专利名称：核桃红糖补脑饼干及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种饼干，具体地说，涉及一种核桃红糖补脑饼干及其制备方法， 属于食品加工技术领域。
背景技术：
核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”；既可以生食、炒食，也可以榨油。 核桃营养丰富，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。虽然核桃含有丰富的营养价值，但是目前其应用范围仍然比较狭窄，影响了对它的利用。
发明内容
本发明的目的份服现有技术的不足之处，提供一种核桃红糖补脑饼干及其制备方法。本发明的核桃红糖补脑饼干包括下列成份
红糖45-55份、黄油45-55份、低筋面粉110-120份、核桃60-80份、鸡蛋清5_15份，水适量。优选地，
本发明的核桃红糖补脑饼干包括下列成份
红糖50份、黄油50份、低筋面粉100份、核桃70份、鸡蛋清10份，水适量。本发明的核桃红糖补脑饼干的制备方法包括下列步骤
1)黄油放置室温软化；将核桃晒干磨成粉末，放入红糖、低筋面粉、蛋液，搅拌均勻；
2)成型放入成型机中成型；
3)烘烤在180°C下烘烤15-20min
4)冷却包装。本发明的核桃红糖补脑饼干具有如下优点
1、充分融合了核桃与红糖的营养，能够补脑，尤其适合脑力劳动者食用；
2、口味独特，易于被人们接收。
具体实施例方式下面结合具体实施方式
来对本发明做进一步地详细说明。实施例1
3本实施例的核桃红糖补脑饼干包括下列组分
红糖50份、黄油50份、低筋面粉100份、核桃70份、鸡蛋清10份，水适量。其制备方法如下
1)黄油放置室温软化；将核桃晒干磨成粉末，放入红糖、低筋面粉、蛋液，搅拌均勻；
2)成型放入成型机中成型；
3)烘烤在180°C下烘烤15-20min
4)冷却包装。实施例2
本实施例的核桃红糖补脑饼干包括下列组分
红糖45份、黄油45份、低筋面粉110份、核桃60份、鸡蛋清5份，水适量。其制备方法与实施例1相同。实施例3
本实施例的核桃红糖补脑饼干包括下列组分
红糖阳份、黄油阳份、低筋面粉120份、核桃80份、鸡蛋清15份，水适量。其制备方法与实施例1相同。
权利要求
1.核桃红糖补脑饼干，其特征在于，包括下列成份红糖45-55份、黄油45-55份、低筋面粉110-120份、核桃60-80份、鸡蛋清5_15份，水适量。
2.根据权利要求1所述的核桃红糖补脑饼干，其特征在于，包括下列成份 红糖50份、黄油50份、低筋面粉100份、核桃70份、鸡蛋清10份，水适量。
3.核桃红糖补脑饼干的制备方法，其特征在于，包括下列步骤1)黄油放置室温软化；将核桃晒干磨成粉末，放入红糖、低筋面粉、蛋液，搅拌均勻；2)成型放入成型机中成型；3)烘烤在180°C下烘烤15-20min4)冷却包装。
全文摘要
本发明提供了一种核桃红糖补脑饼干，包括下列成份红糖45-55份、黄油45-55份、低筋面粉110-120份、核桃60-80份、鸡蛋清5-15份，水适量。本发明的核桃红糖补脑饼干具有如下优点1、充分融合了核桃与红糖的营养，能够补脑，尤其适合脑力劳动者食用；2、口味独特，易于被人们接收。
文档编号A21D2/36GK102461610SQ20101055092
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月19日 优先权日2010年11月19日
发明者朱长满 申请人:南通金土地绿色食品有限公司