专利名称：五加北(南)五味红景天茶的制作方法
技术领域：
本发明属于保健食品领域，特别是涉及一种以长自山天然植物剌五加同红景天、 五味子等植物为原料组成的保健茶及其制备方法。
背景技术：
我国是世界茶的发源地，是人类茶的故乡。我国人民唱茶已有几千年的历史，在这
段漫长的历史过程中，我国人民经过长期的生活实践，逐渐体验到唱茶有益于健康的重要
性。在茶业生产领域中也积累了丰富的经验，制造出许多优质名茶，发展了祖国茶的文化。
随着人们生活水平的提高，人们也提高了唱茶的标准并盼望着能唱到更多的既有营养，又
有保健作用的名茶。本发明是在总结我国传统的制茶工艺的基础上，把中医学的理论同现
代营养学相结合，把中药炮制技术应用于制茶工艺之中而研制的既有营养和保健作用，又
能防病和辅助治疗疾病的保健茶。
首先，从组成保健茶的原料上看 剌五加又叫五加参，为五加科五加属植物剌五加的根、根茎、或茎叶。是生长在长 白山上的天然植物，为国家二级保护野生植物，已被列为渐危物种。剌五加味辛、微苦，性微 温；归脾、肾、心经。具有益气、补肾、安神、活血之功效。科学家经过大量的研究证明，剌五 加具有安神、镇静(能明显抑制苯甲酸钠咖啡因引起的小鼠自发活动增加)，调节血压，调 节内分泌功能紊乱；合理参与机体组织代谢、有效利用能量储备、预防蛋白质和核酸合成的 减少，促进脑内DNA、 RNA和蛋白质的生物合成；抑制高胆固醇血症、抑制血小板聚集、增加 心肌血流量、降低冠脉阻力、减慢心率、减少心肌耗氧量；扩张脑血管、改善大脑供血量；抗 疲劳、明显提高耐缺氧能力；抗应激、改变机体应激反应的病理过程，延长应激反应的抵抗 期；保护和活跃骨髓造血功能，提升白细胞以及抗炎、抗病毒、抗肿瘤、止咳祛痰、增强机体 免疫力和延缓衰老的作用。此外，剌五加除含有芝麻脂素、木栓酮、皂苷、真皮素、剌五加苷 等物质外，还含有丰富的营养物质，特别是含有维生素A、 Bl、 B2、 C等和人体不可缺少的矿 物质及必需微量元素，如锰、镁、钴、锌、铁、钠、钾、钙等以及另含有葡萄糖，半乳糖、胡萝卜 素等。剌五加叶也具有重要的临床和保健价值。经南京中医药大学中医药研究院的研究结 果发现剌五加叶中含有皂苷类、黄酮类、有机酸类等多种活性成分，具有保护心脑血管、抗 肿瘤、降血糖、抗疲劳等药理作用。 五味子为五味子科五味子属植物五味子或华中五味子的果实，为国家二级保护野 生植物。五味子又分北五味子和南五味子，北五味子为人们滋补和药用的首选。五味子味 酸、甘，性温；归肺、心、肾经。具有收敛固涩、益气生律、宁心安神之功效。五味子五味倶全， 是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，能对人体五脏心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作 用。几千年来，人们一直把它做为滋补和药用的佳品。科学家经过大量的研究证明，五味子 对中枢神经系统有镇静、安神、助睡眠的作用，特别是能对抗咖啡因、苯丙胺对自主活动的 兴奋作用；五味子能促进脑内DNA、 RNA和蛋白质的生物合成，提高记忆力，改善智力活动、 提高工作能力；五味子对呼吸系统有呼吸兴奋作用，使呼吸加深加快，增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、保护心脑血管；五味子能保护肝脏并能增强肝脏的 解毒作用；五味子还有滋补和增强肾脏机能，抗防自由基侵害以及抗缺氧、抗疲劳、抗癌、抗 菌、止咳祛痰、增强机体免疫力和延缓衰老的作用。五味子嫩叶含有木脂素类化合物及槲 皮素、山奈酚等黄酮类以及有机酸类等多种活性成分，因此，五味子嫩叶也具有保护心脑血 管、抗肿瘤、抗疲劳等药理作用。此外，五味子除含有木脂素类化合物等主有效成分外，还含 有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质和必需微量元素。五味子的嫩叶不但 具有丰富的营养，而且还具有柠檬香气。 红景天为景天科红景天属植物大花红景天、库页红景天、圣地红景天、唐古特红景 天等的根或根茎，为国家二级保护野生植，已被列为濒危物种。红景天味甘、涩，性寒；归肺 经。具有清肺止血，散瘀，消肿之功效。近代医学研究证明红景天具有保护心脑血管、调节 血糖、保肝护肝、增强性功能、对抗高原反应、抗寒冷、抗缺氧、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、抗辐 射、抗菌、抗病毒、增强机体免疫力、滋补元气以及对神经系统和新陈代谢的双向调节作用。 红景天除含有红景天甙和酚醇等化合物外，还含有35种无机元素以及15种人体必需的大 量和微量元素，特别是还含有18种氨基酸(包含人体必需的8种氨基酸)以及含有维生素 A、C、D、E、B1、B2、B6，其营养成份齐全且配伍合理，是人们滋补、健身和预防疾病的佳品。