红景天冷水速溶茶的制作方法
【专利摘要】本发明属于保健饮料领域，具体涉及一种红景天冷水速溶茶。该速溶茶由以下重量份的组分制备而成：红景天8-10份、栀子1-2份、茯苓1-2份、酸枣仁1-2份、干桂圆1-2份、菊花2-3份、罗汉果1-2份、甜叶菊2-3份、甘草1-2份、葡萄糖3-4份和羧甲基纤维素钠2-3份；其制备包括分类超声波萃取、冷冻干燥等步骤。本发明充分发挥了红景天综合提升身体素质、对抗高原反应的功效，长期或大量饮用不会出现躁动、失眠等副作用，协同辅助成分调和了口感和溶解速度，特别适合作为高原地区的常规饮品进行推广。
【专利说明】红景天冷水速溶茶
【技术领域】
[0001] 本发明属于保健饮料领域，具体涉及一种红景天速溶茶。
【背景技术】
[0002] 红景天，学名：RhodiolaroseaL.，为多年生草本植物，生长在海拔1800-2500米 高寒无污染地带，其生长环境恶劣，因而具有很强的生命力和特殊的适应性。可作药用，能 够补气清肺，益智养心，是一味作用广泛的中药。亦有很大的美容效果，可作护肤品，也可食 用。
[0003] 红景天的功效主要在于抗疲劳、治体虚、延衰老及有效控制高原反应。而根据医学 研究实践证明，红景天中含有35种微量元素，18种氨基酸，维生素A、D、E和抗衰老活性超氧 化物，其营养成分齐全且匹配合理，能有效消除人的"累"，以及加强人的记忆力和注意力； 并有补气清肺，益智养心，收涩止血，散淤消肿，适用于气虚体弱、病后畏寒、气短乏力、肺热 咳嗽、高原反应等病症。
[0004] 传统的红景天的使用，一般采用配方煎汤内服的方式，即可以泡着喝，也可以煮着 喝。随着药物制剂技术的发展，并以控制高原反应为目的，逐渐发展了一些红景天的制剂， 如红景天胶囊和红景天口服液。由于这些红景天制剂作为药物有严格的用法和用量要求， 如果不小心服用过量，还会出现躁动、失眠等副作用，故而这些药物形式并不能作为常规保 健食品，达到持续长期的提升人体体质的作用。此外，像类似于红景天口服液这种制剂形式 还存在不方便携带的问题。
[0005]CN103652156公开了一种速溶分子保健茶，该速溶茶组方由斑褐孔菌、桦树桑黄、 丹参、枸杞子、葛根、红景天、田七、人参、山楂、藏红花组成，其中虽然含有红景天，但红景天 在组合物中所占的比例小，且该组合物的主要功效是：软化血管、缓和冠心病、降血脂、降血 压，提高心氧和血氧水平，并不具有综合提升身体素质，有效对抗高海拔反应的作用。
[0006] 因此，缺乏一种以红景天为主要功效成分，方便长期饮用，不会产生躁动、失眠等 副作用，可综合提升体质，有效对抗高海拔反应的保健饮料。
【发明内容】
[0007] 有鉴于此，本发明提供一种可方便饮用、长期饮用、综合提升体质、有效对抗高海 拔反应的红景天冷水速溶茶。
[0008] 为实现上述目的，本发明的技术方案为： 一种红景天冷水速溶茶，由以下重量份的组分制备而成：红景天8-10份、桅子1-2份、 茯苓1-2份、酸枣仁1-2份、干桂圆1-2份、菊花2-3份、罗汉果1-2份、甜叶菊2-3份、甘草 1-2份、葡萄糖3-4份和羧甲基纤维素钠2-3份。
[0009] 进一步，所述的红景天冷水速溶茶，由以下重量份的组分制备而成：红景天10份、 桅子2份、获考 :2份、酸麥仁1. 5份、干桂圆1. 5份、菊花2. 5份、罗汉果1. 5份、甜叶菊3份、 甘草1份、葡萄糖3. 5份和羧甲基纤维素钠2. 5份。
[0010] 进一步，所述红景天、桅子、茯苓、酸枣仁、菊花、罗汉果、甜叶菊和甘草均为中药饮 片。
[0011] 具体地，上述红景天冷水速溶茶的制备方法包括以下步骤： A、 取配方量的红景天，加入5-8倍量的水，60-70°C微波萃取2. 5-4小时；重复萃取3 次，合并滤液； B、 取配方量的菊花和罗汉果，加入5-8倍量的水，90-100°C微波萃取1. 5-3小时；重复 萃取2次，合并滤液； C、 取配方量的桅子、茯苓、酸枣仁、干桂圆、甜叶菊和甘草，加入5-8倍量的水，70-80°C 微波萃取2-4小时；重复萃取2次，合并滤液； D、 合并步骤A、B和C获得的滤液，浓缩至原滤液体积的1/3-1/2,得浓缩液；向浓缩液 中加入配方量的羧甲基纤维素钠，连续搅拌1-2小时，得混合液； E、 对步骤D所得混合液进行冷冻干燥，得冻干粉；与配方量的葡萄糖混合均匀，分装， 即得。
