压面刀具的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种压面刀具包括二把圆柱体压面刀，所述二把压面刀圆柱体面垂直于圆柱轴向对应设有刀槽，相邻刀槽直接连接使刀槽的槽峰为线状；所述刀槽的横截面为三角形或弧形或半圆形。所述二把圆柱体压面刀的相对应刀槽槽峰间最近点的距离为0.04-0.1画。所述二把圆柱体压面刀的相对应刀槽槽峰间最近点的距离为0.08mm。每把圆柱体压面刀设有2-15道刀槽。采用本发明的刀具生产出来的新型面条的形状为二根以上并排相互直接连接成一排的面条，所生产出来的面条的横截面为菱形或椭圆形或圆形，能够实现生产出连成一排的面条的目的，不易断条，同时也减少了在包装、运输、客户挑选等环节中的浪费；容易煮熟，也容易入味。
【专利说明】压面刀具
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种压面刀具。
【背景技术】
[0002] 面条是一种日常食品。目前，市场上所销售的面条产品都是细条形状，横截面为方 形。由于面条成细条形状且每根面条各自独立，容易断条，正品的出品率(正常长度而没有 断条的)只能达到80%，降低了生产效率，提高了生产成本；在包装、运输、客户挑选等环节中 会有很多面条断裂，造成浪费；而且由于形状单调，人们对面条的感观已经麻木，没有任何 新鲜感，现在的面条难以唤起人们的购买欲和食欲。另有一种面片产品则是单纯的块状面 粉制品，其形状成块状，两面皆为平面，虽然不易断裂，但是难以煮熟(煮熟所用时间较面条 长)，难以入味，食用者少。为了克服上述缺陷， 申请人:开发了一种新的面条品种，发明了一 种连成一排的面条，并且获得了发明专利，专利号为201210252455. 3。该面条克服了上述缺 陷，不易断条又易熟易入味、形状新颖。
[0003] 但是，由于这种新的面条品种形状特殊，现有的刀具不能实现该发明，无法生产出 这种新产品。现有刀具的刀槽横截面是矩形的，相邻刀槽不是直接连接的，因此生产出的面 条是现有技术的一根一根分离的矩形面条。因此，迫切需要一种能够生产出这种新产品的 压面刀具。
【发明内容】
[0004] 本发明要解决的技术问题是提供一种能够生产出连成一排的面条的压面刀具。
[0005] 为了解决上述技术问题，本发明的压面刀具包括二把圆柱体压面刀，所述二把压 面刀圆柱体面垂直于圆柱轴向对应设有刀槽，相邻刀槽直接连接使刀槽的槽峰为线状；所 述刀槽的横截面为三角形或弧形或半圆形。
[0006] 所述二把圆柱体压面刀的相对应刀槽槽峰间最近点的距离为0. 04-0. 1 mm。
[0007] 所述二把圆柱体压面刀的相对应刀槽槽峰间最近点的距离为0. 08 mm。
[0008] 每把圆柱体压面刀设有2-15道刀槽。
[0009] 采用本发明的结构，由于相邻刀槽直接连接使刀槽的槽峰为线状，刀槽的横截面 为三角形或弧形或半圆形，这样，生产出来的新型面条的形状为二根以上并排相互直接连 接成一排的面条，所生产出来的面条的横截面为菱形或椭圆形或圆形，能够实现生产出连 成一排的面条的目的。由于二把圆柱体压面刀的间距是可调的，当二把圆柱体压面刀的相 对应刀槽槽峰间最近点的距离为〇时，也可以生产出相互分离的横截面为菱形或椭圆形或 圆形的新的面条品种。
【专利附图】
【附图说明】
[0010] 图1是本发明的压面刀具的结构示意图。
【具体实施方式】 toon] 下面结合附图和【具体实施方式】对本发明作详细描述： 如图1所示，本发明的压面刀具包括二把圆柱体压面刀。二把压面刀圆柱体面垂直于 圆柱轴向对应设有刀槽1。相邻刀槽直接连接使刀槽的槽峰2为线状。刀槽的横截面为三 角形，也可以是弧形或半圆形，以与所需生产的排子面的形状相适应。
[0012] 二把圆柱体压面刀的相对应刀槽槽峰间最近点的距离优选为0. 04-0. 1 inm，超过 该范围会影响生产出来的面条的抗折能力和烹饪时的分离效果，再优选为0. 05-0. 9 mm，更 优选为〇· 06-0. 8 mm，进一步优选为〇· 07-0. 8 mm，再进一步优选为〇· 8 mm。
[0013] 为了适应所生产的面条的需要，每把圆柱体压面刀应设有2-15道刀槽。
【权利要求】
1. 一种压面刀具，包括二把圆柱体压面刀，所述二把压面刀圆柱体面垂直于圆柱轴向 对应设有刀槽（1)，其特征在于：相邻刀槽直接连接使刀槽的槽峰（2)为线状；所述刀槽的 横截面为三角形或弧形或半圆形。
2. 根据权利要求1所述的压面刀具，其特征在于：所述二把圆柱体压面刀的相对应刀 槽槽峰间最近点的距离为〇· 04-0. 1 mm。
3. 根据权利要求1所述的压面刀具，其特征在于：所述二把圆柱体压面刀的相对应刀 槽槽峰间最近点的距离为〇. 08 mm。
4. 根据权利要求1所述的压面刀具，其特征在于：每把圆柱体压面刀设有2-15道刀 槽。
【文档编号】A21C11/12GK104206468SQ201410371546
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年7月31日 优先权日:2014年7月31日
【发明者】成清设, 陈飒晖 申请人:郴州成氏食品有限公司