专利名称：蛋糕焙烤机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工装置，尤其是涉及一种用于加工蛋糕的蛋 糕焙烤机。
背景技术：
目前人们加工蛋糕的蛋糕加工工艺通常是将制作蛋糕的各种原料配好并 制成浆料，然后将制好的浆料倒入蛋糕专用加工模具中，并将模具放入烤箱 内进行烤焙，蛋糕烤制好后，将其取出脱模即制得蛋糕。但是采用这种加工 方式制作蛋糕，不仅效率低，操作人员的劳动强度大，而且制作的蛋糕的大 小不易控制，口味单一，尤其是对蛋糕表层里面的烤制情况无法了解，影响 了蛋糕的制作质量。 发明内容
本实用新型所要解决的技术问题是提供了一种蛋糕焙烤机，它不仅能够 方便的制作蛋糕，降低了操作人员的劳动强度，并且蛋糕制作质量好，口味 丰富。
为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是蛋糕焙烤机，包括设 有开口的箱体，箱体的焙烤区内设有加热装置，所述箱体的内部安装有一个 可转动的转架，所述转架固定连接有一个水平设置的枢轴，所述枢轴与位于 箱体外部的第一驱动装置连接；转架的外周部安装有若干个构成环形阵列的 并可分别绕其自身轴线转动的滚筒，所述这些滚筒与一个用于驱动这些滚筒 同步转动的第二驱动装置相连接；所述箱体的内部还设有位于转架的下方的 面浆槽。
作为一种改进所述的每一个滚筒包括一个滚筒本体，和两个分别与滚筒 本体的两端可拆卸固定连接的支撑轴，所述的这两个支撑轴分别可转动地安 装于所述转架的轴向两侧。
作为进一步的改进，所述滚筒本体与支撑轴插接。
作为进一步的改进，所述第二驱动装置包括安装于所述箱体外部的第二 动力装置，和可转动地安装于所述箱体并与所述第二动力装置固定连接的输 入轴，所述输入轴与所述的一个滚筒的一个支撑轴之间设有第一传动装置， 所述的每一个滚筒位于同侧的支撑轴之间设有第二传动装置；所述枢轴支撑 于所述输入轴，并且其两者具有同一轴线。
作为进一步的改进，所述第一传动装置和第二传动装置均为链传动装置。 作为进一步的改进，所述箱体为圆筒形，其开口位于圆筒形侧壁的下侧。 作为进一步的改进，所述面浆槽的横截面呈圆弧状。
作为进一步的改进，所述第一驱动装置由固定于所述枢轴的伸出箱体端 的手轮构成。
作为进一步的改进，所述第一驱动装置由连接于所述枢轴的伸出箱体端 的第一动力装置构成。
作为进一步的改进，所述加热装置为采用电、燃气、导热液或微波加热 的加热管。
上述技术方案的蛋糕焙烤机，采用了在箱体的焙烤区内设有加热装置，在 箱体的内部安装有一个可转动的转架，在转架固定连接有一个水平设置的枢 轴，在枢轴与位于箱体外部的第一驱动装置连接；转架的外周部安装有若干 个构成环形阵列的并可分别绕其自身轴线转动的滚筒，并且这些滚筒与一个 用于驱动这些滚筒同步转动的第二驱动装置相连接；而在箱体的内部设有位
于转架的下方的面浆槽，这样的结构可通过转架转动，使滚筒依次经过面浆 槽，而滚筒自身也转动，将面浆槽内的蛋糕浆粘附到各滚筒的表面后，在焙 烤加热装置的烤焙下制得蛋糕，大大方便了蛋糕的制作，降低了操作人员的 劳动强度，并且可以采用多次粘附蛋糕浆，并且采用粘附不同原料的蛋糕浆, 以制得层状蛋糕而各层具有不同的口味，大大丰富了蛋糕的口味，同时由于 采用了层层转动烤焙的方式，使得蛋糕烤制均匀，提高了蛋糕的制作质量。
滚筒采用在滚筒本体和两个分别与滚筒本体的两端可拆卸固定连接的支撑轴 的方式，可以方便人们对滚筒的拆装，以便于将烤制好的蛋糕取下。第二驱 动装置釆用安装于在箱体外部的第二动力装置，和可转动地安装于箱体并与 第二动力装置固定连接的输入轴，并在输入轴与的一个滚筒的一个支撑轴之 间设有第一传动装置，而每一个滚筒位于同侧的支撑轴之间设有第二传动装