红 景天种类很多，全世界有96个种，分布于东亚、中亚、西伯利亚以及北美地区，我国有73个 种，分布于东北、华北、西北及西南。本发明是选择分布在东北地区的高山红景天、分布在西 藏、云南、四川、甘肃、青海、宁夏等地的大花红景天、圣地红景天、唐古特红景天为原料配制 的保健茶。 其次，从以上三种原料组合后发挥的作用看 第一，根据中医学的理论，以上三种原料组合后具有益气生津、宁心安神、活血化 瘀、清肺止咳、解热退烧之功效。具体地说，本发明保健茶具有安神、镇静，改善睡眠；兴奋 呼吸中枢，使呼吸加深加快，增进细胞排除废物的效率，供应更多氧气，营造和运用能量，益 肾强肝，保护并活跃骨髓造血系统，促进血细胞生成；保护和增强心脏机能、增强心肌收縮 力、增加心肌血流量，降低冠脉阻力，减少心肌耗氧量；促进脑内DNA、 RNA和蛋白质的生物 合成、扩张脑血管、改善脑循环、改善脑缺氧、增强记忆力；化淤消肿、解热退烧；抗缺氧、有 效预防高原反应以及抗炎、抗病毒、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、抗辐射、降血脂、降血糖、防衰 老和增强机体免疫力的作用。 第二，根据现代营养学的观点，以上三种原料组合后，丰富了保健茶的蛋白质、脂 类、氨基酸、碳水化合物、维生素及矿物质和必需微量元素，基本复合包含了人体生存所需 要的各种营养素，为人体各组织器官的代谢提供了丰富的营养及其功能性物质。这些营养 素不但是维持人体新陈代谢的物质基础，也是调整人体各组织器官、增强机体免疫力、促进 人体生长发育、健身、强身、预防疾病的重要物质基础。 按现代营养学的观点，食物中营养素的含量受土壤、气候等多种因素的影B向，不同 国家或不同地区生产的食物的营养素含量是有差别的。本发明为了丰富保健茶的营养素， 采取在我国多个地区选择原料的方式，制成有各种不同营养特点的保健茶。为我国人民日 益增长的物质需求提供了更多的选择，为增强我国人民的健康提供了多种类型的保健食 品。本发明保健茶可分为以下24个类型 a.取剌五加、五味子、红景天植物的茎叶(芽)为原料组成的保健茶为五加北五味红景天叶茶等8个类型如下 1、五加北五味红景天叶茶； 5、五加南五味红景天叶茶； 2、五加北五味大花红景天叶茶； 6、五加南五味大花红景天叶茶； 3、五加北五味圣地红景天叶茶； 7、五加南五味圣地红景天叶茶； 4、五加北五味唐古特红景天叶茶； 8、五加南五味唐古特红景天叶茶； b.取剌五加植物的果实和五味子植物的果实同红景天植物的根、根茎为原料组成
的保健茶为红景天五加北五味果茶等8个类型如下 1、红景天五加北五味果茶； 5、红景天五加南五味果茶 2、大花红景天五加北五味果茶； 6、大花红景天五加南五味果茶； 3、圣地红景天五加北五味果茶； 7、圣地红景天五加南五味果茶； 4、唐古特红景天五加北五味果茶；8、唐古特红景天五加南五味果茶； c.取剌五加植物的根、根茎和红景天植物的根、根茎同五味子植物的果实为原料
组成的保健茶为五加北五味红景天茶等8个类型如下 1、五加北五味红景天茶； 5、五加南五味红景天茶； 2、五加北五味大花红景天茶； 6、五加南五味大花红景天茶； 3、五加北五味圣地红景天茶； 7、五加南五味圣地红景天茶； 4、五加北五味唐古特红景天茶；8、五加南五味唐古特红景天茶； 以上24个类型的保健茶，其原料的选择基地如下 1.剌五加植物生产基地，选择生长在东北长白山一带，海拔500-2000米的落叶阔
叶林，针阔混交林的林下或林缘。也可在此地选择人工种植(或人工栽培)的植物，人工栽
培的分蘖株要生长3-4年后采收，实生苗需要更长的时间才能采收。 2.北五味子植物生产基地，选择生长在东北长白山一带，海拔1500米以下的向阳 山坡杂木森中、林缘及溪旁灌木中。也可以此地选择人工种植(或人工栽培)的植物。
3.南五味子植物生产基地，选择生长在山西、江苏、浙江、安徽、江西、河南、湖北、 湖南、四川、贵州、云南、陕西、甘肃等地，海拔600-2400米的密林中或溪沟边。也可在此地 选择人工种植(或人工栽培)的植物。 4.高山红景天植物生产基地，选择生长在东北长白山一带，海拔1600-2500米的 山坡草地或林下，碎石滩及高山冻原。也可在此地选择人工种植(或人工栽培)的植物。 利用高山红景天植物为原料制备的保健茶为五加北五味红景天茶；五加北五味红景天叶 茶；红景天五加北五味果茶；五加南五味红景天茶；五加南五味红景天叶茶；红景天五加南 五味果茶等。 5.大花红景天植物生产基地、选择生长在西藏、云南、四川等地，海拔2800-5600
米的山坡草地、灌丛中、石缝中。也可在此地选择人工种植(或人工栽培)的植物。 6.圣地红景天植物生产基地，选择生长在云南西北部及西藏、海拔2700-4600米
