鸭勾的下勾上，手握挑鸭棍，用前端棍勾挑起挂鸭勾 上勾，打开烘箱前门，把挂鸭勾滑轮放在索道上，再在索道上套上一节挂鸭勾推进槽形杆， 向前推进后，再挂上另一个挂鸭勾滑轮在索道上，依次类推，分别将加工好的备用肉鸭分别 挂进烤箱里两道滑行索上，同时打开可控式风机和可控式电热器，送热于烤箱中，观看温度 计，把烤箱中温度自后至前控制在200-260°C之间，经过40分钟左右，当通行至烤箱后门的 烤鸭熟透后，开后门手握挑鸭棍挑起挂鸭勾上勾，把索道滑行可转式挂鸭勾连同下勾上的 熟鸭挑出炉门外，依此类推，当后门从索道上挑出一只熟鸭后，从前门就要在索道上挂上一 只生鸭，再用推进槽形杆向前推进，形成连续性作业，也可一次挂满，每次烤熟后一次取出， 形成间断性作业，在加工过程中，滴落的鸭油顺接油槽从烤箱排油孔排出存放，作业时打开 烘箱内电灯，透过高温活动玻璃窗可以清楚看到烘箱内烤鸭通行在索道上，也可以看到烤 鸭吊钩上的转轮式碰撞转杆每次与挂鸭吊架下的固定式碰撞转杆相碰时烤鸭在烤箱中转 体的姿态，由于烤箱内无烟熏，果篮又提供了果枣香味，不仅使烤鸭味美鲜净，同时具备了 烘烤乳猪、全羊等多种菜肴的功能。
[0006] 本发明的有益效果是：配装成的活动隧道式无烟多功能烤鸭炉，可以直观地看到 生烤鸭自前门吊挂在烘箱内的双索道上，并在烘箱中自动旋转三次后烤熟由后门挑出，力口 之用电器加热给烘箱供温和配装有果枣篮，不仅能得到味美鲜净的烤鸭，而且可降低加工 成本，促进市场更加开阔，使烤鸭主人和顾客、游客都双方受益。
【专利附图】
【附图说明】
[0007] 附图1为备用索道滑行可自转式挂鸭勾，其中：1、为卸鸭勾，向下与转轮上轮相连 接；2、为索道滑轮，焊接在卸鸭勾杆上；3、为十字形四根碰撞转杆，焊接在挂鸭勾杆上；4、 为转轮上端；5、为转轮下端；6、为挂鸭勾，向上与转轮下轮轴相连接。
[0008] 附图2为烤鸭炉箱切面图，其中：1、为双层不锈钢板；钢板之间填充有保温料；2、 3、4、5共同组成烤鸭炉箱内上方两侧各一道对称安装的挂鸭吊架索支架；2、为弯顶侧杆， 固定焊接在烤箱一侧；3、为弯顶侧杆弯头，弯头顶焊接挂鸭吊架索；4、为固定式碰撞杆，垂 直焊接在弯顶侧杆下，与直上顶杆也相垂直；5、为直上顶杆，向下垂直焊接在弯顶侧杆上， 向上垂直焊接在烤箱顶上。
【具体实施方式】
[0009] 1、原材料购备：
[0010] 加工前先按设计图要求购备不锈钢板材、圆形钢筋、小滑轮、小转轮、通风管、通热 管、可控式风机、可控式固定电加热器、方形铁管材、方形铝合金管材、支架推进轮、耐高温 玻璃、耐高温电灯、耐高温可观察温度计等零部件和加工材料。
[0011] 2、烤鸭炉支架建造：
[0012] 烤鸭炉支架分上下两层，用方形铁管材焊接而成，长度3. 6米，宽度0. 7米，两层之 间高度为〇. 75米，上层为平面，前高后低，用作固定长方形烤鸭炉箱，并确保箱底的接油槽 也前高后低流油顺畅，也能促进吊鸭滑轮向前推进省力；下层为框形，用作固定可控式风机 和可控式固定电热器，下层底部安设两组直径10厘米的推进轮，每组左右安装两轮，前组 为活动轮，备有拉杆，后组为固定轮，整体移动时，用拉杆控制方向，前拉后推向前移动。
[0013] 3、可控式风机与可控式电加热器安装：
[0014] 将购备的可控式风机与可控式电加热器分别固定安装在支架下层框架内，两组可 控电器板分别固定在框架前方一侧，送风管道由送风机通向电加热器，电加热器前安装有 一根孔径为7. 6厘米的送热风管道，将与烘箱前端底部的通热管道做好对接准备工作。
