一种豆制腐竹生产自动拉皮成条的制造方法
【专利摘要】本实用新型涉及一种豆制腐竹生产自动拉皮成条机，属于食品加工机械制造【技术领域】。其主要技术特点是在蒸箱一侧固定设有贮熟豆浆罐，另一侧设有自动拉皮成条装置，所述的自动拉皮成条装置是在相互啮合的拉皮辊与压皮辊的一端固定设有缩幅盘和圆盘切刀，在缩幅盘和圆盘切刀之间设有捋浆装置。在豆浆锅上面设有空气调节装置，所述的空气调节装置是在豆浆锅上方设有喷冷气框架罩，喷冷气框架罩上固定设有冷气输散管，冷气输散管通过输冷气管与制冷机相管连接，在冷气输散管上设有冷气喷口。本实用新型结构简单，制造成本低廉，设有吹冷气装置和一组槽轮转力捋浆定形成条机构，生产的腐竹条成品率和具有良好的外观。
【专利说明】一种豆制腐竹生产自动拉皮成条机
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种食品加工机械，具体地说是一种豆制腐竹生产自动拉皮成条机，属于食品加工机械制造【技术领域】。
【背景技术】
[0002]我国是豆制腐竹生产和消费大国，使用量非常大，腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值比较高，是人们喜爱的食品之一。腐竹的生产过程是将熟豆浆冷却后挑起豆皮，然后烘干进行密封包装即成。悬挂豆皮淋浆成形腐竹的生产过程有人工生产和机械生产两种方式:人工生产腐竹在浆锅成皮(油皮)是靠自然气温反应等待生成油皮，手工挑皮，悬挂成形豆皮淋浆凉干，劳动强度比较大，加上高温、噪音等环境对操作工健康不利，并造成不良的劳动环境及食品卫生和质量无法保障。因把油皮挑起搭挂在竹杆上淋浆，搭挂竹杆部位，扁形死节大，商品率不高。在一些大型豆制腐竹生产厂家现有生产设备仍然没有改变，只是在生产的格式上有改进，具体是把原来单浆锅生产升级为多浆锅，把浆锅改体成在一大型平底长方槽体、上方按排小型浆锅排列在上口至封闭，内部加有蒸气开水加热保温。以同样的浆锅行式在车间排列几排，具体根据排列的排数配备人工，如在一排以20个小浆锅先加至90度以上的豆浆，上部有风扇，吹风至浆面，在6-8分钟后，就加二排20个小浆锅以同样量豆浆。当一排小浆锅浆面形成油皮时工人前去一个一个小浆锅挑起油皮，搭挂该浆锅的上方竹竿上，逐步转身二排取挑，就这样按次序循环挑皮，若浆面温度下降底部大型槽体集体加热保温。然后将搭挂腐竹油皮，淋干余浆按次序烘干。大型机械化腐竹机是将制浆、制浆衣和烘干一次性完成，具有自动化程度，生产量大等特点，如上海超通食品包装机械制造有限公司生产的全自动豆衣生产线设备，但是这种大型机械化腐竹机价格非常高，一般小微企业很难买得起。
实用新型内容
[0003]本实用新型的目的是为了解决现有中小型腐竹机结构设计不合理，生产的腐竹为单张结构，不连续，生产效率比较低，搭挂淋浆腐竹条形外观不强。大型机械化腐竹机价格非常高，一般创业者和小微企业很难买得起，从而提出的一种新的技术方案。
[0004]为实现上述目的，本实用新型可通过以下技术方案来实现:
[0005]一种豆制腐竹生产自动拉皮成条机，它是在蒸箱上设有豆浆锅和加热装置，在蒸箱一侧固定设有贮熟豆浆罐，另一侧设有自动拉皮缩幅成条装置，所述的自动拉皮缩幅成条装置是在相互啮合的拉皮辊与压皮辊的一侧固定设有缩幅盘和圆盘切刀，在缩幅盘和圆盘切刀之间设有捋浆装置；在蒸箱上设有的豆浆锅是长方体槽形结构；所述的蒸箱内设有加热装置，在豆浆锅上设有空气调节装置，所述的空气调节装置是在蒸箱的豆浆锅上方设有喷冷气框架罩，喷冷气框架罩上固定设有冷气输散管，冷气输散管通过输冷气管与制冷机相管连接，在冷气输散管上设有冷气喷口 ；在贮熟豆浆罐与豆浆锅之间设有输浆管，在输浆管上设有供浆开关和供浆浮沉电接点器。
[0006]捋浆装置是由一对捋浆槽轮相互啮合组成；豆浆锅的形状是长方体槽形结构，一端是矩形，另一端是半圆形结构并与拉皮辊相切连接。