的高山、草地和岩石缝处。也可在此地选择人工种植(或人工栽培)的植物。 7.唐古特红景天植物生产基地，选择生长在四川、西藏、甘肃、青海、宁夏等地，海
拔2000-4700米的高山岩石缝隙中，高山砾石带或近水边。也可在此地选择人工种植(或
人工栽培)的植物。 综上所述五加北(南)五味红景天茶等24个类型的保健茶，是选用长白山天然植物剌五加、北五味子、高山红景天等同生长在云贵高原、青藏高原和山西、陕西、云南、四 川等地的大花红景天、圣地红景天、唐古特红景天以及南五味子组合而成。由于它们的组 成，不但是按中医学的理论对组成保健茶的原料植物进行合理搭配，使之在体内发挥相互 协同的调整作用；而且还通过选择具有较高营养价值的植物，特别是通过对在不同地区，不 同土壤条件及不同的气候环境条件下生长的植物进行有针对性的选择，丰富了保健茶的营 养成分，增强了保健茶的作用功效。在制作方法上，通过把中药炮制技术应用于传统的制茶 工艺之中，提高了保健茶的产品质量，增加了保健茶的品种类型，使保健茶形成了具有多种 营养特点的、多种类型的、并能调整人体生理功能的新型茶叶系列，对人体既有营养和保健 作用，又能防病和辅助治疗疾病。
发明内容
本发明就是要公开一种保健茶及其制备方法，以达到增强人体综合素质、预防疾
病、有利于健康的目的。本发明保健茶虽然分24个类型，但它们的原料组分及重量(份)
配比是相同的。它们的原料组分及重量(份)配比为 剌五加植物茎叶(或根、根茎，或果实)18-42 五味子植物茎叶(或果实)18-42 红景天植物茎叶(或根、根茎)28-50 本发明的较佳重量(份)配比为 剌五加植物茎叶(或根、根茎，或果实)18-42 五味子植物茎叶(或果实)18-42 红景天植物茎叶(或根、根茎)36-44 本发明最佳重量份配比为 剌五加植物茎叶(或根、根茎，或果实)30 五味子植物茎叶(或果实)30 红景天植物茎叶(或根、根茎)40 本发明保健茶的制备方法分四个方案叙述如下制备方法一 (方案一 )取剌五加、五味子、红景天植物的茎叶(芽)为原料制备 的保健茶，即五加北五味红景天叶茶等8个类型如下 1.五加北五味红景天叶茶； 5.五加南五味红景天叶茶； 2.五加北五叶大花红景天叶茶；6.五加南五味大花红景天叶茶； 3.五加北五味圣地红景天叶茶； 7.五加南五味圣地红景天叶茶； 4.五加北五味唐古特红景天叶茶；8.五加南五味唐古特红景天叶茶。 a.采摘剌五加、五味子、红景天植物的茎叶(芽) a. 1.剌五加植物茎叶可采摘春季初发的嫩茎叶，也可在8月份采摘秋季的叶； a. 2.五味子植物的嫩叶可在6-7月采摘； a. 3.红景天植物茎叶可在9-10月采摘。 b.鲜叶的摊放 将采摘的剌五加、五味子红景天植物的鲜叶(芽)清理除杂后，分别摊放在阴凉 清洁，空气流通的软匾、蔑席或专用的摊放设备上。摊放时间视天气情况而定，一般是 6-12小时，摊放厚度为2-3厘米，摊放程度以含水率降至70%，叶质软，发出清香为宜。
c.进行茶叶加工 c. 1.按绿茶的加工方式，经杀青，揉捻，干燥等工艺进行。绿茶按加工中造型方法
的不同，可分为扁形、片形、条形、针形、尖形(兰花形)、雀舌形、巻曲形、珠形、扎花形等各
种类型。在保健茶的制备过程中可任意选择绿茶的各神造型。
c.2.以巻曲形绿茶加工工艺为例，叙述保健茶的加工制作过程 c. 2. 1进行巻曲形茶手工加工即杀青一揉捻一搓团一干燥等四个基本过程(三
种原料分别进行) c. 2. 1. 1.杀青可采用二种方式 第一，杀青采用直径60厘米的平锅，也可采用电炒锅，当锅温达到140-16(TC时， 向平锅中投入经过摊放过的鲜叶200克，用双手迅速翻炒，先抖后闷，少闷多抖，做到捞净、 抖散、杀匀、杀透、杀青时间约3分钟，然后降低锅温转入下道工序。
第二，杀青可采用微波远红外干燥杀菌机进行杀青，使杀青和灭菌同时进行。
c. 2. 1. 2.揉捻是在锅达到8(TC左右时，用双手拢住杀青叶、沿锅壁盘旋热揉，使 茶叶手掌和锅壁间滚动翻转，方向一致，不可倒转。开始时，揉3-4转抖散一次，以散发叶团 内水汽，防止结团，以后逐步增加揉转次数，减少抖散次数。当茶叶达到七成干，条索基本紧 结时结束揉捻，改揉为搓。揉捻总时间约12分钟。 c.2. 1.3.搓团是茸毛显露与条索紧细巻曲关键工序。当锅温降至60-7(TC时，将 锅内经揉的茶坯分成两团，分置于两手掌中搓团，每团搓4-5转，搓好一团放在锅内定型， 再搓第二团，搓时方向一致，每个茶团不必马上解散，可在锅内放置片刻再解散。如此反复 操作，边搓团，边解块，边干燥。搓至条索巻曲、茸毛显露、茶坯达八成干时即可。搓团用时 约12-15分钟。 c. 2. 1. 4.干燥时，锅温从6(TC慢慢降低到50°C 。将搓团后的茶叶用手轻轻翻动或 轻轻转团，然后起锅进行摊凉。盖上洁净棉布，以促进回潮，达到茶叶从内到外干湿均匀。