[0015] 4、备用索道滑行可自转式挂鸭勾加工：
[0016] 索道滑行可自转式挂鸭勾每串分为上勾和下勾两部分，上勾为卸鸭勾，下勾为挂 鸭勾，从上勾顶至下勾底总高度为22厘米，勾体为钢棍，勾体外侧焊接有索道滑轮，上勾向 下弯曲至滑轮下方后与一转轮内上端链接，转轮内下端与挂鸭勾向下垂直链接，挂鸭勾靠 近转轮处平行焊接有十字形四个碰撞转杆，转杆为铁棍，杆长各10厘米，上勾、下勾、转杆 铁棍直径均为〇. 5厘米，滑轮直径1. 8厘米，厚度1. 2厘米，轴径0. 5厘米。备用总件量为 50串以上。
[0017] 5、备用推进挂鸭勾槽形杆和挑鸭棍加工：
[0018] 其中推进挂鸭勾槽形杆长度分别为20厘米长，为铝合金管材，宽度与滑轮夹板宽 度相同，杆两头分别在左右两侧焊接有滑轮推进方形铁板，两块板头宽度要超过滑轮两侧 铁板，板头切割有对称长方形口，用槽形推进杆在索道上推进挂鸭吊架时，前端长方形口刚 好卡在滑轮后两侧铁板轴头上，后端长方形口刚好卡在滑轮前两侧铁板轴头上，既不致槽 形推进杆跌落索道上，又确保前后滑轮之间的距离为22厘米左右，备用总件量为30根以 上；其中挑鸭棍为木棍，棍长1. 5米，棍头前端配装有铁棍勾，用作进炉箱和出炉箱提挂索 道滑行可自转式挂鸭勾用，棍头后端保持原型，用作推进槽形推进杆进入烤箱内索道，备用 量为5根以上。
[0019] 6、隧道式烤鸭炉箱加工：
[0020] 箱体长3. 6米，箱体由双层不锈钢板制作，箱孔呈长方形体，宽面内径55厘米，夕卜 径65厘米，高面内径80厘米，外径90厘米，双层不锈钢相距5厘米空间中充实高铝延绵为 保温层，烤箱前有进鸭活动门，烤箱后有卸鸭活动门，正面一侧配装有三个活动式观察窗， 窗关时即可挡住箱气热气外流，也可看清箱内烤鸭烘烤状态，窗开时可由外向内清洁箱内， 每个窗户上侧顶面各安装一个可控式防高温电灯，箱内两侧各固定一排对称的挂鸭吊架索 道，索道为铁条结构，各长3. 5米，索道距离箱顶10厘米，距离烤箱一侧13厘米，每根索道 由15道支架固定在箱内，每道支架由弯顶侧杆、直上顶杆、固定式碰撞转杆组成，弯顶侧杆 长13厘米，一端焊接在烤箱一侧，距箱顶10厘米，弯头朝上3厘米，弯头上焊接在挂鸭吊索 下，直上顶杆向下焊接在距弯顶3厘米处的弯顶侧杆上，向上焊接在箱顶上，固定式碰撞转 杆长度11厘米，向下垂直地焊接在的弯顶侧杆下方，与直上顶杆相垂直，烤箱两侧各15道 支架均匀焊接固定后，箱内3. 5米长两排对称挂鸭吊架索就稳稳地分别向上焊接固定在烤 箱内，顶面后端安设有两个可控排气管，烤箱底部配装有接油槽，接油槽后高前低，烤箱后 门下配装有出油孔，烤箱靠前门底箱下还焊接有两个通热孔管，孔管径分别为6. 3厘米，孔 管口面对烤箱后门，孔口前装有果篮架，通热风管下部通向箱外，将与电热机送热管对接。
[0021] 7、隧道式烤鸭炉箱支架安装：
[0022] 把加工好的隧道式烤鸭炉箱固定焊接在支架二层框面上，出箱后的两个通热管合 二为一根孔径为7. 6厘米管道后与可控电热机送热管相连接，共同组成活动隧道式无烟多 功能烤鸭炉。
[0023] 8、安全注意事项：
[0024] -是电器设备线路要确保耐高温安，避免漏电伤人；二是连续作务时，不能前后门 同时打开，避免炉箱热气喷出门外伤人；三是要适时给滑轮和转轮添加润滑油，确保作务顺 畅；四是为了坚固耐用，烤鸭炉箱内铁杆棍和索条直径都不小于〇. 6厘米。
【权利要求】
