本发明涉及食品加工的技术领域，具体地说是一种海鲜豆腐干。
背景技术：
豆腐营养丰富， 含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。但是市面上的售卖的豆腐品种较为单调，难以满足人们的口味和实际需要。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种具鲜味，口感好，制作工艺简单的海鲜豆腐；本发明采用的技术方案是，一种海鲜豆腐，由海鲜和豆腐组成，所述海鲜为虾；进一步地说，所述制作步骤是将8公斤豆腐干切成边长为5厘米正方形的小块 ； 在豆腐内，沿平面将豆腐干的大部分剖开，然后将虾1公斤取肉搅拌至肉末，放食盐、胡椒粉、 植物油、白糖、鸡精、玉米粉混合搅匀，夹在具有凹面的豆腐干的凹面内，再用另一片豆腐干盖上，利用海鲜肉末固有的粘性进行粘合，将粘合好的豆腐干投入150℃的油锅内炸，将豆 腐干的外皮炸黄、炸脆。本发明的优点：1、加入海鲜令豆腐内具有海鲜鲜味。2、口感好。