c. 2. 1. 5.将经过摊凉后的茶叶送到微波远红外干燥杀菌机内，进行快速干燥灭菌 后取出。 c.2. 1.6.将上述茶叶从干燥杀菌机中取出后，送入消毒室内，用紫外线进行照射 杀菌后取出。此时茶叶为合格茶叶，含水量在5%-6%。 c. 2. 2.巻曲形茶机制加工按绿茶机制加工工艺，结合保健茶的灭菌工序进行。
d.将上述三种原料按比例组合后为成品。规格每2克为一个包装。
d. 1.实施方案准确称取经过加工合格的剌五加叶30克，五味子叶30克，红景天 叶40克，将它们分别分成各50份。然后，再将这三种原料配在一起即得到成品50份，每份 2克为一个包装。 制备方法二 (方案二 )取剌五加、五味子植物的果实和红景天植物的根、根茎为
原料制备的保健茶，即红景天五加北五味果茶等8个类型如下 1.红景天五加北五味果茶；5.红景天五加南五味果茶； 2.大花红景天五加北五味果茶；6.大花红景天五加南五味果茶；
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3.圣地红景天五加北五味果茶；7.圣地红景天五加南五味果茶；
4.唐古特红景天五加北五味果茶；8.唐古特红景天五加南五味果茶。
a.对剌五加、五味子植物果实的采摘和对红景天植物全株的采收
a. 1.剌五加植物果实的采摘在7-9月进行； a. 2.五味子植物果实的采摘在8月下旬_10月上旬，果实呈紫红色时，随熟随收；
a. 3.红景天植物的采收在9-10月进行。
b.果实的摊放 将采摘的剌五加、五味子植物的果实清理除杂后，分别摊放在阴凉、清洁，空气流 通的软匾、蔑席或专用的摊放设备上。摊放时间视天气情况而定，一般是6-12小时。摊放 厚度为2-3厘米，摊放程度以含水率降至70%，果体萎縮，发出清香为宜。
c.对经过摊放的剌五加果实和五味子果实进行炮制加工 c. 1.将剌五加果实和五味子果实送入微波远红外干燥杀菌机内进行杀青，使杀青 和灭菌同时进行。 c.2.将经过杀青的五味子果实和剌五加果实送入干燥室内，进行干燥。干燥室温 度保持在32-4(TC，每15-20分钟排潮一次，当果实达八成干时，可出室晾晒。盖上洁净棉 布，以促进回潮，达到果实从内到外干湿均匀； c.3.将经过晾晒的果实送入微波远红外干燥杀菌机内进行干燥和灭菌； c.4.将上述原料从干燥杀菌机中取出后，送入消毒室内，用紫外线进行照射杀
菌； c. 5.将上述经过照射杀菌的原料取出后，此时原料的含水量在5% _7%，为合格 原料。 d.对红景天药材的加工有二种方式 d. 1.将采收的红景天药材进行初步加工，首先对采收的药材进行清理出杂，去掉 药材上的泥土 ；其次，将采收的药材晒干或在7(TC以下烘干。
d. 1.对采收的红景天新鲜药材直接进行炮制加工 d. 2. 1.取红景天药材进行清理除杂后，泡在清水中2-4小时，达八成浸透可捞出；
d. 2. 2.将经过浸泡后捞出的药材堆积于润药台上，以湿物遮盖，可根据情况继续 喷洒适量的清水，保持湿润状态，使药材外部的水分徐徐渗透到药物组织内部，达到内外湿 度均匀； d.2.3.将以上润透的药材切成薄片后，送入微波远红外干燥杀菌机内进行杀青和 灭菌； d.2.4.将上述饮片取出后，送入干燥室内进行干燥，干燥室温度保持在32-4(TC， 每15-20分钟排潮一次，当饮片达八成干时，可出室晾晒。盖上洁净棉布，以促进回潮，达到 饮片内外干湿均匀； d.2.5.将上述经过晾晒的饮片再送入微波远红外干燥杀菌机内，进行干燥和灭 菌； d.2.6.将上述饮片从干燥杀菌机中取出后，送到消毒室内用紫外线进行照射杀 菌； d. 2. 7.将上述饮片从消毒室内取出后，此时饮片含水量在5% _7%之间，为合格原料。
e.取上述加工合格的三种原料，按比例制成袋泡茶 e. 1.取上述加工合格的三种原料，分别进行粉碎至粉末状，颗粒度在12-60目之 间； e. 2.将上述三种原料按比例混合后，再进行粉碎，使三种原料混合均匀，，颗粒度
达到14-60目之间；此时原料为成品。 e.3.将成品冷却、包装，制成袋泡茶。 e. 4.实施方案 准确称取经过加工合格的剌五加植物的果实原料30克、五味植物的果实原料30 克和红景天中药饮片40克，将它们分别粉碎至粉末状，颗粒度在12-60目之间；然后，按比 例混合后，再粉碎，使三种原料混合均匀，颗粒度达14-60目之间，此时原料为成品。最后将 成品冷却、包装，制成50份袋泡茶，每份含量2克。 制备方法三(方案三)取剌五加植物根、根茎和红景天植物的根、根茎同五味子 植物的果实为原料组成的保健茶，即五加北五味红景天茶等8个类型如下
五加北五味红景天茶； 五加北五味大花红景天茶； 五加北五味圣地红景天茶； 五加北五味唐古特红景天茶；
5. 五加南五味红景天茶；
6. 五加南五味大花红景天茶；
7. 五加南五味圣地红景天茶；
8. 五加南五味唐古特红景天茶；