置；同时枢轴支撑于在输入轴，并且两者具有同一轴线，保证了各滚筒在随 转架转动的同时，又能够同步自转，便于对蛋糕浆的粘附。采用箱体为圆筒 形，并且开口位于圆筒形侧壁的下侧，方便了人们对面浆槽和滚筒的取放。 面浆槽的采用其横截面呈圆弧状，可以保证蛋糕浆集中于面浆槽的底部，又 不妨碍滚筒的转动。釆用电、燃气、导热液或微波加热的加热管作为焙烤加 热装置，可以使得人们根据不同的作业环境，使用不同的热源，以下结合附图对本实用新型的具体实施方式
作进一步的说明。
图1是本实用新型蛋糕焙烤机的剖视图； 图2是本实用新型蛋糕焙烤机的结构示意图。
具体实施方式
如
图1和图2所示，蛋糕焙烤机，蛋糕焙烤机包括设置在支架上的箱体 1，在箱体1的焙烤区内设有加热装置11，在箱体1上设有用于取放待烤蛋 糕和烤制好的蛋糕的开口，为了防止在烤制蛋糕时箱体l内的热量外泄，同 时又考虑操作时的方便，可将箱体1设计为圆筒形并且开口设置在箱体1的 下侧，并可在开口处设有箱门，同时可在箱体l上设有用于排出油烟的排气 管。焙烤加热装置11可以根据工作环境采用采用电、燃气、导热液或微波加 热的加热管，并根据蛋糕烤制的要求在箱体l内分布。在箱体l的内部安装 有一个可转动的转架2，转架2固定连接有一个水平设置的枢轴12，并且枢 轴12与位于箱体1外部的第一驱动装置连接，第一驱动装置可以采用固定于 在枢轴12的伸出箱体1端上的手轮，通过人力来驱动枢轴12从而驱动转架
2转动，也可以采用连接于枢轴12的伸出箱体1端的第一动力装置如电力， 发动机等方式的动力装置，以方便人们在烤制蛋糕根据烤制的需要，连续或 间歇转动转架2。在转架2的外周部安装有若干个构成环形阵列的并可分别 绕其自身轴线转动的滚筒3，这些滚筒3与一个用于驱动这些滚筒同步转动 的第二驱动装置5相连接，这样，滚筒3就可在转架2带动下绕枢轴12转动 的同时又在第二驱动装置5的驱动下自转；并且在箱体l的内部还设有位于 转架2的下方的面浆槽4，在面浆槽4内可盛有用于制作蛋糕的蛋糕浆，在 安装时，滚筒3与面浆槽4之间的距离采用滚筒3能够转进面浆槽4内与蛋 糕浆接触粘附而不与面浆槽4发生接触即可，并且面浆槽4可以采用横截面 呈圆弧状的设计，即可以保证蛋糕浆集中于面浆槽4的底部，又不妨碍滚筒 3的转动。面浆槽4还可以采用可移动式的，以方便对其的清洁和更换不同 原料的蛋糕浆以制得不同口味的蛋糕。为了方便滚筒3上粘附的蛋糕烤熟或 直径变大时能够方便的取下，滚筒3包括一个滚筒本体，和两个分别与滚筒 本体的两端可拆卸固定连接的支撑轴21，这两个支撑轴21分别可转动地安 装于转架2的轴向两侧，如滚筒本体与支撑轴21可以采用插接的方式固定连 接在一起。
如
图1所示，第二驱动装置5包括安装于箱体1外部的第二动力装置54， 和可转动地安装于箱体1并与第二动力装置54固定连接的输入轴，在输入轴 与一个滚筒的一个支撑轴21之间设有第一传动装置，并且在每一个滚筒位于 同侧的支撑轴21之间设有第二传动装置；同时，要使枢轴12和输入轴具有 同一轴线，以保证滚筒3在随转架2转动的同时第一传动装置和第二传动装 置传动的稳定性，如可以采用如
图1中所示的将枢轴12支撑于输入轴上的方 式，即采用输入轴套装在枢轴12上的方式，以实现输入轴与枢轴12具有同
一轴线。为了简单，第一传动装置和第二传动装置可以采用链传动装置，如
图1所示，输入轴上设有主动链轮51，在一滚筒3的一支撑轴21设有与主 动链轮51链传动连接的中间链轮52，而在每一个滚筒位于同侧的支撑轴21
上分别设有链传动连接的传动链轮53，如图2所示，可以采用将各传动链轮 53通过链条依次连接的方式连接起来，这样，输入轴驱动主动链轮51转动， 主动链轮51带动中间链轮52，中间链轮52带动与其设置在同一支撑轴21 上的传动链轮53转动，通过该传动链轮53带动其它传动链轮53转动，从而 带动各滚筒3在随转架2转动的同时同步自转。在实际使用中，滚筒3可以 采用4个并均匀分布在转架2上，以方便人们的使用。
