一种养胃助消化饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种养胃助消化饮料及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：山楂20-45、速溶大豆粉8-15、木兰芽10-20、金针菇13-20、薄荷叶4-6、金银花5-8、蜀葵苗2-4、神秘果叶2-3、菱角壳2-3、菩提叶1-3、芒果核2-3、糯米汁15-26、羊奶10-16、黄秋葵冻干粉3-5、红枣醋适量、营养液7-14。本发明制得的养胃助消化饮料，口感香醇细腻，酸甜可口，富含植物蛋白、膳食纤维等营养物质，原料组成合理，营养丰富均衡，能够促进肠道蠕动，帮助消化吸收，调理肠胃，适合长期饮用，具有健脾养胃的功效，改善饮食积滞、食欲不振的症状。
【专利说明】一种养胃助消化饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种养胃助消化饮料及其制备方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]目前饮料市场上品种繁多，如果汁、碳酸饮料、奶饮料、凉茶、奶茶等，因其功能不同、口感不同，深受消费者的喜爱，但现有的饮料多在补充营养和水份，起到的保健作用非常小，现代人的日常生活节奏加快，来自生活、工作等各方面压力日益加重，加之人们饮食结构不合理，作息时间不规律等一系列的不健康的生活习惯导致越来越多的人群身体处于亚健康状态。随着人们对健康、安全及营养等要求的日益提高，目前越来越青睐于复合功能饮料。本发明提供一种营养物质丰富、保健价值高、口感风味独特的饮料，满足人们的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种养胃助消化饮料及其制备方法。
[0004]为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下:
一种养胃助消化饮料，其是由下述重量份的原料组成:
山楂20-45、速溶大豆粉8-15、木兰芽10-20、金针菇13-20、薄荷叶4-6、金银花5-8、蜀葵苗2-4、神秘果叶2-3、菱角壳2-3、菩提叶1-3、芒果核2_3、糯米汁15-26、羊奶10-16、黄秋葵冻干粉3-5、红枣醋适量、营养液7-14 ；
所述的营养液由下述重量份的原料组成:亚麻籽油3-5、沙虫干12-16、鸡高汤80-100、香菇10-12、茶多酚0.5-1.5、莲子8-15、地藕6_10、紫苏叶13-18、黄连花14-18、火龙果花8-14、红石榴糖浆10-13、石榴酒120-180、苹果原醋20-40 ；
所述的营养液的的加工方法为:a、将沙虫干剪开除去干沙等杂物，冲洗浙干，放入苹果原醋中浸润20-40分钟，捞出软嫩沙虫入笼焖蒸至熟，待用山、将鲜嫩的地藕、紫苏叶、黄连花、火龙果花除杂洗净，放入石榴酒中浸泡2-4小时，捞出焖蒸至软，加入亚麻籽油打制细滑泥状，得浆泥，酒液待用；c、将莲子拣杂洗净，放入浸泡酒液中浸泡4-6小时，入罐在65-85°C下焖煮1-2小时，打制成浆，过滤去渣，得果仁浆液；d、将新鲜香菇除杂洗净，与步骤a蒸熟沙虫一并加入鸡高汤内，煮沸加入浆泥、果仁浆液及其他剩余原料，搅拌均匀，文火熬煮30-50分钟，液渣分离，滤渣用胶磨机磨制成浆，压滤去渣，合并滤液，即得。
[0005]所述的养胃助消化饮料的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将鲜熟山楂除杂洗净，放入含有4-8%食盐的水中浸泡20-40分钟，捞出入笼蒸制熟透，捞出压捣成泥，去除果核，加入1-2倍水磨制成浆，过滤去渣，得山楂浆；
(2)、将木兰芽、金针菇分别淖水1-2分钟，捞出冷却后切末，加入1-2倍红枣醋浸润15-30分钟，捞出与糯米汁、羊奶一并入锅，隔水文火焖煮30-45分钟，液渣分离，滤渣加适量水磨制成浆，压滤去渣，合并滤液，得香甜奶浆，浸泡红枣醋待用；
(3)、将薄荷叶、金银花、蜀葵苗、神秘果叶、菱角壳、菩提叶、芒果核粉碎至10-20目，力口8-12倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液超滤，得精制液； (4)、将山楂浆、精制液、香甜奶浆与其他剩余原料混合均匀，加适量水调制固形物浓度为3-5%，在10-20MPa压力58_65°C下均质，冷却后与浸润红枣醋混合均匀，即得。
[0006]本发明的有益效果:
本发明制得的养胃助消化饮料，口感香醇细腻，酸甜可口，富含植物蛋白、膳食纤维等营养物质，原料组成合理，营养丰富均衡，能够促进肠道蠕动，帮助消化吸收，调理肠胃，适合长期饮用，具有健脾养胃的功效，改善饮食积滞、食欲不振的症状。
【具体实施方式】
[0007]—种养胃助消化饮料，是由下述重量(斤)的原料组成:
山楂45、速溶大豆粉15、木兰芽20、金针菇20、薄荷叶6、金银花8、蜀葵苗4、神秘果叶
3、菱角壳3、菩提叶2、芒果核3、糯米汁26、羊奶16、黄秋葵冻干粉5、红枣醋适量、营养液14 ；
所述的营养液由下述重量(斤)的原料组成:亚麻籽油5、沙虫干12、鸡高汤100、香菇12、茶多酚1.5、莲子15、地藕10、紫苏叶18、黄连花18、火龙果花14、红石榴糖浆13、石榴酒180、苹果原醋40 ；
所述的营养液的的加工方法为:a、将沙虫干剪开除去干沙等杂物，冲洗浙干，放入苹果原醋中浸润30分钟，捞出软嫩沙虫入笼焖蒸至熟，待用山、将鲜嫩的地藕、紫苏叶、黄连花、火龙果花除杂洗净，放入石榴酒中浸泡4小时，捞出焖蒸至软，加入亚麻籽油打制细滑泥状，得浆泥，酒液待用；c、将莲子拣杂洗净，放入浸泡酒液中浸泡5小时，入罐在65°C下焖煮2小时，打制成浆，过滤去渣，得果仁浆液；d、将新鲜香菇除杂洗净，与步骤a蒸熟沙虫一并加入鸡高汤内，煮沸加入浆泥、果仁浆液及其他剩余原料，搅拌均匀，文火熬煮50分钟，液渣分离，滤渣用胶磨机磨制成浆，压滤去渣，合并滤液，即得。
[0008]所述的养胃助消化饮料的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将鲜熟山楂除杂洗净，放入含有8%食盐的水中浸泡40分钟，捞出入笼蒸制熟透，捞出压捣成泥，去除果核，加入1-2倍水磨制成浆,过滤去渣,得山楂浆；
(2)、将木兰芽、金针菇分别淖水2分钟，捞出冷却后切末，加入2倍红枣醋浸润30分钟，捞出与糯米汁、羊奶一并入锅，隔水文火焖煮45分钟，液渣分离，滤渣加适量水磨制成浆，压滤去渣，合并滤液，得香甜奶浆，浸泡红枣醋待用；
(3)、将薄荷叶、金银花、蜀葵苗、神秘果叶、菱角壳、菩提叶、芒果核粉碎至20目，加12倍水煎煮2小时，过滤去渣，滤液超滤，得精制液；
(4)、将山楂浆、精制液、香甜奶浆与其他剩余原料混合均匀，加适量水调制固形物浓度为5%，在20MPa压力65°C下均质，冷却后与浸润红枣醋混合均匀，即得。
【权利要求】
1.一种养胃助消化饮料，其特征在于，是由下述重量份的原料组成: 山楂20-45、速溶大豆粉8-15、木兰芽10-20、金针菇13-20、薄荷叶4-6、金银花5-8、蜀葵苗2-4、神秘果叶2-3、菱角壳2-3、菩提叶1-3、芒果核2_3、糯米汁15-26、羊奶10-16、黄秋葵冻干粉3-5、红枣醋适量、营养液7-14 ； 所述的营养液由下述重量份的原料组成:亚麻籽油3-5、沙虫干12-16、鸡高汤80-100、香菇10-12、茶多酚0.5-1.5、莲子8-15、地藕6_10、紫苏叶13-18、黄连花14-18、火龙果花8-14、红石榴糖浆10-13、石榴酒120-180、苹果原醋20-40 ； 所述的营养液的的加工方法为:a、将沙虫干剪开除去干沙等杂物，冲洗浙干，放入苹果原醋中浸润20-40分钟，捞出软嫩沙虫入笼焖蒸至熟，待用山、将鲜嫩的地藕、紫苏叶、黄连花、火龙果花除杂洗净，放入石榴酒中浸泡2-4小时，捞出焖蒸至软，加入亚麻籽油打制细滑泥状，得浆泥，酒液待用；c、将莲子拣杂洗净，放入浸泡酒液中浸泡4-6小时，入罐在65-85°C下焖煮1-2小时，打制成浆，过滤去渣，得果仁浆液；d、将新鲜香菇除杂洗净，与步骤a蒸熟沙虫一并加入鸡高汤内，煮沸加入浆泥、果仁浆液及其他剩余原料，搅拌均匀，文火熬煮30-50分钟，液渣分离，滤渣用胶磨机磨制成浆，压滤去渣，合并滤液，即得。
2.一种如权利要求1所述的养胃助消化饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将鲜熟山楂除杂洗净，放入含有4-8%食盐的水中浸泡20-40分钟，捞出入笼蒸制熟透，捞出压捣成泥，去除果核，加入1-2倍水磨制成浆，过滤去渣，得山楂浆； (2)、将木兰芽、金针菇分别淖水1-2分钟，捞出冷却后切末，加入1-2倍红枣醋浸润15-30分钟，捞出与糯米汁、羊奶一并入锅，隔水文火焖煮30-45分钟，液渣分离，滤渣加适量水磨制成浆，压滤去渣，合并滤液，得香甜奶浆，浸泡红枣醋待用； (3)、将薄荷叶、金银花、蜀葵苗、神秘果叶、菱角壳、菩提叶、芒果核粉碎至10-20目，力口8-12倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液超滤，得精制液； (4)、将山楂浆、精制液、香甜奶浆与其他剩余原料混合均匀，加适量水调制固形物浓度为3-5%，在10-20MPa压力58_65°C下均质，冷却后与浸润红枣醋混合均匀，即得。
【文档编号】A23C9/152GK104223262SQ201410463674
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年9月13日 优先权日:2014年9月13日
【发明者】罗捷华 申请人:合肥瑾翔医药科技有限公司