[0007]拉皮辊、压皮辊、捋浆槽轮和圆盘切刀通过机械传动同步连接运行。
[0008]冷气输散管是梯形结构，在冷气输散管上面设有冷气入口和冷气喷口，冷气喷口是长方条孔形。
[0009]缩幅盘是上宽下窄漏斗形结构，在缩幅盘面上设有锥形凸棱收缩纹。
[0010]本实用新型与现有技术相比所具有的优点是:结构简单，制造成本低廉，可满足创业者和小微企业对中间档价格的腐竹机的要求，对现有豆制腐竹生产的成皮(油皮)靠自然气温生成，人工挑皮，悬挂淋浆成形的主要环节上的缺陷，从根本上对豆制腐竹生产流程中的设备改造，在主体夹层可实现一体多口长方槽形浆锅，上方加设有吹冷气装置，风力催促成皮(油皮)，间接换位拉皮，并缩幅成形，槽轮转力捋浆固形成条，圆盘转刀定尺切段生产的腐竹条形统一，长度统一，色泽统一，极好外观，提高了商品率和良好的餐桌菜品外观。
【专利附图】
【附图说明】
[0011]附图是本实用新型的一种实施例整体结构示意图。
【具体实施方式】
[0012]现结合附图以具体实施例对本实用新型作进一步详细说明:
[0013]一种豆制腐竹生产自动拉皮成条机，它是在蒸箱10上设有豆浆锅8，外围设有夹层保温层在蒸箱10上，一侧固定设有贮熟豆浆灌4，贮熟豆浆灌4外围设有全加层热水箱，全加层热水箱外设有进水管1，在豆浆锅8内设有加热保温管9并与全加层热水箱中的蒸箱10相通，蒸箱10下面设有机座28，在蒸箱10上设有长方槽形豆浆锅8，对应设有拉皮辊12、压皮辊13和缩幅盘14，一组捋浆槽轮16和圆盘切刀19。豆浆锅8上方设有空气调节装置，空气调节装置是在蒸箱10中的豆浆锅8上方设有喷冷气框架罩22，喷冷气框架罩22通过燕尾槽25固定在贮熟豆浆灌4 一侧，在喷冷气框架罩22上固定设有冷气输散管23，制冷机20与冷气输散管23通过输冷气管21相管连接，在冷气输散管23上设有冷气喷口 24是长方孔结构，架设在豆浆锅8浆面上方喷冷气，风力的冷降、风排催促比自然气温的成皮的速度快五分之一。在蒸箱10的上面豆浆锅8的底部设有的加热装置11是电加热体用于加热蒸箱10中的水和豆浆锅8中的豆浆。蒸箱10的另一侧设有自动拉皮成条装置，所述的自动拉皮成条装置是在相互啮合的拉皮辊12与压皮辊13的一侧固定设有缩幅盘14和圆盘切刀19，在缩幅盘14和圆盘切刀19之间设有捋浆装置，捋浆装置是在一组相互啮合的捋浆槽轮16平行运转以槽轮转力和挤压实现捋浆固条，在捋浆槽轮16 —端设有压腐竹条槽轮17并与其啮合，捋浆槽轮16设置在捋浆盘上，在捋浆盘一端设有腐竹条出口 18。缩幅盘14是漏斗形前宽后窄结构，在缩幅盘14面上设有的锥形凸棱收缩纹15或缩幅成条模具用于腐竹造形，收缩纹可使条内空心外纹均匀，实现腐竹三统一，即条形统一、长度统一、色泽统一的良好腐竹形象，可达到缩小浆皮40cm幅宽成条，圆盘转刀19用于将腐竹切条成段。在蒸箱10上设有的豆浆锅8是长方体槽形结构，其一端是矩形，另一端是半圆形结构并与拉皮辊12相切连接。
[0014]为了提高腐竹生产效率，现实中可做成在一体三口底部互通长方体槽形豆浆锅8，可对应三成皮、三拉皮、三导向缩皮成条形、三捋余浆切段间接换位轮换运行腐竹生产，可调快慢的连续性自动机械化豆制腐竹机械。
[0015]其结构为一体三口槽形豆浆锅8，豆浆锅8底部设有的加热装置11是电加热体用于加热和保温两用途，三口长方槽形豆浆锅8，长宽高为一体，上口三槽，底部互通统一加热保温，统一按需供浆统一定时取出浆层底部糖物质，前部豆浆贮备是把腐竹生产的煮好熟浆装入贮熟豆浆罐4中，为生产的贮备供应，临时贮存，待供浆灌，后端对应三个拉皮辊12，实现间接换位轮换运行拉皮、导向缩幅到40cm幅宽成条，一组捋浆槽轮16平行运转上下以槽轮转力实现捋浆固条，圆盘切刀19切条成段，后面可自动卡头吊挂进入烘干处理。
