1.一种具水果香味口感好的饭豆休闲营养食品，其特征是：由下述按重量份配比的原料经发酵后再油炸制成：
饭豆96-98
藕粉3-4
50%罗汉果浸膏1-3
百香果果肉2-4
根霉孢子粉0.2-0.3。
2.权利要求1所述具水果香味口感好的饭豆休闲营养食品的制作方法，其特征是：包括如下步骤：
（1）按重量份配比称料；
（2）将各原料混匀，发酵成饭豆饼块；
（3）将饭豆饼块切成3-5mm厚的薄片；
（4）放入油锅中炸至变黄变硬，捞出沥干油；
（5）密封包装。