a.对剌五加植物根、根茎和红景天植物根、根茎的采收以及对五味子植物果实的
采摘 a. 1.剌五加植物的根、根茎及茎的采收，既可采收天然植物，也可采收人工种植 (或栽培)的植物。人工栽培分蘖株要生长3-4年后采收，实生苗需要更长的时间才能采 收。在9月下旬至10月中旬或春季树液流动前进行。 a. 2.对红景天植物根、根茎的采收和对五味子植物果实的采摘按《方案二》进行。
b.对剌五加植物的根、根茎和红景天植物的根、根茎的炮制加工按《方案二 . d.》
进行；
间；
到
C.对五味植物的果实的炮制加工按《方案二 . b. C.》进行； d.取上述三种加工合格的原料，按比例制成袋泡茶
d. 1.取上述加工合格的三种原料，分别进行粉碎至粉末状，颗粒度在12-60目之 d. 2.将上述三种原料按比例混合后，再进行粉碎，使三种原料混合均匀，颗粒度达
14-60目之间；此时原料为成品；
d.3.将成品冷却、包装，制成袋泡茶。 d. 4.实施方案:
准确称取经过加工合格剌五加中药饮片30克，红景天中药饮片40克，五味子植物 的果实原料30克，将它们分别粉碎至粉末状，颗粒度在12-60目之间；然后，按比例混合后， 再粉碎，使三种原料混合均匀，颗粒度达14-60目之间，此时原料为成品。最后将成品冷却、 包装，制成50份袋泡茶，每份含量2克。
制备方法四(方案四)取剌五加、五味子、红景天植物的茎叶(芽)为原料制备 的袋泡茶，即五加北五味红景天叶茶II等8个类型如下 1.五加北五味红景天叶茶II ; 5.五加南五味红景天叶茶II ; 2.五加北五味大花红景天叶茶II ; 6.五加南五味大花红景天叶茶 3.五加北五味圣地红景天叶茶II ; 7.五加南五味圣地红景天叶茶II ; 4.五加北五味唐古特红景天叶茶II ;8.五加南五味唐古特红景天叶茶II。
以上类型为五加北五味红景天叶茶的第二种制作方法(简称II)。 a.采摘剌五加、五味子、红景天植物的茎叶(芽)按《方案一 .a.》进行； b.对剌五加、五味子、红景天植物的茎叶(芽)的摊放按《方案一 .b.》进行； c.对剌五加、五味子、红景天植物的茎叶(芽)进行炮制加工 c. 1.对经过摊放的剌五加、五味子、红景天植物的茎叶(芽)进行杀青按《方案
一 c. 2. 1. 1.》进行； c. 2.将经过杀青后的剌五加、五味子、红景天植物的茎叶(芽)送到干燥室内进行 烘干。干燥室温度保持在32-4(TC之间，每15-20分钟排潮一次，直到原料达到八成干时就 可出室晾晒； c. 3.将出室后的原料摊放在阴凉、清洁，空气流通的软匾、蔑席或专用的摊放设备 上摊放厚度为2-3厘米。然后，盖上洁净棉布，以促进加潮，达到原料从内到外干湿均匀。
c. 4.将上述经过摊凉后的原料送到微波远红外干燥杀菌机内进行干燥和灭菌；
c.5.将上述原料从干燥杀菌机中取出后，送到消毒室内，用紫外线进行照射杀 菌； c. 6.将上述原料从消毒室取出后，此时原料含水量在5% _6%，为合格原料。
d.将上述三种原料组合后，制成袋泡茶 d. 1.将上述三种原料分别粉碎至粉末状，颗粒度在12-60目之间； d. 2.将上述三种粉末状原料按比例混合后，再粉碎，使三种粉末混合均匀，颗粒度
保持在14-60目之间，此时原料为成品，装袋制成袋泡茶。 d. 3.实施方案 准确称取经过加工合格的剌五加叶原料30克、五哧子叶原料30克、红景天叶原料 40克，将它们分别粉碎至粉末状，颗粒度在12-60目之间；然后，将它们混合后，再粉碎，使 三种原料混合均匀，颗粒度保持在14-60目之间，此时原料为成品。最后将成品冷却、包装， 制成50份袋泡茶，每份含量2克。
权利要求
五加北(南)五味红景天茶等24个类型的保健茶是由下列重量(份)配比的原料制成刺五加植物茎叶(或根、根茎，或果实)18-42五味子植物茎叶(或果实)18-42红景天植物茎叶(或根、根茎)28-50五加北(南)五味红景天茶等24个类型保健茶如下1.五加北五味红景天叶茶；13.红景天五加南五味果茶；2.五加北五味大花红景天叶茶；14.大花红景天五加南五味果茶；3.五加北五味圣地红景天叶茶；15.圣地红景天五加南五味果茶；4.五加北五味唐古特红景天叶茶； 16.唐古特红景天五加南五味果茶；5.五加南五味红景天叶茶；17.五加北五味红景天茶；6.五加南五味大花红景天叶茶；18.五加北五味大花红景天茶；7.五加南五味圣地红景天叶茶；19.五加北五味圣地红景天茶；8.五加南五味唐古特红景天叶茶； 20.五加北五味唐古特红景天茶；9.红景天五加北五味果茶；21.五加南五味红景天茶；10.大花红景天五加北五味果茶； 22.五加南五味大花红景天茶；11.圣地红景天五加北五味果茶； 23.五加南五味圣地红景天茶；12.唐古特红景天五加北五味果茶； 24.五加南五味唐古特红景天茶。
2. 五加北五味大花红景天叶茶； 14.