[0012] 进一步，所述微波萃取时，微波的频率为1500-3000MHZ。
[0013] 进一步，所述步骤D的浓缩是将滤液加热至60-70°C，进行减压浓缩。
[0014] 进一步，所述葡萄糖经过超微粉碎。
[0015] 进一步，所述混合液经过0. 45微米的微孔滤膜过滤后再进行冷冻干燥。
[0016] 本发明的有益技术效果是： 本发明的红景天冷水速溶茶以红景天为主要功效成分，配以菊花、罗汉果、桅子、茯苓、 酸枣仁、干桂圆、甜叶菊、甘草等辅助成分。该配方充分发挥了红景天综合提升身体素质、 对抗高原反应的功效，再协同辅助成分和葡萄糖还进一步调和了红景天药材本身具有的苦 味，得到一种酸甜、微苦、淡淡药草香、回甜的回味无穷的保健饮料。而且由于多样组分的协 同作用，长期或大量饮用该茶，并不会出现躁动、失眠等副作用。该速溶茶可随身携带，饮用 前直接放入矿泉水、纯净水中，摇晃几下就快速溶解，使用方便迅速。特别适合作为高原地 区的常规饮品进行推广。本发明红景天冷水速溶茶的制备方法，操作可控性强，有效成分提 取充分，制得的茶粉溶解迅速，适合工业化批量生产。
【具体实施方式】
[0017] 以下通过【具体实施方式】对本发明进行详细描述，其中未注明的具体条件按照常规 方法进行。
[0018] 实施例1 配方：红景天10份、桅子2份、获考:2份、酸麥仁1. 5份、干桂圆1. 5份、菊花2. 5份、罗 汉果1. 5份、甜叶菊3份、甘草1份、葡萄糖3. 5份和羧甲基纤维素钠2. 5份。
[0019] 制备步骤： A、 取配方量的红景天，加入6倍量的水，60-70°C微波萃取3小时(微波的频率为 2000MHz);重复萃取3次，合并滤液； B、 取配方量的菊花和罗汉果，加入6倍量的水，90-100°C微波萃取2小时；重复萃取2 次，合并滤液； C、 取配方量的桅子、茯苓、酸枣仁、干桂圆、甜叶菊和甘草，加入6倍量的水，70-80°C微 波萃取3小时；重复萃取2次，合并滤液； D、 合并步骤A、B和C获得的滤液，减压浓缩至原滤液体积的1/2,得浓缩液；向浓缩液 中加入配方量的羧甲基纤维素钠，连续搅拌1. 5小时，得混合液； E、 对步骤D所得混合液用微孔滤膜过滤，再进行冷冻干燥，得冻干粉；与配方量的葡萄 糖混合均匀，分装，即得红景天速溶茶。
[0020] 实施例2 配方：红景天10份、桅子2份、茯苓2份、酸枣仁1份、干桂圆2份、菊花3份、罗汉果 1. 5份、甜叶菊3份、甘草1. 5份、葡萄糖4份和羧甲基纤维素钠2. 5份。
[0021] 制备步骤： A、 取配方量的红景天，加入8倍量的水，60-70°C微波萃取4小时(微波的频率为 1500MHz);重复萃取3次，合并滤液； B、 取配方量的菊花和罗汉果，加入8倍量的水，90-100°C微波萃取3小时；重复萃取2 次，合并滤液； C、 取配方量的桅子、茯苓、酸枣仁、干桂圆、甜叶菊和甘草，加入8倍量的水，70-80°C微 波萃取4小时；重复萃取2次，合并滤液； D、 合并步骤A、B和C获得的滤液，减压浓缩至原滤液体积的1/3,得浓缩液；向浓缩液 中加入配方量的羧甲基纤维素钠，连续搅拌1. 5小时，得混合液； E、 对步骤D所得混合液用微孔滤膜过滤，再进行冷冻干燥，得冻干粉；与配方量的葡萄 糖混合均匀，分装，即得红景天速溶茶。
[0022] 实施例3 配方：红景天8份、桅子1份、获考:1份、酸麥仁1份、干桂圆1份、菊花2. 5份、罗汉果 1. 5份、甜叶菊2份、甘草2份、葡萄糖3. 5份和羧甲基纤维素钠2份。
