一种卷式食料的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种卷式食料，包括卷体、隔体及通孔，其中，上述卷体为面粉混合体，卷体由面层卷绕而成，其中间为空心结构，侧壁包括至少两层面层；上述隔体包括至少二个，隔体间隔设置在卷体上，将卷体的相邻面层隔开，以便增加熟化速度，上述通孔包括至少两列，各列通孔间隔设置在卷体上。本实用新型设计简单，节省食材，成本低并且熟化速度快。
【专利说明】一种卷式食料
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品领域，特别指一种卷式食料。
【背景技术】
[0002]卷式食料是汉族民族节日的一种传统美食，例如春卷，春卷制作是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成皮子，然后将制好的馅心(肉末、豆沙、菜猪油)摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。
[0003]但是，由于春卷实际制作时其采用的皮子较薄，相对的其馅心的厚度也有限制，并且馅心中水分含量不能过多，否则水分容易浸透由面粉制成的皮子，而春卷又是油炸食品，因此食用春卷时易干口，且其馅心食材种类和量少。对应于春卷的薄皮，市场上有一种厚皮卷式食料，这种卷式食料不仅仅局限于油炸熟化，其可以通过煮、蒸进行熟化，但是由于其壁厚，馅心食材多，导致熟化速度低，卷好的卷体两面层之间贴紧密封，熟化介质难以浸入，熟化难度大。
实用新型内容
[0004]本实用新型要解决的技术问题是针对上述现有技术的不足，提供一种设计简单，节省食材，成本低并且熟化速度快的卷式食料。
[0005]本实用新型采取的技术方案如下:一种卷式食料，包括卷体、隔体及通孔，其中，上述卷体为面粉混合体，卷体由面层卷绕而成，其中间为空心结构，侧壁包括至少两层面层；上述隔体包括至少二个，隔体间隔设置在卷体上，将卷体的相邻面层隔开，以便增加熟化速度，上述通孔包括至少两列，各列通孔间隔设置在卷体上。
[0006]优选地，所述的卷体由面层卷绕而成，面层为矩形体，面层由面粉混合体揉压而成。
[0007]优选地，所述的隔体间隔设置在面层上，并与面层的侧边平行，两隔体之间形成料槽，料槽内添加鱼肉、瘦肉、虾肉等附加食材。
[0008]优选地，所述的隔体设置在面层的上表面及下表面，面层卷绕时，隔体间隔在两相邻的面层之间，使相邻两面层之间留有间隙，以便减少熟化难度。
[0009]优选地，所述的通孔包括至少两列，通孔开设在上述料槽内，使得面层卷绕后料槽与相邻两面层之间的间隙连通，提高了透气性，使料槽内的食料熟化彻底。
[0010]优选地，所述的面层包括第一表层、第二表层及夹层，其中，第一表层及第二表层为面粉层，夹层为附料及调剂层。
[0011]本实用新型的有益效果在于:
[0012]本实用新型针对现有技术进行改进，设计了一种带有隔体的卷式食料，该隔体设置在矩形的面层的上下两侧面上，各隔体之间间隔设置形成料槽，料槽内可放置各种附加食料，料槽内开有至少二个通孔；卷体由面层卷绕制作而成，添加食料后的面层绕轴线反复卷绕形成卷体，而隔体将卷绕后两相邻面层隔开，隔体表面贴紧面层表面，是防止料槽内的食料掉落，而通孔又将料槽与两面层之间的间隙连通，因此在进行熟化时，加热介质能够进入到卷体的两面层之间，并且能够进入到料槽内，达到了内外同时熟化的效果，熟化彻底，且熟化效率高。
[0013]另外，由于相互料槽之间通过隔体隔开因此在实际制作时不同料槽内可以放置不同的附加料，如上料槽内放肉类，下料槽内放蔬菜类，这样大大提高了附料的添加种类，且能避免不同食材混合后变质的情况。
【专利附图】
【附图说明】
[0014]图1为本实用新型的立体结构示意图。
[0015]图2为本实用新型卷体的生产示意图。
[0016]图3为图2中卷体的剖面结构示意图。
【具体实施方式】
[0017]下面将结合附图对本实用新型作进一步描述:
[0018]如图1至图3所示，本实用新型采取的技术方案如下:一种卷式食料，包括卷体1、隔体2及通孔3，其中，上述卷体I为面粉混合体，卷体I由面层11卷绕而成，其中间为空心结构，侧壁包括至少两层面层；上述隔体2包括至少二个，隔体2间隔设置在卷体I上，将卷体I的相邻面层隔开，以便增加熟化速度，上述通孔3包括至少两列，各列通孔间隔设置在卷体I上。
[0019]卷体I由面层11卷绕而成，面层11为矩形体，面层11由面粉混合体揉压而成。
[0020]隔体2间隔设置在面层11上，并与面层11的侧边平行，两隔体2之间形成料槽A，料槽A内添加鱼肉、瘦肉、虾肉等附加食材。
[0021]隔体2设置在面层11的上表面及下表面，面层11卷绕时，隔体2间隔在两相邻的面层之间，使相邻两面层之间留有间隙，以便减少熟化难度。
[0022]通孔3包括至少两列，通孔3开设在上述料槽A内，使得面层11卷绕后料槽A与相邻两面层之间的间隙连通，提高了透气性，使料槽A内的食料熟化彻底。
[0023]面层11包括第一表层14、第二表层12及夹层13,其中,第一表层14及第二表层12为面粉层，夹层13为附料及调剂层。
[0024]进一步，本实用新型设计了一种带有隔体的卷式食料，该隔体设置在矩形的面层的上下两侧面上，各隔体之间间隔设置形成料槽，料槽内可放置各种附加食料，料槽内开有至少二个通孔；卷体由面层卷绕制作而成，添加食料后的面层绕轴线反复卷绕形成卷体，而隔体将卷绕后两相邻面层隔开，隔体表面贴紧面层表面，是防止料槽内的食料掉落，而通孔又将料槽与两面层之间的间隙连通，因此在进行熟化时，加热介质能够进入到卷体的两面层之间，并且能够进入到料槽内，达到了内外同时熟化的效果，熟化彻底，且熟化效率高。由于相互料槽之间通过隔体隔开因此在实际制作时不同料槽内可以放置不同的附加料，如上料槽内放肉类，下料槽内放蔬菜类，这样大大提高了附料的添加种类，且能避免不同食材混合后变质的情况。
[0025]本实用新型的实施例只是介绍其【具体实施方式】，不在于限制其保护范围。本行业的技术人员在本实施例的启发下可以作出某些修改，故凡依照本实用新型专利范围所做的等效变化或修饰，均属于本实用新型专利权利要求范围内。
【权利要求】
1.一种卷式食料，其特征在于:包括卷体(I)、隔体(2)及通孔(3)，其中，上述卷体(I)为面粉混合体，卷体(I)由面层(11)卷绕而成，其中间为空心结构，侧壁包括至少两层面层；上述隔体(2)包括至少二个，隔体(2)间隔设置在卷体(I)上，将卷体(I)的相邻面层隔开，以便增加熟化速度，上述通孔⑶包括至少两列，各列通孔间隔设置在卷体⑴上。
2.根据权利要求1所述的一种卷式食料，其特征在于:所述的卷体(I)由面层(11)卷绕而成，面层(11)为矩形体，面层(11)由面粉混合体揉压而成。
3.根据权利要求2所述的一种卷式食料，其特征在于:所述的隔体(2)间隔设置在面层(11)上，并与面层(11)的侧边平行，两隔体⑵之间形成料槽(A)。
4.根据权利要求3所述的一种卷式食料，其特征在于:所述的隔体(2)设置在面层(11)的上表面及下表面，面层(11)卷绕时，隔体(2)间隔在两相邻的面层之间，使相邻两面层之间留有间隙，以便减少熟化难度。
5.根据权利要求4所述的一种卷式食料，其特征在于:所述的通孔(3)包括至少两列，通孔(3)开设在上述料槽(A)内，使得面层(11)卷绕后料槽(A)与相邻两面层之间的间隙连通，提高了透气性，使料槽(A)内的食料熟化彻底。
6.根据权利要求2-5中任一项所述的一种卷式食料，其特征在于:所述的面层(11)包括第一表层(14)、第二表层(12)及夹层(13),其中,第一表层(14)及第二表层(12)为面粉层，夹层(13)为附料及调剂层。
【文档编号】A21D13/00GK203985821SQ201420310798
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年6月12日 优先权日:2014年6月12日
【发明者】陈宜乾 申请人:福州奇新食品有限公司