1. 一种活动隧道式无烟多功能烤鸭炉，其特征是：以将立体式烤鸭箱更新为隧道式烤 鸭箱为基础，活动隧道式无烟多功能烤鸭炉由长方形烤鸭炉箱、活动支架、可控式风机、可 控式电加热器四部分组装而成，其中长方形烤鸭炉箱前箱后配装有进鸭门、卸鸭门、接油 槽、出油孔、推进式双排挂鸭吊架索道、耐高温观察灯、耐高温活动玻璃窗、耐高温温度显示 仪、果篮架、出风孔、进热孔和备用有索道滑行可自转式挂鸭勾、烤鸭勾推进槽形杆和挑鸭 棍；其中索道滑行可自转式挂鸭勾分为上勾和下勾两部分，上勾为卸鸭勾，勾体为钢棍，勾 体外侧焊接有索道滑轮，上勾向下弯曲至滑轮下方后与一转轮内上端链接，转轮内下端与 挂鸭勾向下垂直链接，挂鸭勾靠近转轮处平行焊接有十字形四个碰撞转杆，转杆为钢棍，杆 长各10厘米；其中推进挂鸭勾槽形杆长度分别为20厘米长，宽度与滑轮夹板宽度相同，杆 两头分别在左右两侧上方焊接有滑轮推进方形铁板，两块板头宽度要超过滑轮两侧铁板， 板头超出槽形杆5厘米，两块板头都切割有对称的长方形口，用槽形推进杆在索道上推进 挂鸭吊架时，前端长方形口刚好卡在滑轮后两侧滑轮夹板外轴头上，后端长发形口刚好卡 在滑轮前两侧滑轮夹板外轴头上，既确保槽形推进杆不能跌落索道下，又确保两个滑轮之 间的距离为22厘米左右，其中挑鸭棍为木棍，棍长1. 5米，棍头前端配装有铁棍勾，用作进 炉箱和出炉箱提挂索道滑行可自转式挂鸭勾用，棍头后端保持原型，用作推进槽形推进杆 进入烤箱内索道；配装前先制作好长方形烤鸭炉箱，箱体长3. 6米，箱体由双层不锈钢板制 作，箱孔呈长方形体，宽面内径55厘米，外径65厘米，高面内径80厘米，外径90厘米，四面 双层不锈钢相距5厘米空间中充实高铝延绵为保温层，烤箱前有进鸭活动门，烤箱后有卸 鸭活动门，，正面一侧配装有三个活动式玻璃观察窗，靠窗上顶部安设三个可控式防高温电 灯，窗关时即可挡住箱内热气外流，也可看清箱内烤鸭烘烤状态，窗开时可由外向内清洁箱 内，箱内两侧各固定一排对称的挂鸭吊架索，索为钢条结构，各长3. 5米，索距离箱顶10厘 米，距离烤箱一侧13厘米，每根索由15道支架固定在箱内，每道支架由弯顶侧杆、直上顶 杆、固定式碰撞转杆组成，弯顶侧杆长13厘米，一端焊接在烤箱一侧，距箱顶13厘米，弯头 朝上3厘米，弯头上焊接在挂鸭吊索下，直上顶杆向下焊接在距弯顶3厘米处的弯顶侧杆 上，向上焊接在箱顶上，固定式碰撞转杆长度11厘米，向下垂直地焊接在直上顶杆下方；箱 内两侧自前至后各均匀配备15道支架焊接固定后，箱内3. 5米长的两道对称挂鸭吊架索 就稳稳地分别向上焊接固定在烤箱内；烤箱底部配装有接油槽，烤箱后门下配装有出油孔； 烤箱靠前门箱底下中间焊接有两个通热风孔管，孔管径分别为6. 3厘米，通热风管箱内孔 口面向后门，孔前装有果篮架，通热风管小部分出箱后，两个通热风管与一根孔径为7. 6厘 米可控进热风管一端相连接；烤箱底部焊接在有行走轮的二层支架上，前高后低，支架下层 上分别安装有可控式固定风机和可控式固定电热器，风机和电热器之间配有通风管道，电 加热器后端也配有一根孔径为7. 6厘米通热风管道与烤箱底下的一根通热风管道相连接， 烤箱顶面后端安设有两个相距10厘米孔径分别为7. 6厘米可控式排气孔管，共同组成活动 隧道式无烟多功能烤鸭炉。
【文档编号】A21B5/00GK104115880SQ201410327520
【公开日】2014年10月29日 申请日期:2014年7月1日 优先权日:2014年7月1日
【发明者】张黑喜 申请人:韩城鹏程工贸有限责任公司