3. 五加北五味圣地红景天叶茶； 15.
4. 五加北五味唐古特红景天叶茶；16.5. 五加南五味红景天叶茶； 17.6. 五加南五味大花红景天叶茶； 18.7. 五加南五味圣地红景天叶茶； 19.8. 五加南五味唐古特红景天叶茶；20.9. 红景天五加北五味果茶； 21.10. 大花红景天五加北五味果茶；22.11. 圣地红景天五加北五味果茶；23.12. 唐古特红景天五加北五味果茶；24.红景天五加南五味果茶； 大花红景天五加南五味果茶； 圣地红景天五加南五味果茶； 唐古特红景天五加南五味果茶； 五加北五味红景天茶； 五加北五味大花红景天茶； 五加北五味圣地红景天茶； 五加北五味唐古特红景天茶； 五加南五味红景天茶； 五加南五味大花红景天茶； 五加南五味圣地红景天茶； 五加南五味唐古特红景天茶。2. 根据权利要求l所述的五加北(南)五味红景天茶等24个类型的保健茶，其中各原 料重量份配比是剌五加植物茎叶(或根、根茎，或果实)18-42 五味子植物茎叶(或果实)18-42 红景天植物茎叶(或根、根茎)36-443. 根据权利要求1或2所述的五加北(南)五味红景天茶等24个类型的保健茶，其中 各原料的重量(份)配比是剌五加植物的茎叶(或根、根茎，或果实)30 五味子植物茎叶(或果实)30 红景天植物茎叶(或根、根茎)40根据权利要求1或2或3所述的一种五加北(南)五味红景天茶等24个类型的保健 茶的制备方法，其特征在于它是由下列方法制备而成，本发明分四种制备方法叙述如下4. 制备方法一取剌五加、五味子、红景天植物的茎叶(芽)为原料制备的保健茶，即五加北五味红景天叶茶等8个类型如下5. 五加南五味红景天叶茶；6. 五加南五味大花红景天叶茶；7. 五加南五味圣地红景天叶茶；8. 五加南五味唐古特红景天叶茶。1. 五加北五味红景天叶茶；2. 五加北五叶大花红景天叶茶；3. 五加北五味圣地红景天叶茶；4. 五加北五味唐古特红景天叶茶；4.a.采摘剌五加、五味子、红景天植物的茎叶(芽)4. a. 1.剌五加植物茎叶可采摘春季初发的嫩茎叶，也可在8月份采摘秋季的叶； 4. a. 2.五味子植物的嫩叶可在6-7月采摘；·4. a. 3.红景天植物茎叶可在9-10月采摘。 4.b.鲜叶的摊放:将采摘的剌五加、五味子红景天植物的鲜叶(芽)清理除杂后，分别摊放在阴凉、清洁， 空气流通的软匾、蔑席或专用的摊放设备上。摊放时间视天气情况而定，一般是6-12小时， 摊放厚度为2-3厘米，摊放程度以含水率降至70%，叶质软，发出清香为宜。·4. c.进行茶叶加工·4.c. 1.按绿茶的加工方式，经杀青，揉捻，干燥等工艺进行。绿茶按加工中造型方法的 不同，可分为扁形、片形、条形、针形、尖形(兰花形)、雀舌形、巻曲形、珠形、扎花形等各种 类型。在保健茶的制备过程中可任意选择绿茶的各种造型。·4. c. 2.以巻曲形绿茶加工工艺为例，叙述保健茶的加工制作过程·4. c. 2. 1.进行巻曲形茶手工加工即杀青一揉捻一搓团一干燥等四个基本过程(三种 原料分别进行)·4. c. 2. 1. 1.杀青可采用二种方式:第一，杀青采用直径60厘米的平锅，也可采用电炒锅，当锅温达到140-160°C时，向平 锅中投入经过摊放过的鲜叶200克，用双手迅速翻炒，先抖后闷，少闷多抖，做到捞净、抖 散、杀匀、杀透、杀青时间约3分钟，然后降低锅温转入下道工序。第二，杀青可采用微波远红外干燥杀菌机进行杀青，使杀青和灭菌同时进行。·4. c. . 2. 1. 2.揉捻是在锅达到8(TC左右时，用双手拢住杀青叶、沿锅壁盘旋热揉，使茶 叶在手掌和锅壁间滚动翻转，方向一致，不可倒转。开始时，揉3-4转抖散一次，以散发叶团 内水汽，防止结团，以后逐步增加揉转次数，减少抖散次数。当茶叶达到七成干，条索基本紧 结时结束揉捻，改揉为搓。揉捻总时间约12分钟。·4.c.2. 1.3.搓团是茸毛显露与条索紧细巻曲关键工序。当锅温降至60-7(TC时，将锅 内经揉的茶坯分成两团，分置于两手掌中搓团，每团搓4-5转，搓好一团放在锅内定型，再 搓第二团，搓时方向一致，每个茶团不必马上解散，可在锅内放置片刻再解散。如此反复操 作，边搓团，边解块，边干燥。搓至条索巻曲、茸毛显露、茶坯达八成干时即可。搓团用时约 12-15分钟。·4. c. 2. 1. 4.干燥时，锅温从6(TC慢慢降低到5(TC。将搓团后的茶叶用手轻轻翻动或轻 轻转团，然后起锅进行摊凉。盖上洁净棉布，以促进回潮，达到茶叶从内到外干湿均匀。·4. c. 2. 1. 5.将经过摊凉后的茶叶送到微波远红外干燥杀菌机内，进行快速干燥灭菌后 取出。·4.c.2. 1.6.将上述茶叶从干燥杀菌机中取出后，送入消毒室内，用紫外线进行照射杀 菌后取出。