本发明涉及食品配方技术领域,特别涉及藏香野生酥松茸油。
背景技术:
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的多细胞微生物只有松茸,目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明,松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸于每年七至九月产出,季节性非常强,且十分难于保鲜。我们选取优质酥松茸配以精致植物油和香料,采用独特的工艺技术发明成功藏香野生酥松茸油,最大限度的保留了松茸醇厚香气及丰富营养,香醇可口
技术实现要素:
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足,提供一种结构简单,设计合理、使用方便的藏香野生酥松茸油。
为实现上述目的,本发明采用的技术方案是:
本发明所述的藏香野生酥松茸油,它采用如下的方法步骤:
1)、将挑选的上好野生松茸经过多次清洗和滴水,得初始松茸原料;
2)、将初始松茸原料洗净切片,蒜切末,置于容器内搅拌均匀,得混合松茸原料;
3)、将机器加热,倒入精致植物油、酥油,将混合松茸原料倒入油中煎炒;
4)、在煎炒好的松茸中加入花椒7g、辣椒70g、蒜末20g、两勺橄榄油等等,炒出香味,得半成品松茸料。
5)、在半成品松茸料中加入盐8g调味,搅拌均匀;
6)、再加入200克植物油,继续炒3-10分钟,得成品松茸油;
7)、将成品松茸油出锅,装瓶包装。
进一步地,所述步骤三中煎炒时的油温为80℃-90℃。
采用上述结构后,本发明有益效果为:本发明所述的藏香野生酥松茸油,它选用上好野生松茸,配合花椒、辣椒、蒜末和橄榄油等辅料,它含有丰富的蛋白质、人体必需的营养及氨基酸,蕴含丰富的维生素,有强身、益肠胃、止痛、理气化瘀等功效,有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用以及味道鲜美,香气迷人,营养丰富等优点。
具体实施方式
下面对本发明作进一步的说明。
本发明所述的藏香野生酥松茸油,它采用如下的方法步骤:
1)、将挑选的上好野生松茸经过多次清洗和滴水,得初始松茸原料;
2)、将初始松茸原料洗净切片,蒜切末,置于容器内搅拌均匀,得混合松茸原料;
3)、将机器加热,倒入精致植物油、酥油,将混合松茸原料倒入油中煎 炒;
4)、在煎炒好的松茸中加入花椒7g、辣椒70g、蒜末20g、两勺橄榄油等等,炒出香味,得半成品松茸料;
5)、在半成品松茸料中加入盐8g调味,搅拌均匀;
6)、再加入200克植物油,继续炒4分钟,得成品松茸油;
7)、将成品松茸油出锅,装瓶包装。
所述步骤三中煎炒时的油温为80℃-90℃。
本发明经过多次反复研究、实验制作出的藏香野生酥松茸油,味道鲜美,香气迷人,营养丰富,让消费者在一年四季都可以品尝松茸的美味。
本发明所述的藏香野生酥松茸油,它选用上好野生松茸,配合花椒、辣椒、蒜末和橄榄油等辅料,它含有丰富的蛋白质、人体必需的营养及氨基酸,蕴含丰富的维生素,有强身、益肠胃、止痛、理气化瘀等功效,有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用以及味道鲜美,香气迷人,营养丰富等优点。
以上所述仅是本发明的较佳实施方式,故凡依本发明专利申请范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰,均包括于本发明专利申请范围内。