一种补脑核桃面粉的制作方法
【专利摘要】一种补脑核桃面粉，由以下重量份原料制成：小麦400-410、绿豆100-120、大米80-100、核桃仁50-60、松子仁30-35、绿豆淀粉50-60、茯苓粉8-10、鲫鱼50-60、鸡蛋液40-50、山楂25-30、荔枝20-25等；本发明公开了一种补脑核桃面粉，用绿豆、大米混合小麦制成，有绿豆、大米的香味和营养，口感好，以及鲫鱼、鸡蛋等的添加，丰富了面粉的口感和蛋白质含量，以及三七、葛根、银杏叶、海风藤、丹参等提取物的添加，有一定的补脑、增强记忆力的功效。
【专利说明】一种补脑核桃面粉
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及面粉及其制备【技术领域】，尤其涉及一种补脑核桃面粉。
【背景技术】
[0002]面粉是人们日常食用的主食之一，可以代替主食食用，传统面粉很普遍，基本都是使用小麦制成，但是如今碎这人们生活水平的提高，人们对食品的要求也提高了很多，特别注重食品的保健功能。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种补脑核桃面粉及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种补脑核桃面粉，由以下重量份原料制成:小麦400-410、绿豆100-120、大米80-100、核桃仁50-60、松子仁30-35、绿豆淀粉50-60、茯苓粉8-10、鲫鱼50-60、鸡蛋液40-50、山楂25-30、荔枝20-25、番茄粉20-30、乳酸菌2-3、三七5-6、葛根6-7、银杏叶4-5、海风藤3_4、丹参5_6、百里香3_4、鼠尾草1_2、营养粉10-14、水适量:
营养粉，由以下重量份原料制成:红曲米30-35、灯笼椒适量、苹果醋60-70、苏打饼干10-12、爆米花3-5、番茄酱60-70、玛咖粉4_5、人参5_6、玉米须3_4、淡竹叶4_5、灵草3_4、水适量；
营养粉的制备方法:(I)将灯笼椒洗净，再灯笼椒有蒂一端，开口，去掉籽和蒂并保持灯笼椒完整，将红曲米洗净，分装在灯笼椒中，封住灯笼椒口后，加入苹果醋，焖煮30-35分钟，取出红曲米，晒干并磨成粉，得到红曲米粉备用；
(2)将苏打饼干、爆米花揉碎后，与番茄酱一起放入锅中，加入适量水，加热焖煮30-40分钟，过滤，将滤液喷雾干燥，得到粉末备用；
(3)将玛咖粉、人参、玉米须、淡竹叶、灵草用5-8倍量的水提取，过滤，将所得滤液喷雾干燥，得到粉末备用；
(4)将红曲米粉、步骤2中粉末、步骤3中粉末合并，混匀即得营养粉。
[0005]一种补脑核桃面粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将核桃仁、松子仁洗净，搅碎后与绿豆淀粉、茯苓粉混合，加适量水，不断搅拌，得到面团后，制成薄饼，放在烤箱烤至干脆，再磨成粉末备用；
(2)将小麦、绿豆、大米洗净，浙干水，充分晒干后放入制粉机中制成面粉备用；
(3)将鲫鱼洗净，取其肉，将山楂、荔枝洗净，取其果肉，将两者混合放入磨浆机中，磨成浆液，与鸡蛋液混合，充分搅拌后放入锅中蒸熟，冷却后与番茄粉、乳酸菌混合，搅拌均匀后发酵2-2.5天，将所得发酵物烤干后磨成粉末备用；
(4)将三七、葛根、银杏叶、海风藤、丹参、百里香、鼠尾草用5-8倍量的水提取，过滤，将所得提取物喷雾干燥，得到中药粉备用；
(5)将步骤I中粉末、步骤2中面粉、不走3中粉末、中药粉、营养粉合并，拌匀后包装即可。
[0006]发明优点:本发明公开了一种补脑核桃面粉，用绿豆、大米混合小麦制成，有绿豆、大米的香味和营养，口感好，以及鲫鱼、鸡蛋等的添加，丰富了面粉的口感和蛋白质含量，以及三七、葛根、银杏叶、海风藤、丹参等提取物的添加，有一定的补脑、增强记忆力的功效。
【具体实施方式】
[0007]一种补脑核桃面粉，由以下重量份(Kg)原料制成:小麦400、绿豆100、大米80、核桃仁50、松子仁30、绿豆淀粉50、茯苓粉8、鲫鱼50、鸡蛋液40、山楂25、荔枝20、番茄粉20、乳酸菌2、三七5、葛根6、银杏叶4、海风藤3、丹参5、百里香3、鼠尾草1、营养粉10、水适量:
营养粉，由以下重量份(Kg)原料制成:红曲米30、灯笼椒适量、苹果醋60、苏打饼干10、爆米花3、番茄酱60、玛咖粉4、人参5、玉米须3、淡竹叶4、灵草3、水适量；
营养粉的制备方法:(I)将灯笼椒洗净，再灯笼椒有蒂一端，开口，去掉籽和蒂并保持灯笼椒完整，将红曲米洗净，分装在灯笼椒中，封住灯笼椒口后，加入苹果醋，焖煮30分钟，取出红曲米，晒干并磨成粉，得到红曲米粉备用；
(2)将苏打饼干、爆米花揉碎后，与番茄酱一起放入锅中，加入适量水，加热焖煮30分钟，过滤，将滤液喷雾干燥，得到粉末备用；
(3)将玛咖粉、人参、玉米须、淡竹叶、灵草用5倍量的水提取，过滤，将所得滤液喷雾干燥，得到粉末备用；
(4)将红曲米粉、步骤2中粉末、步骤3中粉末合并，混匀即得营养粉。
[0008]一种补脑核桃面粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将核桃仁、松子仁洗净，搅碎后与绿豆淀粉、茯苓粉混合，加适量水，不断搅拌，得到面团后，制成薄饼，放在烤箱烤至干脆，再磨成粉末备用；
(2)将小麦、绿豆、大米洗净，浙干水，充分晒干后放入制粉机中制成面粉备用；
(3)将鲫鱼洗净，取其肉，将山楂、荔枝洗净，取其果肉，将两者混合放入磨浆机中，磨成浆液，与鸡蛋液混合，充分搅拌后放入锅中蒸熟，冷却后与番茄粉、乳酸菌混合，搅拌均匀后发酵2天，将所得发酵物烤干后磨成粉末备用；
(4)将三七、葛根、银杏叶、海风藤、丹参、百里香、鼠尾草用5倍量的水提取，过滤，将所得提取物喷雾干燥，得到中药粉备用；
(5)将步骤I中粉末、步骤2中面粉、不走3中粉末、中药粉、营养粉合并，拌匀后包装即可。
【权利要求】
1.一种补脑核桃面粉，其特征在于，由以下重量份原料制成:小麦400-410、绿豆100-120、大米80-100、核桃仁50-60、松子仁30-35、绿豆淀粉50-60、茯苓粉8_10、鲫鱼50-60、鸡蛋液40-50、山楂25-30、荔枝20-25、番茄粉20-30、乳酸菌2-3、三七5-6、葛根6-7、银杏叶4-5、海风藤3-4、丹参5-6、百里香3_4、鼠尾草1_2、营养粉10-14、水适量: 所述营养粉，由以下重量份原料制成:红曲米30-35、灯笼椒适量、苹果醋60-70、苏打饼干10-12、爆米花3-5、番茄酱60-70、玛咖粉4_5、人参5_6、玉米须3_4、淡竹叶4_5、灵草3_4、水适量； 所述营养粉的制备方法:(I)将灯笼椒洗净，再灯笼椒有蒂一端，开口，去掉籽和蒂并保持灯笼椒完整，将红曲米洗净，分装在灯笼椒中，封住灯笼椒口后，加入苹果醋，焖煮30-35分钟，取出红曲米，晒干并磨成粉，得到红曲米粉备用； (2)将苏打饼干、爆米花揉碎后，与番茄酱一起放入锅中，加入适量水，加热焖煮30-40分钟，过滤，将滤液喷雾干燥，得到粉末备用； (3)将玛咖粉、人参、玉米须、淡竹叶、灵草用5-8倍量的水提取，过滤，将所得滤液喷雾干燥，得到粉末备用； (4)将红曲米粉、步骤2中粉末、步骤3中粉末合并，混匀即得营养粉。
2.如权利要求1所述的一种补脑核桃面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将核桃仁、松子仁洗净，搅碎后与绿豆淀粉、茯苓粉混合，加适量水，不断搅拌，得到面团后，制成薄饼，放在烤箱烤至干脆，再磨成粉末备用； (2)将小麦、绿豆、大米洗净，浙干水，充分晒干后放入制粉机中制成面粉备用； (3)将鲫鱼洗净，取其肉，将山楂、荔枝洗净，取其果肉，将两者混合放入磨浆机中，磨成浆液，与鸡蛋液混合，充分搅拌后放入锅中蒸熟，冷却后与番茄粉、乳酸菌混合，搅拌均匀后发酵2-2.5天，将所得发酵物烤干后磨成粉末备用； (4)将三七、葛根、银杏叶、海风藤、丹参、百里香、鼠尾草用5-8倍量的水提取，过滤，将所得提取物喷雾干燥，得到中药粉备用； (5)将步骤I中粉末、步骤2中面粉、不走3中粉末、中药粉、营养粉合并，拌匀后包装即可。
【文档编号】A23L1/20GK104397566SQ201410661652
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年11月19日 优先权日:2014年11月19日
【发明者】张波 申请人:凤阳嘉禾农业科技有限公司