此时茶叶为合格茶叶，含水量在5%-6%。·4. c. 2. 2.巻曲形茶机制加工按绿茶的加工工艺，结合保健茶的灭菌工序进行。 4. d.将上述三种原料按比例组合后为成品，规格每2克为一个包装。·4. 1. d.实施方案准确称取经过加工合格的剌五加叶30克，五味子叶30克，红景天叶 40克，将它们分别分成各50份。然后，再将这三种原料配在一起即得到成品50份，每份2 克为一个包装。·5. 制备方法二 取剌五加、五味子植物的果实和红景天植物的根、根茎为原料制备的 保健茶，即红景天五加北五味果茶等8个类型如下，1. 红景天五加北五味果茶 5.红景天五加南五味果茶；，，2. 大花红景天五加北五味果茶； 6.大花红景天五加南五味果茶；，3. 圣地红景天五加北五味果茶； 7.圣地红景天五加南五味果茶；，4. 唐古特红景天五加北五味果茶；8.唐古特红景天五加南五味果茶。，5. a.对剌五加、五味子植物果实的采摘和对红景天植物全株的采收，5. a. 1.剌五加植物果实的采摘在7-9月进行；，5. a. 2.五味子植物果实的采摘在8月下旬-10月上旬，果实呈紫红色时，随熟随收； 5. a. 3.红景天植物的采收在9-10月进行。 5.b.果实的摊放将采摘的剌五加、五味子植物的果实清理除杂后，分别摊放在阴凉、清洁，空气流通的 软匾、蔑席或专用的摊放设备上。摊放时间视天气情况而定，一般是6-12小时。摊放厚度 为2-3厘米，摊放程度以含水率降至70% ，果体萎縮，发出清香为宜。，5. c.对经过摊放的剌五加果实和五味子果实进行炮制加工，5.c. 1.将剌五加果实和五味子果实送入微波远红外干燥杀菌机内进行杀青，使杀青和 灭菌同时进行。，5.c.2.将经过杀青的五味子果实和剌五加果实送入干燥室内，进行干燥。干燥室温度 保持在32-4(TC，每15-20分钟排潮一次，当果实达八成干时，可出室晾晒。盖上洁净棉布， 以促进回潮，达到果实从内到外干湿均匀；，5. c. 3.将经过晾晒的果实送入微波远红外干燥杀菌机内进行干燥和灭菌； ，5. c. 4.将上述原料从干燥杀菌机中取出后，送入消毒室内，用紫外线进行照射杀菌；，5.c.5.将上述经过照射杀菌的原料取出后，此时原料的含水量在5% _7%，为合格原料。，5.d.对红景天药材的加工有二种方式，5.d. 1.将采收的红景天药材进行初步加工，首先对采收的药材进行清理出杂，去掉药 材上的泥土 ；其次，将采收的药材晒干或在7(TC以下烘干。 5. d.2.对采收的红景天新鲜药材直接进行炮制加工，5. d. 2. 1.取红景天药材进行清理除杂后，泡在清水中2-4小时，达八成浸透可捞出； 5. d. 2. 2.将经过浸泡后捞出的药材堆积于润药台上，以湿物遮盖，可根据情况继续喷洒适量的清水，保持湿润状态，使药材外部的水分徐徐渗透到药物组织内部，达到内外湿度均匀；，5. d. 2. 3.将以上润透的药材切成薄片后，送入微波远红外干燥杀菌机内进行杀青和灭菌；，5. d. 2. 4.将上述饮片取出后，送入干燥室内进行干燥，干燥室温度保持在32-4(TC，每 15-20分钟排潮一次，当饮片达八成干时，可出室晾晒。盖上洁净棉布，以促进回潮，达到饮 片内外干湿均匀；，5. d. 2. 5.将上述经过晾晒的饮片再送入微波远红外干燥杀菌机内，进行干燥和灭菌； 5. d. 2. 6.将上述饮片从干燥杀菌机中取出后，送到消毒室内用紫外线进行照射杀菌； 5. d. 2. 7.将上述饮片从消毒室内取出后，此时饮片含水量在5% _7%之间，为合格原，5. e.取上述加工合格的三种原料，按比例制成袋泡茶，5. e. 1.取上述加工合格的三种原料，分别进行粉碎至粉末状，颗粒度在12-60目之间； 5. e. 2.将上述三种原料按比例混合后，再进行粉碎，使三种原料混合均匀，，颗粒度到 14-60目之间；此时原料为成品。，5.e.3.将成品冷却、包装，制成袋泡茶。，5. e. 4.实施方案:准确称取经过加工合格的剌五加植物的果实原料30克、五味植物的果实原料30克和 红景天中药饮片40克，将它们分别粉碎至粉末状，颗粒度在12-60目之间；然后，按比例混 合后，再粉碎，使三种原料混合均匀，颗粒度达14-60目之间，此时原料为成品。最后将成品 冷却、包装，制成50份袋泡茶，每份含量2克。6. 制备方法三取剌五加植物根、根茎和红景天植物的根、根茎同五味子植物的果实为原料组成的保健茶，即五加北五味红景天茶等8个类型如下，1. 五加北五味红景天茶； 5.五加南五味红景天茶；，2. 五加北五味大花红景天茶； 6.五加南五味大花红景天茶；，3. 五加北五味圣地红景天茶； 7.五加南五味圣地红景天茶；，4. 五加北五味唐古特红景天茶； 8.