一种奶油蛋糕及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种奶油蛋糕及其制作方法，其中，奶油蛋糕由以下重量份数的组份组成：奶油1-1.5份、鸡蛋14-16份、白糖2-3份、自发面粉9-10份、油1-1.5份、炼奶1-1.5份、水0.3-0.8份。该奶油蛋糕使用的原料少，消费者自行制作时，很容易备齐原料，成本低；而且，制作时所使用的设备简单，家用烘箱或家用小型蛋糕机即可完成制作，能达到出烤箱即食，不使用额外添加剂，更健康营养。
【专利说明】一种奶油蛋糕及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品【技术领域】，特别地，涉及一种奶油蛋糕及其制作方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，各种糕点在日常生活中也来越常见；目前，市场上所售的各种糕点，例如，蛋糕，一般都是通过食品加工厂或蛋糕烘培店制作销售。在制作过程中，为保证蛋糕口味的甜美或具有较长的食品保质期，都较多的使用了各种各样的食品添加齐U，不利于食品健康与安全；而且，制作工艺都较为复杂，需要较多的专业食品制作人员和制作设备，消费者无法自行制作；同时，食品加工厂与蛋糕烘培店出售的蛋糕，无法做到出烤箱即食，蛋糕长时间放置后，会导致蛋糕营养的流失与变质。
【发明内容】
[0003]本发明目的在于提供一种奶油蛋糕及其制作方法。
[0004]为实现上述目的，本发明提供一种奶油蛋糕，由以下重量份数的组份组成:
奶油1-1.5份、鸡蛋14-16份、白糖2-3份、自发面粉9_10份、油1-1.5份、炼奶1-1.5份、水0.3-0.8份。
[0005]进一步地，所述油为大豆油、花生油或色拉油。
[0006]本发明还提供一种制作上述奶油蛋糕的方法，包括以下步骤:
a、将鸡蛋打入搅拌盆中，然后在所述搅拌盆中加入白糖、炼奶，进行搅拌直至各组分搅拌均匀呈乳沫状；
b、将自发面粉放入所述搅拌盆中，并在所述搅拌盆中加入油与水搅拌均匀至糊状；
C、预热烘箱，将烘箱的模具加热到80°C -95°C ；
d、将搅拌好的材料倒入所述烘箱的模具内，烘烤3-5分钟；
e、取出烘烤好的蛋糕，在所述蛋糕上均匀抹上奶油即可食用。
[0007]本发明具有以下有益效果:
该奶油蛋糕使用的原料少，消费者自行制作时，很容易备齐原料，成本低；而且，制作时所使用的设备简单，家用烘箱或家用小型蛋糕机即可完成制作，能达到出烤箱即食，不使用额外添加剂，更健康营养。
【具体实施方式】
[0008]本发明的优选实施例提供了一种奶油蛋糕，由以下重量份数的组份组成:
奶油1-1.5份、鸡蛋14-16份、白糖2-3份、自发面粉9_10份、油1-1.5份、炼奶1-1.5份、水0.3-0.8份。
[0009]优选地，所述油为大豆油、花生油或色拉油。
[0010]实施例:
奶油10-15克、鸡蛋140-160克(约两个)、白糖20-30克(白糖的添加量可以根据个人口味酌情添加)、自发面粉90-100克、油10-15克、炼奶10-15克、水3-8克。
[0011]一种制作上述奶油蛋糕的方法，包括以下步骤:
按上述重量组份配比，准备原材料:
首先，将鸡蛋打入搅拌盆中，然后在所述搅拌盆中加入白糖、炼奶，进行搅拌直至各组分搅拌均匀呈乳沫状；
然后，将自发面粉放入所述搅拌盆中，并在所述搅拌盆中加入油与水搅拌均匀至糊状；
之后，预热烘箱，将烘箱的模具加热到80°c -95°C ；
随后，将搅拌好的材料倒入所述烘箱的模具内，烘烤3-5分钟；
最后，取出烘烤好的蛋糕，在所述蛋糕上均匀抹上奶油即可食用。
[0012]该奶油蛋糕使用的原料少，消费者自行制作时，很容易备齐原料，成本低；而且，制作时所使用的设备简单，家用烘箱或家用小型蛋糕机即可完成制作，能达到出烤箱即食，不使用额外添加剂，更健康营养。
[0013]以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明；对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种奶油蛋糕，其特征在于，由以下重量份数的组份组成: 奶油1-1.5份、鸡蛋14-16份、白糖2-3份、自发面粉9_10份、油1-1.5份、炼奶1-1.5份、水0.3-0.8份。
2.根据权利要求1所述的一种奶油蛋糕，其特征在于: 所述油为大豆油、花生油或色拉油。
3.如根据权利要求1所述的一种奶油蛋糕的制作方法，其特征在于，包括以下步骤: a、将鸡蛋打入搅拌盆中，然后在所述搅拌盆中加入白糖、炼奶，进行搅拌直至各组分搅拌均匀呈乳沫状； b、将自发面粉放入所述搅拌盆中，并在所述搅拌盆中加入油与水搅拌均匀至糊状； c、预热烘箱，将烘箱的模具加热到80°C-95°C ； d、将搅拌好的材料倒入所述烘箱的模具内，烘烤3-5分钟； e、取出烘烤好的蛋糕，在所述蛋糕上均匀抹上奶油即可食用。
【文档编号】A21D13/08GK104381414SQ201410786495
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2014年12月18日 优先权日:2014年12月18日
【发明者】高怀俊 申请人:无锡伊诺永利文化创意有限公司