在使用本蛋糕焙烤机，如图2所示，根据制作蛋糕的需要将配制好的蛋 糕浆放入面浆槽4，转动枢轴12,使滚筒3在转架2带动下转动，同时滚筒 3也自转，在滚筒3经过面浆槽4时，转动的滚筒3将蛋糕浆粘附到表面， 然后在转架2带动下转到焙烤区进行烤焙，将蛋糕桨烤熟，再转动枢轴12， 使滚筒3转动到面浆槽4处粘附蛋糕浆，重复循环，直到滚筒3上的蛋糕烤 到要求的直径，然后将滚筒3连同其上烤好的蛋糕转到箱体开口处将滚筒3 拆下，将蛋糕与滚筒3分离，然后重新安装滚筒3继续对蛋糕的烤制。并且， 可以在烤制蛋糕的过程中，更换盛有不同蛋糕原料的面浆槽4，使烤制的蛋 糕各层原料不相同，以获得具有不同口味的蛋糕。
权利要求1、蛋糕焙烤机，包括设有开口的箱体(1)，箱体(1)的焙烤区内设有加热装置(11)，其特征在于所述箱体(1)的内部安装有一个可转动的转架(2)，所述转架(2)固定连接有一个水平设置的枢轴(12)，所述枢轴(12)与位于箱体(1)外部的第一驱动装置连接；转架(2)的外周部安装有若干个构成环形阵列的并可分别绕其自身轴线转动的滚筒(3)，所述这些滚筒(3)与一个用于驱动这些滚筒同步转动的第二驱动装置相连接；所述箱体(1)的内部还设有位于转架(2)的下方的面浆槽(4)。
2、 如权利要求l所述的蛋糕焙烤机，其特征在于所述的每一个滚筒 (3)包括一个滚筒本体，和两个分别与滚筒本体的两端可拆卸固定连接的支撑轴(21)，所述的这两个支撑轴(21)分别可转动地安装于所述转架(2) 的轴向两侧。
3、 如权利要求2所述的蛋糕焙烤机，其特征在于所述滚筒本体与支 撑轴(21)插接。
4、 如权利要求2所述的蛋糕焙烤机，其特征在于所述第二驱动装置 包括安装于所述箱体(1)外部的第二动力装置(54),和可转动地安装于所 述箱体(1)并与所述第二动力装置(54)固定连接的输入轴，所述输入轴与 所述的一个滚筒的一个支撑轴(21)之间设有第一传动装置，所述的每一个 滚筒位于同侧的支撑轴(21)之间设有第二传动装置；所述枢轴(12)支撑 于所述输入轴，并且其两者具有同一轴线。
5、 如权利要求4所述的蛋糕焙烤机，其特征在于所述第一传动装置 和第二传动装置均为链传动装置。
6、 如权利要求l所述的蛋糕焙烤机，其特征在于所述箱体(1)为圆筒形，其开口位于圆筒形侧壁的下侧。
7、 如权利要求l所述的蛋糕焙烤机，其特征在于所述面浆槽(4)的横截面呈圆弧状。
8、 如权利要求l所述的蛋糕焙烤机，其特征在于所述第一驱动装置 由固定于所述枢轴(12)的伸出箱体(1)端的手轮构成。
9、 如权利要求l所述的蛋糕焙烤机，其特征在于所述第一驱动装置 由连接于所述枢轴(12)的伸出箱体(1)端的第一动力装置构成。
10、 如权利要求1至9中任一项所述的蛋糕焙烤机，其特征在于所述加热装置(11)为采用电、燃气、导热液或微波加热的加热管。
专利摘要本实用新型公开了蛋糕焙烤机，包括设有开口的箱体，箱体的焙烤区内设有加热装置，所述箱体的内部安装有一个可转动的转架，所述转架固定连接有一个水平设置的枢轴，所述枢轴与位于箱体外部的第一驱动装置连接；转架的外周部安装有若干个构成环形阵列的并可分别绕其自身轴线转动的滚筒，所述这些滚筒与一个用于驱动这些滚筒同步转动的第二驱动装置相连接；所述箱体的内部还设有位于转架的下方的面浆槽。本实用新型不仅能够方便的制作蛋糕，降低了操作人员的劳动强度，并且蛋糕制作质量好，口味丰富。
文档编号A47J37/06GK201004951SQ20062016181
公开日2008年1月16日 申请日期2006年12月19日 优先权日2006年12月19日
发明者綦军书 申请人:綦军书