五加南五味唐古特红景天茶；，6. a.对剌五加植物根、根茎和红景天植物根、根茎的采收以及对五味子植物果实的采摘，6.a. 1.剌五加植物的根、根茎及茎的采收，既可采收天然植物，也可采收人工种植(或 栽培)的植物。人工栽培分蘖株要生长3-4年后采收，实生苗需要更长的时间才能采收。在 9月下旬至10月中旬或春季树液流动前进行。，6. a. 2.对红景天植物根、根茎的采收和对五味子植物果实的采摘按《方案二》进行。 6. b.对剌五加植物的根、根茎和红景天植物的根、根茎的炮制加工按《方案二 . d.》进行；，6. c.对五味植物的果实的炮制加工按《方案二 . b. c.》进行； 6. d.取上述三种加工合格的原料，按比例制成袋泡茶，6. d. 1.取上述加工合格的三种原料，分别进行粉碎至粉末状，颗粒度在12-60目之间； 6. d. 2.将上述三种原料按比例混合后，再进行粉碎，使三种原料混合均匀，颗粒度达到14-60目之间；此时原料为成品；，6.d.3.将成品冷却、包装，制成袋泡茶。 ，6. d. 4.实施方案:准确称取经过加工合格剌五加中药饮片30克，红景天中药饮片40克，五味子植物的果 实原料30克，将它们分别粉碎至粉末状，颗粒度在12-60目之间；然后，按比例混合后，再 粉碎，使三种原料混合均匀，颗粒度达14-60目之间，此时原料为成品。最后将成品冷却、包 装，制成50份袋泡茶，每份含量2克。7. 制备方法四取剌五加、五味子、红景天植物的茎叶(芽)为原料制备的袋泡茶，即 五加北五味红景天叶茶II等8个类型如下，1. 五加北五味红景天叶茶II ; 5.五加南五味红景天叶茶II ;，2. 五加北五味大花红景天叶茶II ; 6.五加南五味大花红景天叶茶3. 五加北五味圣地红景天叶茶II ; 7.五加南五味圣地红景天叶茶II ;4. 五加北五味唐古特红景天叶茶II ; 8.五加南五味唐古特红景天叶茶II。 以上类型为五加北五味红景天叶茶等八个类型的第二种制作方法(简称ID 。'7. a.采摘剌五加、五味子、红景天植物的茎叶(芽)按《方案一 .a.》进行；'7. b.对剌五加、五味子、红景天植物的茎叶(芽)的摊放按《方案一 .b.》进行； 7. C.对剌五加、五味子、红景天植物的茎叶(芽)进行炮制加工'7.c. 1.对经过摊放的剌五加、五味子、红景天植物的茎叶(芽)进行杀青按《方案一 C. 2. 1. 1.》进行；'7. c. 2.将经过杀青后的剌五加、五味子、红景天植物的茎叶(芽)送到干燥室内进行烘 干，干燥室温度保持在32-4(TC之间，每15-20分钟排潮一次，直到原料达到八成干时就可 出室晾晒；'7.c.3.将出室后的原料摊放在阴凉、清洁，空气流通的软匾、蔑席或专用的摊放设备 上，放厚度为2-3厘米。然后，盖上洁净棉布，以促进加潮，达到原料从内到外干湿均匀。 7. c. 4.将上述经过摊凉后的原料送到微波远红外干燥杀菌机内进行干燥和灭菌； 7. c. 5.将上述原料从干燥杀菌机中取出后，送到消毒室内，用紫外线进行照射杀菌； 7. c. 6.将上述原料从消毒室取出后，此时原料含水量在5% _6%，为合格原料。 7.d.将上述三种原料组合后，制成袋泡茶'7. d. 1.将上述三种原料分别粉碎至粉末状，颗粒度在12-60目之间； 7. d. 2.将上述三种粉末状原料按比例混合后，再粉碎，使三种粉末混合均匀，颗粒度保 持在14-60目之间，此时原料为成品，装袋制成袋泡茶。 7. d. 3.实施方案准确称取经过加工合格的剌五加叶原料30克、五哧子叶原料30克、红景天叶原料40 克，将它们分别粉碎至粉末状，颗粒度在12-60目之间；然后，将它们混合后，再粉碎，使三 种原料混合均匀，颗粒度保持在14-60目之间，此时原料为成品。最后将成品冷却、包装，制 成50份袋泡茶，每份含量2克。
全文摘要
本发明涉及五加北(南)五味红景天茶。本发明公开了一种以长白山天然植物刺五加同红景天，五味子等植物为原料组成的保健茶及其制备方法。本发明保健茶是在总结我国传统的制茶工艺的基础上，把中医学的理论同现代营养学相结合；把中药炮制技术应用于传统的制茶工艺之中而研制的既有营养和保健作用，又能防病和辅助治疗疾病的一种新型茶叶。它不但继承和发展了传统茶叶的色、香、味、形等优良品质，而且还为人体的新陈代谢提供了丰富的营养素并对人体具有一定的保健作用。本发明保健茶具有益气生津，宁心安神，活血化瘀，清肺止咳，解热退烧之功效。特别是对肺热咳嗽、虚喘等呼吸道疾病以及类风湿关节炎有预防和辅助治疗的作用。
文档编号A23F3/00GK101755971SQ20101000050
公开日2010年6月30日 申请日期2010年1月11日 优先权日2010年1月11日
发明者邵伟 申请人:邵伟