[0016]具体由带有加热保温夹层的贮熟豆浆罐4通过进熟豆浆管2送进熟豆浆，加热保温是内部豆浆保持正常生产温度。紧连一体三槽形豆浆锅8的前端以便供浆，通过按需自动开启或关闭供浆开关3供三槽底部互通上部三槽的豆浆锅8供浆。三槽形长方体豆浆锅8一体的底部设有糖物质出口 5用于在生产中根据豆浆锅8底部糖物质量的多少和设定的生产时间自动排出，豆浆锅8底层剩下的糖物质不至于三槽体浆锅糖物质积多，影响浆层深度。在豆浆锅8底部蒸箱10上设有加热装置11，它主要按温控的指令开启和关闭发热，使豆浆锅8最底部和加层中的开水长期保证在近100度，以保证三槽体豆浆锅8保持正常的85-95度豆浆温度，是豆浆时刻保持良好的浆温。贮熟豆浆罐4和豆浆锅8之间设有输浆管7，输浆管7上设有供浆开关3，在豆浆锅8上设有供浆浮沉电接点器6用于自动给豆浆锅8定量加入熟豆浆。在贮熟豆浆灌4上面设有豆浆排气口 26和热水排气口 27，防止贮熟豆浆灌4和加层水箱内的气压过高。
[0017]工作原理和过程:贮熟豆浆罐4中的豆浆通过输浆管7进入豆浆锅8中，在输浆管7上设有的供浆开关3和供浆浮沉电接点器6将豆浆自动输送到豆浆锅8中并保持一定的浆面高度。在冷气输散管23的每一个管臂上设有的冷气喷口 24喷出的冷气是浆面快速结层。在拉皮辊12和压皮辊13慢速的转动下将豆浆皮拉出送入缩幅盘14进行缩幅和造形，成条后进入运行中的捋浆槽轮16中进行挤压捋浆并定型成豆制腐竹，挤压定型后的豆制腐竹条在旋转的圆盘切刀19的作用下切成定长的豆制腐竹条进行烘干脱水处理。拉皮辊12、压皮辊13、捋浆槽轮16和圆盘切刀19通过机械传动同步连接均匀地运行可保证豆制腐竹的成形和不被拉断。
【权利要求】
1.一种豆制腐竹生产自动拉皮成条机，它是在蒸箱上设有豆浆锅和加热装置，其特征是:在蒸箱(10) —侧固定设有贮熟豆浆罐(4)，另一侧设有自动拉皮缩幅成条装置，所述的自动拉皮缩幅成条装置是在相互啮合的拉皮辊(12)与压皮辊(13)的一侧固定设有缩幅盘(14)和圆盘切刀(19)，在缩幅盘(14)和圆盘切刀(19)之间设有捋浆装置；在蒸箱(10)上设有的豆浆锅(8)是长方体槽形结构；所述的蒸箱(10)内设有加热装置(11)，在豆浆锅(8)上设有空气调节装置，所述的空气调节装置是在蒸箱(10)的豆浆锅(8)上方设有喷冷气框架罩(22)，喷冷气框架罩(22)上固定设有冷气输散管(23)，冷气输散管(23)通过输冷气管(21)与制冷机(20)相管连接，在冷气输散管(23)上设有冷气喷口(24);在贮熟豆浆罐(4)与豆浆锅(8)之间设有输浆管(7)，在输浆管(7)上设有供浆开关(3)和供浆浮沉电接点器(6)。
2.根据权利要求1所述的一种豆制腐竹生产自动拉皮成条机，其特征是:捋浆装置是由一对捋浆槽轮(16)相互啮合组成；豆浆锅(8)的形状是长方体槽形结构，一端是矩形，另一端是半圆形结构并与拉皮辊(12)相切连接。
3.根据权利要求1所述的一种豆制腐竹生产自动拉皮成条机,其特征是:拉皮辊(12)、压皮辊(13)、捋浆槽轮(16)和圆盘切刀(19)通过机械传动同步连接运行。
4.根据权利要求1所述的一种豆制腐竹生产自动拉皮成条机，其特征是:冷气输散管(23)是梯形结构，在冷气输散管(23)上面设有冷气入口和冷气喷口(24)，冷气喷口(24)是长方条孔形。
5.根据权利要求1所述的一种豆制腐竹生产自动拉皮成条机，其特征是:缩幅盘(14)是上宽下窄漏斗形结构，在缩幅盘(14)面上设有锥形凸棱收缩纹(15)。
【文档编号】A23C20/02GK204120113SQ201420396106
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年7月8日 优先权日:2014年7月8日
【发明者】陈上海 申请人:陈上海