清热膏汁糯米饼及其制备方法
【专利摘要】发明一种清热膏汁糯米饼，它是用以下重量份的原料制成：金银花5—10份、蒲公英10—15份、夏枯草5—10份、菊花5—10份、罗汉果2—3份、糯米60—70份、白糖26—30份、花生油4—6份、馅料60—70份；其中，馅料由花生、芝麻、瓜仁、核桃仁炒香捣碎加入水晶肉、花生油和白糖混合制得。制饼时，先将配比量的金银花、蒲公英、夏枯草、菊花、罗汉果制成清热膏汁，用清热膏汁与炒香的糯米粉混合搅匀湿透后作饼皮料用，备好馅料，将饼皮料和馅料放到制饼模制成清热膏汁糯米饼后炊熟即得。本发明的清热膏汁糯米饼，各原料相互配合，既香甜可口、营养丰富，又具有清热解毒、清火消炎、不热不燥，吃后不易上火的优点，而且制作方法简单容易。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种糯米饼，特别是一种具有清热解毒、不热不燥、香甜可口的清热膏 汁糯米饼及其制备方法。 清热膏汁糯米饼及其制备方法
【背景技术】
[0002] 传统的糯米饼是由糯米制成饼皮，再加入花生、芝麻等馅料制成，虽然香甜可口， 但因其所用原料都是经过烘炒后制成，所以传统糯米饼吃多了会很容易上火，容易引发喉 炎、口舌生疮等疾病。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是发明一种清热解毒、清火消炎、不热不燥、香甜可口的清热膏汁糯 米饼及制备方法。
[0004] 本发明的清热膏汁糯米饼，其特征在于它是用以下重量份的原料经精制加工制 成：金银花5 -10份、蒲公英10 -15份、夏枯草5 -10份、菊花5 -10份、罗汉果2 -3份、 糯米60-70份、白糖26-30份、花生油4一6份、馅料60-70份；其中，馅料由花生、芝麻、 瓜仁、核桃仁炒香捣碎加入水晶肉、花生油和白糖混合制得。
[0005] 本发明的的清热膏汁糯米饼的制备方法步骤如下： (1) 将配比量的金银花、蒲公英、夏枯草、菊花、罗汉果放到水锅内、加入原料总重量的 8倍水量提取两次，每次2. 5小时，合并提取液，浓缩、离心、过滤除去沉淀得浓缩液，加入配 方量1/2的白糖煮化得清热膏汁，备用； (2) 将糯米洗干净凉干，再炒香，然后磨成粉备用； (3) 用（1)中的清热稠膏汁，加入（2)中炒香的糯米粉、配比量1/2的花生油和适量水 后搅拌均匀，并使糯米粉充分湿润透，低温放置作饼皮料用； (4) 制馅料，将花生、芝麻、瓜子仁、核桃仁炒香捣碎加入水晶肉、配比量1/2的白糖和 配比量1/2的花生油混合均匀制得； (5) 制饼，采用制饼模压制成型，在制饼模内的下层放入一层（3)中的饼皮料，在中间放 入一层（4)中的馅料，再在面上放一层饼皮料，然后用压饼模压盖将其压紧取出后得到成型 清热膏汁糯米饼； (6) 将（5)中制得的成型清热膏汁糯米饼炊熟即得本发明的清热膏汁糯米饼成品。
[0006] 本发明的清热膏汁糯米饼，是用清热膏汁加入炒香糯米粉作饼皮料，清热膏汁是 用金银花、蒲公英、夏枯草、菊花、罗汉果制得，其中，夏枯草有清泄肝火、散结消肿、清热解 毒作用；金银花有清热解毒作用；蒲公英有清热解毒、清火消炎作用；菊花有散风清热，平 肝明目作用；罗汉果有清肝火、散郁结作用；本发明的清热膏汁糯米饼，各原料相互配合， 使制得的糯米饼既香甜可口、营养丰富，又具有清热解毒、清火消炎、不热不燥，吃后不易上 火的优点，而且制作方法简单容易。
【权利要求】
1. 一种清热膏汁糯米饼，其特征在于它是用以下重量份的原料经精制加工制成：金银 花5-10份、蒲公英10-15份、夏枯草5-10份、菊花5-10份、罗汉果2-4份、糯米60- 70份、白糖26- 30份、花生油4一6份、馅料60- 70份；其中，馅料由花生、芝麻、瓜仁、核桃 仁炒香捣碎加入水晶肉、花生油和白糖混合制成。
2. 根据权利要求1所述的清热膏汁糯米饼的制备方法，其特征在于其步骤如下： (1) 将配比量的甘草、金银花、蒲公英、夏枯草、菊花、罗汉果放到水锅内、加入原料总重 量的8倍水量提取两次，每次2. 5小时，合并提取液，浓缩、离心、过滤除去沉淀得浓缩液，力口 入配方量1/2的白糖煮化得清热膏汁，备用； (2) 将糯米洗干净凉干，再炒香，然后磨成粉备用； (3) 用（1)中的清热膏汁，加入（2)中炒香的糯米粉、配比量1/2的花生油和适量水后 搅拌均匀，并使糯米粉充分湿润透，低温放置作饼皮料用； (4) 制馅料，将花生、芝麻、瓜子仁、核桃仁炒香捣碎加入水晶肉、配比量1/2的白糖和 配比量1/2的花生油混合均匀制得； (5) 制饼，采用制饼模压制成型，在制饼模内的下层放入一层（3)中的饼皮料，在中间放 入一层（4)中的馅料，再在面上放一层饼皮料，然后用压饼模压盖将其压紧取出后得到成型 清热膏汁糯米饼； (6) 将（5)中制得的成型清热膏汁糯米饼炊熟即得本发明的清热膏汁糯米饼成品。
【文档编号】A21D2/36GK104115887SQ201410410961
【公开日】2014年10月29日 申请日期:2014年8月20日 优先权日:2014年8月20日
【发明者】李丽芬 申请人:李丽芬