[0023] 制备步骤： A、 取配方量的红景天，加入5倍量的水，60-70°C微波萃取2. 5小时(微波的频率为 3000MHz);重复萃取3次，合并滤液； B、 取配方量的菊花和罗汉果，加入5倍量的水，90-100°C微波萃取1. 5小时；重复萃取 2次，合并滤液； C、 取配方量的桅子、茯苓、酸枣仁、干桂圆、甜叶菊和甘草，加入5倍量的水，70-80°C微 波萃取2小时；重复萃取2次，合并滤液； D、 合并步骤A、B和C获得的滤液，减压浓缩至原滤液体积的1/2,得浓缩液；向浓缩液 中加入配方量的羧甲基纤维素钠，连续搅拌1. 5小时，得混合液； E、 对步骤D所得混合液用微孔滤膜过滤，再进行冷冻干燥，得冻干粉；与配方量的葡萄 糖混合均匀，分装，即得红景天速溶茶。
[0024] 实验例 (1)溶解速度测试 分别取实施例1、2、3制得的红景天速溶茶2g，倒于350ml温度为10-11 °C的纯净水中， 持续搅拌10秒，全部溶解，溶液澄清。
[0025] (2)感官测试 随机抽取15名成人消费者，以实施例1、2和3的红景天速溶茶配制的饮料（2. 5g茶粉 /500ml)，以及市售的可口可乐、酸梅汁、冰红茶、王老吉凉茶为感官测试对象，按表1的评 定标准进行打分，各项目分数之和为饮料感官接受度的总得分。
【权利要求】
1. 一种红景天冷水速溶茶，由以下重量份的组分制备而成：红景天8-10份、桅子1-2 份、茯苓1-2份、酸枣仁1-2份、干桂圆1-2份、菊花2-3份、罗汉果1-2份、甜叶菊2-3份、 甘草1-2份、葡萄糖3-4份和羧甲基纤维素钠2-3份。
2. 根据权利要求1所述的红景天冷水速溶茶，其特征在于：由以下重量份的组分制备 而成：红景天10份、桅子2份、获考:2份、酸麥仁1. 5份、干桂圆1. 5份、菊花2. 5份、罗汉果 1. 5份、甜叶菊3份、甘草1份、葡萄糖3. 5份和羧甲基纤维素钠2. 5份。
3. 根据权利要求2所述的红景天冷水速溶茶，其特征在于：所述红景天、桅子、茯苓、酸 枣仁、菊花、罗汉果、甜叶菊和甘草均为中药饮片。
4. 权利要求1至3任意一项所述的红景天冷水速溶茶的制备方法，包括以下步骤： A、 取配方量的红景天，加入5-8倍量的水，60-70°C微波萃取2. 5-4小时；重复萃取3 次，合并滤液； B、 取配方量的菊花和罗汉果，加入5-8倍量的水，90-100°C微波萃取1. 5-3小时；重复 萃取2次,合并滤液； C、 取配方量的桅子、茯苓、酸枣仁、干桂圆、甜叶菊和甘草，加入5-8倍量的水，70-80°C 微波萃取2-4小时；重复萃取2次,合并滤液； D、 合并步骤A、B和C获得的滤液，浓缩至原滤液体积的1/3-1/2,得浓缩液；向浓缩液 中加入配方量的羧甲基纤维素钠，连续搅拌1-2小时，得混合液； E、 对步骤D所得混合液进行冷冻干燥，得冻干粉；与配方量的葡萄糖混合均匀，分装， 即得。
5. 根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述微波萃取时，微波的频率为 1500-3000MHz〇
6. 根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述步骤D的浓缩是将滤液加热至 60-70°C，进行减压浓缩。
7. 根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述葡萄糖经过超微粉碎。
8. 根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述混合液经过0. 45微米的微孔滤 膜过滤后再进行冷冻干燥。
9. 权利要求4制备获得的红景天冷水速溶茶溶解于水后制得的饮料。
【文档编号】A23F3/16GK104304551SQ201410611820
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年11月4日 优先权日:2014年11月4日
【发明者】张元秋 申请人:重庆市开县龙珠茶业有限公司