一种紫薯梅花散郁粥及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种紫薯梅花散郁粥，由下列重量份的原料制成：紫薯150-160、大米100-150、营养添加剂4-5、甲鱼肉6-10、米醋2-3、鲜竹笋8-10、柠檬皮16-17、馄饨皮13-14、冻豆腐9-14、荷叶3-6、鱼籽10-15、西瓜皮15-17、竹荪汁3-4、葱姜末4-5、香堇菜7-10、汾酒3-4、葱花4-7、茶叶渣7-9、阿胶2.6-2.8、芍药0.9-1、香薷1-1.5、梅花1-2、七爪风2.2-3；本发明的紫薯粥加入了鱼籽、香堇菜、柠檬皮等成分，丰富了紫薯粥口感；还含有多种保健成分，例如七爪风、阿胶、梅花的加入，赋予了本发明很好的补血滋阴、开胃散郁、生津化痰的作用。
【专利说明】 一种紫薯梅花散郁粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健紫薯，尤其涉及一种紫薯梅花散郁粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。如今，用紫薯制备的各种保健食品也层出不穷，但是有的为了降低生产成本，无法满足人们日常对于营养的需求，有的甚至降低了紫薯原本的营养价值，因此生产一种高保健的紫薯食品显得尤为重要。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种紫薯梅花散郁粥及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种紫薯梅花散郁粥，由下列重量份的原料制成:
紫薯150-160、大米100-150、营养添加剂4_5、甲鱼肉6_10、米醋2_3、鲜竹笋8_10、柠橡皮16-17、饱蚀皮13-14、冻?腐9-14、荷叶3-6、鱼杆10-15、西瓜皮15-17、竹苏汁3-4、葱姜末4-5、香堇菜7-10、汾酒3-4、葱花4-7、茶叶渣7-9、阿胶2.6-2.8、芍药0.9-1、香薷1-1.5、梅花 1-2、七爪风 2.2-3 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
栝楼皮2.1-3、夜交藤2.4-3、南烛叶2.8-3.2、莲子壳3_4、茉莉花蕾1_1.5、莲子芯4-5、巴旦木果仁4-5、鳄梨28-30、冰糖1_2、啤酒适量；
制备方法为:(1)栝楼皮、夜交藤、南烛叶、茉莉花蕾、莲子壳洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；
(2)鳄梨去核挖空，悬挂至盛有啤酒的木桶中密封2-3天，取出向腹内塞入冰糖、莲子芯，最后向梨腹内兑入药汁，送入烤箱200-250°C下烘烤10-20分钟；
(3)取出鳄梨，切片烘干，与巴旦木果仁混合磨粉，即得。
[0005]一种紫薯梅花散郁粥的制备方法，包括以下步骤:
(1)将阿胶、芍药、香薷、梅花、七爪风用6-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
(2)柠檬皮切丝，大米洗净拌入鱼籽、中药粉、葱姜末以及柠檬皮丝的混合物，兑1-1.5倍水上锅煮熟，取出熟大米待用；
(3)竹荪汁加热，鲜竹笋去皮切丝，拌入热竹荪汁混合腌溃30-40分钟，取出摊开，置于阳光下晒干，待用；甲鱼肉、馄饨皮混合切碎，加1-1.5倍水上锅混合熬煮30-35分钟，取出待用；
(4)冻豆腐解冻切碎，西瓜皮切丁，与冻豆腐混合拌入茶叶渣、米醋，用荷叶包裹，上锅隔水蒸熟，取出荷叶内物料，去掉茶叶渣，待用；香堇菜用汾酒浸泡3-4小时，取出切碎待用；
(5)将步骤(21 (3)所得物料加适量的水混合熬煮至粘稠，再加入步骤(4)所得物料以及剩余物料，小火继续加热10-15分钟，即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明的紫薯粥加入了鱼籽、香堇菜、柠檬皮等成分，丰富了紫薯粥口感；还含有多种保健成分，例如七爪风、阿胶、梅花的加入，赋予了本发明很好的补血滋阴、开胃散郁、生津化痰的作用。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种紫薯梅花散郁粥，由下列重量份(斤)的原料制成:
紫薯160、大米100、营养添加剂5、甲鱼肉10、米醋3、鲜竹笋10、柠檬皮17、馄饨皮13、冻豆腐14、荷叶6、鱼籽15、西瓜皮15、竹荪汁3、葱姜末4-5、香堇菜10、汾酒4、葱花7、茶叶渣7、阿胶2.6、芍药0.9、香薷1.5、梅花2、七爪风3 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
栝楼皮2.1、夜交藤2.4、南烛叶2.8、莲子壳3、茉莉花蕾1.5、莲子芯4、巴旦木果仁4、鳄梨30、冰糖2、啤酒适量；
制备方法为:(1)栝楼皮、夜交藤、南烛叶、茉莉花蕾、莲子壳洗净烘干研磨得粉，用7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；
(2)鳄梨去核挖空，悬挂至盛有啤酒的木桶中密封2天，取出向腹内塞入冰糖、莲子芯，兑药汁，200-2501下烘烤10分钟；
(3)取出鳄梨，切片烘干，与巴旦木果仁混合磨粉即得。
[0008]一种紫薯梅花散郁粥的制备方法，包括以下步骤:
(1)将阿胶、芍药、香薷、梅花、七爪风用6倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
(2)柠檬皮切丝，大米洗净拌入鱼籽、中药粉、葱姜末以及柠檬皮丝的混合物，兑1-1.5倍水上锅煮熟，取出熟大米待用；
(3)竹荪汁加热，鲜竹笋去皮切丝，拌入热竹荪汁混合腌溃40分钟，取出摊开，置于阳光下晒干，待用；甲鱼肉、馄饨皮混合切碎，加1.5倍水上锅混合熬煮30-35分钟，取出待用；
(4)冻豆腐解冻切碎，西瓜皮切丁，与冻豆腐混合拌入茶叶渣、米醋，用荷叶包裹，上锅隔水蒸熟，取出荷叶内物料，去掉茶叶渣，待用；香堇菜用汾酒浸泡4小时，取出切碎待用；
(5)将步骤(2^(3)所得物料加适量的水混合熬煮至粘稠，再加入步骤(4)所得物料以及剩余物料，小火继续加热15分钟，即得。
【权利要求】
1.一种紫薯梅花散郁粥，其特征在于由下列重量份的原料制成: 紫薯150-160、大米100-150、营养添加剂4_5、甲鱼肉6_10、米醋2_3、鲜竹笋8_10、柠橡皮16-17、饱蚀皮13-14、冻?腐9-14、荷叶3-6、鱼杆10-15、西瓜皮15-17、竹苏汁3-4、葱姜末4-5、香堇菜7-10、汾酒3-4、葱花4-7、茶叶渣7-9、阿胶2.6-2.8、芍药0.9-1、香薷1-1.5、梅花 1-2、七爪风 2.2-3 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 栝楼皮2.1-3、夜交藤2.4-3、南烛叶2.8-3.2、莲子壳3_4、茉莉花蕾1-1.5、莲子芯4-5、巴旦木果仁4-5、鳄梨28-30、冰糖1_2、啤酒适量； 制备方法为:(1)栝楼皮、夜交藤、南烛叶、茉莉花蕾、莲子壳洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁； (2)鳄梨去核挖空，悬挂至盛有啤酒的木桶中密封2-3天，取出向腹内塞入冰糖、莲子芯，最后向梨腹内兑入药汁，送入烤箱200-250°C下烘烤10-20分钟； (3)取出鳄梨，切片烘干，与巴旦木果仁混合磨粉，即得。
2.根据权利要求1所述的一种紫薯梅花散郁粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将阿胶、芍药、香薷、梅花、七爪风用6-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉； (2)柠檬皮切丝，大米洗净拌入鱼籽、中药粉、葱姜末以及柠檬皮丝的混合物，兑1-1.5倍水上锅煮熟，取出熟大米待用； (3)竹荪汁加热，鲜竹笋去皮切丝，拌入热竹荪汁混合腌溃30-40分钟，取出摊开，置于阳光下晒干，待用；甲鱼肉、馄饨皮混合切碎，加1-1.5倍水上锅混合熬煮30-35分钟，取出待用； (4)冻豆腐解冻切碎，西瓜皮切丁，与冻豆腐混合拌入茶叶渣、米醋，用荷叶包裹，上锅隔水蒸熟，取出荷叶内物料，去掉茶叶渣，待用；香堇菜用汾酒浸泡3-4小时，取出切碎待用； (5)将步骤(2)、(3)所得物料加适量的水混合熬煮至粘稠，再加入步骤(4)所得物料以及剩余物料，小火继续加热10-15分钟，即得。
【文档编号】A23L1/30GK104381813SQ201410590536
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2014年10月29日 优先权日:2014年10月29日
【发明者】童汗成 申请人:五河童师傅食品有限公司