一种石榴保健糕点制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种石榴保健糕点制备方法，由下列重量份的原料制成：玉米粉44-50份、大麦粉48-53份、燕麦粉45-53份、菜豆粉43-47份、石榴16-22份、麦芽8-11份、神曲7-10份、红曲米5-8份、茯苓5-8份、血竭7-10份、丹参5-8份。本发明生产出来的保健糕点工艺简单，易于实现，适合工业化生产，且富含人类所需的多种微量元素及其他营养，具有滋阴润肺、延缓衰老、益气养血、增强免疫力、改善营养性贫血、健脑养神等保健功能，是集营养和食疗于一体的保健糕点。
【专利说明】 一种石榴保健糕点制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，尤其涉及糕点制作。
【背景技术】
[0002]随着经济的快速发展,人们的生活水平大大提高,对食品的纯天然性、安全性、营养性等方面的要求也越来越高。尤其是对“三高”(高血压、高血脂、高血糖)人群而言,选择低脂、低糖健康安全的食品尤为重要。石榴是一种浆果，其营养丰富，维生素C比苹果、梨高出一到两倍。原产中国西域地区，汉代传出了中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入药，果实可食用或压汁，对于老年人的身体健康有很高的营养价值，所以老人应该常吃石榴。石榴是一种珍奇的浆果，其果实营养价值较高。石榴中富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可以补充人体能量和热量，但是不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富，而且它的叶子和它的果实核都是非常有价值的。中医认为，石榴具有清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻的功效，非常适合患有黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者以及经期过长的女性食用。目前生产的普通糕点原料大都是高糖高热量等添加齐U，缺乏人体所需的维生素和多种微量元素。
【发明内容】
[0003]针对目前生产的普通糕点大都缺乏维生素和多种微量元素的这一现实问题，提供一种新的添加含有多种人体必需微量元素和维生素的保健糕点制作方法，制成天然绿色保健食品，更加受消费者的欢迎。
[0004]本发明的技术解决方案是:一种石榴保健糕点制备方法，其特征在于:
(1)由下列重量份的原料制成:玉米粉44-50份、大麦粉48-53份、燕麦粉45-53份、菜豆粉43-47份、石榴16-22份、麦芽8_11份、神曲7_10份、红曲米5_8份、茯苓5_8份、血竭7-10份、丹参5-8份；
(2)将石榴粉碎至45-55目，然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦，然后磨成粉；
(3)将茯苓、血竭、丹参一起用适量水煎煮8-9次，合并煎煮液；
(4)将玉米粉、大麦粉、燕麦粉、菜豆粉混合，加入步骤(3)得到的煎煮液，搅拌均匀后静置45-55分钟，然后加入步骤(2)得到的石榴、麦芽、神曲、红曲米的混合粉，再次搅拌，至黏稠糊状，分成小份揉成团；
(5)将上述制得的粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，隔水蒸熟，即得。
[0005]采用以上技术方案后，本发明达到的有益效果是:石榴是一种浆果，其营养丰富，维生素C比苹果、梨高出一到两倍。原产中国西域地区，汉代传出了中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入药，果实可食用或压汁，对于老年人的身体健康有很高的营养价值，所以老人应该常吃石榴。石榴是一种珍奇的浆果，其果实营养价值较高。石榴中富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可以补充人体能量和热量，但是不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富，而且它的叶子和它的果实核都是非常有价值的。中医认为，石榴具有清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻的功效，非常适合患有黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者以及经期过长的女性食用。与现有技术相比，本发明制作的石榴保健糕点，含有多种人体必需微量元素和维生素，不含任何化学添加剂，为全天然健康食品，能降低血压、血糖、血脂的功效，本产品不仅适合于青少年，也适合于中老年。
【具体实施方式】
[0006]下面对本发明作更进一步的说明。
[0007]实施例一
一种石榴保健糕点制备方法:
(1)由下列重量份的原料制成:玉米粉46份、大麦粉49份、燕麦粉47份、菜豆粉43份、石榴19份、麦芽8份、神曲7份、红曲米5份、茯苓6份、血竭7份、丹参5份；
(2)将石榴粉碎至47目，然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦，然后磨成粉；
(3)将茯苓、血竭、丹参一起用适量水煎煮8次，合并煎煮液；
(4)将玉米粉、大麦粉、燕麦粉、菜豆粉混合，加入步骤(3)得到的煎煮液，搅拌均匀后静置48分钟，然后加入步骤(2)得到的石榴、麦芽、神曲、红曲米的混合粉，再次搅拌，至黏稠糊状，分成小份揉成团；
(5)将上述制得的粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，隔水蒸熟，即得。
[0008]实施例二
一种石榴保健糕点制备方法:
(1)由下列重量份的原料制成:玉米粉50份、大麦粉52份、燕麦粉53份、菜豆粉47份、石榴21份、麦芽11份、神曲10份、红曲米7份、茯苓8份、血竭10份、丹参8份；
(2)将石榴粉碎至52目，然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦，然后磨成粉；
(3)将茯苓、血竭、丹参一起用适量水煎煮9次，合并煎煮液；
(4)将玉米粉、大麦粉、燕麦粉、菜豆粉混合，加入步骤(3)得到的煎煮液，搅拌均匀后静置51分钟，然后加入步骤(2)得到的石榴、麦芽、神曲、红曲米的混合粉，再次搅拌，至黏稠糊状，分成小份揉成团；
(5)将上述制得的粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，隔水蒸熟，即得。
[0009]通过上述方法制作的石榴保健糕点不仅美味可口、香味宜人，而且老少皆宜，是十分有益于健康的天然有机绿色食品。
【权利要求】
1.一种石榴保健糕点制备方法，其特征在于: (1)由下列重量份的原料制成:玉米粉44-50份、大麦粉48-53份、燕麦粉45-53份、菜豆粉43-47份、石榴16-22份、麦芽8_11份、神曲7_10份、红曲米5_8份、茯苓5_8份、血竭7-10份、丹参5-8份； (2)将石榴粉碎至45-55目，然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦，然后磨成粉； (3)将茯苓、血竭、丹参一起用适量水煎煮8-9次，合并煎煮液； (4)将玉米粉、大麦粉、燕麦粉、菜豆粉混合，加入步骤(3)得到的煎煮液，搅拌均匀后静置45-55分钟，然后加入步骤(2)得到的石榴、麦芽、神曲、红曲米的混合粉，再次搅拌，至黏稠糊状，分成小份揉成团； (5)将上述制得的粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，隔水蒸熟，即得。
【文档编号】A23L1/10GK104336488SQ201410661143
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2014年11月19日 优先权日:2014年11月19日
【发明者】王和平 申请人:王和平